Natur - Gemüse - Kräuter
Hier dreht sich alles um Pflanzen, Kräuter und Gartenarbeit. Tipps zu Gärtnerei, Gemüseaussaat und Ernte. Schwerpunkt auf Heilkräutern mit Rezepten für Salben und Öle. Ab August/September: Pilze sammeln und haltbarmachen. Dutch Oven-Rezepte.
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Дата створення каналуСерп 01, 2024
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Вер 24, 2024Рекорди
28.04.202523:59
678Підписників03.02.202502:56
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22.04.202504:34
🌸 Wildkräuterbrot – herzhaft, saftig & voller Frühlingskraft 🌸
🌿 Warum es so gut ist:
Dieses Brot vereint den rustikalen Geschmack von Dinkelmehl mit der Würze frischer Wildkräuter. Es ist außen knusprig, innen weich – und bringt den Frühling direkt auf den Tisch. Ob zum Dippen, Belegen oder einfach pur mit etwas Butter – es schmeckt immer!
🌿 Zutaten:
🔣500 g Dinkelmehl (630 oder 1050)
🔣1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
🔣1 TL Salz
🔣1 TL Honig oder Ahornsirup
ca. 300 ml lauwarmes Wasser
🔣2 EL Olivenöl
🔣1 Handvoll fein gehackte Wildkräuter (z. B. Giersch, Gundermann, Sauerampfer, Bärlauch)
🌿 Zubereitung:
🟡Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Honig verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
🟡Mehl mit Salz vermischen, Hefewasser und Öl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
🟡Die Wildkräuter unterkneten, dann den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
🟡Anschließend zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben. Nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
🟡Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
🟡Das Brot ca. 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
🌿 Varianten:
🔣Herzhaft-würzig: Eine Handvoll geriebener Käse (z. B. Bergkäse) in den Teig geben
🔣Kerniger Biss: Sonnenblumen- oder Kürbiskerne einarbeiten
🔣Glutenfrei: Mit einer glutenfreien Mehlmischung und Flohsamenschalen statt Dinkel
#Rezept #Tipps
https://t.me/naturgeist8
🌿 Warum es so gut ist:
Dieses Brot vereint den rustikalen Geschmack von Dinkelmehl mit der Würze frischer Wildkräuter. Es ist außen knusprig, innen weich – und bringt den Frühling direkt auf den Tisch. Ob zum Dippen, Belegen oder einfach pur mit etwas Butter – es schmeckt immer!
🌿 Zutaten:
🔣500 g Dinkelmehl (630 oder 1050)
🔣1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
🔣1 TL Salz
🔣1 TL Honig oder Ahornsirup
ca. 300 ml lauwarmes Wasser
🔣2 EL Olivenöl
🔣1 Handvoll fein gehackte Wildkräuter (z. B. Giersch, Gundermann, Sauerampfer, Bärlauch)
🌿 Zubereitung:
🟡Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Honig verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
🟡Mehl mit Salz vermischen, Hefewasser und Öl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
🟡Die Wildkräuter unterkneten, dann den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
🟡Anschließend zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben. Nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
🟡Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
🟡Das Brot ca. 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
🌿 Varianten:
🔣Herzhaft-würzig: Eine Handvoll geriebener Käse (z. B. Bergkäse) in den Teig geben
🔣Kerniger Biss: Sonnenblumen- oder Kürbiskerne einarbeiten
🔣Glutenfrei: Mit einer glutenfreien Mehlmischung und Flohsamenschalen statt Dinkel
#Rezept #Tipps
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17.04.202505:29
⭐️ Das erste Bärlauch-Knäckebrot der Saison – knusprig, gesund & selbstgemacht ⭐️
Lust auf ein herrlich aromatisches Knäckebrot mit frischem Bärlauch und anderen Wildkräutern? Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbarer Snack – ob pur, mit Dip oder als Beilage zum Salat. Und das Beste: Es hält sich gut verschlossen bis zu zwei Monate frisch!
🪻 Warum ist es so gut?
🔣Vollkorn & Hafer liefern langanhaltende Energie
🔣Wildkräuter wie Bärlauch bringen Frische & gesunde Vitalstoffe
🔣Lässt sich wunderbar individualisieren – mit Nüssen, Samen oder verschiedenen Kräutern
🔣Ideal für unterwegs, als Snack oder zur Frühlingsbrotzeit
🔣Und: Es ist super einfach gemacht!
Ein herzhafter Frühlingsgruß zum Knabbern – leicht, würzig und richtig gut.
🪻 Zutaten:
🔣130 g Vollkornmehl
🔣130 g Haferflocken
🔣130 g Sesam, Leinsamen, Mohn oder gehackte Nüsse – je nach Geschmack
🔣1 ½ TL Salz
🔣20 g Öl
🔣2 Handvoll frische Wildkräuter (z. B. Bärlauch, Giersch oder Brennnessel)
🔣400 ml Wasser
🪻 Zubereitung:
🟡Wildkräuter grob hacken und mit dem Wasser fein pürieren.
🟡Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Kräuter-Wasser-Mischung zugeben und alles gut verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.
🟡Den Teig dünn auf zwei mit Backpapier belegte Bleche streichen.
🟡Bei 160 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen – bis das Knäckebrot schön knusprig ist.
🟡Nach dem Auskühlen in Stücke brechen – und genießen!
#Rezept
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Lust auf ein herrlich aromatisches Knäckebrot mit frischem Bärlauch und anderen Wildkräutern? Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbarer Snack – ob pur, mit Dip oder als Beilage zum Salat. Und das Beste: Es hält sich gut verschlossen bis zu zwei Monate frisch!
🪻 Warum ist es so gut?
🔣Vollkorn & Hafer liefern langanhaltende Energie
🔣Wildkräuter wie Bärlauch bringen Frische & gesunde Vitalstoffe
🔣Lässt sich wunderbar individualisieren – mit Nüssen, Samen oder verschiedenen Kräutern
🔣Ideal für unterwegs, als Snack oder zur Frühlingsbrotzeit
🔣Und: Es ist super einfach gemacht!
Ein herzhafter Frühlingsgruß zum Knabbern – leicht, würzig und richtig gut.
🪻 Zutaten:
🔣130 g Vollkornmehl
🔣130 g Haferflocken
🔣130 g Sesam, Leinsamen, Mohn oder gehackte Nüsse – je nach Geschmack
🔣1 ½ TL Salz
🔣20 g Öl
🔣2 Handvoll frische Wildkräuter (z. B. Bärlauch, Giersch oder Brennnessel)
🔣400 ml Wasser
🪻 Zubereitung:
🟡Wildkräuter grob hacken und mit dem Wasser fein pürieren.
🟡Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Kräuter-Wasser-Mischung zugeben und alles gut verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.
🟡Den Teig dünn auf zwei mit Backpapier belegte Bleche streichen.
🟡Bei 160 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen – bis das Knäckebrot schön knusprig ist.
🟡Nach dem Auskühlen in Stücke brechen – und genießen!
#Rezept
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30.03.202505:57
🍀 Natürliche Düngemittel & Pflanzenstärkungsmittel – Einfache Rezepte für gesunde Pflanzen 🍀
Mit diesen natürlichen Düngern kannst du deine Pflanzen stärken, Schädlinge fernhalten und den Boden verbessern – ganz ohne Chemie!
✨. Brennnesseljauche – Der Klassiker für starkes Wachstum
🍁 Wirkung: Stickstoffdünger, stärkt das Wachstum, verbessert die Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge
🌸 Zutaten:
🔣1 kg frische Brennnesseln (ohne Blüten & Samen) oder 100–200 g Brennnessel-Pellets
🔣10 Liter Wasser (Regenwasser oder abgestandenes Leitungswasser)
🔣Optional: eine Handvoll Gesteinsmehl gegen den Geruch
🌸 Zubereitung:
🟡Brennnesseln grob zerkleinern oder Brennnessel-Pellets ins Wasser geben.
🟡Mit Wasser übergießen und täglich umrühren.
🟡Nach 1–2 Wochen (wenn keine Blasen mehr aufsteigen) ist die Jauche fertig.
🟡Vor dem Gießen 1:10 mit Wasser verdünnen (bei Jungpflanzen 1:20).
Brennnessel-Pellets sind eine praktische Alternative, wenn du keine frischen Brennnesseln sammeln möchtest. Sie lösen sich im Wasser auf und haben die gleiche Wirkung.
✨. Schachtelhalm-Sud – Stärkt gegen Pilzkrankheiten
🍁 Wirkung: Enthält viel Kieselsäure, schützt Pflanzen vor Mehltau, Rost & Pilzbefall
🌸 Zutaten:
🔣200 g frischer Ackerschachtelhalm oder 30 g getrockneter
🔣1 Liter Wasser
🌸 Zubereitung:
🟡Schachtelhalm klein schneiden und 24 Stunden in Wasser einweichen.
🟡Danach 30 Minuten leicht köcheln lassen.
🟡Abseihen und mit Wasser 1:5 verdünnen, dann auf Blätter sprühen.
✨. Bananenschalen-Dünger – Kalium für Blüten & Früchte
🍁 Wirkung: Fördert Blüten- und Fruchtbildung, ideal für Tomaten, Rosen & Beerensträucher
🌸 Zutaten:
🔣Getrocknete Bananenschalen
🌸 Zubereitung:
🟡Bananenschalen in kleine Stücke schneiden und trocknen lassen.
🟡Die getrockneten Stücke in die Erde einarbeiten oder mit Wasser aufgießen und 2 Tage ziehen lassen.
🟡Flüssigkeit 1:3 mit Wasser verdünnen und als Gießwasser verwenden.
✨. Kaffeesatz – Stickstoff-Kick für den Boden
🍁 Wirkung: Liefert Stickstoff, lockert schwere Böden, verbessert den pH-Wert
🌸 Anwendung:
🟡Getrockneten Kaffeesatz direkt in die Erde mischen (nicht zu viel, um Schimmel zu vermeiden).
🟡Alternativ als Flüssigdünger: 2 EL Kaffeesatz in 1 Liter Wasser einrühren und 24 Stunden ziehen lassen.
✨. Eierschalen-Dünger – Calcium für starke Pflanzen
🍁 Wirkung: Hilft gegen Blütenendfäule bei Tomaten & verbessert die Bodenstruktur
🌸 Zubereitung:
🟡Zerstoßene Eierschalen direkt ins Beet geben oder mit Wasser 24 Stunden ziehen lassen und dann damit gießen.
🟡Diese natürlichen Düngemittel sind einfach herzustellen, kostengünstig und umweltfreundlich. Sie stärken deine Pflanzen, verbessern die Bodenqualität und sorgen für gesunde Erträge.
#Tipps
https://t.me/naturgeist8
Mit diesen natürlichen Düngern kannst du deine Pflanzen stärken, Schädlinge fernhalten und den Boden verbessern – ganz ohne Chemie!
✨. Brennnesseljauche – Der Klassiker für starkes Wachstum
🍁 Wirkung: Stickstoffdünger, stärkt das Wachstum, verbessert die Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge
🌸 Zutaten:
🔣1 kg frische Brennnesseln (ohne Blüten & Samen) oder 100–200 g Brennnessel-Pellets
🔣10 Liter Wasser (Regenwasser oder abgestandenes Leitungswasser)
🔣Optional: eine Handvoll Gesteinsmehl gegen den Geruch
🌸 Zubereitung:
🟡Brennnesseln grob zerkleinern oder Brennnessel-Pellets ins Wasser geben.
🟡Mit Wasser übergießen und täglich umrühren.
🟡Nach 1–2 Wochen (wenn keine Blasen mehr aufsteigen) ist die Jauche fertig.
🟡Vor dem Gießen 1:10 mit Wasser verdünnen (bei Jungpflanzen 1:20).
Brennnessel-Pellets sind eine praktische Alternative, wenn du keine frischen Brennnesseln sammeln möchtest. Sie lösen sich im Wasser auf und haben die gleiche Wirkung.
✨. Schachtelhalm-Sud – Stärkt gegen Pilzkrankheiten
🍁 Wirkung: Enthält viel Kieselsäure, schützt Pflanzen vor Mehltau, Rost & Pilzbefall
🌸 Zutaten:
🔣200 g frischer Ackerschachtelhalm oder 30 g getrockneter
🔣1 Liter Wasser
🌸 Zubereitung:
🟡Schachtelhalm klein schneiden und 24 Stunden in Wasser einweichen.
🟡Danach 30 Minuten leicht köcheln lassen.
🟡Abseihen und mit Wasser 1:5 verdünnen, dann auf Blätter sprühen.
✨. Bananenschalen-Dünger – Kalium für Blüten & Früchte
🍁 Wirkung: Fördert Blüten- und Fruchtbildung, ideal für Tomaten, Rosen & Beerensträucher
🌸 Zutaten:
🔣Getrocknete Bananenschalen
🌸 Zubereitung:
🟡Bananenschalen in kleine Stücke schneiden und trocknen lassen.
🟡Die getrockneten Stücke in die Erde einarbeiten oder mit Wasser aufgießen und 2 Tage ziehen lassen.
🟡Flüssigkeit 1:3 mit Wasser verdünnen und als Gießwasser verwenden.
✨. Kaffeesatz – Stickstoff-Kick für den Boden
🍁 Wirkung: Liefert Stickstoff, lockert schwere Böden, verbessert den pH-Wert
🌸 Anwendung:
🟡Getrockneten Kaffeesatz direkt in die Erde mischen (nicht zu viel, um Schimmel zu vermeiden).
🟡Alternativ als Flüssigdünger: 2 EL Kaffeesatz in 1 Liter Wasser einrühren und 24 Stunden ziehen lassen.
✨. Eierschalen-Dünger – Calcium für starke Pflanzen
🍁 Wirkung: Hilft gegen Blütenendfäule bei Tomaten & verbessert die Bodenstruktur
🌸 Zubereitung:
🟡Zerstoßene Eierschalen direkt ins Beet geben oder mit Wasser 24 Stunden ziehen lassen und dann damit gießen.
🟡Diese natürlichen Düngemittel sind einfach herzustellen, kostengünstig und umweltfreundlich. Sie stärken deine Pflanzen, verbessern die Bodenqualität und sorgen für gesunde Erträge.
#Tipps
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15.04.202504:44
⭐️ Frühlingsquiche mit grünem Spargel & Kräutern ⭐️
Frühlingsquiche mit grünem Spargel & Kräutern – frisch, aromatisch und genau richtig für sonnige Tage:
🌺 Warum ist sie so gut?
🔣Frisch & leicht – perfekt für den Frühling
🔣Super vorzubereiten – warm & kalt ein Genuss
🔣Wildkräuter bringen extra Würze & Nährstoffe
🔣Ideal fürs Picknick, Brunch oder als leichtes Abendessen
🌺 Zutaten für eine Quiche (ca. 26 cm Form):
Für den Boden:
🔣200 g Dinkelmehl (Type 630)
🔣100 g kalte Butter (oder vegane Margarine)
🔣1 Prise Salz
🔣3–4 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
🔣250 g grüner Spargel
🔣1 kleine Zwiebel
🔣2 Handvoll frische Wildkräuter (z. B. Giersch, Gundermann, Löwenzahn – fein gehackt)
🔣3 Eier (oder 200 ml Sojamilch + 2 TL Speisestärke für vegan)
🔣200 ml Sahne (oder Hafersahne für vegan)
🔣100 g Ziegenfrischkäse (oder veganer Frischkäse)
🔣Salz, Pfeffer, Muskat
🌺 Zubereitung:
🟡Teig: Mehl, Salz und Butter verkneten, Wasser nach und nach dazugeben, zu einem glatten Teig formen. In Folie wickeln & 30 Min. kaltstellen.
🟡Füllung vorbereiten:
Spargel waschen, das untere Ende abschneiden & in Stücke schneiden.
Zwiebel fein würfeln & mit Spargel kurz andünsten.
🟡Guss: Eier, Sahne, Kräuter & Gewürze verquirlen. Käse unterrühren.
🟡Quiche zusammensetzen:
Teig ausrollen, in gefettete Form geben, Rand formen.
Gemüse auf dem Boden verteilen, Guss darübergießen.
🟡Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. goldbraun backen.
#Rezept
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Frühlingsquiche mit grünem Spargel & Kräutern – frisch, aromatisch und genau richtig für sonnige Tage:
🌺 Warum ist sie so gut?
🔣Frisch & leicht – perfekt für den Frühling
🔣Super vorzubereiten – warm & kalt ein Genuss
🔣Wildkräuter bringen extra Würze & Nährstoffe
🔣Ideal fürs Picknick, Brunch oder als leichtes Abendessen
🌺 Zutaten für eine Quiche (ca. 26 cm Form):
Für den Boden:
🔣200 g Dinkelmehl (Type 630)
🔣100 g kalte Butter (oder vegane Margarine)
🔣1 Prise Salz
🔣3–4 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
🔣250 g grüner Spargel
🔣1 kleine Zwiebel
🔣2 Handvoll frische Wildkräuter (z. B. Giersch, Gundermann, Löwenzahn – fein gehackt)
🔣3 Eier (oder 200 ml Sojamilch + 2 TL Speisestärke für vegan)
🔣200 ml Sahne (oder Hafersahne für vegan)
🔣100 g Ziegenfrischkäse (oder veganer Frischkäse)
🔣Salz, Pfeffer, Muskat
🌺 Zubereitung:
🟡Teig: Mehl, Salz und Butter verkneten, Wasser nach und nach dazugeben, zu einem glatten Teig formen. In Folie wickeln & 30 Min. kaltstellen.
🟡Füllung vorbereiten:
Spargel waschen, das untere Ende abschneiden & in Stücke schneiden.
Zwiebel fein würfeln & mit Spargel kurz andünsten.
🟡Guss: Eier, Sahne, Kräuter & Gewürze verquirlen. Käse unterrühren.
🟡Quiche zusammensetzen:
Teig ausrollen, in gefettete Form geben, Rand formen.
Gemüse auf dem Boden verteilen, Guss darübergießen.
🟡Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. goldbraun backen.
#Rezept
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23.04.202505:20
🍀 Wildkräuter-Pestos 🍀
🌺 Warum ist es so gut?
Wildkräuter sind echte Alleskönner: Sie stecken voller Vitamine, bringen intensive Aromen und lassen sich wunderbar in einem frischen Pesto verarbeiten. Ob würzig, nussig oder zitronig – jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit und verwandelt einfache Gerichte wie Blätterteigschnecken, Pasta oder Brot in kleine Geschmackserlebnisse. Schnell gemacht, kreativ abwandelbar – und vor allem: ein echtes Stück Natur auf dem Teller.
✨. Bärlauchpesto – würzig & kräftig
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll frischer Bärlauch
🔣50 g Sonnenblumenkerne (Alternativ: Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne)
🔣50 g Parmesan (oder Hefeflocken für vegan)
🔣ca. 100 ml Olivenöl (Alternativ: Rapsöl oder Kürbiskernöl für besonderen Geschmack)
🔣Salz, Pfeffer
🔣1 Spritzer Zitronensaft
🌺 Zubereitung:
🟡Bärlauch grob hacken, mit den restlichen Zutaten pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
🌺 Alternativen:
Wer Knoblauchintoleranz hat, kann den Bärlauch mit Petersilie oder Spinat mischen.
Für eine feine Note: 1–2 getrocknete Tomaten mitpürieren.
✨. Giersch-Petersilien-Pesto – grün & mild
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll junger Giersch
🔣½ Bund glatte Petersilie (Alternativ: Basilikum oder Kerbel)
🔣30 g Kürbiskerne (oder Pinienkerne, Sonnenblumenkerne)
🔣30–40 g geriebener Käse (oder Hefeflocken)
🔣ca. 80 ml mildes Öl (z. B. Raps-, Distel- oder Mandelöl)
🔣Salz, etwas Zitronenschale
🌺 Zubereitung:
🟡Kräuter waschen, grob hacken und mit den restlichen Zutaten pürieren. Nach Bedarf abschmecken.
🌺 Alternativen:
Mit einem kleinen Schuss Apfelessig statt Zitrone bekommt das Pesto eine fruchtige Note.
Wer Giersch nicht findet, kann ihn durch jungen Spinat oder Löwenzahn ergänzen.
✨. Vogelmiere-Zitronenpesto – frisch & zitronig
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll Vogelmiere
🔣1 TL Zitronenschale (Bio)
🔣1–2 EL Zitronensaft
🔣40 g Cashewkerne (Alternativ: Mandeln, Macadamias, Sonnenblumenkerne)
🔣3–4 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Traubenkernöl)
🔣Salz, etwas Pfeffer
🌺 Zubereitung:
🟡Alles fein pürieren, ggf. mit etwas Wasser oder zusätzlichem Öl anpassen.
🌺 Alternativen:
Wer es exotischer mag, kann etwas Minze oder Zitronenmelisse mit einarbeiten.
Ein Hauch Ingwer bringt zusätzlich Frische.
✨. Brennnessel-Walnuss-Pesto – kräftig & nussig
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll junge Brennnesselblätter (vorher kurz blanchieren oder gut trocknen)
🔣40 g Walnüsse (Alternativ: Haselnüsse, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne)
🔣2 EL Hefeflocken (oder Parmesan)
🔣3–4 EL Olivenöl (oder Walnussöl für noch mehr Tiefe)
🔣Salz, Pfeffer
🌺 Zubereitung:
🟡Brennnesseln grob hacken, mit den übrigen Zutaten cremig pürieren. Abschmecken.
🌺 Alternativen:
Für eine herzhaftere Variante: 1 TL Misopaste mitpürieren.
Etwas Chiliflocken machen es würzig-scharf.
#Rezept #Kräuter
https://t.me/naturgeist8
🌺 Warum ist es so gut?
Wildkräuter sind echte Alleskönner: Sie stecken voller Vitamine, bringen intensive Aromen und lassen sich wunderbar in einem frischen Pesto verarbeiten. Ob würzig, nussig oder zitronig – jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit und verwandelt einfache Gerichte wie Blätterteigschnecken, Pasta oder Brot in kleine Geschmackserlebnisse. Schnell gemacht, kreativ abwandelbar – und vor allem: ein echtes Stück Natur auf dem Teller.
✨. Bärlauchpesto – würzig & kräftig
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll frischer Bärlauch
🔣50 g Sonnenblumenkerne (Alternativ: Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne)
🔣50 g Parmesan (oder Hefeflocken für vegan)
🔣ca. 100 ml Olivenöl (Alternativ: Rapsöl oder Kürbiskernöl für besonderen Geschmack)
🔣Salz, Pfeffer
🔣1 Spritzer Zitronensaft
🌺 Zubereitung:
🟡Bärlauch grob hacken, mit den restlichen Zutaten pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
🌺 Alternativen:
Wer Knoblauchintoleranz hat, kann den Bärlauch mit Petersilie oder Spinat mischen.
Für eine feine Note: 1–2 getrocknete Tomaten mitpürieren.
✨. Giersch-Petersilien-Pesto – grün & mild
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll junger Giersch
🔣½ Bund glatte Petersilie (Alternativ: Basilikum oder Kerbel)
🔣30 g Kürbiskerne (oder Pinienkerne, Sonnenblumenkerne)
🔣30–40 g geriebener Käse (oder Hefeflocken)
🔣ca. 80 ml mildes Öl (z. B. Raps-, Distel- oder Mandelöl)
🔣Salz, etwas Zitronenschale
🌺 Zubereitung:
🟡Kräuter waschen, grob hacken und mit den restlichen Zutaten pürieren. Nach Bedarf abschmecken.
🌺 Alternativen:
Mit einem kleinen Schuss Apfelessig statt Zitrone bekommt das Pesto eine fruchtige Note.
Wer Giersch nicht findet, kann ihn durch jungen Spinat oder Löwenzahn ergänzen.
✨. Vogelmiere-Zitronenpesto – frisch & zitronig
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll Vogelmiere
🔣1 TL Zitronenschale (Bio)
🔣1–2 EL Zitronensaft
🔣40 g Cashewkerne (Alternativ: Mandeln, Macadamias, Sonnenblumenkerne)
🔣3–4 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Traubenkernöl)
🔣Salz, etwas Pfeffer
🌺 Zubereitung:
🟡Alles fein pürieren, ggf. mit etwas Wasser oder zusätzlichem Öl anpassen.
🌺 Alternativen:
Wer es exotischer mag, kann etwas Minze oder Zitronenmelisse mit einarbeiten.
Ein Hauch Ingwer bringt zusätzlich Frische.
✨. Brennnessel-Walnuss-Pesto – kräftig & nussig
🌺 Zutaten:
🔣1 Handvoll junge Brennnesselblätter (vorher kurz blanchieren oder gut trocknen)
🔣40 g Walnüsse (Alternativ: Haselnüsse, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne)
🔣2 EL Hefeflocken (oder Parmesan)
🔣3–4 EL Olivenöl (oder Walnussöl für noch mehr Tiefe)
🔣Salz, Pfeffer
🌺 Zubereitung:
🟡Brennnesseln grob hacken, mit den übrigen Zutaten cremig pürieren. Abschmecken.
🌺 Alternativen:
Für eine herzhaftere Variante: 1 TL Misopaste mitpürieren.
Etwas Chiliflocken machen es würzig-scharf.
#Rezept #Kräuter
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22.04.202504:34
🌸 Gänseblümchen-Öl – zarte Hautpflege aus der Natur 🌸
🌿 Warum es so gut ist:
Das Gänseblümchen ist mehr als nur hübsch – es steckt voller entzündungshemmender und beruhigender Wirkstoffe. Das selbstgemachte Öl pflegt beanspruchte, trockene oder irritierte Haut ganz sanft. Es verbindet die Kraft der Frühlingspflanze mit deiner eigenen Achtsamkeit – ein echter Schatz für die Hausapotheke.
🌿 Zutaten:
🔣Frische Gänseblümchen
🔣Öl deiner Wahl (siehe unten)
🔣Schraubglas
🌿 Geeignete Öle:
🔣Olivenöl (klassisch, reichhaltig, gut für trockene Haut)
🔣Mandelöl (sehr mild, auch für empfindliche und Babyhaut geeignet)
🔣Jojobaöl (zieht gut ein, lange haltbar)
🔣Sonnenblumenöl (leicht, angenehm für normale Haut)
🔣Traubenkernöl (fein, nicht fettend – für fettige oder unreine Haut)
🔣Kokosöl (antibakteriell, duftet angenehm – aber eher fest bei kühlen Temperaturen)
🌿 Zubereitung:
🟡Trockene Gänseblümchen ins Glas geben und mit dem gewünschten Öl bedecken.
🟡2–3 Wochen warm und schattig ziehen lassen, täglich leicht schütteln.
🟡Danach abseihen und in eine dunkle Flasche füllen.
#Rezept #Tipps #Heilpflanzen
https://t.me/naturgeist8
🌿 Warum es so gut ist:
Das Gänseblümchen ist mehr als nur hübsch – es steckt voller entzündungshemmender und beruhigender Wirkstoffe. Das selbstgemachte Öl pflegt beanspruchte, trockene oder irritierte Haut ganz sanft. Es verbindet die Kraft der Frühlingspflanze mit deiner eigenen Achtsamkeit – ein echter Schatz für die Hausapotheke.
🌿 Zutaten:
🔣Frische Gänseblümchen
🔣Öl deiner Wahl (siehe unten)
🔣Schraubglas
🌿 Geeignete Öle:
🔣Olivenöl (klassisch, reichhaltig, gut für trockene Haut)
🔣Mandelöl (sehr mild, auch für empfindliche und Babyhaut geeignet)
🔣Jojobaöl (zieht gut ein, lange haltbar)
🔣Sonnenblumenöl (leicht, angenehm für normale Haut)
🔣Traubenkernöl (fein, nicht fettend – für fettige oder unreine Haut)
🔣Kokosöl (antibakteriell, duftet angenehm – aber eher fest bei kühlen Temperaturen)
🌿 Zubereitung:
🟡Trockene Gänseblümchen ins Glas geben und mit dem gewünschten Öl bedecken.
🟡2–3 Wochen warm und schattig ziehen lassen, täglich leicht schütteln.
🟡Danach abseihen und in eine dunkle Flasche füllen.
#Rezept #Tipps #Heilpflanzen
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28.04.202504:42
⭐️ Melissen-Holunder-Limonade – beruhigend & blumig ⭐️
🌺 Warum sie so gut ist:
Die Limonade verbindet die beruhigende Wirkung der Melisse mit dem blumigen, leicht süßen Aroma der Holunderblüten – perfekt für einen entspannten Frühlingstag!
🌺 Zutaten (für ca. 1,5 Liter):
🔣2 Handvoll frische Zitronenmelisse
🔣4–5 Dolden frische Holunderblüten (oder getrocknet, wenn frisch noch nicht verfügbar)
🔣2 Bio-Zitronen
🔣80–100 g Rohrzucker oder Honig
🔣1,5 Liter Mineralwasser (sprudelnd)
🔣Eiswürfel
🌺 Zubereitung:
🟡Zitronen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
🟡Holunderblüten vorsichtig ausschütteln (nicht waschen!) und grobe Stiele entfernen.
🟡Melisse grob zupfen oder leicht andrücken, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden.
🟡Zucker oder Honig mit etwa 200 ml heißem Wasser auflösen.
🟡In einem großen Krug Zitronenscheiben, Melisse und Holunderblüten zusammengeben.
🟡Die Zuckerlösung darüber gießen und mit dem Mineralwasser auffüllen.
🟡Alles 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann auf Eis servieren.
#Rezept #Tipps
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🌺 Warum sie so gut ist:
Die Limonade verbindet die beruhigende Wirkung der Melisse mit dem blumigen, leicht süßen Aroma der Holunderblüten – perfekt für einen entspannten Frühlingstag!
🌺 Zutaten (für ca. 1,5 Liter):
🔣2 Handvoll frische Zitronenmelisse
🔣4–5 Dolden frische Holunderblüten (oder getrocknet, wenn frisch noch nicht verfügbar)
🔣2 Bio-Zitronen
🔣80–100 g Rohrzucker oder Honig
🔣1,5 Liter Mineralwasser (sprudelnd)
🔣Eiswürfel
🌺 Zubereitung:
🟡Zitronen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
🟡Holunderblüten vorsichtig ausschütteln (nicht waschen!) und grobe Stiele entfernen.
🟡Melisse grob zupfen oder leicht andrücken, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden.
🟡Zucker oder Honig mit etwa 200 ml heißem Wasser auflösen.
🟡In einem großen Krug Zitronenscheiben, Melisse und Holunderblüten zusammengeben.
🟡Die Zuckerlösung darüber gießen und mit dem Mineralwasser auffüllen.
🟡Alles 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann auf Eis servieren.
#Rezept #Tipps
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31.03.202504:03
🍓 Erdbeer-Kokos-Dessert im Glas 🍓
Ein fruchtig-frisches Dessert, das perfekt in den März passt! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und cremigem Kokos sorgt für ein leichtes, erfrischendes Geschmackserlebnis.
🥥 Warum ist dieses Dessert so gut?
🔣Fruchtig & frisch: Erdbeeren bringen eine natürliche Süße und viel Vitamin C.
🔣Kokos für eine exotische Note: Die Kombination mit Kokos verleiht eine leichte, cremige Konsistenz.
🔣Vegan möglich: Mit pflanzlichem Joghurt wird es zu einem erfrischenden, milchfreien Genuss.
🔣Schnell gemacht: In wenigen Minuten zubereitet und perfekt für spontane Gäste.
🔣Perfekt für den Frühling: Leicht, nicht zu süß und genau richtig für wärmere Tage.
🥥 Zutaten (für 2 Gläser):
🔣200 g frische Erdbeeren (oder aufgetaute TK-Erdbeeren)
🔣200 g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative: Kokosjoghurt oder Sojajoghurt)
🔣100 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut verrührt)
🔣2 EL Ahornsirup oder eine andere Süße nach Wahl
🔣1 TL Zitronensaft
🔣2 EL Kokosraspeln
🔣Frische Minze & ein paar Erdbeeren zur Dekoration
🥥 Zubereitung:
🟡Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zitronensaft pürieren. Wer es süßer mag, kann etwas Ahornsirup hinzufügen.
🟡Joghurt mit Kokosmilch und Ahornsirup verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
🟡In Gläsern schichten: Erst eine Schicht Kokoscreme, dann Erdbeerpüree, wieder Kokoscreme.
🟡Mit Kokosraspeln bestreuen und mit Minzblättern sowie frischen Erdbeeren dekorieren.
🟡Direkt genießen oder für 30 Minuten kaltstellen.
#Rezept
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Ein fruchtig-frisches Dessert, das perfekt in den März passt! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und cremigem Kokos sorgt für ein leichtes, erfrischendes Geschmackserlebnis.
🥥 Warum ist dieses Dessert so gut?
🔣Fruchtig & frisch: Erdbeeren bringen eine natürliche Süße und viel Vitamin C.
🔣Kokos für eine exotische Note: Die Kombination mit Kokos verleiht eine leichte, cremige Konsistenz.
🔣Vegan möglich: Mit pflanzlichem Joghurt wird es zu einem erfrischenden, milchfreien Genuss.
🔣Schnell gemacht: In wenigen Minuten zubereitet und perfekt für spontane Gäste.
🔣Perfekt für den Frühling: Leicht, nicht zu süß und genau richtig für wärmere Tage.
🥥 Zutaten (für 2 Gläser):
🔣200 g frische Erdbeeren (oder aufgetaute TK-Erdbeeren)
🔣200 g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative: Kokosjoghurt oder Sojajoghurt)
🔣100 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut verrührt)
🔣2 EL Ahornsirup oder eine andere Süße nach Wahl
🔣1 TL Zitronensaft
🔣2 EL Kokosraspeln
🔣Frische Minze & ein paar Erdbeeren zur Dekoration
🥥 Zubereitung:
🟡Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zitronensaft pürieren. Wer es süßer mag, kann etwas Ahornsirup hinzufügen.
🟡Joghurt mit Kokosmilch und Ahornsirup verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
🟡In Gläsern schichten: Erst eine Schicht Kokoscreme, dann Erdbeerpüree, wieder Kokoscreme.
🟡Mit Kokosraspeln bestreuen und mit Minzblättern sowie frischen Erdbeeren dekorieren.
🟡Direkt genießen oder für 30 Minuten kaltstellen.
#Rezept
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22.04.202504:34
🌸 Gänseblümchen-Salbe – heilend, pflegend & anpassbar 🌸
🌿 Warum sie so gut ist:
Diese selbstgemachte Salbe ist sanft zur Haut, unterstützt die Wundheilung und pflegt selbst beanspruchte Hände. Sie ist perfekt bei kleinen Verletzungen, trockener Haut oder als Allround-Pflege – natürlich, ohne Zusatzstoffe. Und sie ist auch ein liebevolles Mitbringsel.
🌿 Grundrezept Zutaten:
🔣100 ml Gänseblümchenöl (siehe vorheriges Rezept)
🔣10 g Bienenwachs
🌿 Zubereitung:
🟡Das Öl im Wasserbad leicht erhitzen (nicht kochen).
🟡Das Bienenwachs darin langsam schmelzen lassen, gut verrühren.
🟡Optional jetzt Zusätze einrühren (siehe unten).
🟡In kleine, saubere Tiegel abfüllen und vollständig abkühlen lassen.
🌿 Mögliche Ergänzungen / Alternativen:
+ Für extra Pflege:
🔣5–10 Tropfen Vitamin E (verlängert die Haltbarkeit & pflegt reife Haut)
🔣Sheabutter (ca. 10–20 g) → für eine weichere, reichhaltigere Konsistenz
🔣Kakaobutter (ca. 10 g) → macht die Salbe etwas fester & duftet leicht schokoladig
🌿 + Für Duft & Wirkung (ätherische Öle, optional):
🔣Lavendelöl (2–3 Tropfen) → beruhigend, wundheilend
🔣Kamille römisch (1–2 Tropfen) → entzündungshemmend & hautberuhigend
🔣Teebaumöl (1 Tropfen) → antibakteriell (nur sparsam verwenden)
🌿 + Vegane Alternative:
🔣Statt Bienenwachs → Carnaubawachs oder Beerenwachs (Achtung: härter, ggf. etwas weniger verwenden)
#Rezept #Tipps #Heilpflanzen
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🌿 Warum sie so gut ist:
Diese selbstgemachte Salbe ist sanft zur Haut, unterstützt die Wundheilung und pflegt selbst beanspruchte Hände. Sie ist perfekt bei kleinen Verletzungen, trockener Haut oder als Allround-Pflege – natürlich, ohne Zusatzstoffe. Und sie ist auch ein liebevolles Mitbringsel.
🌿 Grundrezept Zutaten:
🔣100 ml Gänseblümchenöl (siehe vorheriges Rezept)
🔣10 g Bienenwachs
🌿 Zubereitung:
🟡Das Öl im Wasserbad leicht erhitzen (nicht kochen).
🟡Das Bienenwachs darin langsam schmelzen lassen, gut verrühren.
🟡Optional jetzt Zusätze einrühren (siehe unten).
🟡In kleine, saubere Tiegel abfüllen und vollständig abkühlen lassen.
🌿 Mögliche Ergänzungen / Alternativen:
+ Für extra Pflege:
🔣5–10 Tropfen Vitamin E (verlängert die Haltbarkeit & pflegt reife Haut)
🔣Sheabutter (ca. 10–20 g) → für eine weichere, reichhaltigere Konsistenz
🔣Kakaobutter (ca. 10 g) → macht die Salbe etwas fester & duftet leicht schokoladig
🌿 + Für Duft & Wirkung (ätherische Öle, optional):
🔣Lavendelöl (2–3 Tropfen) → beruhigend, wundheilend
🔣Kamille römisch (1–2 Tropfen) → entzündungshemmend & hautberuhigend
🔣Teebaumöl (1 Tropfen) → antibakteriell (nur sparsam verwenden)
🌿 + Vegane Alternative:
🔣Statt Bienenwachs → Carnaubawachs oder Beerenwachs (Achtung: härter, ggf. etwas weniger verwenden)
#Rezept #Tipps #Heilpflanzen
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12.04.202504:13
🌺 Gebackener Feta mit Frühlingsgemüse & Wildkräutern 🌺
Schnell, frisch, sättigend und richtig lecker – perfekt für den April!
🥒 Warum ist es so gut?
🔣Schnell im Ofen gemacht – kaum Aufwand
🔣Perfekt zu frischem Brot oder als Beilage
🔣Frühlingshaft durch Kräuter wie Bärlauch, Schnittlauch oder junge Brennnessel
🔣Auch vegan möglich mit pflanzlichem Feta-Ersatz
🥒 Zutaten:
🔣1 Block Feta oder veganer Feta
🔣1 Handvoll Cherry-Tomaten
🔣½ Zucchini, in feine Scheiben
🔣1 kleine rote Zwiebel, in Ringe
🔣1 TL Honig oder Agavendicksaft
🔣1 - 2 EL Olivenöl
🔣Frühlingskräuter nach Wahl (z. B. Bärlauch, Thymian, Schnittlauch)
🔣Frischer Pfeffer, ggf. Chili-Flocken
🥒 Zubereitung:
🟡Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
🟡Feta in eine ofenfeste Form legen, Gemüse und Zwiebeln darum verteilen.
🟡Mit Olivenöl beträufeln, Honig/Agave und Gewürze darübergeben.
Ca. 20 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist.
🟡Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt warm servieren.
#Rezept
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Schnell, frisch, sättigend und richtig lecker – perfekt für den April!
🥒 Warum ist es so gut?
🔣Schnell im Ofen gemacht – kaum Aufwand
🔣Perfekt zu frischem Brot oder als Beilage
🔣Frühlingshaft durch Kräuter wie Bärlauch, Schnittlauch oder junge Brennnessel
🔣Auch vegan möglich mit pflanzlichem Feta-Ersatz
🥒 Zutaten:
🔣1 Block Feta oder veganer Feta
🔣1 Handvoll Cherry-Tomaten
🔣½ Zucchini, in feine Scheiben
🔣1 kleine rote Zwiebel, in Ringe
🔣1 TL Honig oder Agavendicksaft
🔣1 - 2 EL Olivenöl
🔣Frühlingskräuter nach Wahl (z. B. Bärlauch, Thymian, Schnittlauch)
🔣Frischer Pfeffer, ggf. Chili-Flocken
🥒 Zubereitung:
🟡Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
🟡Feta in eine ofenfeste Form legen, Gemüse und Zwiebeln darum verteilen.
🟡Mit Olivenöl beträufeln, Honig/Agave und Gewürze darübergeben.
Ca. 20 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist.
🟡Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt warm servieren.
#Rezept
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18.04.202505:23
⭐️ Dessert: Topfencreme mit Apfelkompott & Zimt-Crunch im Glas ⭐️
Fruchtig, cremig und knusprig zugleich – ein rundum harmonischer Abschluss.
🌸 Zutaten (für 4 Gläser):
Für die Creme:
🔣250 g Quark oder Topfen
🔣100 g Naturjoghurt
🔣2–3 EL Honig oder Löwenzahnsirup / Löwenzahnhonig
🔣½ TL Zitronenschale
Für das Apfelkompott:
🔣2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
🔣1 EL Zitronensaft
🔣1–2 EL Honig oder Zucker
🔣½ TL Zimt
Für den Crunch:
🔣2 EL Haferflocken
🔣1 EL gehackte Nüsse
🔣1 TL Butter
🔣1 TL Zucker
🔣1 Prise Zimt
🌸 Zubereitung:
🟡Kompott: Äpfel schälen, klein würfeln, mit Zitronensaft, Honig und Zimt in einem Topf weich dünsten. Abkühlen lassen.
🟡Creme: Quark, Joghurt, Honig und Zitronenschale glatt rühren.
🟡Crunch: Haferflocken und Nüsse in Butter mit Zucker und Zimt in einer Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.
🟡Schichten: In Gläser zuerst Creme einfüllen, dann Kompott, zum Schluss Crunch darüber streuen.
