Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
ТУРИЗМ.Кадры avatar
ТУРИЗМ.Кадры
ТУРИЗМ.Кадры avatar
ТУРИЗМ.Кадры
💰 В Тюменской области растет число вакансий с зарплатой от 150 тысяч рублей, но только не в сфере туризма и гостеприимства.

➡️ По данным сервиса hh.ru в апреле в топ вакансий выше рынка в регионе вошли представители отрасли транспорта и перевозок, строительства, автомобильного бизнеса, рабочий персонал. Размер предлагаемого заработка составил более 100 тысяч рублей. Самые высокие зарплаты в апреле предлагали аграриям150,4 тысячи рублей.

🤷‍♀️ Ниже рынка, менее 70,3 тысячи рублей, в тюменском регионе предлагали административному персоналу, представителям отрасли туризма, науки и образования, розничной торговли.

🏨 Не потому ли размещение в Тюмени на майские праздники оказалось самым бюджетным среди рассматриваемых сервисом онлайн-бронирования «Островок» городов – 3800 рублей за сутки в отеле или апартаментах?

🔎 Подробнее – на порталах «Nash Gorod» и «Москва24».

#АналитикаПроКадры
#ОтелиГостиницы
#ТюменскаяОбласть
24.04.202512:38
🗻 На Алтае стартовала V Международная научно-практическая конференция «Туризм как фактор устойчивого развития региона». Организаторами выступили Министерство экономического развития Республики Алтай и Горно-Алтайский государственный университет.

🎤 Среди участников – студенты, преподаватели и представители профессионального сообщества. Цель конференции – обобщение и анализ научных результатов исследований и практического опыта работы ученых и специалистов по актуальным проблемам устойчивого развития туризма в регионах.

👨‍🎓 Одной из наиболее обсуждаемых тем стала проблематика подготовки кадров для сферы туризма.

Ольга ФИЛИПЕНКОВА, первый заместитель министра экономического развития Республики Алтай:
💬 «...В туризме люди едут к людям. Ключевую роль играет человеческий фактор. Важно, чтобы выпускники, получившие образование в сфере туризма, работали в регионе. Уверена, что решения конференции станут основой плана по увеличению количества квалифицированных специалистов и повышению качества услуг, что приведет к развитию туристической отрасли...».

🔎 Подробнее – в телеграм-канале Ольги Филипенковой.
🟣👏 Встречайте еще одного спикера ФРЦ РГУТИС в рамках курса «Маркетинговые технологии формирования бизнес-экосистемы средства размещения»!

🎤 Надежда СЕМИКИНА,
руководитель отдела интернет-маркетинга всесезонного курорта «Манжерок»:

👉 эксперт в сфере digital-маркетинга и электронной коммерции в гостиничном и туристическом бизнесе
👉 более 7 лет профессионального опыта на ключевых позициях по интернет-маркетингу в ведущих туристических проектах страны
👉 специализация на построении эффективных digital-воронок, управлении командами маркетинга, увеличении конверсии, лидогенерации и росте LTV в гостиницах, ресторанах и туристических сервисах

💬 «...В рамках моего модуля слушатели получат системный взгляд на digital в отельном бизнесе: от стратегии и метрик до CRM. Эта методика подойдет и тем, кто уже работает в индустрии и хочет выйти на новый уровень...

...Что будет полезного? Во-первых, архитектура интернет-продвижения: как устроена эффективная цифровая экосистема в отеле – от первого касания до повторного бронирования. Во-вторых, измерение результата: главные показатели и бенчмарк по рынку, конкретные метрики и формулы, чтобы слушатели смогли сразу анализировать свой маркетинг. Ну и конечно, реальные кейсы и типичные ошибки: с чего начать, если нет большого бюджета и сильной команды...».

🔎 Подробная информация о программе «Маркетинговые технологии формирования бизнес-экосистемы средства размещения» – на портале РГУТИС.

