Реальна Війна
Реальна Війна
Переглянути
NOTMEME Agent News
NOTMEME Agent News
Переглянути
І.ШО? | Новини
І.ШО? | Новини
Переглянути
Реальна Війна
Реальна Війна
Переглянути
NOTMEME Agent News
NOTMEME Agent News
Переглянути
І.ШО? | Новини
І.ШО? | Новини
Переглянути
рецепти від mil_alexx avatar

рецепти від mil_alexx

Їжа та кулінарія
по всім питаннях - https://t.me/mil_alexx
👉станьте спонсором, щоб підтримати розвиток каналу - https://base.monobank.ua/6dx1kngd57uafR#subscription
Буду дуже вдячний
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПублічний
Верифікація
Не верифікований
Довіреність
Не надійний
РозташуванняУкраїна
МоваІнша
Дата створення каналуЛют 06, 2025
Додано до TGlist
Квіт 09, 2024
Я власник каналу
Історія змін

Популярні публікації рецепти від mil_alexx

Всі дописи
28.03.202513:24
😍ІДЕАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ ПИШНОГО БІСКВІТУ - розповідаю деталі та важливі нюанси для його приготування
рецептів бісквіту є багато, але цей для мене поки найкращий

✅Нам знадобиться:

🔹160г борошна
🔹5 яєць
🔹100мл молока
🔹70г олії
🔹200г цукру
🔹30г какао
🔹10г розпушувача
🔹дрібка солі

📌діаметр форми 18см
⏳час приготування: 90хв
📊КБЖВ на 100г :К.263 Б.9.4 Ж.16.4 В. 19.9
⚖️вага всієї порції - 620г

🔸розбийте яйця ,додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-6хв.
📌всі інгредієнти мають бути однієї температури, якщо хочете ідеальний бісквіт
📌в різних кухарів, чув різну рекомендацію - що яйця мають бути свіжі, або наоборот, яким більше тижня - пробував різні, різниці не відчув
🔸піна готова тоді, як провести вінчиком по яєчно-цукровій масі, слід слід залишатися видимим 1-2 секунди
🔸додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек.
🔸обов'язково просіюємо розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
🔸бісквіт збиваємо виключно в одному напрямку(за часовою стрілкою чи проти, не змінюючи напрям) - тривалість замішування 30-40сек не довше
🔸перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.

Всім смачногоооооооо😘 та гарних тортиків та пляцків
23.03.202512:55
😍ЛІНИВИЙ ХАЧАПУРІ🔥

⏳час приготування: 20 хв
📊КБЖВ на 100г: К.228 Б.11 Ж.8.5 В.30
🕰Прийом: #сніданок
⚖️вага всієї порції - 750г

✅Нам знадобиться(на 2 шт):
🔹150г кефіру
🔹яйце
🔹0.5ч.л солі і цукру
🔹6г олії
🔹160г сулугуні
🔹240г борошна

🔸 в тарілку вливаємо кефір, розбиваємо яйце, додаємо пів чайної ложки солі та цукру, додаємо трішки олії, розпушувач і все вимішуємо. Після просієюємо борошно і замішуємо однорідне м'яке тісто - борошна може знадобитись трішки більше ніж в рецепті
🔸тісто розділіть на дві половини, і розкачайте його. Викладіть натертий сулугуні по центру, підверніть і защипніть тісто. Переверніть його і розкачайте в круглу форму
🔸Смажимо на середньому вогні без олії до рум'яності з обох сторін - по готовності можна натерти маслом, буде ще смачніше

Всім смачногоооо😜
12.03.202506:33
😍 ГРИБНИЙ ПАШТЕТ - для різноманіття чи для посту

⏳час приготування: 35хв
📊КБЖВ на 100г: К.100 Б.3 Ж.7 В.6
🕰Прийом: #обід #перекус
⚖️вага всієї порції - 450г

