Food and the City
Где завтракает, обедает и ужинает светская Москва - в ленте ресторанного обозревателя Марии Лобановой
Присылайте ваши новости и запросы на рекламу
mariars@list.ru
Присылайте ваши новости и запросы на рекламу
mariars@list.ru
TGlist рейтинг
0
0
ТипАчык
Текшерүү
ТекшерилбегенИшенимдүүлүк
ИшенимсизОрдуРосія
ТилиБашка
Канал түзүлгөн датаГруд 10, 2017
TGlistке кошулган дата
Лист 03, 2024Тиркелген топ
Рекорддор
17.02.202523:59
5.8K
Катталгандар16.02.202515:18
4
Цитация индекси16.02.202515:17
979
1 посттун көрүүлөрү01.02.202523:59
72
1 жарнама посттун көрүүлөрү01.02.202523:59
9.52%
ER16.02.202515:18
16.77%
ERRКайра бөлүшүлгөн:
Закажем столик?
27.01.202518:13
Итак, 50 лучших ресторанов столицы по версии Ultima Guide. Важно: гид — не рейтинг, поэтому рестораны не в порядке приоритетности. Сохраняйте шпаргалку по гастрономической Москве!
• Onest
• Lucky Izakaya
• Koji
• Loro
• Max’s Beef For Money
• Jun
• Maya
• Mina
• Grand Cru
• Mama Tuta
• 800C Contemporary Steak
• Mamie
• «Северяне»
• кафе «Пушкинъ»
• Sangre Fresca
• «Москва-Дели»
• «Гвидон»
• Big Wine Freaks
• Butler
• Niki
• Ayu
• Krasota
• Artest
• «Галки»
• Selfie
• «Белуга»
• Padron
• Londri
• La Bottega Siciliana
• Savva
• Regent
• «Узбекистан»
• White Rabbit
• Cantinetta Antinori
• Eva Большая Грузинская
• Amber
• «Сахалин»
• Sage
• Ikura
• Folk
• Probka
• Olluco
• Lui
• Maroon
• Rico
• «Матрешка»
• Smoke BBQ
• «Жажда крови»
• Eva Хамовники
• Semifreddo
• Hibiki
• Onest
• Lucky Izakaya
• Koji
• Loro
• Max’s Beef For Money
• Jun
• Maya
• Mina
• Grand Cru
• Mama Tuta
• 800C Contemporary Steak
• Mamie
• «Северяне»
• кафе «Пушкинъ»
• Sangre Fresca
• «Москва-Дели»
• «Гвидон»
• Big Wine Freaks
• Butler
• Niki
• Ayu
• Krasota
• Artest
• «Галки»
• Selfie
• «Белуга»
• Padron
• Londri
• La Bottega Siciliana
• Savva
• Regent
• «Узбекистан»
• White Rabbit
• Cantinetta Antinori
• Eva Большая Грузинская
• Amber
• «Сахалин»
• Sage
• Ikura
• Folk
• Probka
• Olluco
• Lui
• Maroon
• Rico
• «Матрешка»
• Smoke BBQ
• «Жажда крови»
• Eva Хамовники
• Semifreddo
• Hibiki
21.02.202506:56
Блинный Crêpe Suzettе — это блюдо, в котором легкие, нежные блинчики сочетаются с маслянистым апельсиновым соусом, капелькой ликера и нужной степенью прожарки.
Ингредиенты:
1 стакан муки грубого помола
2 крупных яйца
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
Цедра 1 апельсина
Для соуса сюзетт:
50 г несоленого сливочного масла
1/4 стакана сахара
Сок 1 апельсина
Сок 1 красного апельсина
Цедра 1 апельсина
4 ст.л. ликера "Гран Марнье" или апельсинового ликера
2 ст. л. коньяка
Рецепт:
Нарежьте круглыми тонкими дольками апельсин и красный апельсин, а цедру тонкими полосками.
1. Блинчики: Взбейте муку, яйца, молоко, воду, сливочное масло, сахар, соль и цедру до получения однородной массы. Дайте тесту постоять 30 минут.
2. Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и готовьте тесто до золотистой корочки.
3. Для соуса: В той же сковороде растопите сливочное масло и сахар до карамелизации. Добавьте апельсиновый сок и цедру, пока они не загустеют.
4. Выложите блинчики обратно, сверните и сбрызните ликером. Разожгите его, чтобы получить полное представление о блинном сюзетте.
