Поставки российского сурими в Китай в сурими в январе-феврале 2025 года оказались на 70% выше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом американский экспорт сурими в Поднебесную упал почти до нуля, пояснил Александр Панин.

В составе завода будут функционировать участок производства фарша и участок производства филе, мощность каждого составит 60 тонн в сутки. Отходы производства будут перерабатываться в цехе производству рыбной муки и жира. Сырье для завода будет поставляться с собственного рыбодобывающего флота группы компаний "Доброфлот", что обеспечит полный цикл производства – от добычи до переработки и поставки готовой продукции во все регионы России, – рассказал гендиректор ГК "Доброфлот" Александр Ефремов.

Александр Панин: Если ограничение торговой наценки является добровольным актом участника рынка – в этом нет ничего плохого. Это может быть демонстрацией социальной ответственности бизнеса, маркетинговым ходом и так далее. И мы знаем немало примеров самоограничения и со стороны рыбаков (программа "Камчатская рыба", мурманская программа "Наша Рыба"), и со стороны переработчиков, и со стороны ритейла. Главное, чтобы такие решения принимались бизнесом без внешнего административного давления.

В целом, вопрос регулирования цен, особенно на продовольственные товары обсуждается постоянно, в последнее время этот вопрос активизировался. При этом позиция бизнеса (и не только рыбного) заключается в том, что на данный момент у Правительства есть все необходимые инструменты для сдерживания необоснованного роста цен и нет никакой необходимости внедрять новые административные механизмы, тем более учитывая общий вектор государства – снятие излишних административных барьеров для развития бизнеса в стране.

В цепочке ценообразования на рыбную продукцию нет серых зон и спекулянтов. Рыбный бизнес пока еще слабо консолидирован и потому конкурентен, и спекулянты на нем долго не живут. Просто путь рыбы из моря до прилавка наших магазинов длинный и сопряжен с целым рядом трансформаций, в результате которых обычная рыба, замороженная в блоках по 20-30 кг превращается в продукцию, пригодную для реализации ее конечному потребителю.

Люди все меньше хотят потреблять замороженную неразделанную рыбу и все больше выбор склоняется в пользу продукции максимально глубокой степени переработки, к полу-готовым и даже готовым блюдам. То есть, меняется сама структура потребления, и меняется она в сторону более дорогих продуктов. Ограничение наценки в этой ситуации – риск снижения маржинальности бизнеса, а значит риск стагнации и даже прекращения инвестиций в рыбопереработку. Мы и так испытываем явный недостаток современных рыбоперерабатывающих предприятий. С администрированием торговых наценок мы вообще обнулим все новые проекты и в результате получим снижение производства, снижение предложения, дефицит и рост цен.

Такие установки крайне важны для рыбопромысловой отрасли, особенно с учетом актуальных задач по увеличению глубины переработки, снижению объема отходов и переходу к безотходным технологиям. Ранее подобное оборудование поставлялось в Россию в основном из-за рубежа. Разработка и производство собственной СРМУ – это существенный шаг к технологическому суверенитету в переработке водных биоресурсов, – отметили в МКС.