✅ Нам знадобиться
🔹500 грибів
🔹100г цибулі🧅
🔹морквина100г🥕
🔹70г вершкового сиру(або масла)
🔹сіль, перець🧂
🔹30г масла
і хліб для намазки(у мене цільнозерновий)

🔸без олії підсмажте нарізані гриби, на середньому вогні до випаровування води, це приблизно 8-10хв. Також посоліть та поперчіть грибочки. Додайте шматочок масла і розтопіть його
🔸кидаємо цибулю, і смажимо перемішуючи 5хв. Після вкиньте натерту моркву, і смажимо перемішуючи до м'якості - 7-8хв
🔸тепер закидаємо в чашу всі овочі, додаємо туди вершковий сир, або вершкове масло на вибір, і перебиваємо блендером в однорідну масу
подавайте з підсмаженим чи тостових хлібом. Паштет смакує ліпше холодним.

Всім смачного😘
26.03.202512:54
😍АНДРУТИ - або просто вафельний торт, приготування його займе не більше 10хв
⠀
🔹7-8 вафельних коржів
🔹500г вареного згущеного молока
🔹150г масла(кімнатної температури)
🔹150г горіхів - найкраще арахісу
🔹120г молочного шоколаду

⏳час приготування: 15хв
📊КБЖВ на 100г: К.417 Б.10.1 Ж.23.2 В.43.2
🕰Прийом: #десерт, #перекус
⚖️вага всієї порції - 1000г

🔸спершу подрібніть горіхи, можна блендером чи в ступці
🔸в тарілку вкиньте варене згущене молоко і додайте масло кімнатної температури. Збийте міксером до однорідного крему
🔸викладаємо на тарілку вафлю, і перемащуємо кремом. Після присипаємо подрібненими горіхами. І так викладаємо 6-7 шарів
🔸Далі беремо молочний шоколад і розтоплюємо - я розтоплюю в мікрохвильовці імпульсами - ставлячи на 20сек, дістаю, перемішую, і знову ставлю ще на 20сек, декілька раз, поки шоколад не розтопиться. До шоколаду додаю горіхи і перемішую
🔸покриваємо шоколадом зверху і з боків. Та ставимо в холодильник застигнути шоколад, і готово - дуже смачно і дуже швидко

Всім смачного😋
27.03.202507:19
😍РЕЦЕПТ КРАФІНІВ

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
для опари
🔹250г теплого молока🥛
🔹36г живих дріжджів
🔹1ст.л борошна
🔹1ст.л цукру
для тіста
🔹750г борошна
🔹130г цукру + 10г ванільного цукру
🔹цедра одного апельсину
🔹2 яйця+ 3 яєчних жовтки
🔹30г рідкого меду
🔹80г розтопленого масла
🔹дрібка солі
і готова макова начинка.

⏳час приготування: 3-4 години
📊КБЖВ на 100г :К.322 Б.6.9 Ж.10 В. 53
🕰Прийом: #обід, #перекус #десерт
⚖️вага всієї порції - 2000г

🔸влийте в тарілку тепле молоко, живі дріжджі , та по ложці борошна і цукру. Гарно вимішайте і в тепле місце на 30хв. Це і буде наша опара - якщо гарно піднялась - тоді буде результат
🔸в велику посудину вкидаємо яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор, дрібку солі- вимішайте вінчиком 30сек
🔸додайте цедру, рідкий мед, опару, та починайте вимішувати. Поступово додавайте борошно і вимішуйте. Залийте рідке масло - і гарно вимішуйте протягом 10-12хв тісто
🔸тісто накрийте, і поставте в тепле місце на 1 годину, воно має гарно піднятись
🔸я брав форми розміром 9х9. Для такої форми потрібно брати порцію в 220г тіста - це ідеальна кількість.
🔸поверхню і руки гарно змастіть олією. Розкачайте тісто в тонкий прямокутник. Розмастіть по тісту мак - і скрутіть рулет.
🔸 рулет розріжте по середині, не доходячи до кінця. Та скрутіть спершу одну частину. Потім скрутіть другу частину виклавши її поверх першої. Покладіть в формочку.
🔸формочки поставте в тепле місце, на 30-40хв, щоб тісто піднялось.
🔸випікаємо при 180С 45хв. щоб верхів не згоріла, то на останні 10-15хв накрийте вологим пергаментом чи фольгою
🔸 дістаємо, даємо охолонути і можна присипати цукровою пудрою. Всім смачногоооо

