Вкусароманович 🥘
Привет! Я - Роман Шалимов, из агентства, которое тестирует новинки ведущих компаний страны. (www.tochkarosta.ru / NPD Group)
В моем канале вы найдете увлекательные обзоры продуктов, новинки FMCG, ну и немного, маркетинга, бизнес-философии и юмора!
В моем канале вы найдете увлекательные обзоры продуктов, новинки FMCG, ну и немного, маркетинга, бизнес-философии и юмора!
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПублічний
Верифікація
Не верифікованийДовіреність
Не надійнийРозташуванняРосія
МоваІнша
Дата створення каналуЛип 31, 2022
Додано до TGlist
Вер 22, 2024Прикріплена група
Останні публікації в групі "Вкусароманович 🥘"
08.02.202507:36
Неожиданная атака на растительные альтернативы
Переслав з:
Вкусный Роман Видео
12.11.202412:44
Разнообразие мнений о качестве позволяет нам глубже понять эту тему и учиться друг у друга, поскольку качество — это многогранное понятие, воспринимаемое по-разному в зависимости от сферы деятельности и точек зрения.
Например, для технологов оно может означать соблюдение строгих стандартов и оптимизацию процессов, в то время как маркетологи, возможно, рассматривают качество через призму удовлетворенности потребителей и брендовой репутации. Генеральные директора могут акцентировать внимание на эффективности и прибыльности, а потребители требуют от продукта соответствия их ожиданиям и безопасности.
Как вы лично интерпретируете качество в своем окружении?
#качество #стандарты #продукты #потребители #маркетинг #мнения
Смотреть полную версию видео здесь😗😗😗Вкусный Роман
__
✉️Вкусный Роман | ▶️YouTube
Например, для технологов оно может означать соблюдение строгих стандартов и оптимизацию процессов, в то время как маркетологи, возможно, рассматривают качество через призму удовлетворенности потребителей и брендовой репутации. Генеральные директора могут акцентировать внимание на эффективности и прибыльности, а потребители требуют от продукта соответствия их ожиданиям и безопасности.
Как вы лично интерпретируете качество в своем окружении?
#качество #стандарты #продукты #потребители #маркетинг #мнения
Смотреть полную версию видео здесь😗😗😗Вкусный Роман
__
✉️Вкусный Роман | ▶️YouTube
31.10.202415:11
Меня всегда интересовал механизм трансформации первого опыта употребления в повторные покупки. Потому что на этом базовом постулате все и держится. И маркетинг, и разработка и вообще весь пищевой бизнес. Однако: при этом, строгих научных доказательств того, что это так, не особо-то и сильно много.
Вот например, статья, где коллеги совместили сенсорные оценки с дискретным шоппер-экспериментом. Они. значит делали оценки продукта:
-До покупки
-После покупки
-Повторные покупки
Они выбрали ооочень странный и сложный продукт – оливковое масло холодного отжима. Может потому что сами авторы из Средиземноморского региона, а что еще ждать от авторов с фамилиями типа Garcia? Ну тогда, если мы тут такой сделаем, то напишем потом статью Impact of sensory evaluation on repeated purchases of vodka (и другое этиловое счастье)
А масло - это супер-сложный продукт, я как-то проходил трехдневный курс по дегустациям масел в МГУПП (который теперь Росбиотех), так как интересовался тогда жирами, и прям очень не понимаю, почему авторы не выбрали для эксперимента что-то различимое, с нормальной интенсивностью вкуса, типа котлет или сока. С маслом - дурацкий выбор.
Ну да неважно.
Вот тот самый тезис, на который они ссылаются, ниже. Что если продукт после покупки и первой пробы соответствовал ожиданиям и получил высокую сенсорную оценку, это и приводит к повторной покупке.
Текст:
Вот например, статья, где коллеги совместили сенсорные оценки с дискретным шоппер-экспериментом. Они. значит делали оценки продукта:
-До покупки
-После покупки
-Повторные покупки
Они выбрали ооочень странный и сложный продукт – оливковое масло холодного отжима. Может потому что сами авторы из Средиземноморского региона, а что еще ждать от авторов с фамилиями типа Garcia? Ну тогда, если мы тут такой сделаем, то напишем потом статью Impact of sensory evaluation on repeated purchases of vodka (
А масло - это супер-сложный продукт, я как-то проходил трехдневный курс по дегустациям масел в МГУПП (который теперь Росбиотех), так как интересовался тогда жирами, и прям очень не понимаю, почему авторы не выбрали для эксперимента что-то различимое, с нормальной интенсивностью вкуса, типа котлет или сока. С маслом - дурацкий выбор.
