Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

查看

Николаевский Ванёк

查看

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

查看

Труха⚡️Україна

查看

Николаевский Ванёк

查看

Кухня наизнанку

食物和烹饪

Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan
Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov
https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137&registryType=bloggersPermission

TGlist 评分

类型公开

验证

已验证

可信度

不可靠

位置Росія

语言其他

频道创建日期Квіт 22, 2025

添加到 TGlist 的日期

Серп 06, 2024

我是频道所有者

变更历史

关联群组

КН

Кухня наизнанку ЧАТ

5.8K

Telegram频道 Кухня наизнанку 统计数据

详细信息

订阅者

441 517

24 小时

1600%一周

7 5491.7%一个月

21 5815.1%

引用指数

33

提及1频道上的转发0频道上的提及1

每帖平均覆盖率

110 383

12 小时85 102

7.3%24 小时110 383

14%48 小时109 7970%

参与率 (ER)

5.41%

转发2.4K评论51反应3.4K

覆盖率参与率 (ERR)

21.95%

24 小时0%一周

0.06%一个月

1.98%

每则广告帖子的平均覆盖率

110 383

1 小时25 45023.06%1 – 4 小时28 16125.51%4 - 24 小时55 23450.04%

详细信息

将我们的机器人连接到频道以了解该频道的受众性别。

过去 24 小时内的帖子数

2

动态

"Кухня наизнанку" 群组最新帖子

所有帖子

24.04.202514:13

Когда срочно захотелось тортика 😉
Очень вкусный десерт. Я называю его "ТОРТ неправильный". Готовится очень просто. По вкусу чем-то "Наполеон" напоминает.

• Тесто – 500 г
• Сливки 33% – 250 мл
• Молоко сгущенное – 0,5 банки

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

24.04.202505:22

Закуска за 15 минут. С начинками можно экспериментировать. Нам больше всего нравится именно сырная начинка. Но можно добавить к плавленному сыру крабовые палочки, например - и вот вам ещё одно блюдо. Основа для рулета готовится без проблем.

Соединяю яйца и майонез. Взбиваю миксером. Смесь должна хорошо увеличиться в объеме.

Делаю вкладыш из пергамента (если не уверены в качестве своей бумаги, лучше смазать её маслом). Размер моего противня 34х22 см

Как легко застелить форму пергаментной бумагой, показывала здесь https://t.me/min2ru/3330

Выливаю подготовленное тесто и ставлю противень в разогретую до 180 C духовку на 10 минут.

Затем достаю основу для рулета из духовки и даю остыть.

Для начинки соединяю натёртый плавленный сыр, твёрдый сыр, чеснок (через пресс) и нарезанную зелень. Заправляю ложкой майонеза.

На остывший корж выкладываю начинку, распределяю равномерно и сворачиваю в рулет.

Легко это делать с помощью бумаги, на которой выпекался корж.

Готовый рулет оборачиваю всё той же бумагой (или пищевой пленкой) и убираю в холодильник хотя бы на пару часов.

Перед подачей нарезаю рулет на кусочки толщиной примерно 8-10 мм

• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 150 г (в тесто) + 40 г (в начинку)
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Твёрдый сыр - 50 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Зелёный лук
• Укроп

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

23.04.202516:21

Никто не верит, что я готовлю её БЕЗ духовки! Пицца в сковороде - сразу 5 рецептов!

Как я готовлю пиццу в духовке, я показывала здесь https://t.me/min2ru/5118

РЕЦЕПТЫ:
—1— Пицца на творожном тесте
Для теста:
• Творог - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Соус (помидоры кусочками в собственном соку + соль + орегано)
• Сыр твердый
• Моцарелла

—2— Пицца на жидком тесте
Для теста:
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 6 ст.л.
• Мука - 100 г
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Соус
• Сыр - 100 г
• Колбаса, перец и маслины

—3— Сладкая пицца на сковороде
Для теста:
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 6 ст.л.
• Мука - 100 г
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Яблоки
• Мед (или сахар)
• Корица
• Творог

—4— Пицца на картофельном тесте
Для теста:
• Картофельный отвар (теплый) - 500 мл
• Дрожжи (сухие) - 11 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Мука - 700 г (примерно!). Это около 5 стаканов. НО! Обратите внимание, что всю муку сразу я не добавляю!
Для начинки:
• Соус
• Колбаса
• Перец сладкий
• Помидоры
• Сыр твердый
• Моцарелла

—5— Картофельная пицца
• Картофель - 3-4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
• Зеленый лук
• Сыр - 150 г
• Начинка (у меня колбаса, перец и помидоры)
• Соус (у меня сметана, немного горчицы и томатное пюре)
*** Начинку и соус можно взять по своему вкусу

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

23.04.202508:38

Почему нигде не видно старшего сына? Он есть?