📌Дріжджі обов'язково мають бути живі, якісні та активні, які працюють навіть з важким тістом - щоб змогли його підняти.

Всім смачногоооо😜
31.03.202517:29
😍 НЕЙМОВІРНО СМАЧНИЙ ТА НІЖНИЙ - ТОРТ "ЕСКІМО". ДУМАЮ, КОЖЕН ХОЧА Б РАЗ В ЖИТТІ ЙОГО ЇВ - а якщо ні, то варто зберегти, і приготувати на свята

✅Нам знадобиться:
для бісквіту
🔹160г борошна
🔹5 яєць
🔹100мл молока
🔹70г олії
🔹200г цукру
🔹30г какао
🔹10г розпушувача
🔹дрібка солі
для крему
🔹250мл молока
🔹1 яйце
🔹30г крохмалю
🔹20г ванільного цукру
🔹180г масла
🔹180 згущеного молока

🔹Просочення - 50мл молока
Для декору
🔹шоколад 100г +10г олії
🔹рублені горіхи

📌діаметр форми 18см
⏳час приготування: 6год.
📊КБЖВ на 100г :К.302 Б.4.7 Ж.18.4 В. 30
🕰Прийом: #перекус, #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції - 2400г

🔸розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-8хв.
🔸додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
🔸перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.Бісквіт наріжте на 2 рівні шматки товщиною по 2.5-3см
🔸паралельно зробіть заварний крем - змішайте яйце і крохмаль вінчиком. Долийте молоко і вимішайте. Поставте на малий вогонь варитись і перемішуйте до загустіння. Коли загустіє - зніміть з вогню.
🔸перекладіть в тарілку, накрийте плівкою і дайте охолонути
🔸в тарілку вкиньте м'яке масло, згущене молоко і ванільний цукор і збиваємо міксером 2хв. Додайте холодний заварний крем і збийте на великих оборотах до однорідного крему
🔸бісквіт просочіть молоком. Вкладіть у кільце, і перемастіть усім кремом, який втрамбуйте. Накрийте другим бісквітом, який теж просочіть. Лишіть торт настоятись
🔸Беремо шоколад, додаємо олію, і імпульсами розтоплюємо у мікрохвильовці - та покриваємо зверху, я ще роблю акуратні патьоки збоків, і декор у вигляді тонких смужок на торті. А по краях присипаю рубленими горіхами

Всім смачногоооооооо😘
13.03.202517:45
😍 ІДЕАЛЬНА ПІЦА ВДОМА - рецепт тіста, як у справжньої італійської піци🍕
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
для тіста
🔹 борошно 300г
🔹 вода тепла 215мл
🔹 дріжджі сухі 2г чи живі 6г
🔹 олія 15мл
🔹 цукор 10-13г
🔹 сіль 5г
для начинки
🔹томатний соус - 25г
🔹м’ясна начинка(шинка і ковбаса) - 90г🥩
🔹помідор - 30г🍅
🔹один шампіньйон
🔹20г оливок
🔹30г моцарели +40г твердого сиру🧀

⏳час приготування: 2години
📊КБЖВ на 100г :К.208 Б.7.7 Ж.6.9 В. 30.4
🕰Прийом: #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції - 850г

