🍔ТЫ ЕЛ ЭТО НЕПРАВИЛЬНО
Кошмар какой-то. Чипсы, сухарики, шоколадки, шпроты, шашлык, шаурма, гамбургеры, фаст-фуд - это же... можно есть!
🍔Пару слов об обращении с этими вкусняшками:
1. Насыщенные жиры - помним, что нам надо не забывать про ненасыщенные жиры в рационе, правило "Гарвардской тарелки" и бесконечное стремление к идеалу - "Средиземноморская диета". Никто не запрещает навернуть шампур вкусного тебе мяса. Если это однократная акция - то можешь пробить потолок по трансжирам, ничего не случится.
2. Соль - Те, кто мучается артериальной гипертензией - больше 4 грамм поваренной соли в сутки нежелательно согласно DASH-диете. Но эпизодически - ничего страшного
3. Продукты копчения и жареное на углях - В процессе копчения в продукт могут попадать канцерогенные полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), например, 3,4-бензпирен, образующиеся при сжигании топлива. Регламентом ЕС 1881/2006 максимальный допустимый уровень ПАУ в пищевых продуктах установлен в 5 мкг ПАУ на кг сырой массы копчёного мяса, рыбы и морепродуктов.
Благо, продукты с высоким содержанием ПАУ поедаются редко. Не надо есть шпроты ежедневно, и всё будет в порядке. Открыть баночку раз в 2 недели - ненаказуемо
4. Продукты из числа "вредных вкусняшек" не провоцируют гастриты/дуодениты/холециститы/панкреатиты и прочие эзофагиты. У заболеваний по списку есть выясненные причины, список которых пополняется.
В свою очередь вкусняшки могут содержать сухой чеснок, сухое молоко, соевые бобы (колбасные изделия низких категорий) + сами сухарики из ржаного хлеба + пивандрий это вообще агрессивная комбинация, способная отправить больного с СРК в больницу если заболевание находится не под контролем.
И тут дело не в каких-то вредных веществах, образующихся при жарке. Описанные выше компоненты - натуральные пребиотики. В ходе ферментации этого добра бактериями выделяются газы, раздувающие петли кишки, вызывающие метеоризм, отрыжки, вздутие живота и прочее.
5. Не объедайся. Всему своя мера. Жиры во вкусняшках + остренький компонент (чипсоны со вкусом "Пири-пири" или "Васаби") - являются стимуляторами моторики и могут спровоцировать дискомфорт в животе, вздутие и диарею. Поэтому давай не будем семейный пакет чипсов 250 грамм съедать за один присест, чтобы не попасть ко мне на приём.
Впереди выходные, побалуйте себя. Настроение улучшится.
#еда #чипсы #вред