Есть)) Живёт в соседнем подъезде, работаем вместе, часто и ужинаем за одним столом двумя семьями.

И средствами одними и теми же пользуемся. Вчера выслушала от него восторженные отзывы о пенном очистителе.

Больше не нужны мокрые тряпочки и бумажные полотенца! Любая салфетка + пенный очиститель от BRANDFREE = чистые стёкла во всей машине и всего за 3-5 минут!

Наносишь немного пены и через 30 секунд протираешь стекло - всё!

В багажнике машины теперь на одну вещь больше))

Заказываю очиститель ЗДЕСЬ 👈 Сохраните эту ссылочку, чтобы не переплачивать и не попасть случайно на подделку!

Реклама ООО «ЭПЕКО», ИНН 5752084510, Erid:2W5zFJt3Y7i

23.04.202505:13

Моя любимая СВАНСКАЯ СОЛЬ, ооочень ароматная! В магазине не купишь такую!

Вы спрашивали, где я заказываю специи для её приготовления. Ссылку дать не смогу. Мне друзья присылают из Грузии дзиру, уцхо-сунели и имеретинский шафран. Остальное в магазинах покупаю.

Но можно в магазине купить все специи - всё равно получится очень-очень вкусно! Если не получится найти дзиру (не путайте с зирой - это не одно и то же!), можно заменить её тмином.

Состав сванской соли:
• Соль - 500 г
• Чеснок (свежий!) - 150 г
• Красный острый перец (молотый) - 50 г
• Кориандр (молотый) - 50 г
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 50 г
• Дзира (горный тмин) - 50 г
• Имеретинский шафран (цветки бархатцев) - 15 г

Куда добавляю:
- готовлю с ней любое мясо (вкусно!)
- очень вкусно курочка получается (и тушеная, и запеченная, и жареная)
- лобио всегда готовлю с этой солью
- запекаю и тушу любые овощи
- в маринады и соусы, в заправки для салатов
- в каши и некоторые супы
- в аджику из кабачков, в овощную икру, в овощные и мясные запеканки и котлеты
- в паштеты и другие закуски

Да везде добавляю! Во все блюда почти!
Эту приправу стоит попробовать один раз, и вы больше не сможете без нее готовить!

Рецептом я делилась здесь https://t.me/min2ru/2079

Хранится просто в шкафу и год, и больше. Крышка должна быть плотно закрыта, чтобы соль оставалась слегка влажной - так она не потеряет свой невероятный аромат и вкус!

Использую сванскую соль ВМЕСТО обычной соли. Но тут важно! Сванской соли обычно нужно меньше, чем обычной.

И ещё важно. Сразу может показаться, что соль слишком острая. Но со временем острота станет "мягче". Если не едите острое, можно перца добавить меньше.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

22.04.202515:20

#ужинзаоднимстолом! Только что увидела комментарий 👆
А почему бы и не поужинать! Делитесь, что у вас?

Ужин у нас ленивый сегодня. Капуста с мясом в мультиварке. Слегка обжарила лук, добавила морковь (на крупной тёрке натёрла), кусочки говядины, пару ложек томатной пасты, соль и чёрный перец. Перемешала. Сверху - нарезанная капуста, лавровый листочек и несколько ложек воды. Всё! Тушение 15 минут (на высоком давлении) или 40-50 минут, если мультиварка без функции скороварки. Перемешать и подавать.
Фото не супер аппетитные получились, но как же это вкусно!.. Очень вкусно! Ну очень! И просто! Всё, как я люблю))

А к чаю у нас - медовые куличи.

МЕДОВЫЕ куличи здесь 👉 https://t.me/min2ru/5092

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

22.04.202505:28

Я подписана всего на семь каналов в Телеграм. Один из них - канал Алеси Петровны 👆👆👆

Я не знаю, как она это делает, но после её рассказов хочется творить, хочется любить, хочется ЖИТЬ!

Вместо тысячи психологов 👉 https://t.me/alesiapetrovna

转发自:

Алеся Петровна

22.04.202505:25

Мама и тщеславие куличей!

Спасибо Оксане за куличи!!! Так странно, что те самые руки, которые на видео, делали эти куличи. А мы взяли и съели!

Оксана тут 👉https://t.me/min2ru

22.04.202505:25

Ого! 👇👇👇

22.04.202504:35

Плавно с куличей переходим на пиццу 😉 А настоящая вкусная пицца начинается с теста! Сегодня покажу, как я готовлю тесто для пиццы. Сразу три любимых рецепта. Самое вкусное, самое "правильное" и самое быстрое.

Яйцо, кстати, действительно можно поставить! Это совсем не сложно! Тут главное - успокоиться. И тогда у вас точно получится вкусное тесто! Вот здесь мы вместе пробовали ставить яйца, помните? 👉 https://t.me/min2ru/2167

Как я готовлю помидоры без соли и кислоты, показывала здесь https://dzen.ru/a/Xy8s7RWKjTEEV0fc

—1— Тесто на молоке (подходит не только для пиццы, но и для пирожков)
• Мука - 650-700 г
• Молоко - 0,5 л
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 11 г

—2— Тесто для идеальной пиццы
• Мука - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г

—3— Самое быстрое тесто для пиццы
• Мука - 400 г
• Вода тёплая - 230 мл
• Дрожжи - 8 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.

Напишите в комментариях, захотелось пиццы после просмотра видео?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

20.04.202504:35

С праздником Светлой Пасхи!
Пусть в вашем доме будет мир и счастье!
Пусть каждый ваш день будет наполнен радостью! И пусть в вашей жизни случаются настоящие чудеса!

Спасибо всем вам за доверие к моим рецептам! Спасибо за ваши прекрасные отзывы! Спасибо за фото красивых куличей! Мы собрали их в этом видео 👆
Красочного и радостного всем Пасхального воскресенья!

Христос Воскресе!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

18.04.202518:41

И вот они… Идеальные!
Это наши "Семейные" https://t.me/min2ru/4985

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

18.04.202518:32

В этом году в среду пекла. Как я это люблю, когда все спят, а я сама на кухне. И тесто... Послушайте - оно разговаривает ❤️

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

18.04.202508:12

На майские праздники хотим с детьми выехать к морю. Именно майское море люблю! Ещё не жарко, но уже и не холодно. В море ещё, конечно, не искупаешься, но нам это и не нужно.

Мы обычно выбираем для отдыха отель с бассейном. А зимой подбираем, чтобы ещё и банька была. Сейчас это совсем не проблема. Главное, забронировать номер заранее.

Делаю это обычно в приложении OneTwoTrip. Здесь огромная база отелей и апартаментов по всему миру - более 3 000 000 вариантов! И с бассейнами, и с кухней в номере (если нужно), и с прекрасным видом из окна. Можно выбрать именно то, что хочется! Да ещё и с кэшбэком до 30%. Здесь же, в приложении, можно сразу заказать билеты на самолёт, поезд или автобус, арендовать авто и даже подобрать экскурсии. Всё в одном месте!

Заходите в приложение OneTwoTrip, читайте отзывы об отелях и планируйте свой лучший отдых!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

18.04.202505:50

5 РЕЦЕПТОВ на каждый день! КУРИНОЕ ФИЛЕ - потрясающе вкусно и просто! Собрала любимые рецепты в один ролик))

00:00 5 рецептов куриного филе
00:09 Куриное филе с брокколи в сковороде
02:00 Куриное филе с овощами и грибами в пакете
04:18 Запеканка с куриным филе и овощами
06:38 Куриное филе с рассыльным сыром (по рецепту моего мужа)
08:17 Куриное филе «Бархатное»

РЕЦЕПТЫ:
—1— Куриное филе с брокколи
• Куриное филе - 600 г
• Брокколи - 500-600 г
• Сметана - 3 ст.л.
• Вода - 100 мл
• Мука - 1 ч.л.
• Специи (черный перец, копченая паприка, сушеный чеснок)
• Соль

—2— Куриное филе с овощами в пакете
• Куриное филе - 600 г
• Шампиньоны - 250-300 г
• Перец сладкий - 1-2 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 50 г
• Яблочный уксус (или лимонный сок ) - 2 ст.л.
• Специи - 1 ч.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

—3— Запеканка с куриным филе и овощами
• Куриное филе - 600 г
• Майонез домашний (у меня на молоке) - 300 г
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Лук - 1 шт.
• Баклажаны - 1-2 шт.
• Тыква- 200-250 г
• Брокколи
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Сыр - 100-150 г
• Перец черный молотый
• Соль

—4— Куриное филе с сыром Фета (по рецепту моего мужа)
• Куриное филе (или филе индейки) - 600-650 г
• Сыр рассольный (фета или брынза) - 120 г
• Лук - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

—5— Куриное филе «Бархатное»
• Куриное филе (или филе индейки) - 500 г
• Яичный белок - 1 шт.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1-2 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Несколько рецептов домашнего майонеза здесь https://t.me/min2ru/4573

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

所有帖子

已广告12 个月

2667

21.04.202519:35Алеся Петровна

135.6K

已广告1 天

13.04.202505:06Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ

71K

已广告15 小时

761

12.04.202514:05Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ

71K

已广告1 天

10.04.202509:58Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ

71K

已广告1 天

05.04.202506:47Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ

71K

详细信息

记录

24.04.202523:59

441.5K订阅者

28.02.202523:59

200引用指数

19.04.202509:37

115.3K每帖平均覆盖率

19.04.202508:36

115.3K广告帖子的平均覆盖率

19.11.202423:59

193.96%ER

12.09.202419:44

26.45%ERR

发展

详细信息

订阅者

引用指数

每篇帖子的浏览量

每个广告帖子的浏览量

ERR

详细信息

Кухня наизнанку 热门帖子

所有帖子

12.04.202515:27

Вот уже 11 лет для нашей семьи этот день - особенный! 🧡
Мы ждали Сёму позже. Но он решил, что ему нужно родиться именно 12 апреля! Причём, 11-го он ещё ничего не планировал, а утром мы срочно... ПОЕХАЛИ!

24.03.202506:46

Вот он, мой любимый рецепт куличей! Чуть позже опубликую этот рецепт с меньшим количеством ингредиентов. Но я всегда готовлю именно на 15 яиц! И не остается ничего)) Кто уже пробовал - оставьте свой отзыв в комментариях. Заранее спасибо!

Вначале кипячу молоко и даю ему остыть до тёплого.
Переливаю тёплое молоко в миску, добавляю дрожжи. Когда дрожжи растворятся, понемногу подсыпаю муку, чтобу получилось тесто как на оладьи (как густая сметана). Оставляю его в тёплом месте до увеличения примерно в 2 раза.

Очень важно, чтобы опара не осела! Как только поднимется - нужно добавлять в тесто. По времени по-разному всегда, зависит от дрожжей (в среднем минут 20).

Теперь яйца. Обратите внимание, что рецепт на большое количество куличей! Если нужно меньше - я чуть позже поделюсь рецептом с меньшим количеством ингредиентов. Но рекомендую всё же готовить сразу на полную норму (куличи очень вкусные получаются, не пожалеете!)

Два белка откладываю для глазури.

Яйца взбиваю с сахаром и ванилином. Добавляю соль и сметану. Сахара я добавляю 450 г. Куличи получаются в меру сладкие. НО если любите послаще - добавьте сахара больше - 550-600 г! Сметану беру жирностью не менее 20%.

Перемешиваю всё ещё раз миксером и добавляю растопленное сливочное масло. Важно! Масло не должно быть горячим!

И теперь вливаю эту смесь в опару (она отлично поднялась).

Аккуратно перемешиваю и постепенно добавляю просеянную муку. Муку просеиваю 2-3 раза! Тогда куличи получаются воздушные. Обязательно просеиваю! В процессе замешивания добавляю изюм. Опять же, у меня изюма не очень много в рецепте! НО если любите, когда в куличах изюма много - увеличьте количество.

Изюм нужно предварительно хорошо промыть и просушить. Можно обвалять в муке. Но я этого не делаю. Просто добавляю изюм вместе с мукой в процессе замешивания теста. Никогда не оседает!

Замешиваю тесто вначале в миске, затем на доске, подсыпая ещё муку. Чтобы тесто взяло меньше муки, на руки наливаю немного растительного масла и продолжаю замешивать.

Тесто долго не вымешиваю. Когда оно перестанет липнуть к рукам и станет однородным, выкладываю его в смазанную маслом ёмкость (у меня две) и оставляю в тёплом месте до увеличения в два раза. Я накрываю ёмкости полотенцем. Не забывайте, что "тесто любит тишину"! Так всегда говорила моя бабушка. Желательно не кричать, не издавать громких звуков и, конечно, не допускать сквозняков в комнате, где "подходит" тесто. По времени обычно час-полтора.

Тесто получается очень красивое. Обминаю его немного, отщипываю кусочки и выкладываю в смазанные маслом формы (теста должно быть чуть меньше половины формы). Я использую бумажные формы. Тесто слегка (совсем слегка) прижимаю, просто распределяю по форме, тогда низ кулича получится ровненьким.

Ставлю формы на противень и даю постоять в тёплом месте ещё 30-35 минут до увеличения объема также примерно в 2 раза.

И только потом ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю примерно 30-40 минут. Тут смотрите по своей духовке, конечно! Верхушечка должна хорошо зарумяниться.

Куличи достаю из форм или можно оставить так (если формы бумажные).

Для глазури взбиваю белки с сахарной пудрой и добавляю щепотку лимонной кислоты. Глазурь должна быть густая. Ели слишком жидкая, добавьте ещё сахарной пудры немного.

Смазываю верхушечки глазурью и украшаю. И всё! Ждем Пасху.

Попробуйте этот рецепт. Я в нем уверена на 100%!

• Молоко - 500 мл
• Яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
• Дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г
• Мука - 2,5 кг (примерно)
• Сахар - 450 г (если любите слишком сладкие куличи, добавьте сахара больше)
• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 400 г
• Ванилин - 2 г
• Соль - 1 ч.л.
• Изюм
Для глазури:
• Белок - 2 шт.
• Сахарная пудра - 200 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Кондитерская присыпка (для украшения)
*** Из этого количества теста получается 12 куличей (формы 90х90мм) + 9 куличей (формы 60х60мм)

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

01.04.202505:15

Очень вкусный, мягкий, в меру сладкий и безумно ароматный МЕДОВЫЙ ПИРОГ.

Здесь, как всегда, всё очень просто! Яйца взбиваю с сахаром, добавляю мёд и соду. В самом конце - кефир.
Соединяю с просеянной мукой и снова всё перемешиваю. Я использую миксер, но можно это всё сделать и обычным венчиком!

Тесто кажется жидковатым. Но не добавляйте муку! Всё получится!

Форму смазываю маслом и выливаю в неё тесто. Моя форма 20х30 см. Но лучше взять форму поменьше - тогда пирог получится выше.

Ставлю форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой.

Пирог отлично поднимается! А пока печётся, такооой аромат стоит, что хочется попробовать прямо сразу!

Но лучше дать пирогу немного остыть. Пирог всегад получается очень мягенький и очень вкусный! Можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом. У нас такой пирог любят все! Думаю, что и ваши родные тоже оценят!

• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

20.04.202504:35

31.03.202506:29

Рецепты моих любимых приправ, которые я держала в секрете!

00:00 Мои приправы
00:23 Приправа для картофеля
01:26 Приправа для пиццы и пасты
02:24 Смесь для салатов, десертов и выпечки
03:44 Приправа для курицы
04:56 Приправа для мяса
05:40 Приправа для рыбы - авторский рецепт
07:16 Приправа для плова
08:13 Приправа для харчо
09:16 Смесь пряностей для сладкой выпечки

РЕЦЕПТЫ:
—1— Приправа для картофеля
• Чеснок сушёный - 1 ст.л.
• Лук сушеный - 1 ст.л.
• Чабер - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Майоран - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 0,5 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.

—2— Приправа для пиццы и пасты
• Розмарин - 1 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Чабер - 1 ч.л.
• Майоран - 1 ч.л.
• Мята - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.

—3— Смесь для салатов, десертов и выпеки
• Тыквенные семечки - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника - 0,5 стакана
• Семена кунжута белого - 3 ст.л.
• Семена кунжута черного - 1 ст.л.
• Семена льна - 3 ст.л.

—4— Приправа для курицы
• Паприка копчёная - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Зира - 1 ч.л.
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Кардамон молотый - щепотка
• Соль - 1 ч.л.

—5— Приправа для мяса
• Сушёный лук - 2,5 ч.л.
• Сушёный чеснок - 1,5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец (молотый) - 0,5 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Петрушка - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

—6— Приправа для рыбы «17»
• Сушеный чеснок - 3 ч.л.
• Сушеный лук - 3 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Кориандр - 1,5 ч.л.
• Сушеный укроп - 2 ч.л.
• Петрушка - 1 ч.л.
• Кинза - 2 ч.л.
• Горчичный порошок - 2 ч.л.
• Куркума - 1,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
• Перец острый красный - 0,5 ч.л.
• Лемонграсс - 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 6-8 шт. (или молотый 1/3 ч.л.)
• Тмин - 1 ч.л.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.

—7— Приправа для плова
• Зира - 2 ч.л.
• Чёрный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.

—8— Приправа для харчо
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 2 ч.л.
• Сушёные томаты - 4 ч.л.
• Имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч.л.

—9— Смесь пряностей для сладкой выпечки
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Чёрный перец - на кончике ч.л.

Мои книги здесь https://books.min2.ru
Скоро и карточки появятся в продаже!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

25.03.202515:15

Куличи СЕМЕЙНЫЕ - для тех, кому много не надо 😉
Тот же рецепт, что и выше. Сняла отдельное видео для вашего удобства.

• Молоко - 160 мл
• Яйца - 5 шт. (1 белок - для глазури)
• Дрожжи (сухие) - 8 г (или свежие 30 г)
• Мука ~ 700 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сметана (20-25% жирности) - 70 г
• Масло сливочное - 130 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Изюм - 100-120 г
Для глазури:
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 4 ст.л. (100 г)
• Лимонная кислота - щепотка

Ответы на вопросы #ответынавопросы:

Для меня несладкие... Что не так?
Можно добавить сахара больше. Или больше изюма взять.

Сколько получается куличей из этого количества?
У меня формы 14 см в диаметре и примерно 14 см в высоту. Получилось ТРИ кулича. Можно взять формы, меньшего размера тогда куличей получится больше. Наполняю формы меньше, чем наполовину.

Можно ли не добавлять изюм?
Конечно. Можно взять вместо изюма цукаты, сушеную вишню или клюкву, орехи... А можно и вовсе исключить.

Не сухие они получаются?
Нет, куличи очень вкусные, влажные, тяжеленькие. Наши любимые))

Как хранить?
Я храню в небольшой картонной коробке. Каждый кулич ставлю дополнительно в пакет (пакет не завязываю!)

Можно ли заморозить?
Да, можно заморозить. Размораживаю потом на полочке в холодильнике. Я до лета обычно храню. Летом - невероятно вкусно! Но и год могут храниться в морозилке - главное, в плотный пакет упаковать. Можно, кстати, вместе с гразурью. Вот здесь я делилась результатом заморозки 👉 https://t.me/min2ru/2414

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

27.03.202508:34

Как же я люблю этот супчик! Ароматный, безумно вкусный и такой домашний! Суп с куриной печенью и лапшой. Простой рецепт и отличный результат! Секрет - в приготовлении печени. Такая мелочь, а меняет всё! Вы больше не захотите готовить по-другому))

Рецептом я делилась почти 7 лет назад на своём канале "Вкусная минутка"! Супчик этот готовлю постоянно! Один из любимых!

• Печень куриная - 300 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лапша - 60 г
• Масло сливочное - 10 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Свежая зелень
• Соль
• Вода - 1,5 л

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

28.03.202513:55

Хворост на кефире (бабушка называла это блюдо "вергуны"). Обычно одной миски нам мало!

Смешиваю яйцо с солью и сахаром. Добавляю кефир (комнатной температуры) и соду. Перемешиваю. Должны появиться пузырьки.

Добавляю просеянную муку. Постепенно. И замешиваю тесто. Оно слегка липнет к рукам. Оставляю под полотенцем на полчаса. Затем перекладываю на доску, слегка обминаю и отрезаю от теста кусочек.

Раскатываю толщиной 6-7 мм, разрезаю на небольшие прямоугольники, делаю в середине каждого прямоугольника разрез примерно 1 см. Затем один край пропускаю через этот разрез и выкручиваю.

Жарю вергуны в масле и выкладываю на бумажное полотенце.
Можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Кефир - 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 стакана
Сахар - 3 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - щепотка

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

14.04.202504:56

С чего обычно начинается ваше утро? Расскажите в комментариях. А я расскажу, с чего начинается моё.

Мне тут недавно написали, что "странный" я человек - ничего о себе никому не рассказываю, интервью не даю, "закрылась от всех" 🤭

А я не закрывалась! Я просто не открывалась 😊

Но иногда я же делюсь здесь с вами чем-то личным))
Сегодня, например, моё утро началось с цветов. Да, это бывает не каждый день (хоть и не редко).

Но каждый день я начинаю с благодарности.

Решила так начать делать примерно 10 лет назад. Тогда было очень тяжело. Очень! Но, когда я попробовала начинать день с благодарности, я поняла, что не всё так плохо. И каждый день прекрасен, если он наступил! И в жизни происходит не только что-то плохое, но и хорошее! Причем, хорошего больше! Просто мы редко замечаем. Иногда совсем не замечаем, считая вот это, хорошее, обыденностью.

А вы попробуйте! Хотя бы ТРИ "благодарю" каждое утро. И посмотрите, как всё изменится!

Первое время было сложно. Не придумывалось ничего, за что можно поблагодарить. Как-будто бы было не за что... Но сейчас - легко!

✔️ Я благодарна, что держу в руках прекрасные цветы!
✔️ Я благодарна, что из крана течёт вода!
✔️ Я благодарна, что соседи закончили ремонт!
✔️ Я благодарна, что старший сын позвонил, чтобы просто пожелать хорошего дня!
✔️ Я благодарна, что младший сын поделился вчера со мной "секретным секретом"!

Мы уже, кстати, вместе что-то подобное делали 😉
Помните посты с хештегом #какжехорошо?
Вот этот, например, https://t.me/min2ru/2602
Или этот https://t.me/min2ru/4014

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

23.04.202516:21

24.04.202514:13

24.04.202505:22

28.03.202507:20

Сегодня завтрак был примерно таким 😉

Когда мне хочется особенно вкусных оладушков, я просто смешиваю с тестом всё, что добавляю в пиццу, получаются ну очень вкусные и пышные!

Оладьи в стиле "Пицца"! У нас их любят все! Обычные готовлю всё реже 😉
#оладьи #наужин

• Кефир – 350 мл
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука 260-280 г
• Яйца – 2 шт.
• Ветчина – 100 г
• Твердый сыр – 80 г
• Оливки – 8-10 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Петрушка
• Соль

Оладьи на кефире без добавок и очень пышные я показывала здесь https://t.me/min2ru/1002

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

22.04.202504:35

02.04.202514:41

Муж спросил "Из чего котлетки?"
Я ответила честно "Из всего" (что было в холодильнике на тот момент)!
Как всегда, случайно появился этот рецепт и вот уже несколько лет это мои любимые капустые котлеты, которые мы теперь так и называем - котлеты "Из всего" (название "прижилось" сразу!). Не устану их рекомендовать))

Один раз сделайте по рецепту - и ничего не захотите менять. Будете готовить и в пост, и не в пост. Потому что ОЧЕНЬ вкусно!
Рецепт несложный, продукты самые простые.

• Капуста - 800 г
• Манная крупа - 0,5 стакана
• Пшено отваренное – 5-6 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

登录以解锁更多功能。