🔸в тарілку влийте теплу воду, всипте сіль, цукор і 2г сухих дріжджів, влийте олію, і розмішайте.
🔸Поступово просіюючи борошно, замішуйте тісто лопаткою. Замішувати потрібно 5-7хв. Тісто має бути липкуватим, це нормально. Накрийте рушником і лишіть на годину в теплому місці
🔸 обминаємо тісто руками, і лишаємо ще на 20-30хв в теплому місці
🔸присипте поверхню борошном. Тісто розділіть на 2 половини, так як порція на 2 піци. Обминаємо тісто, щоб вийшла кругла форма
🔸на пергаменті рухами від центру до країв формуємо руками коло,діаметром ~ 20см.
Робити це краще сухими руками,притрушеними борошном.
🔸спершу змастіть томатним соусом дно
🔸далі начинка по смаку - у мене це шинка і ковбаса, помідор, шампіньйон, оливки, та трішки моцарели і твердого сиру.
🔸Випікати потрібно при високій температурі, 240-250С. По часу це займає від 8 до 14хв, залежно від Вашої духовки, тут потрібно приглядати. Дістаємо і готово🍕🍕

Всім смачногооо😘
01.04.202512:02
😍РИС ЗІ СТЕГНАМИ В РУКАВІ - БЕЗ ЗАЙВИХ КЛОПОТІВ І БРУДНОГО ПОСУДУ

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться (на 5-6 порцій):
🔹 800г курячих гомілок чи стегон
🔹 150г моркви🥕
🔹 120г цибулі
🔹 250г сухого(промитого) рису
🔹 500мл води
спеції
🔹 ч.л солі
🔹 ч.л копченої паприки
🔹 ч.л каррі
🔹 1ст.л оливкової олії
🔹 ч.л суміші спецій до курки
🔹 2 зубчики часнику
🔹 зелень для подачі

⏳час приготування: 70хв
📊КБЖВ на 100г: К.145 Б.14 Ж.6 В.10.5
🕰Прийом: #обід #перекус
⚖️вага всієї порції - 1400г

🔸спершу маринуємо стегна. Промийте їх, додайте сіль, перець, суміш спецій до курки, паприку, каррі, видавіть часник, влийте олію і все вимішайте
🔸зав'яжіть кулінарний мішок з одного боку. Вкиньте промитий 4-5 разів рис, додайте нарізану цибулю, моркву, посоліть, влийте воду, і все перемішайте
🔸. Викладіть курятину поверх овочів, зав'яжіть мішок.
🔸 відправляємо в розігріту духовку при 180С на 60хв. І готово до подачі

Всім смачногоооо🥰
24.03.202507:05
😍БЕЗДРІЖДЖЕВА ПАСКА ЗА ГОДИНУ🔥
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться ( на дві форми діаметром в 9см) :
для паски
🔹 140г цукру +10г ванільного цукру + дрібка солі
🔹 3 яйця 🥚
🔹 300г борошна
🔹 100г теплого масла🧈
🔹 80г молока
🔹 90г сухофруктів(у мене родзинки і журавлина)
🔹10г розпушувача
🔹цедра одного лимону
для гразурі
🔹5г желатину + ст.л води
🔹100г цукру+2ст.л води
🔹7г лимонного соку

⏳час приготування: 60хв
📊КБЖВ на 100г(без глазурі) :К.340 Б.6.6 Ж.10.4 В. 49
🕰Прийом: #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції - 850

🔸розбийте 3 яйця, додайте 140г цукру, ванільний цукор і дрібку солі. Збиваємо міксером до пишної піни - це має зайняти 3-5хв.
🔸додайте 100г теплого масла і збийте міксером.
🔸долийте молоко і і знову збийте міксером.
🔸натріть цедру одного лимону. Додайте 10г розпушувача тіста, 300г борошна і вимішайте вінчиком. Додайте промиті сухофрукти, вимішайте. Перекладіть у формочки - я брав діаметром в 9см. Викладаємо на 3/4 формочки. Мокрою ложкою вирівняйте поверхню - щоб не виглядали сухофрукти, і не згоріли при випічці, втрамбуйте.
🔸випікайте при 180-190С 35-45хв, до рум'яної скоринки. Дайте охолонути.