#СпикерыФРЦ
#ОтелиГостиницы
#ФРЦ_РГУТИС
#ПрограммыФРЦ
#Нацпроекты
🗺 Почему в эпоху онлайн-бронирований и растущей конкуренции турагентства по-прежнему остаются незаменимыми для туристов? Почему важно держать «руку на пульсе» при подготовке кадров для туротрасли? На эти и другие насущные вопросы отвечает Алексан МКРТЧЯН, вице-президент Альянса туристических агентств, генеральный директор сети турагентств «Розовый слон», являющейся партнером программы профессиональной переподготовки ФРЦ РГУТИС «Организация туроператорской и турагентской деятельности»:

💬 «...Конкуренции с онлайн платформами турагенты не боятся, наша работа - не только живое общение с туристом, это еще и разделение ответственности. Если в поездке по России турист может худо-бедно сам решить свои проблемы, то зарубежка вся привязана к турагенту. Самостоятельно турист чаще всего не может оплатить бронь, нужна карта иностранного банка. Кроме того, случись что за рубежом, турист останется один на один с проблемой и расходами на ее решение. Туристу важно знать, что за него кто-то отвечает и до начала, и во время поездки...

...Посмотрите на уровень подготовки выпускников профильных для туризма региональных вузов и факультетов. Хочется сказать: «страшно далеки вы от народа», то есть от туриста. В отрасли кадровый голод. И это не вина высшей и средней профессиональной школы, а беда. Туризм - сфера живая, молодая, изменчивая, здесь надо держать руку на пульсе, чтобы не опоздать и не вывалиться из информационного потока. Теория в нашей сфере, безусловно, нужна, но она всегда должна быть «под» практикой, а не «над». Для подготовки хороших кадров нужна смычка работы теоретиков и практиков. В данном конкретном случае, участвуя в масштабной программе ФРЦ РГУТИС, мы вкладываемся в себя, в наших будущих сотрудников и партнеров, в туррынок в целом - вот наш интерес...».

🔎 Полный текст интервью с Алексаном Мкртчяном – на портале Welcome Times.

#ЭкспертыПроКадры
#ТуроператорыТурагенты
#ФРЦ_РГУТИС
#ПартнерыФРЦ
#ПрограммыФРЦ
#Нацпроекты
👨‍🎓 В МГУ имени М.В. Ломоносова состоялось ежегодное собрание действительных членов Московского отделения Национальной академии туризма.

🎤 На заседании были прослушаны и обсуждены следующие доклады по кадровой проблематике в туризме:

➡️ «Инновации в научном сопровождении и кадровом обеспечении индустрии туризма и гостеприимства в регионах РФ» о проблемах научного и кадрового обеспечения и возможных путях их решения

➡️ «Мастерская гостеприимства: проекты и перспективы» о развитии внутреннего туризма, в т.ч. проектных инициатив, таких как подготовка кадров, акселерация, стажировки и события, всероссийский туристический конгресс и программы развития туристских территорий, курсы повышения квалификации и формирование стратегий развития туризма в субъектах РФ

➡️ «Деятельность ФУМО «Сервис и туризм» в контексте новой модели образования» о возможных путях трансформации системы высшего и среднего профессионального образования в условиях современных вызовов и внедрения новой образовательной модели

🔎 Подробнее – в телеграм-канале «Туризм в МГУ».

#ЭкспертыПроКадры
#СовещанияДискуссии
#Москва
🎤 На Форуме труда в Санкт-Петербурге состоялась сессия, посвященная инновационным подходам к развитию кадрового потенциала в индустрии туризма и гостеприимства.

На мероприятии была отмечена важность следующих аспектов:
👉 Проникновение в туротрасль искусственного интеллекта, необходимость развития аналитического, критического мышления и умения работать с нейросетями
👉 Адаптация и обучение старшего поколения, работающего в сфере туризма
👉 Необходимость четкого плана работы и мотивации сотрудников для удержания их в профессии, а также повышения эффективности работы компании
👉 Гибкая система требований к квалификации и замена устаревших справочников
👉 Прохождение специализированных курсов специалистам, не имеющим профильного образования

🔎 Подробнее – на портале Общественного Совета по развитию малого предпринимательства при Губернаторе Санкт-Петербурга.

#БизнесПроКадры
#ДискуссииСовещания
#СанктПетербург
🏨 Важно не количество звезд на фасаде, а качество человеческих взаимодействий внутри принцип, за 15 лет работы ставший основой профессиональной философии Гелы ЛОБЖАНИДЗЕ, экс-GM Maidens Hotel Moscow 5*. Его подход к созданию отеля отражает современные тенденции: акцент на персонализацию вместо шаблонов, баланс технологий и человеческого отношения. Сегодня он размышляет о трансформации luxury-сегмента через призму собственной практики:

💬 «...Когда мне предложили позицию управляющего новым отелем 5* в центре Москвы, я понимал все риски. Отель был в состоянии «бетона» – не было готовой концепции, брендбука, стратегии. Мы с нуля создавали все: от инвестиционного бюджета до операционных процессов. Собрали потрясающую команду – я принципиально набирал людей с опытом работы в международных сетях не менее 7 лет. Я всегда делал ставку на людей. Если сотрудники счастливы – будут счастливы и гости. Мы подобрали профессионалов, которые разделяли наши ценности, и через полгода стали работать как единый механизм...

