Немного залипательной декантации в этот чатик! 😍
На самом деле, вопрос про декантеры, чуть ли не самый частый среди гостей ВК и дегустаций!
А что это? Зачем? Что туда лить? На долго? И др.
Давайте быстро разберемся:
🍷 Декантация изначально - это процесс отделения вина от осадка, который появляется в бутылке во время выдержки.
🍷 А потом уже это аэрация - процесс насыщения вина кислородом! Что бы смягчить вино или избавиться от редукции.
Так вот, вина которые надо отделить от осадка, кислородом насыщать как раз не надо, они и так старые уже, соответственно, неистово крутить их в декартере тоже не надо! Перелили аккуратненько и разлили сразу по бокалам.
А вот те которым надо подышать - это как правило, молодые мощные вина, котором бы ещё и нужно полежать в бутылке, но мы их решили сейчас выпить. Вот их можно смело вертеть, тем самым агрессивные танины станут мягче. И оставить ещё на часик, а то и другой!
Это я все, конечно о красных винах! Реже декантируют Оранжи, ещё реже белые и совсееееем редко Шампань.
Собственно все! 2 функции у этого сосуда. Главное не перепутать 😅
А вот формы у него какие только угодно бывают! Но самые классические это кувшин, как на видео и с широким основанием. Остальные больше для понтовства 😎
А у вас дома есть декантер?
🥂
