Рыбный союз
04.04.202514:19
Льда в апреле уже нет (хотя не во всех регионах страны), а в Москве обещают снег в воскресение 🥶 - и это после сегодняшних +16!
🌦Несмотря на перепады погоды, желаем стабильно хорошего настроения и зажигательных выходных!
❗️Рыбный Союз не пропагандирует незаконные методы добычи рыбы, а также другие нелегальные и нечестные способы получения пищи (категорически ПРОТИВ этого).
😘Цените друзей и национальные природные ресурсы (в том числе водные биологические).
🌦Несмотря на перепады погоды, желаем стабильно хорошего настроения и зажигательных выходных!
❗️Рыбный Союз не пропагандирует незаконные методы добычи рыбы, а также другие нелегальные и нечестные способы получения пищи (категорически ПРОТИВ этого).
😘Цените друзей и национальные природные ресурсы (в том числе водные биологические).
21.02.202513:44
Коллеги из Океанрыбфлота с помощью нейросети сгенерировали изображение минтая в стиле работ Поллока. Получился интересный результат 😘
Кайра бөлүшүлгөн:
Dialog.X5 | Insights
21.02.202505:31
💚 Уважаемые партнеры!
Мы постоянно совершенствуем наши бизнес-процессы, работаем над ростом эффективности взаимодействия с поставщиками и разрабатываем новые инструменты.
Хотим вас пригласить на вебинар, где расскажем про новый подход к планированию и согласованию промоакций в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток».
Участие в этом мероприятии является необходимым условием для успешной адаптации к новым требованиям.
💡 Дата и время: 26 февраля 2025 года в 11:00 (мск)
💻 Формат: онлайн
✉️ Участие: бесплатное, обязательно для поставщиков X5 Group
На вебинаре мы представим новый бесплатный инструмент, который автоматизирует процесс планирования и согласования промоакций.
Важным элементом мероприятия станет демонстрация «Кабинета промо» — аналитического решения, который будет обязательным для использования всеми поставщиками.
Программа вебинара:
1️⃣ Новый подход к планированию и согласованию промо. Расскажем, как оптимизировать процессы и повысить эффективность совместных акций.
2️⃣ Демонстрация «Кабинета промо». Познакомим с функционалом нового инструмента, который цифровизирует вашу работу и откроет новые возможности.
3️⃣ Инструменты анализа промо с использованием Dialog.X5/Insights. Презентуем и другие аналитические инструменты, которые помогут принимать более обоснованные решения и увеличивать прибыльность.
4️⃣ Сессия Q&A. Разработчики будут готовы напрямую ответить на любые вопросы.
Спикеры вебинара:
📢 Инна Лобынцева — руководитель продукта Dialog.X5/Insights
📢 Анастасия Змиевская — ведущий владелец продукта Департамента цифровых продуктов управления коммерцией
📢 Иван Помосов — ведущий бизнес-аналитик
Участвуйте, чтобы своевременно внедрить современные решения и остаться конкурентоспособными на рынке!
🔗 Регистрация уже доступна по ссылке.
Мы постоянно совершенствуем наши бизнес-процессы, работаем над ростом эффективности взаимодействия с поставщиками и разрабатываем новые инструменты.
Хотим вас пригласить на вебинар, где расскажем про новый подход к планированию и согласованию промоакций в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток».
Участие в этом мероприятии является необходимым условием для успешной адаптации к новым требованиям.
💡 Дата и время: 26 февраля 2025 года в 11:00 (мск)
💻 Формат: онлайн
✉️ Участие: бесплатное, обязательно для поставщиков X5 Group
На вебинаре мы представим новый бесплатный инструмент, который автоматизирует процесс планирования и согласования промоакций.
Важным элементом мероприятия станет демонстрация «Кабинета промо» — аналитического решения, который будет обязательным для использования всеми поставщиками.
Программа вебинара:
1️⃣ Новый подход к планированию и согласованию промо. Расскажем, как оптимизировать процессы и повысить эффективность совместных акций.
2️⃣ Демонстрация «Кабинета промо». Познакомим с функционалом нового инструмента, который цифровизирует вашу работу и откроет новые возможности.
3️⃣ Инструменты анализа промо с использованием Dialog.X5/Insights. Презентуем и другие аналитические инструменты, которые помогут принимать более обоснованные решения и увеличивать прибыльность.
4️⃣ Сессия Q&A. Разработчики будут готовы напрямую ответить на любые вопросы.
Спикеры вебинара:
📢 Инна Лобынцева — руководитель продукта Dialog.X5/Insights
📢 Анастасия Змиевская — ведущий владелец продукта Департамента цифровых продуктов управления коммерцией
📢 Иван Помосов — ведущий бизнес-аналитик
Участвуйте, чтобы своевременно внедрить современные решения и остаться конкурентоспособными на рынке!
🔗 Регистрация уже доступна по ссылке.
19.02.202515:30
🧑🍳Если вы решили лепить сами!