...Гости устали от шаблонных фраз и стандартного обслуживания. Мы разработали приложение, где можно управлять умным номером, но при этом сохранили возможность живого общения. Важно дать гостю выбор: кто-то хочет заселиться через Face ID и не общаться ни с кем, а другому важно персональное внимание. Неважно, городской это отель или загородный, глэмпинг или бизнес-отель – атмосферу создают люди. Многие боятся нанимать профессионалов, которые могут быть умнее их. Я же сознательно собираю команду из тех, кто сильнее меня в своих областях. Это мотивирует расти, не дает расслабиться. Когда каждый день работаешь с лучшими из лучших – сам становишься лучше...».

🔎 Полный текст интервью – на портале Welcome Times.

☝️ Напомним, что в рамках 2 волны обучения 2025 года ФРЦ РГУТИС с 19 мая стартует программа повышения квалификации «Эффективные hr-практики как драйвер развития предприятий индустрии гостеприимства». Подробнее о программе и регистрация на портале РГУТИС.

#ЭкспертыПроКадры
#ОтелиГостиницы
#ФРЦ_РГУТИС
#ПрограммыФРЦ
📑 Начинаем рассказывать про программы второго потока обучения ФРЦ РГУТИС 2025 года. Курс повышения квалификации «Развитие коммуникативных навыков экскурсовода» создан для тех, кто хочет вывести свои навыки на новый уровень – ведь качество экскурсионных услуг напрямую влияет на успех туристического бизнеса.

👨‍🎓 Программа предназначена для действующих:
👉 экскурсоводов
👉 гидов-переводчиков

Слушатели программы освоят:
1️⃣ Сторителлинг в экскурсоведении
2️⃣ Ораторское мастерство
3️⃣ Методики управления конфликтами
4️⃣ Практические навыки, применимые в ежедневной работе

🎤 Руководитель программы – гид-переводчик и экскурсовод, составитель экскурсионных маршрутов и автор экскурсионного проекта для испаноязычных туристов, директор центра экскурсоведения и гостеприимства Московского государственного лингвистического университета Роман Трофимов.

📝 Подробнее о программе и регистрация на обучениена портале РГУТИС.

👀 Следите за нашими публикациями!

#ФРЦ_РГУТИС
#ПрограммыФРЦ
#ГидыЭкскурсоводы
#ЗовемУчиться
#Нацпроекты
🧾 Аттестованные московские гиды все чаще сталкиваются с необходимостью получения дополнительных платных разрешений для проведения экскурсий на множестве знаковых столичных объектов и пространств. Например, если группа туристов едет на метро, гид не может давать даже путевую информацию - это расценивается как нарушение.

Александр ОСИПОВ, президент Ассоциации гидов-переводчиков, экскурсоводов и турменеджеров, заместитель Председателя Совета Ассоциации «Мир без границ»:
💬 «...Проблемы не ограничиваются спецификой метро. В парке «Зарядье», который позиционируется, как открытое городское пространство, от гидов требуют платить 3000 рублей за право проводить экскурсии. Гиды обязаны проходить аттестацию, но взамен получают не больше прав, а только новые ограничения. Если не пересмотреть эту политику, гиды будут и дальше сталкиваться с необоснованными запретами. А туристы – получать менее качественные и интересные экскурсии...».

🔎 Подробнее – на портале «Вестника АТОР».

#ГидыЭкскурсоводы
#ЭкспертыПроКадры
#ЗаконПроТуризм
#МоскваТуристическая
📄 На заседании правительства Тверской области были рассмотрены итоги работы по государственной программе развития туристической индустрии в регионе в прошлом году и определены задачи на 2025-2027 годы, в том числе касающиеся кадровой политики.