🔹глазурь я готував так - до 100г цукру додав 2ст.л води. А до 5г желатину 1ст.л води.
🔹ставимо цукор на вогонь, щоб він розтопився. Вкидаємо в гарячу воду набухший желатин, долили лимонний сік. Все збиваємо міксером кілька хвилин - чим довше збиваєте, тим густішою буде глазур. І покриваємо нею пасочки - окрім цього я ще брав блакитну та жовту присипку.

Всім смачногооо😘
23.03.202507:22
😍 СВЯТКОВА ШИНКА У ДУХОВЦІ - смачна і соковита

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:

🔹1200-1500г свинячої вирізки чи битку
🔹вода - 1.5-2л
🔹2-3ч.л солі
Для маринаду
🔹50г соєвого соусу
🔹70г меду
🔹2ст.л зернистої гірчиці
🔹суміш спецій до м'яса від Iris - одна упаковка
🔹трішки сушеної зелені від iris
+вода(50мл)

⏳час приготування: 80хв + 12-15годин на маринування
📊КБЖВ на 100г :К.255 Б.27 Ж.13 В.2
🕰Прийом: #обід, #перекус, #вечеря
⚖️вага всієї порції - 1000г

🔸проколіть м'ясо шпажками з обох боків. Перекладіть в тарілку, залийте водою, додайте сіль і лишіть маринуватись 4 години. Злийте воду, і протріть м'ясо серветкою
🔸Для маринаду влийте соєвий соус, рідкий мед, зернисту гірчицю, сушену зелень і упаковку суміші спецій до м'яса
🔸Вимішайте маринад, залийте соусом, та гарно промастіть маринадом з усіх сторін.Лишіть маринуватись, не менше як на 6 годин, а краще довше
🔸Перекладіть у форму для випічки. До соусу що лишився, долийте води, змішайте, перелийте на м'ясо. Накрийте кришкою або фольгою.
🔸Випікайте при 180С 70-90хв, залежно від розміру м'яса. Діставайте кожних 20хв, і поливайте маринадом м'ясо. Коли м'ясо буде готово - дістаньте з форми,дайте охолонути і готово

Всім смачного😘
03.04.202516:52
😍 ТОРТ "СНІКЕРС" - КУЛІНАРНИЙ ШЕДЕВР НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ

✅Нам знадобиться:
бісквіт
🔹160г борошна
🔹5 яєць
🔹100мл молока
🔹70г олії
🔹200г цукру
🔹30г какао
🔹10г розпушувача
🔹дрібка солі
крем
🔹сир маскарпоне - 400 г(холодний)
🔹ванільний цукор - 35г
🔹жирні вершки – 150 г (33%)(холодні)
Карамель
🔹Цукор - 150 г +50г води
🔹Жирні вершки – 150 г (33%)
🔹Вершкове масло - 50 г
🔹Дрібка солі
🔹Смажений арахіс чи фундук - 150 г
Для декору
🔹шоколад 170г +10г олії
🔹рублені горіхи

📌діаметр форми 18см
⏳час приготування: 4год.
📊КБЖВ на 100г :К.383 Б.7.5 Ж.28.4 В. 24
🕰Прийом: #перекус, #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції - 2000г

