Дорогой дневник, сегодня в EGGSELLENT…
07.02.202516:52
Привет! Сегодня на связи Лера, бренд-директор, и пост с сердцами из Петербурга.
Мы стараемся не пропускать большие общие инфоповоды, и если что-то делаем, то аккуратно и с идеей, а не просто чтобы было. Придумываем историю, ставим себя на место гостей: было бы нам самим это интересно? Переслали бы мы такое в свой чатик? Ну и считаем, насколько наши задумки выгодны нам как бизнесу.
День Святого Валентина как раз один из таких праздников, которые вызывают много дискуссий. Но для нас он про возможность преумножить любовь в кафе и за его пределами ❤️
Три года назад мы в первый раз в жизни открыли кафе. Тогда это была Маяковская, после 18:00, и устроили романтический ужин. Идея родилась максимально спонтанно и была вдохновлена сникерсом) Полина нашла на Adweek историю о том, как ребята сделали фургон с кейтерингом для забывчивых парочек, которые не успели забронировать столик на вечер.
Это была хорошая добрая история, после которой мы в максимально сжатые сроки спродюсировали ужин, на котором был солд-аут.
В этом году решили повторить его в Петербурге. 14 февраля в 20:00 приглушаем свет, накрываем столы, зажигаем свечи и готовим вечернее меню от шефа Егора: крокеты с чоризо, самодельные розовые равиоли и самое любимое — десерт «Аляска» с нашим вареньем. Под живую музыку!
Мы придумали билетики не только для пар, но и для тех, кто готов прийти один или даже познакомиться с кем-то.
А если хочется праздника, но никуда не выходя, то с вами тоже все в порядке. Можно заказать бокс, в который мы профессионально собираем необходимое для того, чтобы у вас на кухне случились «черничные ночи» при минимальном количестве сложных действий 🫐
Мы стараемся не пропускать большие общие инфоповоды, и если что-то делаем, то аккуратно и с идеей, а не просто чтобы было. Придумываем историю, ставим себя на место гостей: было бы нам самим это интересно? Переслали бы мы такое в свой чатик? Ну и считаем, насколько наши задумки выгодны нам как бизнесу.
День Святого Валентина как раз один из таких праздников, которые вызывают много дискуссий. Но для нас он про возможность преумножить любовь в кафе и за его пределами ❤️
Три года назад мы в первый раз в жизни открыли кафе. Тогда это была Маяковская, после 18:00, и устроили романтический ужин. Идея родилась максимально спонтанно и была вдохновлена сникерсом) Полина нашла на Adweek историю о том, как ребята сделали фургон с кейтерингом для забывчивых парочек, которые не успели забронировать столик на вечер.
Это была хорошая добрая история, после которой мы в максимально сжатые сроки спродюсировали ужин, на котором был солд-аут.
В этом году решили повторить его в Петербурге. 14 февраля в 20:00 приглушаем свет, накрываем столы, зажигаем свечи и готовим вечернее меню от шефа Егора: крокеты с чоризо, самодельные розовые равиоли и самое любимое — десерт «Аляска» с нашим вареньем. Под живую музыку!
Мы придумали билетики не только для пар, но и для тех, кто готов прийти один или даже познакомиться с кем-то.
А если хочется праздника, но никуда не выходя, то с вами тоже все в порядке. Можно заказать бокс, в который мы профессионально собираем необходимое для того, чтобы у вас на кухне случились «черничные ночи» при минимальном количестве сложных действий 🫐
14.10.202413:29
Человек со стороны!
Как же иногда приятно провести 2 часа на звонке, когда твой внешний подрядчик настолько глубоко, внимательно и разносторонне вникает в задачу, что вы сидите и перекидываетесь идеями, одна другой лучше. Приятно, потому что внутри команды мы часто начинаем ходить по кругу в рутине и не видим новых идей, которые на самом деле очевидны.
Речь выше о нашей Саше: мы начали с ней работать в начале лета. Она наш консультант по направлению СRМ. К слову, сейчас 29% от всех гостей в месяц — это наши участники КЛЗ, а в марте мы начинали с цифры 19%. Всё хочу написать итоги и рассказать, как мы работаем и что делаем с этим направлением, но дождусь второго RFM-анализа, чтобы было с чем сравнить.
А тут поделюсь идеями, которые записала для себя на звонке:
1) Потестировать комбо-добавки: мы транслируем идею, что чем больше добавок, тем завтрак красивее и вкуснее, но не даём в меню никаких подсказок и экономически тоже не стимулируем.