Игорь РУДЕНЯ, губернатор Тверской области:
💬 «...Для нашего региона развитие туристической индустрии является одним из приоритетов. Существенно увеличился вклад отрасли в валовой региональный продукт. Для решения задач, поставленных главой государства в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство», в ближайшие годы нам необходимо уделить внимание ряду направлений. Одно из них – развитие дорожной и транспортной инфраструктуры: сегодня более 90% туристов прибывают в регион на автомобильном транспорте. Необходимо обеспечить плановую реализацию флагманских проектов в сфере туризма, в том числе в Конаковском и Осташковском округах, в городе Торжок. Это позволит обеспечить дальнейший рост турпотока, создание новых рабочих мест. Крупнейшим из таких проектов является курорт Завидово. Кроме того, среди ключевых задач - поддержка муниципалитетов в развитии местных туристических возможностей...».

👩‍🎓 На заседании также было отмечено развитие направления обучения будущих специалистов отрасли. Сегодня молодые кадры готовят Тверской колледж сервиса и туризма, Конаковский колледж, а также учреждения в Торжке, Западной Двине, Кашине, Ржеве и других муниципалитетах. При участии РГУТИС в Конаковском округе планируется открытие филиала вуза, рассчитанного на прием 2000 студентов.

🔎
Подробнеена портале Правительства Тверской области.

#ВластьПроКадры
#СовещанияДискуссии
#ТверскаяОбласть
🤳В 2024 году «гостинг» стал проблемой при подборе персонала в гостиничном бизнесе и общепите. С ним столкнулись порядка 22% работодателей этих отраслей.

✍️ «Гостинг» – это явление, когда соискатель внезапно прекращает общение с работодателем, не выходя на связь после собеседования или даже не появляясь на рабочем месте в первый день.

📊 Чаще всего «гостинг» встречался среди представителей рабочих профессий и практически не затронул специалистов, претендующих на должности руководителей высшего и среднего звена, что может говорить о необходимости пересмотра уровня заработной платы и условий труда для линейного персонала организаций.

🔎
Подробнее – на Информационно-образовательном портале TheHRD.

#АналитикаКадры
#ЭкспертыПроКадры
🎤 О программе профессиональной переподготовки первого потока обучения 2025 года в рамках ФРЦ РГУТИС «Организация туроператорской и турагентской деятельности» рассказывает руководитель программы, эксперт РГУТИС, доцент кафедры туризма Казанского инновационного университета имени В.Г. Тимирясова Наталья УТКИНА:

💬 «…Знания, навыки и практический опыт, приобретенные на программе, помогут слушателям ознакомиться с основными особенностями организации туристской деятельности, научиться оформлять договорную и туристскую документацию, урегулированию возникающих конфликтов с туристами и партнерами. Основное содержание программы составляют темы и вопросы, знакомящие слушателей с технологиями организации деятельности туроператоров и турагентов по формированию, продвижению и реализации туристских продуктов, применению инструментов маркетинга в туристской организации...

...Обучение на программе направлено на то, что слушатели получают новые профессии менеджера туроператора или турагента. Обучение сформирует у слушателей представление об основных тенденциях и пространственной организации туризма в мире и России, их влиянии на специфику туроператорской и турагентской деятельности, особенно в сфере внутреннего туризма. Программа также сформирует у слушателей достаточный массив знаний, умений и навыков, достаточных и для «запуска» и дальнейшего развития собственного бизнеса в сфере туризма...».

📝 Подробная информация и регистрация на программуна портале РГУТИС.

👀 Следите за нашими публикациями!

#ФРЦ_РГУТИС
#ПрограммыФРЦ
#РуководителиПрограммФРЦ
#ЗовемУчиться
#ТуроператорыТурагенты
#Нацприоритеты
📑 Представляем уникальную программу повышения квалификации второго потока обучения ФРЦ РГУТИС «Особенности организации отдыха детей», которая изменит ваше представление о детском отдыхе!

👨‍🎓 Программа предназначена для специалистов, организующих детский отдых:
👉 руководителей и сотрудников лагерей и организаций социальной сферы
👉 партнеров сферы отдыха, планирующих организацию профильных смен
👉 предпринимателей, занимающихся организацией отдыха детей.

В процессе обучения вы приобретете:
1️⃣ профессиональные компетенции в разработке программ отдыха
2️⃣ умение создавать эффективные воспитательные программы, внедрять инновационные методики работы и повышать качество предоставляемых услуг
3️⃣ навыки управления комплексной безопасностью
4️⃣ способность работать с современными технологиями и форматами
5️⃣ эффективно управлять персоналом

🎤 Руководитель программы – генеральный директор АНО ДО «Агентство инновационных решений в сфере социокультурной деятельности «СРЕДАРАЗВИТИЯ», учредитель и руководитель частного лагеря «Кар-Тохи. Навыки будущего» Елена Харева.

📝 Подробнее о программе и регистрация на обучениена портале РГУТИС.

👀 Следите за нашими публикациями!

#ФРЦ_РГУТИС
#ПрограммыФРЦ
#РуководителиПрограммФРЦ
#ЗовемУчиться
#Нацпроекты
24.04.202509:02
Гиды и экскурсоводы — ключевые амбассадоры туризма

С этим трудно спорить. Любое путешествие, даже короткое, должно быть наполнено знаниями. Особенно если мы едем с детьми.

Сегодня спрос на квалифицированных гидов, экскурсоводов, переводчиков и инструкторов очень высок. Напомню, что с 1 марта для профессиональной деятельности нужно пройти аттестацию.

Настоящие профессионалы легко справляются с экзаменами и подтверждением квалификации.

Гид — это лицо туризма. От того, как мы встретим гостя, зависят его впечатления и воспоминания.

Поэтому так важно постоянно повышать квалификацию. И в этом плане наши регионы активно работают.

В Бурятии прошёл Второй съезд гидов Республики

Забайкальский университет системно готовит экскурсоводов и все находят свои рабочие места в регионе.

Дагестанские экскурсоводы и гиды-переводчики вошли в федеральный реестр

Во Владивостоке прошло соревнование среди студентов колледжей по компетенции "Организация экскурсионных услуг".

Курганские экскурсоводы вышли в финал международного конкурса "Проводники смыслов. Экскурсоводы Победы".

От себя хочу поблагодарить наших гидов за их трепетное отношение к работе и стремление делиться новыми знаниями. Это очень важно!
🧑‍🏫 В Забайкальском крае организован двухдневный акселератор для аттестованных гидов-экскурсоводов, реализуемый местным Минэкономразвития совместно с Забайкальским государственным университетом при поддержке губернатора региона.

Юлия ИВАНОВА, заместитель Министра экономического развития Забайкальского края:
💬 «...Туризм - это экономика впечатлений, а гиды являются у нас проводниками в эти впечатления. Поэтому они должны понимать, как правильно рассказывать об объектах, какие объекты находятся у нас в удовлетворительном состоянии, какие требуют, скажем так, внимания. Каждый объект культурного наследия тоже требует знания и понимания исторических фактов, как этот объект был построен, какими архитекторами и так далее. Эта вся информация предоставлена в двухдневном акселераторе для тех гидов, которые уже прошли аттестацию. На сегодняшний день - это 31 участник...».

🔎 Подробнеена портале «Вести Чита».

#ВластьПроКадры
#ГидыЭкскурсоводы
#РегиональныеПрактики
#ЗабайкальскийКрай
👩‍🏫 В Крыму старшеклассники могут получить азы одной из профессий в сфере туризма в рамках проекта «Класс гостеприимства» учебного центра «Академия гостеприимства», расположенного на курорте «Мрия».

Проект подразумевает погружение в индустрию, школьники узнают:
👉 Об администрировании отеля
👉 О ресторанном сервисе и сыроварении

✅ Ребята не сидят за партами, а получают знания на практике у лучших экспертов. Так, можно попробовать себя в разных нишах и выбрать наиболее понравившуюся специальность на будущее.

🔖 Выпускники проекта в дополнение к школьному аттестату получают свидетельства о профессии рабочего или должностного служащего, что позволяет им трудоустраиваться сразу по окончании школы.

🏅 По итогам 2024 года команда крымской «Академии гостеприимства» получила Премию Правительства РФ за свой проект. За два года работы к программе присоединились пять учебных заведений региона.

🔎 Подробнее – в телеграм-канале "Минэк туристический".

#ЛучшиеПрактики
#СтудентыДляТуризма
#РеспубликаКрым
📄🤝 В рамках IX Санкт‑Петербургского международного форума труда, где обсуждались инновационные подходы к развитию кадрового потенциала, состоялось подписание соглашения о сотрудничестве между Центром компетенций в сфере туризма и гостеприимства, подведомственного Комитету по развитию туризма Санкт‑Петербурга, и Агентством по развитию человеческого капитала в Северо-Западном федеральном округе.

