Кимчи ччиге с тунцом
Ингредиенты (на 2 приличных или 3 средних порции):
- 300 г выдержанной кимчи, порезать на удобные для поедания кусочки
- 2-3 80-грамовых банки тунца в масле
- половина луковицы, порезать полукольцами
- 200 г тофу, порезать на небольшие прямоугольники
- 2 ст л кочугару
- 2 ст л кочучжана
- 3-4 ст л соевого соуса
- 2 ст л анчоусного соуса (если нет - замените соевым соусом)
- 1 ст л сахара
- 6 зубчиков чеснока, мелко порубить (можно меньше/больше по желанию)
- 3-4 пера зеленого лука, порубить
- черный перец
1️⃣ В кастрюлю на 2 литра положите кимчи вместе с выделившимся при резке соком, лук, сахар, кочуждан и 2 ст л соевого соуса. Откройте банки с тунцом и добавьте масло из них к кимчи (сам тунец пока не добавляйте). Поставьте на умеренно-высокий огонь. Как только услышите, что содержимое начало шкворчать, - готовьте, помешивая, минут 5.
2️⃣ Через 5 минут добавьте 1.2 л воды (если хотите погуще - то 1 л, но тогда меньше соевого соуса добавляйте). Затем кочугару и анчоусный соус. Все перемешайте. Накройте крышкой и дождитесь закипания.
3️⃣ После закипания снимите крышку, добавьте рубленый чеснок и поперчите, варите еще 2 минуты.
4️⃣ Добавьте тофу, зеленый лук и тунец. Не перемешивая варите еще 1-2 минуты. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще соевого соуса.
5️⃣ Готовый суп разлейте по мискам и посыпьте зеленым луком. Наслаждайтесь!
Фото процесса в комментариях. Можно есть с рисом или просто так, на обед, ужин или завтрак. Еще вкуснее через несколько часов после приготовления.
#некимчиединым_рецепты
