Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Твой ♥️ нутрициолог avatar

Твой ♥️ нутрициолог

Врач-нутрициолог
@yakovleva_ks

Здоровое отношение к еде и к телу без отрыва от науки
Рэйтынг TGlist
0
0
ТыпПублічны
Вертыфікацыя
Не вертыфікаваны
Надзейнасць
Не надзейны
РазмяшчэннеРосія
МоваІншая
Дата стварэння каналаMay 16, 2023
Дадана ў TGlist
Aug 13, 2024
Прыкрепленая група

Апошнія публікацыі ў групе "Твой ♥️ нутрициолог"

Уже замечен на прилавках молодой кабачок, а значит появился повод вспомнить любимый рецепт — кабачковые вафли.

✔️натертый кабачок или цукини
✔️соль
✔️яйцо 1-2 шт


Включаем фантазию и добавляем ингредиенты по своему вкусу:

⚫️натертый сыр — сырно-кабачковые;
⚫️пищевые дрожжи — источник белка;
⚫️псиллиум — источник клетчатки и альтернатива муке;
⚫️банан и клетчатка какао — источники клетчатки, сладкие вафли;
⚫️творог — белково-кабачковые вафли;
⚫️с риккотой — диетический вариант.

У меня добавлены грибы, микрозелень и вяленые черри. Идеально!
Все, кто столкнулся с железодефицитом знают, что это жизнь в порочном круге усталости и тумана в голове. Вы можете быть условно здоровы, но организм всегда посылает знаки:
⚫️выпадение волос, расслоение ногтей
⚫️тяжело переносить физическую активность
⚫️тревожность, панические атаки
⚫️утреннее состояние встал — уже устал


Хорошо помню ощущение отсутствия энергии при железодефиците и прилив сил после его восполнения. До сих пор балансирую это состояние с помощью питания.

Чтобы изменить ситуацию, первое — надо знать врага в лицо.

Академия нутрициологии NSA 22-23 апреля проводит бесплатный интенсив на тему «Железодефицит».

Я всегда, как практикующий специалист посещаю с интересом такие мероприятия. Знаниями делятся дипломированные специалисты, а также наглядно приводят примеры из практики.

Присоединиться к вебинару и забрать в подарок гайд можно по ссылке.
Семейный уют сегодня в каждом доме и вероятно, ожидается много приятных чаепитий. Я для себя открыла бюджетные варианты вкуснейшего чая в Магните:

⚫️липа и мелисса — идеальный вариант для тех, кто любит вечерами насладиться чашечкой чая, которая не нарушит ночной сон

⚫️альпийские травы — собрано все самое любимое: лепестки розы, яблоко, ромашка, шиповник

Ставлю этим травяным любимчикам 10 из 10. Не знаю какую магию несут эти чаи, но аромат при заваривании потрясающий.

Есть среди вас любители травяных сборов?
В этом году к светлому дню Пасхи у меня не испечен кулич и даже не покрашены яйца, хотя я очень люблю атмосферу и эстетику этого праздника.

Это окунает в воспоминания детства, где ощущалась радость, интерес к окраске яиц разными цветами и ожидания попробовать вкуснейшую макушку кулича.

Пусть у нас в году покупной кулич, для меня — это повод собраться всей семьей за одним столом. Этот праздник о добре, тепле и семейном уюте, чего хочу и вам пожелать.
Пераслаў з:
Сытый ЗОЖик avatar
Сытый ЗОЖик
Паштет нутри-бомба!

Идеальный способ добавить в рацион нутрицевтический суперфуд — печень.
Многие обходят печень стороной: кому-то не нравится вкус, кто-то боится холестерина. Но давай разбираться, почему домашний печёночный паштет — это не просто вкусно, но и настоящая инвестиция в здоровье

Чем полезна печень?
Печень — концентрат жизненно важных нутриентов:
⚪️ Железо — в легкоусвояемой гемовой форме, помогает при анемии
⚪️ Витамин A — для кожи, зрения и иммунитета
⚪️ B12 и фолат — поддерживают нервную систему и участвуют в кроветворении.
⚪️ Цинк и медь — для гормонального баланса и крепких волос
⚪️ Протеин — качественный животный белок, который надолго насыщает


А как же холестерин?
Да, в печени его много. Но важно понимать:
⚪️
холестерин из пищи не напрямую влияет на уровень холестерина в крови у здорового человека
⚪️
если ты не ешь паштет каждый день банками, никакой беды не будет
⚪️
баланс решает всё: добавь клетчатку, зелень, овощи — и получится полноценный и сбалансированный приём пищи