Ну да неважно.
Вот тот самый тезис, на который они ссылаются, ниже. Что если продукт после покупки и первой пробы соответствовал ожиданиям и получил высокую сенсорную оценку, это и приводит к повторной покупке.
Текст:
Для нового продукта, процесс покупки относительно долгий из-за отсутствия опыта.
1. При первой покупке нового продукта потребители выбирают его, учитывая свой опыт и свое доверие к продукту, создавая сенсорные ожидания (например, вкус, аромат).
2. Уже после употребления эти ожидания превращаются в реальный опыт восприятия сенсорных характеристик продукта.
3. Поэтому, в случае удовлетворенности, этап повторной покупки обобщает все три характеристики (поиск, доверие и реальный опыт).
Считается, что связь между ожиданием от продукта и опытом его использования определяет степень удовлетворенности потребителя продуктом и, следовательно, является важным фактором, определяющим повторные покупки (Боллинджер и др., 2011, Элбел и др., 2011, Хольмквист и др., 2012).
Не змогли отримати доступ
до медіаконтенту
до медіаконтенту
31.10.202406:12
Коллега Spydell, которого я читаю за адекватные расклады по макро-экономике, сообщил тезис, который развеселил.
Цитата:
В общем, в продуктах оказывается, качество стабильно, а подавлять цены за счет качества - неа.
Ну вот он сам это сказал, теперь в пищевке придется всем (не реформулироваться из-за дико растущих костов) соответствовать.
https://t.me/spydell_finance/6404
Цитата:
Самые непротиворечивые категории – это продукты, топливо и коммунальные услуги, т.к. в этих категориях качество и тип продукции относительно статичны и меньше подвержены манипуляциям.
В других категориях избыточное ценовое расширение можно «подавлять» через снижение качества, заменяя производительное и высококачественное оборудование на более низкий ценовой сегмент, чтобы сдерживать инфлирование (например, процессор Intel i7 заменить на i3 вдвое или втрое дешевле – все также компьютер, ну и какая разница, что втрое ниже производительности, зато дешевле!).
В общем, в продуктах оказывается, качество стабильно, а подавлять цены за счет качества - неа.
Ну вот он сам это сказал, теперь в пищевке придется всем (
https://t.me/spydell_finance/6404
30.10.202414:58
КЕЙСМАНИЯ #1
САМЫЙ ДОРОГОЙ ТЕСТ
В тему потребительских тестов наше агентство ушло почти случайно, в результате кризиса 2009-го года.
На тот момент мы были «маркетинговым агентством». Это были времена, когда этот термин еще принадлежал «исследовательским агентствам», (Ну, ресечерам, короче), так как диджитальные SMM-щики еще не появились, и решительно не забрали себе в цепкие лапы сам термин «маркетинг».
Так вот. Кризис 2008-2009. Валюта упала, и у нас «замолчал телефон». У российского топ-манагемента при кризисе резать рекламу и маркетинг – практически рефлекс. Я это и на шкуре своей не раз ощущал, и на курсе EMBA в Вышке профессор опросил нас, сидящих директоров директорских, про поведение в кризис: первые шаги – они были как под копирку, резать косты, резать маркетинг и рекламу. Но с тех пор, кстати, рефлексы поменялись, потому что тот кто не спит, а действует, в итоге выигрывал. И это они/мы тоже усвоили, на своей шкуре. Рефлекс поменялся.
Итак, телефон замолчал. На пол-года. На тот момент мы делали «все как все», то есть: закажут фокусы – делаем фокусы. Упадет уличник - делаем уличник, придет опрос на строительных рынках – ок, делаем.
Вокруг нас ходила пиарщица Мила Кретова и спрашивала: ребята а в чем ваше отличие?
А мы ответить ничего не могли, потому что его и не было. Зато был романтический офис на Третьяковской.