🔸Спершу бісквіт. Розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-8хв.
🔸додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
🔸перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.Бісквіт наріжте на 3 рівні шматки
🔸Далі карамель - Для карамелі потрібна каструля з товстим дном. Влийте до цукру трішки води, і готуємо на невеликому вогні. В жодному разі не перемішуємо цукор, можна хіба трішки рухати кастрюлею, але не мішаємо лопаткою
🔸 Паралельно нагріти вершки до кипіння.
🔸 як тільки цукор почне бронзовіти - знімаємо з вогню, вливаємо гарячі вершки і вимішуємо. Після додаємо масло та розмішуємо - для ідеальної карамелі - процідіть її через сито.
🔸Для крему - в тарілку вкиньте холодний сир маскарпоне, цукор, жирні холодні вершки. Все збийте в однорідну кремову масу - протягом 1хв
🔸 Вкладіть бісквіт у кільце, і перемастіть половиною крему, який втрамбуйте, зробивши з країв невеликі бортики - в середину влийте половину карамелі, вкиньте горіхи, і накрийте бісквітом, так зробіть два шари і дайте настоятись в холодильнику
🔸Беремо шоколад, додаємо олію, і імпульсами розтоплюємо у мікрохвильовці. До шоколаду додаємо рублені горіхи - та покриваємо торт зверху і збоків.
Всім смачногоооооооо😘
01.04.202517:10
😍КАРТОПЛЯНИКИ або КАРТОПЛЯНІ ЗРАЗИ з м’ясною начинкою

⏳час приготування: 30-40хв
📊КБЖВ на 100г :К.134 Б.6.8 Ж.5 В. 16.9
🕰Прийом: #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції - 1700г

✅Нам знадобиться:

🔹1 кг картоплі🥔
🔹80 г борошна(у мене пшеничне)
🔹1 яйце
🔹450 г фаршу (у мене яловичий)
🔹90г цибулі🧅
🔹2 зубчика часника🧄
🔹Сіль та перець за смаком🧂
🔹олія для смаження
🔹Панірувальні сухарі

🔸відваріть картоплю великими шматками. Злийте воду. Уже готову картоплю натріть на дрібній тертці.
🔸до картоплі додайте борошно, яйце, сіль, перець та вимішайте - це і буде наші тісто.
🔸на олії смажимо 3-4хв м’ясо. Додаємо рублену цибулю, часник, сіль, перець - і смажимо 6-8хв.
🔸 беремо картоплю, розминаємо та в середину вкладаємо м’ясну начинку. Підгинаємо краї, роблячи гарненький пиріжок. Обвалюємо у панірувальних сухарях
🔸смажимо на олії, на розігрітій сковороді, на мінімальному вогні, до золотистості з обох сторін - це займе по 2-3хв з кожного боку. Підсушуємо на серветці від олії і готово🔥

Всім смачногооо😘

ютуб - https://youtube.com/@mil_alexx
мій інстаграм про схуднення - https://www.instagram.com/mil_alexx_fit/?hl=ru

З любов'ю, @mil_alexx_recipes 😘
26.03.202517:51
😍ТВЕРДИЙ ДОМАШНІЙ СИР, дуже простий рецепт, який Вийде у кожного🧀
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
🔹 1л молока - чим жирніше, тим краще🥛
🔹 3 яйця🥚
🔹 200г сметани 15-20%
🔹 сіль - 1-2ч.л(а якщо хочете щоб був солоний сир, то 3ч.л)

📌можна зробити з різними смаками:
🔹+1-2ч.л куркуми, 0.5ч.л італійських трав, трішки перцю чилі

⏳час приготування:20хв + 4-5 годин на дозрівання🧀
🕰Прийом: #сніданок, #перекус, #вечеря
⚖️вага готової порції - 330-360г.

🔻цей сир годиться до канапок - а от плавитись він не буде
🔸 Я готував із покупного молока, тому за це не переймайтесь - у Вас вийде також. Брав магазинне молоко жирністю у 3.2%
🔸Молоко переливаємо в каструлю, додаємо сіль - якщо бажаєте щоб сир був солоним, то додайте не менше 2-3ч.л солі. У мене вийшов ніжно-вершковим, з солодкуватим присмаком, бо я додав 1ч.л солі
🔸молоко ставимо на вогонь і даємо закипіти
🔸 змішуємо сметану і яйця, і перекидаємо до молока. Вимішуємо все разом
🔸ставимо на газ, варимо близько 6-8хв, поки не почне сир відділятись від сироватки, як на відео, та проваріть ще 2-3хв
🔸складаємо марлю в два шари, і викладаємо на друшляк. Переливаємо, відціджуємо рідину
🔸 сирну масу кладемо в зручну форму, я взяв пластикове відерко, в якому пробив дірочки. Зверху ставимо вагу. Так лишаємо на 4-5годин, і буде достатньо. І готово🧀
📌щоб зробити зі смаками, до суміші із сметани та яєць додайте куркуму, чилі та італійські трави
📌також можна спробувати приготувати із зеленню, часником, паприкою і іншими добавками