🌸 Tipp: Lässt sich prima vorbereiten und hält im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
#Rezept #Karfreitag
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Fruchtig, cremig und knusprig zugleich – ein rundum harmonischer Abschluss.
🌸 Zutaten (für 4 Gläser):
Für die Creme:
🔣250 g Quark oder Topfen
🔣100 g Naturjoghurt
🔣2–3 EL Honig oder Löwenzahnsirup / Löwenzahnhonig
🔣½ TL Zitronenschale
Für das Apfelkompott:
🔣2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
🔣1 EL Zitronensaft
🔣1–2 EL Honig oder Zucker
🔣½ TL Zimt
Für den Crunch:
🔣2 EL Haferflocken
🔣1 EL gehackte Nüsse
🔣1 TL Butter
🔣1 TL Zucker
🔣1 Prise Zimt
🌸 Zubereitung:
🟡Kompott: Äpfel schälen, klein würfeln, mit Zitronensaft, Honig und Zimt in einem Topf weich dünsten. Abkühlen lassen.
🟡Creme: Quark, Joghurt, Honig und Zitronenschale glatt rühren.
🟡Crunch: Haferflocken und Nüsse in Butter mit Zucker und Zimt in einer Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.
🟡Schichten: In Gläser zuerst Creme einfüllen, dann Kompott, zum Schluss Crunch darüber streuen.
🌸 Tipp: Lässt sich prima vorbereiten und hält im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
#Rezept #Karfreitag
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01.04.202504:18
🍀 Zitronen-Minz-Sorbet 🍀
Erfrischend, leicht und perfekt für den März!
🍋 Warum ist es perfekt für den März?
Frische Zitrone bringt den ersten Frühlingsschwung.
Minze sorgt für eine extra Erfrischung.
Leicht, belebend und ideal für wärmere Frühlingstage!
🍋 Zutaten:
🔣3 Bio-Zitronen (Saft & etwas Abrieb)
🔣500 ml Wasser
🔣100 g Zucker oder Honig (nach Geschmack anpassen)
🔣1 Handvoll frische Minzblätter
🔣Optional: 1 Eiweiß (für eine cremigere Konsistenz)
🍋 Zubereitung:
🌿 Wasser mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
🌿 Zitronensaft, Zitronenabrieb und fein gehackte Minzblätter einrühren.
🌿 Die Mischung in eine flache Form geben und ins Gefrierfach stellen.
🌿 Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis eine sorbetartige Konsistenz entsteht (ca. 3–4 Stunden).
🌿 Optional: Eiweiß steif schlagen, nach 2 Stunden unterrühren – das macht das Sorbet cremiger.
🌿 Mit frischer Minze und Zitronenscheiben servieren.
#Rezept
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Erfrischend, leicht und perfekt für den März!
🍋 Warum ist es perfekt für den März?
Frische Zitrone bringt den ersten Frühlingsschwung.
Minze sorgt für eine extra Erfrischung.
Leicht, belebend und ideal für wärmere Frühlingstage!
🍋 Zutaten:
🔣3 Bio-Zitronen (Saft & etwas Abrieb)
🔣500 ml Wasser
🔣100 g Zucker oder Honig (nach Geschmack anpassen)
🔣1 Handvoll frische Minzblätter
🔣Optional: 1 Eiweiß (für eine cremigere Konsistenz)
🍋 Zubereitung:
🌿 Wasser mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
🌿 Zitronensaft, Zitronenabrieb und fein gehackte Minzblätter einrühren.
🌿 Die Mischung in eine flache Form geben und ins Gefrierfach stellen.
🌿 Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis eine sorbetartige Konsistenz entsteht (ca. 3–4 Stunden).
🌿 Optional: Eiweiß steif schlagen, nach 2 Stunden unterrühren – das macht das Sorbet cremiger.
🌿 Mit frischer Minze und Zitronenscheiben servieren.
#Rezept
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21.04.202504:52
🌸 Ofenpfannkuchen mit Äpfeln & Zimt – zum Teilen am Ostermontag 🌸
Ein warmes, süßes Wohlfühlgericht aus dem Ofen – einfach & festlich zugleich.
Der Ofenpfannkuchen (auch Dutch Baby genannt) ist perfekt für den Ostermontag: Er macht wenig Arbeit, sieht im Ofen spektakulär aus, ist goldbraun, fluffig und passt herrlich zu einem gemütlichen Brunch oder Nachmittagskaffee.
🌸 Warum das zu Ostern passt:
Der Ofenpfannkuchen ist wie ein kleines Fest im Alltag – duftet nach Kindheit und Gemütlichkeit, ist wunderbar wandelbar und bringt am letzten Feiertag nochmal Familie und Freunde an einen Tisch. Besonders schön: Mit Löwenzahnhonig aus eigener Herstellung bekommt das Ganze eine frühlingshafte, goldene Note – ganz im Sinne von Ostara und dem Frühling!
🌸 Zutaten für 2–3 Personen (Auflaufform Ø ca. 26 cm):
🔣3 Eier
🔣150 ml Milch
🔣80 g Mehl
🔣1 EL Zucker
🔣1 Prise Salz
🔣1 TL Vanilleextrakt
🔣1 Apfel (z. B. Elstar oder Boskop)
🔣1 TL Zimt
🔣1 EL Butter (für die Form)
🌸 Zum Servieren:
🔣Puderzucker
🔣Ahornsirup, Honig oder selbstgemachter Löwenzahnhonig
🔣Optional: essbare Blüten oder ein Klecks Quark
🌸 Zubereitung:
🟡Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – die Auflaufform mit darin aufwärmen.
🟡In der Zwischenzeit Eier, Milch, Mehl, Zucker, Salz und Vanille zu einem glatten Teig verrühren.
🟡Apfel in dünne Spalten schneiden und mit Zimt vermengen.
🟡Die heiße Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, Butter hineingeben, schwenken.
🟡Apfelspalten hineingeben, dann den Teig darübergießen.
🟡Für ca. 18–20 Minuten im Ofen backen – der Teig geht spektakulär auf!
#Rezept #Tipps #Ostern
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Ein warmes, süßes Wohlfühlgericht aus dem Ofen – einfach & festlich zugleich.
Der Ofenpfannkuchen (auch Dutch Baby genannt) ist perfekt für den Ostermontag: Er macht wenig Arbeit, sieht im Ofen spektakulär aus, ist goldbraun, fluffig und passt herrlich zu einem gemütlichen Brunch oder Nachmittagskaffee.
🌸 Warum das zu Ostern passt:
Der Ofenpfannkuchen ist wie ein kleines Fest im Alltag – duftet nach Kindheit und Gemütlichkeit, ist wunderbar wandelbar und bringt am letzten Feiertag nochmal Familie und Freunde an einen Tisch. Besonders schön: Mit Löwenzahnhonig aus eigener Herstellung bekommt das Ganze eine frühlingshafte, goldene Note – ganz im Sinne von Ostara und dem Frühling!