➡️ Соглашение подразумевает открытие новых горизонтов для совместной работы вышеуказанных организаций в подготовке квалифицированных кадров, определении потребностей в специалистах, повышении производительности труда и улучшении качества образования.

Евгений ПАНКЕВИЧ, председатель Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга:
💬 «…Кадровый потенциал – важнейший вопрос. Правильно выстроенные стандарты, хороший уровень сервиса  – все это влияет на рост турпотока. Для нас важно становиться лучше, развиваться, покорять новые вершины, и сегодняшнее соглашение способствует этому. Вместе мы сможем подарить отрасли еще больше профессионалов, которые сделают наш город еще более привлекательным для гостей…».

🔎 Подробнее – на портале Администрации Санкт-Петербурга.

#ВластьПроКадры
#ТуристическиеМероприятия
#ИнновацииВТуризме
#СанктПетербург
🤝📑 Соглашение о сотрудничестве между РГУТИС и Сибирским федеральным университетом подписали ректор РГУТИС Амбарцум Галустов и ректор СФУ Максим Румянцев во время визита Министра экономического развития Максима Решетникова в Институт гастрономии СФУ. Вузы договорились о стажировках студентов и преподавателей, подборе кадров, взаимной поддержке на конференциях и выставках.

Максим РЕШЕТНИКОВ, Министр экономического развития РФ:
💬 «...Гастрономия — важная часть индустрии гостеприимства, индустрии впечатлений. На основе гастрономических объектов создаются туристические продукты, а для привлечения гостей проводятся кулинарные фестивали. В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. При этом формируются новые бренды: северные регионы развивают арктическую кухню, а юг — черноморскую. Всё это создают профессионалы. Поэтому нам необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня. Для этого нужна система подготовки кадров, опирающаяся на передовые достижения...».

Амбарцум ГАЛУСТОВ, ректор РГУТИС:
💬 «...Уверен, что партнерство с СФУ и реализация совместных инициатив станет, в первую очередь, мощной площадкой
для реализации программ подготовки высококвалифицированных кадров в сфере ресторанного бизнеса. Сотрудничество наших вузов внесет значительный вклад в развитие системы подготовки кадров для отрасли и поддержание стандартов качества в индустрии гостиничного бизнеса, туризма и гостеприимства...».

Максим РУМЯНЦЕВ, ректор СФУ:
«...Институт гастрономии СФУ — практико-ориентированный проект, дающий высшее образование
для ресторанной индустрии. Сегодня это четыре программы бакалавриата, магистратура, индивидуальные траектории и диплом от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (ex. ex. INSTITUT PAUL BOCUSE). При этом наш институт основан в 2017 году, а РГУТИС работает в сфере гостеприимства более 70 лет. Мы заинтересованы в их экспертизе при создании программ...».

🔎 Подробнее – на портале Минэкономразвития РФ.

#ВластьПроКадры
#РГУТИС
#КрасноярскийКрай
#КафеРестораны
👨‍🍳🥒 Искусственный интеллект постепенно внедряется в сферу общественного питания. На каких этапах работы заведений новые технологии облегчат и даже заменят работу персонала на кухне, а на каких не смогут этого сделать в обозримом будущем? О взаимодействии роботов и людей в ресторанном бизнесе рассуждает Хатуна КОЛБАЯ, ресторатор, совладелица «Saperavi Cafe» и «Вай Мэ!»:

«...Современная кухня – это целая команда: шеф-повар, повара горячего и холодного цехов, су-шефы, линейные повара, технологи, сборщики блюд и даже посудомойщики. Каждая из этих позиций требует разного уровня вовлеченности, гибкости и креативности. Именно поэтому автоматизации чаще всего поддаются рутинные и стандартизированные процессы – нарезка, перемешивание, жарка по заданному таймингу. Но в условиях высокой загруженности, внезапных изменений в заказах, необходимости «спасти» блюдо или адаптировать его под особые требования клиента только человек способен принимать нестандартные решения в режиме реального времени. Робот не заменит интуицию, опыт и способность к импровизации...