Когда стоит быть осторожнее?
▫️
При
повышенном холестерине
,
подагре
,
беременности
(высокий ретинол) — не чаще 1 раза в 2 недели
▫️
При обострениях ЖКТ — индивидуально, по переносимости


Рецепт домашнего паштета:
Ингредиенты:
▫️
500 г печени (куриной или любой другой)
▫️
2 моркови
▫️
2 луковицы
▫️
200 мл воды
соль, перец по вкусу
▫️
70 г сливочного масла


Приготовление:
1. Нарезать все ингредиенты крупными кусками, выложить в форму.
2. Добавить воду и запекать при 180°C около 40 минут.
3.Когда всё станет мягким — проблендерить до кремовой текстуры
4.Ввести сливочное масло — оно добавит нежности и насыщенного вкуса


Лайфхаки:
✅ Добавьте немного мускатного ореха или тимьяна — паштет заиграет по-новому
✅ Используйте как намазку на цельнозерновой хлеб, в роллах из лаваша или даже в овощных лодочках (например, из запечённого баклажана)

💗Можно хранить в баночке в холодильнике до 4–5 дней

Ну-ка, кто любит печень, а кто ни в какую?
💖 - мне норм
👻 - нет уж

«Сытый ЗОЖик»
как вы относитесь к коралловому кальцию?

— получила уже дважды вопрос о добавке кальция из кораллов.

В итоге, доказанной эффективности у нее нет, и убедительных исследований об эффективности я не нашла.

Напомню, что дополнительный прием кальция не всегда нужен. Кто в зоне риске по дефициту кальция?
⚫️
пожилые люди, беременные
⚫️
женщины в климактерическом периоде
⚫️
люди с хаотичным питанием, чаще не употребляющие молочные продукты


Есть сомнения? Сдайте прежде анализ на общий кальций.
Суточную норму кальция вполне реально получать из пищи. Вот хорошие источники:

✔️Лидер по количеству кальция среди молочных – сыр пармезан. Также богаты йогурты, другие сыры, творог, нежирное молоко.

✔️Лидерами среди растительных источников — это кунжут и мак.
Также богат тофу, соевые бобы, сухофрукты, орехи.

Много кальция содержится в миндале, фундуке, инжире и кураге.
Консервированная рыба — отличный источник кальция за счет съедобных косточек.

Вы на какой стороне: кальций из добавок или наслаждаемся вкусным сыром?
Ну мы?
Если с соленым и сладким и так все понятно, то к чему тянет на спагетти?

Наверно, к лени готовить сложные блюда. Но скучно не получилось.

✔️авокадо 1/2 часть
✔️сок лимона
✔️соль щепотка

Все перемешать блендером, добавить к спагетти. Я брала кукурузные из Самоката. Для вкуса добавила еще зелени и помидорки.

Вариант быстрого и очень сытного ужина, но так и просится добавить что-то мясное.
Пробовали?
Любезное напоминание дня: хватит сидеть крючком! Раскройте плечи навстречу миру и тянитесь макушкой вверх.

С моим тренером пришли к единому выводу: плохая осанка — это не просто сутулость, а одна из причин выпирающего живота.

Не всегда виноват жир, а дело может быть в чрезмерном прогибе поясницы (гиперлордоз), вследствие слабые мышцы брюшного пресса


Так что, осанкой придется заниматься, если хочется плоский живот. А пока делюсь быстрым комплексом — лайфхак для борьбы с сутулостью и снятия напряжения в плечах.
Делаю ежедневно по 10-15 повторений 3 круга. Результат уже чувствую через неделю.


Рубрика начни с понедельника открыта. Что начинаете в этот понедельник?
Такое разное утро понедельника. Только вы и прогноз погоды решаете каким оно будет.

Бодры этим утром?
❤️ — однозначно
🍓 — в мечтах об отдыхе и отпуске
Перекус перед тренировкой сегодня — сочетание нежности и сытности. Был приготовлен в считанные минуты и съеден также.

✔️овсянка долгой варки 80 г
✔️желток яйца 2 шт
✔️греческий йогурт 2 ст ложки


Все перемешиваем, можно измельчить блендером и выкладываем на дно формочек. В духовку на 10 минут при 200 С

✔️греческий йогурт 1,5 упаковки по 125 г
✔️банан 1 шт
✔️орехи, семена по вкусу

Заливаем в форму и выпекаем еще 20-25 минут при 180 С

Получилась настоящая нежность.
Вы же знаете, что кедровые орехи лучше приобретать в вакуумной упаковке и поглядывать на сроки изготовления?

