Долма 🍵
В прошлые выходные Саша баловал нашу семью вкусной долмой, поэтому хочу теперь поделиться с вами рецептиком 🤩
🤩Ингредиенты:
Мясо (как правило баранина) 500 гр.
Лук 150 гр.
Рис 4 ст.л.
Виноградные листья
Мята
Соль
Перец
🤩Способ приготовления:
1. Виноградные листья (свежие либо консервированные) залить кипятком.
2. Приготовить мясной фарш (мы брали готовый), мясо прокрутить с жиром и луком сначала через крупную, затем через мелкую решетку. Добавить порезанную мяту и соль/перец.
3. Рис отварить до неполной готовности (2-3 минуты), добавить в фарш.
4. Виноградные листья класть нижней стороной листа (прожилками) вверх. В лист класть около чайной ложки фарша (в зависимости от размера листа), укладывать в казан (у нас сковородка) как можно плотнее, чтобы долма не развернулась при приготовлении.
5. Дно казана выложить виноградными листьями в один слой, долма выкладывать в два слоя, сверху смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла, накрыть виноградными листьями, затем тарелкой. Влить стакан воды. На тарелку поставить груз.
6. Варить 1 час 15 минут на медленном огне.
7. По готовности снять груз, дать постоять 15 минут. Вода должна впитаться в рис. Ваша долма готова, можно наслаждаться ❤️
🤩Рецепт взят с YouTube канала известного кулинара Сталика Ханкишиева
💬 Пробовали долму? Любите это блюдо?
#рецепты
