Змішайте всі інгредієнти крім борошна. Потім, поступово додавайте борошно, замісити легке тісто. Накрийте і залиште бродити. Розділіть на 6 рівних частин. Розтягніть у довжину. Складіть їх навпіл і надайте форму.
Занурити тісто в суміш патоки з водою, потім у кунжут. Викласти на деко з папером для випічки. Накрити й залишити на 15-20 хвилин. Випікати за 180 градусів, до золотистого кольору.

Лаваші складаємо гармошкою і перекладаємо у деко.На кільця нарізаємо ковбасу і викладаємо поміж лаваш. Можете ставити у кожну кишеню, можете через одну.
Сир нарізаємо на скибочки і викладаємо так само, як і ковбасу.У мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції.Заливаємо лаваш і кладемо готуватися на 25-30 хвилин при 180.

Кладемо варитись куряче філе і половинку цибулі. Підсолюємо і збираємо «шум» за допомогою ситечка. Чистимо і ріжемо картоплю, додаємо у каструлю. Нарізаємо дрібно цибулю та натираємо на дрібній терці моркву. Обсмажуємо на сковорідці .Коли картопля практично готова - додаємо промиту гречку + спеції до супу і варимо 10 хв. Додаємо посмажену цибульку з морквою та кріпчик. Даємо кипнути 2 хв і супчик готовий.

Випікаємо при 180° 50 хвилин.

Випікаємо коржі при 180° 30 хвилин.

Мʼясо перекручуємо двічі на мʼясорубку . Відправляємо в морозилку на 30-40хв. Лід зі спеціями подрібнюємо в блендері до стану сніжного пюре. Додаємо цю суміш до охолодженого мʼяса і всипаємо нітритну сіль. Форму завчасно охолоджуємо і змащуємо олією . Наповнюємо форму сумішшю з мʼяса і відправляємо в розігріту до 160 градусів духовку на 90хв.

🍅 Приготування:
Зʼєднуємо тепле молоко, дріжджі , цукор з загальної кількості 1ст.л, борошно з загальної кількості 2ст.л, перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на 7-10хв. Додаємо залишившися цукор, ванільний цукор, яйця. Перемішуємо. Розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Далі сіль та борошно. Додаємо поступово, не забиваємо борошном, якщо трішки липне до рук, то змастити руки олією. Змащуємо миску каплею олії, та залишаємо в теплому місці на 1-1,5год накривши харчовою плівкою. Тісто ділимо на кульки, формуємо як показано на відео. Накриваємо плівкою, залишаємо в теплому місці на 15-25хв. Змастити яйце+ 1ст.л молока. Випікаємо при 170-180°С, 20-30хв.

Перець запитаємо в духовці при 180‘ до дуже румяної скоринки,перекладаємо в каструлю і обов’язково накриваємо кришкою,через пів години очищуємо та нарізаємо на полосочки дрібненькі. Далі додаємо сіль,цукор,сік,часник,олію та трави,все перемішуємо та через 2 годинки маринування,подаємо на брускеті.