Это не просто так придумано, ведь эти орешки — одни из лидеров по содержанию капризного витамина Е.
Да-да, того самого витамина-антиоксиданта, который замедляет старение и борется с сухостью кожи


Он не любит:
⚫️открытый воздух (окисляется)
⚫️прямые солнечные лучи и теплые места

Так что, с момента открытия вакуумной упаковки пересыпаю их в стеклянную банку с крышкой и храню на полочке в дверце холодильника. Можно и в темном, прохладном месте.

❤️ — обожаем кедровые орехи
Какой у вас завтрак выходного дня?
Случился забег на овощной магазин. Уже вторую неделю набор стандартный:

✔️рукола — в салаты, яичницу, бутерброды, к рыбе

✔️щавель — в супы

✔️тархун — мое недавнее открытие, неповторимый аромат и душистость, в салаты, маринад для мяса, омлеты

✔️ романо — везде добавляю: основа для салата, в яичный блин, оладьи

всю зелень замочила, просушила, сложила в контейнеры. До среды-четверга обеспечена свежей зеленью 👌

какие у вас зеленые любимчики?
Для меня нет плохой погоды, если я иду за доставками.

Забрала очередную партию финикового счастья. Я вообще не сторонник фиников, но когда они сочетаются с орехами или кокосом — я ликую от удовольствия. А в грейпфрутовом еще приятно хрустят семена чиа.

Съедаю 2 штуки перед тренировкой, беру с собой, когда нахожусь в пути, использую, как категорию к чаю. Очередной вариант для ленивых товарищей, как я, но любящих вкусно и полезно перекусить.

Рэкорды

21.04.202523:59
4.5KПадпісчыкаў
23.03.202523:59
200Індэкс цытавання
13.04.202519:07
1.1KАхоп 1 паста
20.03.202518:25
872Ахоп рэкламнага паста
02.02.202514:35
127.17%ER
13.04.202519:07
24.63%ERR

Папулярныя публікацыі Твой ♥️ нутрициолог

Пераслаў з:
Сытый ЗОЖик avatar
Сытый ЗОЖик
19.04.202518:03
Паштет нутри-бомба!

Идеальный способ добавить в рацион нутрицевтический суперфуд — печень.
Многие обходят печень стороной: кому-то не нравится вкус, кто-то боится холестерина. Но давай разбираться, почему домашний печёночный паштет — это не просто вкусно, но и настоящая инвестиция в здоровье

Чем полезна печень?
Печень — концентрат жизненно важных нутриентов:
⚪️ Железо — в легкоусвояемой гемовой форме, помогает при анемии
⚪️ Витамин A — для кожи, зрения и иммунитета
⚪️ B12 и фолат — поддерживают нервную систему и участвуют в кроветворении.
⚪️ Цинк и медь — для гормонального баланса и крепких волос
⚪️ Протеин — качественный животный белок, который надолго насыщает


А как же холестерин?
Да, в печени его много. Но важно понимать:
⚪️
холестерин из пищи не напрямую влияет на уровень холестерина в крови у здорового человека
⚪️
если ты не ешь паштет каждый день банками, никакой беды не будет
⚪️
баланс решает всё: добавь клетчатку, зелень, овощи — и получится полноценный и сбалансированный приём пищи


Когда стоит быть осторожнее?
▫️
При
повышенном холестерине
,
подагре
,
беременности
(высокий ретинол) — не чаще 1 раза в 2 недели
▫️
При обострениях ЖКТ — индивидуально, по переносимости


Рецепт домашнего паштета:
Ингредиенты:
▫️
500 г печени (куриной или любой другой)
▫️
2 моркови
▫️
2 луковицы
▫️
200 мл воды
соль, перец по вкусу
▫️
70 г сливочного масла


Приготовление:
1. Нарезать все ингредиенты крупными кусками, выложить в форму.
2. Добавить воду и запекать при 180°C около 40 минут.
3.Когда всё станет мягким — проблендерить до кремовой текстуры
4.Ввести сливочное масло — оно добавит нежности и насыщенного вкуса


Лайфхаки:
✅ Добавьте немного мускатного ореха или тимьяна — паштет заиграет по-новому
✅ Используйте как намазку на цельнозерновой хлеб, в роллах из лаваша или даже в овощных лодочках (например, из запечённого баклажана)

💗Можно хранить в баночке в холодильнике до 4–5 дней

Ну-ка, кто любит печень, а кто ни в какую?
💖 - мне норм
👻 - нет уж

«Сытый ЗОЖик»
Если вы все еще думаете, что овощи — это скучно, то попробуйте приготовить их лучшим способом: запечь в духовке и подать с соусом.

✔️Понадобятся любые овощи. Я использую и замороженный вариант смеси овощей. Бобовые также отлично вписываются, например, нут

✔️Солим, добавляем любимые специи, 1 ч ложку оливкового масла и ставим в духовку на 30 минут при 200 градусах

✔️Обязательно готовим соус:
⚫️мягкий творог 250г
⚫️зубчик чеснока
⚫️тахини 2 ст ложки
⚫️сок лимона по вкусу
⚫️щепотка соли


Вариант, когда вы с гордостью можете сказать: норма клетчатки закрыта✔️

А у вас получается набирать норму клечатки в течение дня?
14.04.202509:08
Любезное напоминание дня: хватит сидеть крючком! Раскройте плечи навстречу миру и тянитесь макушкой вверх.

С моим тренером пришли к единому выводу: плохая осанка — это не просто сутулость, а одна из причин выпирающего живота.

Не всегда виноват жир, а дело может быть в чрезмерном прогибе поясницы (гиперлордоз), вследствие слабые мышцы брюшного пресса


Так что, осанкой придется заниматься, если хочется плоский живот. А пока делюсь быстрым комплексом — лайфхак для борьбы с сутулостью и снятия напряжения в плечах.
Делаю ежедневно по 10-15 повторений 3 круга. Результат уже чувствую через неделю.


Рубрика начни с понедельника открыта. Что начинаете в этот понедельник?
Ну мы?
Я: не испытываю особого восторга от фиников

Также я: разрезаю финик, добавляю в него соленую, арахисовую пасту, кладу миндаль и оставляю в холодильнике.
Через 25 минут пробую нереально вкусное сочетание.

Если тоже захочется порадовать свои вкусовые рецепторы, то не скупитесь и покупайте королевские или крупные финики. Это восторг!
Настроение: суббота
29.03.202510:44
Честное слово, обожаю рынки! Не всегда мне везет с доставками: вчера привезли лимоны с плесенью, на днях размякшие киви.

Можете назвать меня старомодной, но так приятно самой посмотреть, повыбирать, потрогать (да простят меня продавцы!). Яркие краски так и пробуждают желание добавить в рацион больше растительности.

Главное не забыть взять с собой человека, который понесет все ваши хотелки, а то же, знаете, как у нас девушек бывает: глаза смотрят, а руки сразу тянутся к банковской карте.

Вы на какой стороне?
❤️— рынки
👍— супермаркет
10.04.202512:38
Итак, универсальных желчегонных средств не бывает. Смотрите сами:

Холеретики усиливают продукцию желчи

Например, препарат Аллохол, Холосас, Урсосан, кукурузные рыльца, пижма обыкновенная, почки берёзы, корень куркумы, трава душицы, цветки бессмертника песчаного

Холекинетики — способствуют продвижению желчи из желчного пузыря в кишечник

Например, берберин, масла (облепиховое, оливковое, тыквенное), магний, календула, корень одуванчика

Гидрохолеретики – увеличивают количество желчи, прежде всего из-за повышения в ней содержания воды

Например: дюбажи или прием минеральных вод Ессентуки № 17 и № 4, Славянская и др.
Их эффект зависит от содержания сульфатов натрия (желчегонное действие) и магния (холекинетическое действие).


Холеспазмолитики — облегчают отток желчи за счет снижения тонуса и сокращения протоков

Например, препарат Но-шпа, мята, ромашка, трава девясила

Действия трав могут комбинироваться.
Пост носит ознакомительный характер.
Помните, что всегда нужно проконсультироваться у своего врача

Слышали о таких травках-муравках? Или даже пробовали?
26.03.202515:18
Раз тема зашла про готовку, поделюсь тем, что я чаще всего люблю добавлять в рецепты:

✔️сгущенка Bombar

✔️шоколадная паста Snaq Fabrio
ее очень хвалили в комментариях, заказала себе тоже

✔️кокосовый сироп
добавляю иногда в кофе или творог, но не каждый день

✔️вкуснейшее манговое пюре
реально вкусно и без консервантов, можно детям

✔️варенье клубничное
на аллюлозе — огромный плюс для меня, а то везде сукралоза

Ну а самый топ — это свежие ягоды или хотя бы сделать пюре из замороженных. Что вы любите?
С тех пор как нагрузки в спортзале стали расти, мои размеры порций тоже выросли в разы. Такова карма фигуры скинни-фэт, где при повышенном расходе любой дефицит в питании приводит к худощавости.