Всім смачногооо😘
15.03.202507:44
😍ЗАЛИВНИЙ ПИРІГ З МЯСОМ, КАПУСТОЮ І ГРИБАМИ🥬

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏
⠀
⏳час приготування: 60 хв
📊КБЖВ на 100г:К.115 Б.8.7 Ж.2.8 В.13.5
🕰Прийом: #обід, #перекус
⚖️вага всієї порції - 1400г

✅Нам знадобиться:
для начинки
🔹250г курячого філе
🔹100г цибулі🧅
🔹200г капусти🥬
🔹150г грибів
🔹сіль, перець, 10г олії для смаження🧂
для тіста
🔹250г білого йогурту чи кефіру
🔹180г борошна(пшеничного)
🔹сіль🧂
🔹 2 яйця🥚
🔹10г розпушувача
кунжут для присипки(з ним красивіше)

🔸спершу готуємо начинку. Вливаємо олію, і на ній обсмажуємо 2хв нарізану цибулю.
🔸додаємо гриби і філе, солим, перчим. Перемішуючи смажимо 6-7хв. Додаємо капусту, перемішуємо, накриваємо кришкою, і тушкуємо ще 7-8хв, час від часу перемішуючи і готово.
🔸Паралельно ж готуємо тісто.
🔸розбиваємо яйця, додаємо сіль, розпушувач і вимішуємо вінчиком. Вливаємо йогурт, перемішуємо. Додаємо борошно і вимішуємо до однорідності - консистенція тіста має бути я к густа сметана. Якщо надто густа маса - влийте ще трішки йогурту.
🔸половину тіста перелийте в форму для випікання, застелену пергаментом. Далі перекиньте всю начинку, і зверху залийте тістом. Якщо буде трішки виглядати начинка, то це не страшно
🔸для краси, раджу присипати зверху кунжутом. І відправляємо в розігріту до 180С духовку на 35-45хв, і готово🔥🔥

Всім смачногооо😘
17.03.202507:14
😍КЛАСИЧНИЙ ЧІЗКЕЙК🍰

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
Основа
🔹240г печива "До кави"
🔹60г масла
Для сирного шару:
🔹400г кисломолочного сиру(у мене нежирний)
🔹яйце🥚
🔹50-70г вершків або нежирної сметани🥛
🔹10г ванільного цукру
🔹20г кукурудзяного крохмалю
🔹цукор або замінник по смаку
Для прикраси(необов'язково)
🔹5г шоколаду🍫
🔹25г фундуку🌰

📊КБЖВ на 100г:К.226 Б.11.3 Ж.9.7 В.23.6
⏳час приготування: 10хв+45хв у духовці🔥

🔸 беремо печиво, і перебиваємо в крихту - зручніше за все в блендері. Заливаємо печиво розтопленим маслом і вимішуємо в однорідну масу
🔸 пересипаємо в форму застелену пергаментом. Утрамбовуємо дно і робимо бортики
🔸 в тарілку закидаємо всі інгредієнти для сирного шару. Збиваємо блендером, щоб мало ніжну однорідну консистенцію. Перекидаємо в форму, та розрівнюємо
🔸відправляємо в розігріту до 170С🔥 духовку на 45хв⏳
🔸в кінці поливаємо шоколадом, викладаємо кілька горішків і готово🍰

Всім смачного😋✅
Увійдіть, щоб розблокувати більше функціональності.