Денег не было ни на что. У меня родилась дочка и была, о счастье, валютная ипотека. И это был один из самых невероятно веселых(отвратительных) моментов в жизни. На последние почти деньги, отправляюсь на конгресс ESOMAR в Берлин, и там происходит знакомство с замечательной американской женщиной, которому значения я тогда и не придал.
А потом, когда я вернулся, она позвонила и сказала: «Мальчики, есть задача, тестирование 45 образцов шоколада для компании Hershey’s».
Мы такие:
Так все и началось.
Боже, это по нынешним меркам, не самый крупный заказ, но тогда это был прямо game changer, и мы в итоге поехали в Америку, и пошли в итоге в тему потребительских тестов. Взяли большие деньги в долг. Построили первую тест-студию на Бутырском рынке на Савеловской, нас американцы стали обучать в плане экспертности, и это отдельная история.
А реально, уже потом, самый большой заказ у нас был в области тестов кормов для животных, и он был намного, намного больше того первого «шоколада».
Но помним мы именно «шоколад», как тот суровый мусчина, что едет в майбахе, помнит свою первую ВАЗ-2105 больше, чем все лимузинские лимузины вместе взятые. Сейчас мы о таких бюджетах можем, конечно, только вздыхать иногда, работая с российскими/+ «локализованно-российскими иностранными компаниями», где бюджеты, конечно намного, порядково, сильнее - скромнее.
САМЫЙ ДОРОГОЙ ТЕСТ
В тему потребительских тестов наше агентство ушло почти случайно, в результате кризиса 2009-го года.
На тот момент мы были «маркетинговым агентством». Это были времена, когда этот термин еще принадлежал «исследовательским агентствам», (Ну, ресечерам, короче), так как диджитальные SMM-щики еще не появились, и решительно не забрали себе в цепкие лапы сам термин «маркетинг».
Так вот. Кризис 2008-2009. Валюта упала, и у нас «замолчал телефон». У российского топ-манагемента при кризисе резать рекламу и маркетинг – практически рефлекс. Я это и на шкуре своей не раз ощущал, и на курсе EMBA в Вышке профессор опросил нас, сидящих директоров директорских, про поведение в кризис: первые шаги – они были как под копирку, резать косты, резать маркетинг и рекламу. Но с тех пор, кстати, рефлексы поменялись, потому что тот кто не спит, а действует, в итоге выигрывал. И это они/мы тоже усвоили, на своей шкуре. Рефлекс поменялся.
Итак, телефон замолчал. На пол-года. На тот момент мы делали «все как все», то есть: закажут фокусы – делаем фокусы. Упадет уличник - делаем уличник, придет опрос на строительных рынках – ок, делаем.
Вокруг нас ходила пиарщица Мила Кретова и спрашивала: ребята а в чем ваше отличие?
А мы ответить ничего не могли, потому что его и не было. Зато был романтический офис на Третьяковской.
Денег не было ни на что. У меня родилась дочка и была, о счастье, валютная ипотека. И это был один из самых невероятно веселых
А потом, когда я вернулся, она позвонила и сказала: «Мальчики, есть задача, тестирование 45 образцов шоколада для компании Hershey’s».
Мы такие:
-Не вопрос, а бюджет какой?
-75 тысяч долларов!
-Ни слова больше. Что нужно делать?
-Эээ, а что вы знаете про consumer / sensory research?
Так все и началось.
Боже, это по нынешним меркам, не самый крупный заказ, но тогда это был прямо game changer, и мы в итоге поехали в Америку, и пошли в итоге в тему потребительских тестов. Взяли большие деньги в долг. Построили первую тест-студию на Бутырском рынке на Савеловской, нас американцы стали обучать в плане экспертности, и это отдельная история.
А реально, уже потом, самый большой заказ у нас был в области тестов кормов для животных, и он был намного, намного больше того первого «шоколада».
Но помним мы именно «шоколад», как тот суровый мусчина, что едет в майбахе, помнит свою первую ВАЗ-2105 больше, чем все лимузинские лимузины вместе взятые. Сейчас мы о таких бюджетах можем, конечно, только вздыхать иногда, работая с российскими/+ «локализованно-российскими иностранными компаниями», где бюджеты, конечно намного, порядково, сильнее - скромнее.
Не змогли отримати доступ
до медіаконтенту
до медіаконтенту
30.10.202414:49
РУБРИКА "КЕЙСМАНИЯ"
ДИСКЛЕЙМЕР
Я тут встречался с коллегой Любовью Барановой в Крокусе, и она мне попеняла, что я в блоге не пишу кейсы почти, и это неправильно и плохо, и для продвижения агентства это прям нужная вещь. Я как представляю: сидит маркетолог пищевой компании, и читает мой кейс. Маркетолог(маркдир/R&D whatever), значит, только что запустил новинку, которую они собрались с рекламщиками и сами попробовали и такой, хлоп себя по лбу: "Елки, это же было не профессионально! Мы же тут - не ЦА! И нам надо замерить все потребительские KPI и уже на основе их принимать решение. Боже, ведь продукты-то мы будем продавать не своим сотрудникам! OMG. Звоню в агентство Точка Роста!" В общем, понимаете, это же вряд ли реалистично. Работая с пищевыми маркетологами, ловишь такое ощущение, что те кто "в теме" - они "в теме" и есть. А те, кто не в теме правильного выстраивания этой работы с продуктом, - да они все равно 200 тысяч рублей условные предпочтут потратить на "фестиваль сметаны в Пскове", так как они: и эксперты рынка с многолетним опытом, и технологи хорошие итд.. Но писать кейсы - это правило. Не то, чтобы я раньше этого не слышал, просто я много читал кейсов в других секторах, и они всегда - невероятно скучные.
А главное... и большинство тестов наших - тоже утилитарные/скучные, увы. "По данным Nielsen, категория... Динамика, объемы. При этом... Поэтому: Мясокомбинат Х тестирует свои докторские сосиски против докторских сосисок комбинатов Y+Z. По итогам рекомендаций идет работа по доработке продукта в соответствии с KPI (TBD) и action standard (TBD). Drivers of liking, penalty analysis..." Вам интересно будет такое читать? Вангую, что нет. Не говоря уже о том, что подпищеки у меня - люди мягко говоря, занятые.
Мы делаем в среднем 15-30 тестов в месяц и большинство из них такие. Смысл про них рассказывать? Те, кто ценят наши тесты, они их и так делают. Это большие компании-лидеры, и для них это как чистка зубов - must have. Те, кто не ценят, или говорят "дорого, мы на производстве оттестируем", - они по правде, и на самом деле не считают, что 200 тыс. рублей условных это как-то там супер-«дорого», это же все тоже миллиардные по оборотам компании. Нут, правда тут в том, что они считают «дорого именно для этого теста». Они глобально считают не достаточно ценным проведение потребительского тестирования, только и всего. С этой группой клиентов я все время ощущаю себя в роли инструктора фитнес-центра, который пытается продать годовой абонемент в World Class тем, кто ярый фанат стрит-фитнеса и турников.
В общем, поразмышляв, я решил писать в рубрике Кейсмания какие-то кейсы, которые либо:
а. Необычные и челленджовые
в. Веселые или кринжовые
г. Давшие нестандартные результаты
д. Фейлы. Фейлы. Ну а как без них? Если есть те, у кого их нет, точнее, они декларируют это, тут ровно 2 варианта: либо это новый уровень Homo Sapiens, либо же поставщики, которые рапортуют, что у них никогда и ничего не происходит не по сценарию, просто заметают сор под ковер. И я, увы, таких товарищей знаю. Тем более, на нашем участке, где: то партия не та, то творожки вздулись, то газация ушла, то опытная партия скисла, то повар пережарил на гриле одну из «ног», - и полезла вверх «копченость». Тем более в такой тонкой сфере, как оценки потребительского восприятия продуктов, где все флюидно: формулы заказчика, формулы продукта конкурента, сами потребители, ингредиентная база итд.
В целом, по моим оценкам 19 из 20 тестов проходят так, что я их и не замечаю. А вот 20-й преподносит сюрприз. То есть, если вы не в мире розовых пони, то фейлы случаются. Вопрос, как ты с ними работаешь.
В общем, в рубрике Кейсмания, буду рассказывать скорее о Необычном, потому что Обычные Тесты – см. выше.