У меня сбалансированность сейчас на первом месте:

⚫️животный белок
обязательно снимаю кожицу

⚫️сложные углеводы
любимые варианты:
✔️булгур с обжаренной вермишелью
✔️булгур с киноа
булгур — суперская замена белого риса, уникален тем, что содержит холин и клетчатку (на 100 г крупы её приходится 12,5 г)


⚫️в качестве полиненасыщенных жиров ложка сыродавленного масла, а за клетчатку и витамин С сегодня отвечает квашеная капуста.

Никаких сложных рецептов и дорогостоящих продуктов, зато вкусно и сытно. Что у вас сегодня?
Семейный уют сегодня в каждом доме и вероятно, ожидается много приятных чаепитий. Я для себя открыла бюджетные варианты вкуснейшего чая в Магните:

⚫️липа и мелисса — идеальный вариант для тех, кто любит вечерами насладиться чашечкой чая, которая не нарушит ночной сон

⚫️альпийские травы — собрано все самое любимое: лепестки розы, яблоко, ромашка, шиповник

Ставлю этим травяным любимчикам 10 из 10. Не знаю какую магию несут эти чаи, но аромат при заваривании потрясающий.

Есть среди вас любители травяных сборов?
29.03.202514:51
Про сахарозаменители

Кратко:
в адекватной дозировке сахарозаменители безопасны и не вызывают страшные болезни

Поделюсь своими вариантами:

✔️Аллюлоза
⚫️Химически похожа на сахар, а значит из нее можно делать карамель, варенье, варить компоты, даже белки яиц отлично с ней взбиваются. При этом она не имеет калорий.

⚫️Все изделия получаются влажными, то есть она не подходит для безе или меренговых рулетов, но для бисквита идеальна.

⚫️Существенный минус — цена. Это ограничение для частого использования, но всё равно удобный сахарозаменитель без лишних привкусов

✔️Смесь сахарозаменителей, например, Фитпарад 14 (эритрит + стевия)

⚫️Они не повышают уровень глюкозы, экономичны и безопасны. Для выпечки отлично подходят, но все же имеют специфический привкус. Слаще сахара в 10 раз, получается 1 стик = 1 ч ложке сахара

Смесь удобна тем, что требуется меньшее количество сахзама, например, если взять чистый эритрит, то выходит дорого и много по количеству, чтобы добиться нужной концентрации.


Не использую их постоянно, скорее ради исключения. В выпечку больше люблю использовать фруктово-ягодные пюре или варенье без сахара.
Опасаетесь или используете в готовке?
Сижу и радуюсь, что нашла в себе сегодня силы пойти на тренировку даже без тренера.

Не стремлюсь к кубикам или попе-ореху. Но не зарекаюсь. Этому добру я буду тоже рада.

Основной мой запрос был — укрепление мышц спины. После родов моей спине крепко досталось и это моя вина, что так долго игнорировала тревожные звоночки в виде болей, скованности по утрам.

Очевидно, фортуна мне улыбнулась, раз подкинула мне мужа-нейрохирурга, который занимается как раз проблемами болей в спине.

После страшных слов вроде спондилоартроз, которые прибавляют мне явно лишние года к возрасту, я решила исправлять ситуацию. Начала лечение препаратами, затем прошла два раза курс упражнений для здоровой спины, массаж и вот я здесь перешла на веса.

Мораль такова: не игнорируйте тревожные сигналы организма. Он лучше всего подскажет вам ваши слабые места.
Приятное чувство просыпаться без нужды куда-то бежать, слышать как поют птицы за окном и видеть солнечные лучи.

Завтрак традиционный, но один из любимых.
⚫️половина авокадо
⚫️огурец средний
⚫️яйцо 1 шт + еще белок яйца


Измельчаю в блендере и намазываю на цельнозерновой.

В выходной вдохновляюсь самыми вкусными идеями завтраков. Делитесь, что у вас?
В этом году к светлому дню Пасхи у меня не испечен кулич и даже не покрашены яйца, хотя я очень люблю атмосферу и эстетику этого праздника.

Это окунает в воспоминания детства, где ощущалась радость, интерес к окраске яиц разными цветами и ожидания попробовать вкуснейшую макушку кулича.

Пусть у нас в году покупной кулич, для меня — это повод собраться всей семьей за одним столом. Этот праздник о добре, тепле и семейном уюте, чего хочу и вам пожелать.
Увайдзіце, каб разблакаваць больш функцый.