Народные рецепты от Бабушки Яги

Разведите соль в кипятке и добавьте это к муке, вмешайте туда растительное масло и замесите тесто до получения эластичного кома. Оставьте тесто на 10 минут отдохнуть в пакете, затем разделите его на 16 равных частей, формируя шарики (не забудьте накрыть их пленкой, чтобы не подсыхали). Для начинки смешайте фарш с тертым луком, зеленью, солью, перцем, добавьте сливочное масло и воду для сочности. Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг, на половину которого выложите начинку и аккуратно защипите края, формируя чебуреки. Обжаривайте чебуреки в большом количестве горячего масла до золотистого цвета, поливая сверху маслом, когда они надуются. Подавайте готовые чебуреки с томатным соусом.

Сначала взбейте вместе яйца, сахар и соль. Потом влейте кефир и еще раз хорошо взбейте. Добавьте соду, перемешайте, после чего постепенно всыпайте муку, перемешивая, чтобы не было комков. В конце влейте растительное масло. Отварные яйца нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук нашинкуйте и добавьте это все в тесто. Перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и жарьте пирожки с обеих сторон под закрытой крышкой до готовности.

Сначала отварите курицу, охладите и нарежьте мелкими кусочками. В миске смешайте творожный сыр с 50 г натертого сыра и сливками. Добавьте мелко нарезанную зелень, нарезанные помидоры, курицу, измельченный чеснок, соль и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Разложите лаваш, смажьте его сметаной, равномерно распределите начинку по всей поверхности и аккуратно сверните в рулет. Смажьте сверху желтком и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

Смешайте фарш с яйцом, добавьте соль, паприку, сушеный чеснок и перемешайте. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук пару минут, добавьте грибы, посолите и поперчите, жарьте до золотистого цвета. В конце добавьте свежий чеснок и снимите с огня. Сформируйте из фарша шарики, затем сделайте из них гнездо и выложите на противень. Смешайте сметану с зеленью. Наполните каждое гнездо грибной смесью, сверху добавьте сметану с зеленью и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.

Смешайте все ингредиенты в большой миске и поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы огурцы промариновались и пустили сок. После маринования аккуратно уложите огурцы в предварительно подготовленные и стерилизованные банки, залейте их маринадом, который образовался во время маринования. Закройте банки крышками и храните в прохладном месте.

Сначала натрите сыр на терке, мелко нарежьте мясо и вареные яйца. Добавьте измельченную зелень, сметану и специи по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородности. Лаваш нарежьте на прямоугольные кусочки. На каждый кусочек лаваша выложите начинку ближе к нижнему краю, затем сложите боковые стороны к центру и тугие закрутите в рулет, как показано в видео. Обжарьте конвертики на среднем огне на сковороде под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.

Начните с нарезки лука мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с смесью сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кусочками говядину и продолжайте обжаривать примерно 20 минут. После этого всыпьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Разведите томатную пасту в воде или бульоне и добавьте в сковороду. Приправьте солью, лавровым листом и черным перцем. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1.5 часа, пока мясо не станет мягким. Подавайте готовый гуляш с картофельным пюре.

Сначала сделаем тесто. Смешайте сметану, сливочное масло, разрыхлитель, муку, соль и сахар в миске. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут. Для начинки нарежьте картофель маленькими кубиками. Куриную грудку также нарежьте небольшими кусочками, смешайте с картофелем и луком, добавьте соль и специи. Тесто разделите на 6-7 частей, раскатайте каждую в лепешку, положите начинку и сформируйте края, оставляя верх открытым. По желанию смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при 190°C 40-60 минут. Если начинают сильно румяниться, накройте фольгой. Добавьте в каждый пирожок кусочек сливочного масла для сочности после выпекания.

Нагрейте духовку до 170°C. Сначала взбейте яйца и добавьте в них сгущенное молоко. Отдельно просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яично-сгущенную смесь. Разделите тесто на две части и выпекайте каждую около 10-12 минут. Дайте коржам полностью остыть. Затем смешайте молоко с сахаром, доведите до кипения и используйте для пропитки коржей. Для крема взбейте сливки, добавляя постепенно сахарную пудру, затем вмешайте творожный сыр. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом и украсьте сверху ягодами и мятой.

Промойте и просушите куриное филе, затем нарежьте его на тонкие пласты. Покройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите. В одной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, измельченный чеснок и молоко. В другой миске подготовьте муку с небольшим количеством соли, а в третьей смешайте панировочные сухари с мелко нарезанной петрушкой. Последовательно обваляйте каждый кусочек филе в муке, затем в яйце и в сухарях с петрушкой. Обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

Сначала смешайте воду, молоко, дрожжи и сахар, оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы она начала действовать. В отдельной посуде взбейте яйцо с маслом и солью, затем соедините это с дрожжевой смесью и начните добавлять муку, чтобы замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Поставьте его в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы подошло. После первого подъема обомните тесто и дайте ему подняться еще раз примерно на 30-40 минут. Сформируйте из теста небольшие булочки и выпекайте в духовке при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. Для пропитки измельчите чеснок и укроп, смешайте их с растопленным сливочным маслом. Готовые горячие булочки обильно смажьте полученной смесью.

Смешайте творог с сахаром, солью, яйцом и растопленным сливочным маслом. После добавления муки и разрыхлителя замесите тесто и дайте ему немного постоять. Можете разделить тесто на 4 части для маленьких булочек или оставить целиком для одного большого пирога. Раскатайте тесто тонко, смажьте растительным маслом, посыпьте орехами и сахаром. Сверните в рулет, разрежьте пополам, скрутите в косичку и затем сформируйте кольцо. Выложите на противень, смажьте сверху желтком и выпекайте при 180°С около 20 минут. Посыпьте готовые булочки сахарной пудрой.

Сначала сварите рис. На сковороде с растительным маслом подрумяньте нарезанную морковь и лук. Затем добавьте куриное филе, нарезанное на кусочки, и сушеный чеснок, тушите все под закрытой крышкой до полуготовности курицы. После этого положите в сковороду нарезанный красный перец и продолжайте тушить до его готовности. Добавьте к овощам и курице отваренный рис, кукурузу и немного соевого соуса, обжарьте все вместе еще несколько минут на среднем огне. Если используете замороженную кукурузу, добавьте ее одновременно с перцем. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня.