Чайная высота. Дом чая и мороженого
400+ сортов высокого чая, 155 сортов чайного мороженого.
Чайные : Покровка, 27, стр. 1 || Тверская, 6 || Пуэропорт в саду «Эрмитаж»
чайФоны 8800-100-7-108, 8926-165-0008
Интернет-магазин: https://teatix.com/shop
Чайные : Покровка, 27, стр. 1 || Тверская, 6 || Пуэропорт в саду «Эрмитаж»
чайФоны 8800-100-7-108, 8926-165-0008
Интернет-магазин: https://teatix.com/shop
TGlist рейтингі
0
0
ТүріҚоғамдық
Растау
РасталмағанСенімділік
СенімсізОрналасқан жері
ТілБасқа
Канал құрылған күніЛют 25, 2025
TGlist-ке қосылған күні
Лист 14, 2024Қосылған топ
Чая выше крыши. Чат с Чайной высотой
42
"Чайная высота. Дом чая и мороженого" тобындағы соңғы жазбалар
21.02.202516:17
Две недели назад в дегустации «Навстречу солнцу» заваривали цветы чайных камелий из Гуанси, Юньнани и Сочи, белые, красные и шэны-шайхуны, произведённые с использованием солнечного завяливания, солнечной ферментации или солнечной сушки в тех же трёх регионах. Когда нужен чай «ближе к природе, ближе к земле» и практически без терпкости и горечи — обращайтесь к этой части чайного спектра. Иногда бывает нужно меньше технологической точности, больше спонтанной «крестьянской технологии», по старинке и так, как заготавливали чай для себя в регионах его традиционного выращивания. Всегда держим место в коллекции для интересных образцов и этого подхода. Чайная высота.
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
17.02.202509:12
Произвели партию мороженого, которое делаем раз в год — к Масленице.
Это сверхпломбир «Блин наизнанку», рецепт №141.
Произвели с обновлением состава и технологии, и получилось ещё вкуснее и эффектнее.
В этом мороженом блины становятся начинкой, а сметанно-творожная основа дополняется ароматным маслом нуазет. Для начинки печём специальную партию лавандовых блинов и сушим их до состояния криспи крепс, после чего фламбируем на огне кальвадоса.
А теперь добавили ещё и небесно-голубой фикоцианин — очищенный пигмент спирулины, суперфуд-антиоксидант и единственный натуральный пищевой ингредиент цвета неба.
Всерьёз задумываемся о том, чтобы сделать этот сорт постоянным — невероятно вкусный! Ведь блины мы производим и предлагаем вам круглый год, почему бы и «Блин наизнанку» не?
#kungfuicecream #кунгфуайскрим #чайноемороженое
Это сверхпломбир «Блин наизнанку», рецепт №141.
Произвели с обновлением состава и технологии, и получилось ещё вкуснее и эффектнее.
В этом мороженом блины становятся начинкой, а сметанно-творожная основа дополняется ароматным маслом нуазет. Для начинки печём специальную партию лавандовых блинов и сушим их до состояния криспи крепс, после чего фламбируем на огне кальвадоса.
А теперь добавили ещё и небесно-голубой фикоцианин — очищенный пигмент спирулины, суперфуд-антиоксидант и единственный натуральный пищевой ингредиент цвета неба.
Всерьёз задумываемся о том, чтобы сделать этот сорт постоянным — невероятно вкусный! Ведь блины мы производим и предлагаем вам круглый год, почему бы и «Блин наизнанку» не?
#kungfuicecream #кунгфуайскрим #чайноемороженое
16.02.202515:37
Морчелло-пуэр и Порчини-пуэр — гибрид чая и грибного бульона. Технология взаимной экстракции позволяет чаю впитать из грибов аромат леса, а гриб впитывает вкус чая.
Входят в спецменю «Навстречу солнцу!», принимающее участие в фестивале китайских вкусов «Нихао!».
Больше о пуэрах и не только — в тг-канале нашего чайного шефа «Пуэр без пощады».
#нихао! #навстречусолнцу!
Входят в спецменю «Навстречу солнцу!», принимающее участие в фестивале китайских вкусов «Нихао!».
Больше о пуэрах и не только — в тг-канале нашего чайного шефа «Пуэр без пощады».
#нихао! #навстречусолнцу!
Қайта жіберілді:
FOODISCOVERY
14.11.202411:40
Широко распространено представление о белом чае, как о чем-то бестелесном, исчезающе прозрачном, почти не ощутимом на вкус — как бы не перепутать его с водой. Дом чая «Чайная высота» готов опровергнуть это прямо сегодня на дегустации «Белая выдержка»: белый час развивается со временем.
Последние несколько лет об этом говорят и в российской среде профессионалов и ценителей, однако чая солидной выдержки от этого больше не становится, запасы самых древних образцов повсеместно истекают, самое время разобраться, проникнуться этой темой, пока еще не слишком поздно. В коллекции «Чайной высоты» есть образцы белых чаев вплоть до 30-летнего возраста — для них характерен аромат сухофруктов, грибов, благовоний, цветов, древесины и почвы.
А еще на чаепитии ребята решили показать перинг белого чая с винами – от оранжа и эльзасского рислинга до шенен блана и шардоне. 20.00.
@foodiscovery
Последние несколько лет об этом говорят и в российской среде профессионалов и ценителей, однако чая солидной выдержки от этого больше не становится, запасы самых древних образцов повсеместно истекают, самое время разобраться, проникнуться этой темой, пока еще не слишком поздно. В коллекции «Чайной высоты» есть образцы белых чаев вплоть до 30-летнего возраста — для них характерен аромат сухофруктов, грибов, благовоний, цветов, древесины и почвы.
А еще на чаепитии ребята решили показать перинг белого чая с винами – от оранжа и эльзасского рислинга до шенен блана и шардоне. 20.00.
@foodiscovery
Рекордтар
25.02.202523:59
998Жазылушылар14.11.202423:59
100Дәйексөз индексі17.02.202523:59
2351 жазбаның қамтуы30.11.202423:59
113Жарнамалық жазбаның қамтуы22.02.202523:59
10.67%ER17.02.202523:59
23.64%ERRКөбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.