Какое вино сегодня чаще всего заказывает среднестатистический посетитель винного бара? Рислинг точно входит в топ-5. В России рислинг можно встретить у многих хозяйств, но поиск любимого рислинга требует дегустаций, так как стили у всех разные, и наши рислинги не похожи на немецкую классику — терруар не тот.
Чтобы выбрать то, что #ТочноСработет, мы попросили поделиться своими рекомендациями Евгению Масленникову, бренд-амбассадора проекта «Большое русское вино».
В России рислинг можно встретить у многих хозяйств, но поиск любимого «рислинга» требует дегустаций, так как стили у всех разные, и наши рислинги не похожи на немецкую классику — терруар не тот. Ниже — мои рекомендации, с которых можно начать изучение российских образцов. Хорошие новости для любителей игристых рислингов: у нас точно есть классные вещи.
⭐️ Абрау-Дюрсо Riesling Brut D'Or — легкий, нежный, рислинговый, и Новый Свет Gold Riesling — более насыщенный, с петрольными нотками.
⭐️ Теперь про тихие рислинги. Достаточно много российских рислингов сделано в свежем, минеральном стиле с зеленой травой, оттенками росы и белых цветов, прополиса. Например, Рислинг Бельбек (Крым), Рислинг Винодельни Гусева (Нижняя Волга), Рислинг Гунько (Крымск). Отдельно среди свежих тонких образцов выделю базовый Рислинг Имение Сикоры (Семигорье), мне нравится более минеральная структура и бензольные нюансы — он хорошо смотрится в слепой дегустации среди немецких образцов.
⭐️ Не могу не упомянуть Олега Репина: базовый Локо Чимбали Рислинг — фруктовый спокойный стиль, Рислинг Олег Репин — более структурный, плотный, насыщенный.
⭐️ Строгие, серьезные структурные сухие рислинги: Скалистый берег и Галицкий и Галицкий. Здесь у меня ассоциации с Эльзасом, но все сравнения с регионами очень условны.
⭐️ Два классных полусухих варианта, намекающих на мягкую немецкую стилистику: Николаев и Сыновья Рислинг (Крымск), Яйла Рислинг Космос (Крым), в последнем — дикие дрожжи и высокая кислотность.
⭐️ Если вы любите более насыщенные варианты, то: Рислинг Криница (Геленджик), чуть-чуть дуба и петрольность. Супер-хит среди российских рислингов, сформировавший собственный стиль, — Рислинг Семейный Резерв Имение Сикоры, насыщенный и обволакивающий, с ощутимой выдержкой в дубе. И Рислинг Декантер Фанагория, который демонстрирует оксидативный стиль, где медово-петрольный профиль сформирован бутылочной выдержкой не менее 3 лет перед выпуском в продажу.
Получилось много вариантов, и мы уверенно можем заменить российским рислингом базовые иностранные варианты в легком свежем стиле. Но еще лучше то, что год от года хороших авторских рислингов становится больше: действительно, есть, что оценивать и сравнивать!
P.S. Остались за бортом сладкие рислинги, но тут нет равных Айсвайну Генерал Мороз от Галицкий и Галицкий.
@simple_wine_news