...Искусственный интеллект может анализировать рецепты, рассчитать идеальный баланс соли и специй, сгенерировать неожиданный соус или рассчитать логистику кухни. Однако такие технологии не заменят шеф-повара. Шеф – это лидер, дирижёр, художник и психолог в одном лице. Он выстраивает кухонную команду, отвечает за контроль качества, вдохновляет персонал, придумывает идеи, настраивает подачу, управляет поставками и даже общается с гостями. Машина при всей своей вычислительной мощности пока не способна воспроизвести такую многослойную и эмоционально насыщенную роль, однако, ИИ станет мощным инструментом в руках шеф-повара: он будет помогать быстрее принимать решения, тестировать рецепты, экономить время и ресурсы...».

🔎 Подробнее – на портале «Известий».

📷 Фото из тг-канала Хатуны Колбая.

#ЭкспертыПроКадры
#КафеРестораны
#ИнновацииВТуризме
🇷🇺 Как мы уже писали, вчера состоялось второе заседание Национального экспертного совета по подготовке кадров для индустрии туризма и гостеприимства.

🎤 Сопредседателями Совета являются Министр экономического развития России Дмитрий Вахруков, ректор РГУТИС Амбарцум Галустов, генеральный директор АНО «Космос академия гостеприимства» Анна Кувайцева.

В рамках заседания:
принято решение о необходимости еженедельной синхронизации текущих результатов деятельности сформированных рабочих группы
обсуждены вопросы повышения производительности труда на предприятиях гостиничной сферы и мероприятий по повышению престижа профессий в индустрии туризма
рассмотрен проект «Окно в гостеприимство», который должен позволить студентам и учащимся нарабатывать дополнительные компетенции
вынесено предложение о более активном использовании механизма целевого обучения через профильные региональные министерства, в том числе посредством заключения целевых договоров между Минобрнауки и организациями туриндустрии, которые включены в перечень системообразующих предприятий

Председатель второго заседания Совета Дмитрий ВАХРУКОВ:
💬 «...Предварительный прогноз потребности в кадрах с высшим образованием для национальной индустрии туризма и гостеприимства – более пяти тысяч выпускников бакалавриата и свыше тысячи восьмисот – магистратуры. Достигнуть таких показателей возможно только при достаточном числе бюджетных мест в образовательных учреждениях тех субъектов Федерации, которые видят туризм стратегически значимой для региона отраслью. Для повышения эффективности выделения бюджетных средств контрольные цифры приема должны быть обоснованы совместно региональными органами власти, бизнесом и вузами в соответствии с теми конкретными задачами, которые ставит перед каждым регионом национальный проект «Туризм и гостеприимство»...».

🗓 Следующее, третье заседание Национального экспертного совета запланировано на май текущего года.

#ВластьПроКадры
#РГУТИС
#КадрыДляТуризма
#СовещанияДискуссии
🏨 🍽 В Вологде завершился первый этап образовательного проекта «Вологодская кухня», направленного на повышение компетенций сотрудников кафе, ресторанов и гостиниц города, а также на развитие индустрии гостеприимства областной столицы.

Ирина ПЕТРОВА, заместитель начальника Департамента экономического развития и туризма Вологды:
💬 «...На базе Вологодского кооперативного колледжа прошли курсы повышения квалификации для администраторов заведений общественного питания и сферы гостеприимства. Тренинг стал завершением цикла встреч с вологодским бизнесом, ранее в рамках проекта “Вологодская кухня” обучение проходили шеф-повара и официанты. Уже сейчас можно с уверенностью сказать, что этот проект пользуется большим спросом. Всего обучение прошли около 100 специалистов сферы общепита. Мы получили множество положительных реакций от владельцев заведений города. Планируем повторить цикл обучающих мероприятий во второй половине года, ближе к осени: расширим список заведений-участников, усовершенствуем программу...».

Виктория СЕКУШИНА, менеджер по обучению направления «Общественное питание» компании «Норд-Сити»:
💬 «...Я пришла на тренинг прокачать свои профессиональные навыки, принести в нашу компанию классные новые «фишки», тренды 2025 года. Обстановка шикарная, на месте не сидели, было очень увлекательно. По завершении этого тренинга планируем выйти с обучающими презентациями к своим сотрудникам...».

🤝
Напомним, что недавно было подписано соглашение о сотрудничестве между РГУТИС и Сибирским федеральным университетом с целью, в том числе, проработки возможностей создания системы подготовки кадров в гастрономической отрасли.

🔎 Подробнее – на портале Вологда.рф.