Ингредиенты:
1 стакан муки грубого помола
2 крупных яйца
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
Цедра 1 апельсина
Для соуса сюзетт:
50 г несоленого сливочного масла
1/4 стакана сахара
Сок 1 апельсина
Сок 1 красного апельсина
Цедра 1 апельсина
4 ст.л. ликера "Гран Марнье" или апельсинового ликера
2 ст. л. коньяка
Рецепт:
Нарежьте круглыми тонкими дольками апельсин и красный апельсин, а цедру тонкими полосками.
1. Блинчики: Взбейте муку, яйца, молоко, воду, сливочное масло, сахар, соль и цедру до получения однородной массы. Дайте тесту постоять 30 минут.
2. Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и готовьте тесто до золотистой корочки.
3. Для соуса: В той же сковороде растопите сливочное масло и сахар до карамелизации. Добавьте апельсиновый сок и цедру, пока они не загустеют.
4. Выложите блинчики обратно, сверните и сбрызните ликером. Разожгите его, чтобы получить полное представление о блинном сюзетте.
22.02.202506:37
Идея для завтрака или закуска для компании - семга, творожный сыр, слоеное тесто 🤌🏻
Слоеное тесто слегка раскатываем.
Бортик смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку ~ 30 минут или до готовности.
К творожному сыру добавляем сливки, совсем немного, для того, чтобы сыр было удобней распределять по основе.
Достаём основу из духовки, даем остыть. Смазываем основу творожным сыром, выкладываем слабосоленую сёмгу, зелёный лук.
Приятного аппетита! 😋
Слоеное тесто слегка раскатываем.
Бортик смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку ~ 30 минут или до готовности.
К творожному сыру добавляем сливки, совсем немного, для того, чтобы сыр было удобней распределять по основе.
Достаём основу из духовки, даем остыть. Смазываем основу творожным сыром, выкладываем слабосоленую сёмгу, зелёный лук.
Приятного аппетита! 😋
30.01.202520:42
#ктогде Инна Маликова в самом красивом особняке Патриарших - ресторане Butler
Кайра бөлүшүлгөн:
Простые Удовольствия
31.01.202509:57
Куда вести девушку на 14 февраля?
Лучше всего в спальню. Это идеальный вариант. Но в реальной жизни перед этим придется пойти в ресторан. Как выбрать? Как правило, надо идти туда, где удалось забронировать стол. Говорят, с наличием мест уже есть проблемы, поэтому поторопитесь.
Держите список, куда повел бы я:
● Рыба и морепродукты, как известно, хорошо действуют на либидо (слово мне очень нравится). Поэтому попытайтесь забронировать омакасе сет в Self Edge или просто стол там. Устрицы, нигири, немного игристого и всё – если кто-то устоит после такого ужина, меняйте объект своих воздыханий.
● Панорамный вид на Москву с 90-го этажа, современная китайская еда от звездного шефа Джеки Ву в Mume – всё это романтично и должно разжечь не по детски. В Сити, кстати, и апартаменты есть по сходной цене за ночь.
● Olluco – роскошно, вкусно, необычно. После перуанских вкусов от Никанора Виейра, можно закрепить успех там же в баре. Пара коктейлей под завораживающий видеоряд и "умчи меня олень в свою страну оленью". Не будьте оленем, пользуйтесь моментом.
● Если ваша дама серьезна и неприступна, а вы ну вот прямо не можете, как хотите её добиться, то идите в «Белугу». Вид на Красную площадь, интерьер, икра и обслуживание покажут всю серьезность ваших намерений, а номер в Национале потом поможет закрепить возможный успех. Ну или просто хорошо выспитесь.
● Наше всё «Пушкин»! Литературный вечер под шампанское и прекрасную еду. Для пущей романтики выучите несколько строк из Александра Сергеевича и блесните кругозором. Не перепутайте с «Бородино», хотя поэт не менее замечательный. Ваши старания должны оценить, если барышня не снежная королева.
● Если не можете отвезти девушку на 14 февраля в Париж, то отведите её в Grand Cru или в Le carre. Шефы французы, современное или классическое прочтение французской кухни, вино и слова:«когда мы с тобой поедем в Париж...» – кажется это 100% успех.
@simplepleasure_club
Лучше всего в спальню. Это идеальный вариант. Но в реальной жизни перед этим придется пойти в ресторан. Как выбрать? Как правило, надо идти туда, где удалось забронировать стол. Говорят, с наличием мест уже есть проблемы, поэтому поторопитесь.
Держите список, куда повел бы я:
● Рыба и морепродукты, как известно, хорошо действуют на либидо (слово мне очень нравится). Поэтому попытайтесь забронировать омакасе сет в Self Edge или просто стол там. Устрицы, нигири, немного игристого и всё – если кто-то устоит после такого ужина, меняйте объект своих воздыханий.