2) Вовлечь гостей в кастомайз-конкурс завтраков, чтобы каждую неделю/месяц был "народный" завтрак. Предположим, все выбрали глазунью с лососем, креветками и томатами, а мы сделали на эту позицию специальное предложение. Так гости будут знать, что могут сами собирать завтраки, и те, кто уже собираются, получат бонус.
3) Что если сделать листочек, где надо обводить добавки в кружочках? Чуть-чуть геймификации и ещё раз рассказ о том, как классно самим собирать завтрак!
4) Провести мастер-класс для участников КЛЗ от нашего шефа: курс о том, как приготовить завтрак дома и не опоздать на работу.
5) Подумать над полем, где все участники КЛЗ могли бы общаться между собой. Не очень понимаю, какая ценность в этом, но как часть комьюнити-процесса это важно.
6) И моя любимая идея: сделать рассылку, чтобы запросить у участников КЛЗ "важные даты". Это могут быть не только общепринятые важные даты, а какие-то личные, глупые, смешные ваши даты. Представляете? Ровно год назад, 14 октября, вы вдруг решили бросить работу и начать искать себя снова. А мы тут как тут и поздравим вас с этим важным для вас решением, дата которого, скорее всего, растворилась в череде дел. Приятно-приятно! И это очень подходит к нашей концепции праздника, казалось бы, без повода.
Осталось только перевести все эти идеи из категории "идеи" в категорию "задачи".
Как же иногда приятно провести 2 часа на звонке, когда твой внешний подрядчик настолько глубоко, внимательно и разносторонне вникает в задачу, что вы сидите и перекидываетесь идеями, одна другой лучше. Приятно, потому что внутри команды мы часто начинаем ходить по кругу в рутине и не видим новых идей, которые на самом деле очевидны.
Речь выше о нашей Саше: мы начали с ней работать в начале лета. Она наш консультант по направлению СRМ. К слову, сейчас 29% от всех гостей в месяц — это наши участники КЛЗ, а в марте мы начинали с цифры 19%. Всё хочу написать итоги и рассказать, как мы работаем и что делаем с этим направлением, но дождусь второго RFM-анализа, чтобы было с чем сравнить.
А тут поделюсь идеями, которые записала для себя на звонке:
1) Потестировать комбо-добавки: мы транслируем идею, что чем больше добавок, тем завтрак красивее и вкуснее, но не даём в меню никаких подсказок и экономически тоже не стимулируем.
2) Вовлечь гостей в кастомайз-конкурс завтраков, чтобы каждую неделю/месяц был "народный" завтрак. Предположим, все выбрали глазунью с лососем, креветками и томатами, а мы сделали на эту позицию специальное предложение. Так гости будут знать, что могут сами собирать завтраки, и те, кто уже собираются, получат бонус.
3) Что если сделать листочек, где надо обводить добавки в кружочках? Чуть-чуть геймификации и ещё раз рассказ о том, как классно самим собирать завтрак!
4) Провести мастер-класс для участников КЛЗ от нашего шефа: курс о том, как приготовить завтрак дома и не опоздать на работу.
5) Подумать над полем, где все участники КЛЗ могли бы общаться между собой. Не очень понимаю, какая ценность в этом, но как часть комьюнити-процесса это важно.
6) И моя любимая идея: сделать рассылку, чтобы запросить у участников КЛЗ "важные даты". Это могут быть не только общепринятые важные даты, а какие-то личные, глупые, смешные ваши даты. Представляете? Ровно год назад, 14 октября, вы вдруг решили бросить работу и начать искать себя снова. А мы тут как тут и поздравим вас с этим важным для вас решением, дата которого, скорее всего, растворилась в череде дел. Приятно-приятно! И это очень подходит к нашей концепции праздника, казалось бы, без повода.
Осталось только перевести все эти идеи из категории "идеи" в категорию "задачи".
10.10.202410:52
Вчера весь день считала стоимость нашей УК: бухглатера, маркетинг, продукт, офисы - всё то, что напрямую не работает в кафе, но нужно, чтобы компания развивалась. Насчитала на 1.9 млн в месяц
А сегодня встречалась с бухгалтером по налоговой реформе 2025 года. НДС 5-7-20%, налог на прибыль, переход на ОСНО. Насчитала на дополнительных 162 млн в год
Что могу сказать?
ой.
А сегодня встречалась с бухгалтером по налоговой реформе 2025 года. НДС 5-7-20%, налог на прибыль, переход на ОСНО. Насчитала на дополнительных 162 млн в год
Что могу сказать?
ой.
显示 1 - 3 共 3
登录以解锁更多功能。