🌸 Zutaten für 2–3 Personen (Auflaufform Ø ca. 26 cm):
🔣3 Eier
🔣150 ml Milch
🔣80 g Mehl
🔣1 EL Zucker
🔣1 Prise Salz
🔣1 TL Vanilleextrakt
🔣1 Apfel (z. B. Elstar oder Boskop)
🔣1 TL Zimt
🔣1 EL Butter (für die Form)
🌸 Zum Servieren:
🔣Puderzucker
🔣Ahornsirup, Honig oder selbstgemachter Löwenzahnhonig
🔣Optional: essbare Blüten oder ein Klecks Quark
🌸 Zubereitung:
🟡Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – die Auflaufform mit darin aufwärmen.
🟡In der Zwischenzeit Eier, Milch, Mehl, Zucker, Salz und Vanille zu einem glatten Teig verrühren.
🟡Apfel in dünne Spalten schneiden und mit Zimt vermengen.
🟡Die heiße Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, Butter hineingeben, schwenken.
🟡Apfelspalten hineingeben, dann den Teig darübergießen.
🟡Für ca. 18–20 Minuten im Ofen backen – der Teig geht spektakulär auf!
#Rezept #Tipps #Ostern
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19.04.202504:38
✨ Wildkräuteröl / Essig – aromatisch & vielseitig ✨
Jetzt ist die perfekte Zeit, um frische Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Gundermann oder Sauerampfer zu sammeln – und sie in Öl oder Essig anzusetzen. So konservierst du ihre Aromen und Inhaltsstoffe ganz natürlich für deine Frühlingsküche.
🌺 Warum ist selbstgemachtes Wildkräuteröl oder -essig so gut?
🔣Volles Aroma – Beim Ansetzen entfalten Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch oder Gundermann ihr volles, natürliches Aroma – viel intensiver als bei gekauften Produkten.
🔣Individuell & saisonal – Du kannst kreativ sein und genau das verarbeiten, was die Natur gerade bietet – ideal für Frühlingstage voller frischer Kräuter.
🔣Gesund & wirkstoffreich – Viele heimische Wildkräuter fördern Verdauung, wirken antioxidativ oder entzündungshemmend – perfekt zum Verfeinern deiner Küche.
🔣Zero Waste & nachhaltig – Du verwertest Kräuter aus der Natur, vermeidest Verpackungen und sparst dir unnötige Zusatzstoffe.
🔣Vielseitig einsetzbar – Ob als Dressing-Grundlage, zum Marinieren oder einfach zum Dippen mit Brot – der Geschmack ist herrlich frisch, würzig und einzigartig.
✨. Wildkräuteröl - frisch & lecker
🌺 Zutaten:
🔣1 kleine Handvoll frische Wildkräuter: z. B. Bärlauch, Gundermann, Giersch, Schafgarbe, Thymian, Oregano
🔣250 ml hochwertiges Öl: z. B. Olivenöl oder Rapsöl
🔣Optional: 1 Knoblauchzehe, 1 getrocknete Chilischote, etwas Zitronenschale
🌺 So geht’s:
🟡Kräuter vorsichtig waschen, gut abtrocknen oder antrocknen lassen.
🟡Kräuter zusammen mit den optionalen Zutaten (z. B. Knoblauch, Chili, Zitrone) in eine sterile Glasflasche geben.
🟡Mit Öl aufgießen, bis alles gut bedeckt ist.
🟡Gut verschließen und 2–3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
🟡Danach abseihen oder die Kräuter für die Optik im Öl belassen.
✨. Wildkräuteressig – frisch & leicht säuerlich
🌺 Du brauchst:
🔣1 Handvoll junger Wildkräuter: z. B. Zitronenmelisse, Sauerampfer, Bärlauch, Thymian
🔣500 ml milder Apfelessig oder Weißweinessig
🔣Optional: ein paar Pfefferkörner, Senfsamen, etwas Honig oder Zitronenschale
🌺 So geht’s:
🟡Kräuter grob zerkleinern und zusammen mit den optionalen Zutaten (z. B. Pfeffer, Senfsaat, Honig) in ein sauberes Schraubglas geben.
🔣Mit Essig aufgießen, sodass alles bedeckt ist.
🔣Glas gut verschließen und für ca. 2 Wochen an einem hellen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
🔣Anschließend abseihen und in eine dekorative Flasche füllen.
#Heilkräuter #Rezept #Tipps
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Jetzt ist die perfekte Zeit, um frische Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch, Gundermann oder Sauerampfer zu sammeln – und sie in Öl oder Essig anzusetzen. So konservierst du ihre Aromen und Inhaltsstoffe ganz natürlich für deine Frühlingsküche.
🌺 Warum ist selbstgemachtes Wildkräuteröl oder -essig so gut?
🔣Volles Aroma – Beim Ansetzen entfalten Wildkräuter wie Bärlauch, Giersch oder Gundermann ihr volles, natürliches Aroma – viel intensiver als bei gekauften Produkten.
🔣Individuell & saisonal – Du kannst kreativ sein und genau das verarbeiten, was die Natur gerade bietet – ideal für Frühlingstage voller frischer Kräuter.
🔣Gesund & wirkstoffreich – Viele heimische Wildkräuter fördern Verdauung, wirken antioxidativ oder entzündungshemmend – perfekt zum Verfeinern deiner Küche.
🔣Zero Waste & nachhaltig – Du verwertest Kräuter aus der Natur, vermeidest Verpackungen und sparst dir unnötige Zusatzstoffe.
🔣Vielseitig einsetzbar – Ob als Dressing-Grundlage, zum Marinieren oder einfach zum Dippen mit Brot – der Geschmack ist herrlich frisch, würzig und einzigartig.
✨. Wildkräuteröl - frisch & lecker
🌺 Zutaten:
🔣1 kleine Handvoll frische Wildkräuter: z. B. Bärlauch, Gundermann, Giersch, Schafgarbe, Thymian, Oregano
🔣250 ml hochwertiges Öl: z. B. Olivenöl oder Rapsöl
🔣Optional: 1 Knoblauchzehe, 1 getrocknete Chilischote, etwas Zitronenschale
🌺 So geht’s:
🟡Kräuter vorsichtig waschen, gut abtrocknen oder antrocknen lassen.
🟡Kräuter zusammen mit den optionalen Zutaten (z. B. Knoblauch, Chili, Zitrone) in eine sterile Glasflasche geben.
🟡Mit Öl aufgießen, bis alles gut bedeckt ist.
🟡Gut verschließen und 2–3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
🟡Danach abseihen oder die Kräuter für die Optik im Öl belassen.
✨. Wildkräuteressig – frisch & leicht säuerlich
🌺 Du brauchst:
🔣1 Handvoll junger Wildkräuter: z. B. Zitronenmelisse, Sauerampfer, Bärlauch, Thymian
🔣500 ml milder Apfelessig oder Weißweinessig
🔣Optional: ein paar Pfefferkörner, Senfsamen, etwas Honig oder Zitronenschale
🌺 So geht’s:
🟡Kräuter grob zerkleinern und zusammen mit den optionalen Zutaten (z. B. Pfeffer, Senfsaat, Honig) in ein sauberes Schraubglas geben.
🔣Mit Essig aufgießen, sodass alles bedeckt ist.
🔣Glas gut verschließen und für ca. 2 Wochen an einem hellen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
🔣Anschließend abseihen und in eine dekorative Flasche füllen.
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