● Панорамный вид на Москву с 90-го этажа, современная китайская еда от звездного шефа Джеки Ву в Mume – всё это романтично и должно разжечь не по детски. В Сити, кстати, и апартаменты есть по сходной цене за ночь.
● Olluco – роскошно, вкусно, необычно. После перуанских вкусов от Никанора Виейра, можно закрепить успех там же в баре. Пара коктейлей под завораживающий видеоряд и "умчи меня олень в свою страну оленью". Не будьте оленем, пользуйтесь моментом.
● Если ваша дама серьезна и неприступна, а вы ну вот прямо не можете, как хотите её добиться, то идите в «Белугу». Вид на Красную площадь, интерьер, икра и обслуживание покажут всю серьезность ваших намерений, а номер в Национале потом поможет закрепить возможный успех. Ну или просто хорошо выспитесь.
● Наше всё «Пушкин»! Литературный вечер под шампанское и прекрасную еду. Для пущей романтики выучите несколько строк из Александра Сергеевича и блесните кругозором. Не перепутайте с «Бородино», хотя поэт не менее замечательный. Ваши старания должны оценить, если барышня не снежная королева.
● Если не можете отвезти девушку на 14 февраля в Париж, то отведите её в Grand Cru или в Le carre. Шефы французы, современное или классическое прочтение французской кухни, вино и слова:«когда мы с тобой поедем в Париж...» – кажется это 100% успех.
@simplepleasure_club
23.02.202509:35
Оладьи на пиве от Анатолия Аношина, бренд-шефа «Ян Примус»
Ингредиенты на 10 больших оладьей:
Кефир 3,2% - 400 мл
Пиво светлое лагер - 100 мл
Мука пшеничная - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарный песок - 30 г
Сода пищевая - 10 г
Соль - 5 г
Масло подсолнечное - 300 мл
Этапы приготовления:
1) Кефир и пиво смешать и разогреть на водяной бане до температуры 40-50°С, непрерывно помешивая.
2) Снять с водяной бани кефир с пивом, добавить соду, перемешать.
3) В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром и солью, добавить в теплый кефир, перемешать.
4) Пшеничную муку частями добавить в теплый кефир, перемешать миксером при малых оборотах вращения венчиков либо ручным венчиком, до состояния однородной массы.
5) Накрыть посуду салфеткой, оставить на 30-45 минут до появления пузырьков. Затем аккуратно переложить тесто в кондитерский мешок.
6) Тесто отсаживать из кондитерского мешка на сковороду, при температуре 100°С, отпекать оладьи с двух сторон с добавлением растительного масла.
Ингредиенты на 10 больших оладьей:
Кефир 3,2% - 400 мл
Пиво светлое лагер - 100 мл
Мука пшеничная - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарный песок - 30 г
Сода пищевая - 10 г
Соль - 5 г
Масло подсолнечное - 300 мл
Этапы приготовления:
1) Кефир и пиво смешать и разогреть на водяной бане до температуры 40-50°С, непрерывно помешивая.
2) Снять с водяной бани кефир с пивом, добавить соду, перемешать.
3) В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром и солью, добавить в теплый кефир, перемешать.
4) Пшеничную муку частями добавить в теплый кефир, перемешать миксером при малых оборотах вращения венчиков либо ручным венчиком, до состояния однородной массы.
5) Накрыть посуду салфеткой, оставить на 30-45 минут до появления пузырьков. Затем аккуратно переложить тесто в кондитерский мешок.
6) Тесто отсаживать из кондитерского мешка на сковороду, при температуре 100°С, отпекать оладьи с двух сторон с добавлением растительного масла.
23.02.202512:30
А 24 февраля ресторан «Мари Vanna» отмечает старт Масленицы сказочным меню в рамках фестиваля «Сказочная Масленица» #vk , а также играми и лото с Аней Якименко (Patriki TV). До 2 марта специальное меню включает блины с разными начинками: от жульена и курицы до лосося с икрой, а также сладкие варианты с бананом или малиной. Цены от 370₽ до 1100₽.
📍Спиридоньевский пер., 10а
📍Спиридоньевский пер., 10а
Кайра бөлүшүлгөн:
Стилист Оксана Самарина
23.02.202510:37
В Москве начался гастрофестиваль «Сказочная Масленица», который продлится до 2 марта. В рамках фестиваля шеф-повара более 40 известных
ресторанов представят масленичные сеты, взяв за основу блины, оладьи, сырники и пироги. Блюда будут посвящены героям русских сказок, басен и других историй, знакомых с детства.
Первым стартовал ресторан «СибирьСибирь», блины с груздями и форшмаком хороши😋Приятно дополнил концепцию брют от севастопольских виноделов Алексея Кучерова (Hills & Rocks) и Рема Акчурина («Винодельня Акчурина»).
ресторанов представят масленичные сеты, взяв за основу блины, оладьи, сырники и пироги. Блюда будут посвящены героям русских сказок, басен и других историй, знакомых с детства.
Первым стартовал ресторан «СибирьСибирь», блины с груздями и форшмаком хороши😋Приятно дополнил концепцию брют от севастопольских виноделов Алексея Кучерова (Hills & Rocks) и Рема Акчурина («Винодельня Акчурина»).
Блинные сеты будут представлены в ресторанах: Ruski, «Айна», «Зойка», «СибирьСибирь», «Шаляпин», «М2 Органик», O2 Restaurant, Sapiens, Touché, «Бочка», кафе «Чайковский», 1870 Abrau-Durso Usachevsky, Bluefin, Masters&Margaritas, «Экрю», Community, «Pasta на Солянке», Kilim, Mishka, «Шинок», SIBERIA, Мари Vanna, «Бабель», «Булошная», «СырИнжир», «Менталитет», Shiba, «Цыцыла», Molon Lave, «Ухват», Cèpage, Vasilchuki на Пушкинской, Lesnoy, Mela, кофейня «Алёнка», «Русский паб», «Страна которой нет», Savoy, «Печорин», «Рыба Мечты».
27.01.202513:31
раз-два и идеально!
27.01.202510:54
А вы знали, что тайский острый суп с креветками «Том Ям» внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО?
21.02.202511:50
В какой из итальянских ресторанов отправиться сегодня ( список моих фаворитов)
Mina - смесь итальянской и ливанской кухни от Арама Мнацаканова. Здесь карпаччо соседствует с хумусом, долма - с равиоли, пицца — с питой, крудо — с мезе, котлетки кефте подают с сардинской фреголой. И здесь всегда и романтично, и знакомых можно встретить.
📍ул. Малая Никитская 16/5
Locanda - красивый и дорогой двухэтажный особняк, родственник остерии и таверны. Миланец Мануэле Кроче Антонио готовит реально вкусно, хорошее место
📍Малая Никитская ул., 24 строение 4
Loona - самый модный итальянский проект Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина.
Свежую домашнюю пасту делают перед гостями, а пиццу – от традиционной маргариты до версии с угрем и цветами цукини – могут приготовить без теста, с основой из миндаля и цветной капусты.
📍Тверской бульвар 24, с1
Butler - волшебный, дорогой, инстаграмный особняк со средиземноморской кухней.
В меню ресторана Butler много традиционных сицилийских блюд, рецепты которых Джузеппе Дави знает с детства. Среди закусок, например, классическое карпаччо из красных сицилийских креветок, заправленных цитрусовым соусом и мятой, а также карпаччо из лангустина.
📍Трехпрудный пер., 15
Mina - смесь итальянской и ливанской кухни от Арама Мнацаканова. Здесь карпаччо соседствует с хумусом, долма - с равиоли, пицца — с питой, крудо — с мезе, котлетки кефте подают с сардинской фреголой. И здесь всегда и романтично, и знакомых можно встретить.
📍ул. Малая Никитская 16/5
Locanda - красивый и дорогой двухэтажный особняк, родственник остерии и таверны. Миланец Мануэле Кроче Антонио готовит реально вкусно, хорошее место
📍Малая Никитская ул., 24 строение 4
Loona - самый модный итальянский проект Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина.
Свежую домашнюю пасту делают перед гостями, а пиццу – от традиционной маргариты до версии с угрем и цветами цукини – могут приготовить без теста, с основой из миндаля и цветной капусты.
📍Тверской бульвар 24, с1
Butler - волшебный, дорогой, инстаграмный особняк со средиземноморской кухней.
В меню ресторана Butler много традиционных сицилийских блюд, рецепты которых Джузеппе Дави знает с детства. Среди закусок, например, классическое карпаччо из красных сицилийских креветок, заправленных цитрусовым соусом и мятой, а также карпаччо из лангустина.
📍Трехпрудный пер., 15
20.02.202514:16
Когда ваши булочки танцуют)
28.01.202519:54
Встреча Китайского Нового года в самом красивом панорамном ресторане Сити MUME прошла с настроением оперы и ее призраков
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.