#ВластьПроКадры
#БизнесПроКадры
#ОтелиГостиницы
#КафеРестораны
#РегиональныеПрактики
#ВологодскаяОбласть
🥳 Присоединяемся к шумному хору поздравлений с днём рождения Оксаны Булах – коммерческого директора компании «Алеан» и давнего партнера РГУТИС!

https://t.me/ru_rst/12096
🇷🇺 В программе «Формирование безбарьерной среды и универсального доступа к туристскому центру города», реализуемой ФРЦ РГУТИС в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство», спикерами и лекторами выступят специалисты в области социальной интеграции людей с ОВЗ и инвалидностью, эффективно применяющие свои навыки в работе с маломобильными группами населения и проектами для них:

🎤 Жимаева Екатерина, заместитель директора АНО Центр социальных проектов «МИКС», научный сотрудник ФГБНУ «Институт изучения детства, семьи и воспитания», эксперт в области инклюзии

🎤 Наталья Мазунина, руководитель направления по работе с молодыми людьми с инвалидностью АНО Центр социальных проектов «МИКС»

🎤 Елена Никитина, референт по вопросам правовой и технической компетенций родителей, эксперт по ассистивным устройствам (по слуху) Центра реабилитации слуха и речи «Тоша&Со»

🎤 Елизавета Романова, директор АНО Ресурсный центр «Вера. Надежда. Любовь»

🎤 Наталья Уткина, консультант по реализации туристских проектов в Центре туристского сервиса «INSERTUM», менеджер по инклюзивному туризму АНО «Квартал Луи», доцент Пензенского государственного университета

🎤 Евгений Бухаров, заместитель председателя ВОИ, директор стратегических программ и проектов ВОИ

Партнер программы:
АНО Центр социальных проектов «МИКС»

📝 Подробная информация и регистрация на программу – на портале РГУТИС.

👀 Следите за нашими публикациями!

#ФРЦ_РГУТИС
#ПрограммыФРЦ
#СпикерыПрограммФРЦ
#ПартнерыФРЦ
#ЗовемУчиться
#Нацприоритеты
ℹ️В Волгограде остро не хватает аттестованных экскурсоводов

▪️В Волгограде обнаружилась нехватка аттестованных гидов. По словам экспертов, свободных экскурсоводов в три раза меньше, чем поступающих в их адрес заявок. Тысячи туристов рискуют остаться без сопровождения на майские праздники.

▪️Ежегодно Волгоград на 9 мая посещают 300-350 тысяч человек. В этом году поток туристов эксперты ожидают примерно в том же диапазоне. И хотя всплеска посещаемости не предвидится, дефицит гидов уже сейчас ощущается острее, чем в прошлый весенний сезон. Причина этого местные гиды видят в законодательных нововведениях, вступивших в силу с 1 марта.

▪️Теперь для осуществления экскурсионной деятельности гиды обязаны проходить аттестацию и получать соответствующее разрешение. В результате не у дел оказались десятки «гидов-самоучек», а их нагрузка перетекла на немногочисленных аттестованных экскурсоводов.

— Если в прошлом году могли работать все гиды, то сейчас только те, кто прошел аттестацию. А туристов, как вы понимаете, меньше не стало. Получить разрешение непросто, у нас в Волгограде, например, очень строгий отбор гидов. На сегодняшний день в федеральный реестр внесено 120 экскурсоводов из Волгограда. Много ли это? Скажем так, потребность раза в два-три выше. Проблема явная, и уже рассматривается вопрос о введении предварительной аттестации для студентов, которые обучаются по направлению «туризм». Чтобы они, не нарушая закона, могли водить экскурсии, — рассказывает Екатерина Поспелова, член Ассоциации экскурсоводов и гидов-переводчиков.


▪️И действительно, если зайти на сайты популярных агрегаторов, заказать экскурсию в период майских праздников не получится. У подавляющего большинства просмотренных нами гидов с 1 по 10 мая стоит бронь. У некоторых занята еще и большая часть апреля.

▪️Причем, такой спрос наблюдается не только на экскурсии по Мамаеву Кургану, но и групповые поездки в отдаленные уголки города — Волжскую ГЭС, Старую Сарепту и на Волго-Донской канал. Гостей не смущают ни солидный ценник, ни внушительное расстояние от центра Волгограда.

💯Telegram-канал "Безопасность туризма" - 24/7 с вами!
Подпишись >
显示 1 - 24 116
登录以解锁更多功能。