Ами Шибата, 57-летняя японская художница манга, восхищается своей стройной фигурой, но когда-то она весила на 37 фунтов (17 килограммов) больше, чем сейчас.
Одной из главных привычек, благодаря которой она похудела, является употребление орехов, пропитанных уксусом, - смеси различных орехов, замаринованных в яблочном уксусе. Помимо помощи в похудении, этот уникальный диетический выбор может также способствовать циркуляции крови, улучшению состояния кожи и снижению усталости.
Некоторые люди могут опасаться, что орехи, учитывая их высокую жирность и калорийность, могут способствовать набору веса. Тем не менее, орехи также богаты белком и пищевыми волокнами, которые повышают сытость и препятствуют чрезмерному потреблению пищи. Исследования показали, что включение орехов в рацион со временем приводит к меньшему набору веса.
Путешествие Шибаты к преображению
Более десяти лет назад Шибата выглядела совершенно иначе. Она начала включать в свой ежедневный рацион различные овощи и фрукты, замаринованные в уксусе, в качестве гарнира, и со временем ее вес начал снижаться.
«Я сбросила 37 фунтов (17 килограммов), и состояние моей кожи и здоровья в целом значительно улучшилось», - говорит она. Среди продуктов, которые она любит мариновать в уксусе, орехи, пропитанные уксусом, остаются ее любимыми на протяжении многих лет. Она предпочитает маринованный в уксусе миндаль, арахис и грецкие орехи.
Чтобы лучше понять действие орехов, пропитанных уксусом, Шибата однажды намеренно перестала есть их в течение месяца. Самым заметным эффектом была усталость - она часто просыпалась с ощущением необычайной измотанности. Однако, возобновив употребление орехов, она обнаружила, что уровень ее энергии повысился, и она больше не чувствовала себя так легко уставшей.
«Я просыпаюсь с энергией, мои руки и ноги больше не холодные, а цвет лица стал ярче», - говорит она.
Шибата получила аналогичные отзывы и от других людей, употребляющих орехи, вымоченные в уксусе. Многие отмечают улучшение пищеварения, а одна женщина в возрасте 40 лет похудела на 11 фунтов (5 килограммов).
Результаты исследований, посвященных употреблению уксуса
Сачико Мураками, японский дипломированный диетолог, утверждает, что уксус богат уксусной кислотой, которая активирует цикл лимонной кислоты, превращая жир и сахар в энергию. Этот процесс не только помогает эффективнее бороться с усталостью, но и способствует расщеплению жиров, поддерживая потерю веса.
Кроме того, содержащиеся в уксусе аминокислоты способствуют сжиганию жира и улучшают обмен веществ в коже, способствуя ее оздоровлению.
В ходе рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования 120 участников с избыточным весом и ожирением были разделены на четыре группы. Участники трех групп ежедневно употребляли 5, 10 или 15 миллилитров яблочного уксуса, а четвертая группа получала плацебо.
Результаты показали, что употребление яблочного уксуса в течение четырех-двенадцати недель значительно снижало массу тела, уровень глюкозы, триглицеридов (жиров в крови) и холестерина без каких-либо побочных эффектов.
Как приготовить орехи, вымоченные в уксусе
Ингредиенты:
• 1,8-3,5 унции (50-100 граммов) несоленых орехов по вашему выбору
• 3,4 жидких унции (100 миллилитров) яблочного уксуса
• 0,5 унции (15 грамм) коричневого сахара
• 0,7 жидких унций (20 миллилитров) воды (регулируйте по вкусу в зависимости от желаемой кислотности)
Приготовление:
1. В сотейнике соедините яблочный уксус и коричневый сахар. Нагревайте на медленном или среднем огне до полного растворения сахара.
2. Снимите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
3. Переложите несоленые орехи в чистую стеклянную банку. Залейте орехи охлажденной смесью, чтобы они были полностью погружены в нее.
4. Закупорьте банку и уберите в холодильник минимум на три дня до употребления. Для достижения наилучшего вкуса и качества употребляйте их в течение месяца.
Для усиления вкуса Шибата рекомендует мариновать арахис в кожуре, добавлять корицу в миндаль и класть лавровый лист при мариновании грецких орехов.