И для начала – Самый Дорогой Тест.👇👇👇
ДИСКЛЕЙМЕР
Я тут встречался с коллегой Любовью Барановой в Крокусе, и она мне попеняла, что я в блоге не пишу кейсы почти, и это неправильно и плохо, и для продвижения агентства это прям нужная вещь. Я как представляю: сидит маркетолог пищевой компании, и читает мой кейс. Маркетолог
А главное... и большинство тестов наших - тоже утилитарные/скучные, увы. "По данным Nielsen, категория... Динамика, объемы. При этом... Поэтому: Мясокомбинат Х тестирует свои докторские сосиски против докторских сосисок комбинатов Y+Z. По итогам рекомендаций идет работа по доработке продукта в соответствии с KPI (TBD) и action standard (TBD). Drivers of liking, penalty analysis..." Вам интересно будет такое читать? Вангую, что нет. Не говоря уже о том, что подпищеки у меня - люди мягко говоря, занятые.
Мы делаем в среднем 15-30 тестов в месяц и большинство из них такие. Смысл про них рассказывать? Те, кто ценят наши тесты, они их и так делают. Это большие компании-лидеры, и для них это как чистка зубов - must have. Те, кто не ценят, или говорят "дорого, мы на производстве оттестируем", - они по правде, и на самом деле не считают, что 200 тыс. рублей условных это как-то там супер-«дорого», это же все тоже миллиардные по оборотам компании. Нут, правда тут в том, что они считают «дорого именно для этого теста». Они глобально считают не достаточно ценным проведение потребительского тестирования, только и всего. С этой группой клиентов я все время ощущаю себя в роли инструктора фитнес-центра, который пытается продать годовой абонемент в World Class тем, кто ярый фанат стрит-фитнеса и турников.
В общем, поразмышляв, я решил писать в рубрике Кейсмания какие-то кейсы, которые либо:
а. Необычные и челленджовые
в. Веселые или кринжовые
г. Давшие нестандартные результаты
д. Фейлы. Фейлы. Ну а как без них? Если есть те, у кого их нет, точнее, они декларируют это, тут ровно 2 варианта: либо это новый уровень Homo Sapiens, либо же поставщики, которые рапортуют, что у них никогда и ничего не происходит не по сценарию, просто заметают сор под ковер. И я, увы, таких товарищей знаю. Тем более, на нашем участке, где: то партия не та, то творожки вздулись, то газация ушла, то опытная партия скисла, то повар пережарил на гриле одну из «ног», - и полезла вверх «копченость». Тем более в такой тонкой сфере, как оценки потребительского восприятия продуктов, где все флюидно: формулы заказчика, формулы продукта конкурента, сами потребители, ингредиентная база итд.
В целом, по моим оценкам 19 из 20 тестов проходят так, что я их и не замечаю. А вот 20-й преподносит сюрприз. То есть, если вы не в мире розовых пони, то фейлы случаются. Вопрос, как ты с ними работаешь.
В общем, в рубрике Кейсмания, буду рассказывать скорее о Необычном, потому что Обычные Тесты – см. выше.
И для начала – Самый Дорогой Тест.👇👇👇
Не змогли отримати доступ
до медіаконтенту
до медіаконтенту
30.10.202407:51
Через 10 минут, точнее. Буду там рассуждать на тему вкусов молодежи. Как смотреть: надо зайти в ТГ-канал клуба и тыцкнуть на кнопочку "Трансляция" сверху.
28.10.202411:34
Gen Я 😎 (ну Gen Z, конечно)
27.10.202410:16
Как упаковки порошка Ариель, бакалеи Увелка, воды Стелмас были превращены в арт "Мегаполис" (посмотреть можно в ГЭС2)
22.09.202415:48
Работник каменного ритейла.
Как вариант развития. При этой версии событий, произведения писателей-фантастов с домами-ульями и поилками, где люди живут, виртуально работают, не выглядят такими уж фантастичными.
Как вариант развития. При этой версии событий, произведения писателей-фантастов с домами-ульями и поилками, где люди живут, виртуально работают, не выглядят такими уж фантастичными.
Рекорди
06.02.202523:59
846Підписників22.09.202423:59
0Індекс цитування28.02.202523:59
129Охоплення 1 допису30.11.202423:59
86Охоп рекл. допису28.10.202423:59
3.64%ER30.11.202423:59
9.41%ERRІсторія змін каналу
Увійдіть, щоб розблокувати більше функціональності.