Для пельменей можно использовать разные виды рыб:
✔️Красная рыба: горбуша, кета, кижуч, форель
✔️Белая морская рыба: минтай, треска, путассу, пикша, хек, зубатка, навага
✔️Речная рыба: сазан, окунь, налим, щука, карп
🧑🍳 Каждый вид рыбы имеет свои особенности, которые влияют на вкус блюда. Кроме того, речная рыба может потребовать много усилий в подготовке фарша, так как более костлявая.
В фарш из тихоокеанских лососей, а также минтая, трески, пикши и другой белой нежирной рыбы рекомендуется добавить небольшой кусочек перекрученного свиного сала. В фарш также часто кладут куриное яйцо, репчатый лук.
Некоторые виды начинки для рыбных пельменей:
✅Из осетра или семги с репчатым луком, кроме рыбы понадобятся репчатый лук, соль, перец.
✅Из щуки или судака: филе рыбы, репчатый лук, растительное масло, сахар, соль, молотый чёрный перец, душистый перец.
✅ С морской капустой: филе рыбы, молотый чёрный перец, репчатый лук, морская капуста, соль.
✅С грибами: грибы, рыба, растительное масло.
Для пельменей можно использовать разные виды рыб:
✔️Красная рыба: горбуша, кета, кижуч, форель
✔️Белая морская рыба: минтай, треска, путассу, пикша, хек, зубатка, навага
✔️Речная рыба: сазан, окунь, налим, щука, карп
🧑🍳 Каждый вид рыбы имеет свои особенности, которые влияют на вкус блюда. Кроме того, речная рыба может потребовать много усилий в подготовке фарша, так как более костлявая.
В фарш из тихоокеанских лососей, а также минтая, трески, пикши и другой белой нежирной рыбы рекомендуется добавить небольшой кусочек перекрученного свиного сала. В фарш также часто кладут куриное яйцо, репчатый лук.
Некоторые виды начинки для рыбных пельменей:
✅Из осетра или семги с репчатым луком, кроме рыбы понадобятся репчатый лук, соль, перец.
✅Из щуки или судака: филе рыбы, репчатый лук, растительное масло, сахар, соль, молотый чёрный перец, душистый перец.
✅ С морской капустой: филе рыбы, молотый чёрный перец, репчатый лук, морская капуста, соль.
✅С грибами: грибы, рыба, растительное масло.
28.12.202413:13
Специальный репортаж
Икорный бизнес.
Как долго будет дорожать красная икра и как распознать подделку?
Цены на красную икру могут упасть на 10%, но только после Нового года, полагают в Рыбном союзе.
Мнение поддерживают многие эксперты отрасли. Несколько месяцев назад деликатес начал сильно дорожать из-за низкого вылова лососевых.
Хватит ли икры на всех и как не нарваться на подделку? Об этом – в специальном репортаже Веры Мороз.
Председатель Рыбного Союза Александр Панин рассказал о факторах, которые повлияли на формирование стоимости икры на полке, а также спрогнозировал снижение цен после нового года.
- отмечает автор репортажа.
Есть икра минтая, трески, палтуса, сельди, щуки. Вся икра вкусная и полезная.
- резюме сюжета.
Икорный бизнес.
Как долго будет дорожать красная икра и как распознать подделку?
Цены на красную икру могут упасть на 10%, но только после Нового года, полагают в Рыбном союзе.
Мнение поддерживают многие эксперты отрасли. Несколько месяцев назад деликатес начал сильно дорожать из-за низкого вылова лососевых.
Хватит ли икры на всех и как не нарваться на подделку? Об этом – в специальном репортаже Веры Мороз.
Председатель Рыбного Союза Александр Панин рассказал о факторах, которые повлияли на формирование стоимости икры на полке, а также спрогнозировал снижение цен после нового года.
«В целом эксперты говорят, что можно присмотреться к другой икре, Ведь вылов большой и рыбы в России много»:
- отмечает автор репортажа.
Есть икра минтая, трески, палтуса, сельди, щуки. Вся икра вкусная и полезная.
«В любом случае без полезного, а, главное, бюджетного лакомства ни один новогодний стол не останется»,
- резюме сюжета.
25.12.202409:08
Желаем ребятам вне зависимости от того, стали ли они победителями, дальнейшего развития креативности и воплощения своих задумок до реального внедрения в производство.
Именно такими продуктами получится повысить потребление рыбы и морепродуктов
01.04.202513:25
🎣Вылов российскими рыбаками к 31 марта 2025 года превысил 1,4 млн тонн водных биоресурсов (-5% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
*По данным Центра мониторинга рыболовства и связи
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный - более 1,17 млн тонн (-4%)
✔️Северный - 86,5 тыс. тонн (-40%)
✔️Западный - 26,3 тыс. тонн (+2%)
✔️Азово-Черноморский - 13,3 тыс. тонн (+32%)
✔️Волжско-Каспийский - 22,8 тыс. тонн (+9%)
🌍🇷🇺 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 76 тыс. тонн (+74% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке:
📈положительная динамика вылова крабов - более 11 тыс. тонн (+2,6%)
📉Снизился вылов:
минтая - 925 тыс. тонн (-3%)
* темп добычи минтая растет к прошлой неделе (сокращается отставание от показателя 2024 года)
сельди - 149 тыс. тонн (-4,5%)
трески - 38 тыс. тонн (-10%)
камбал - 10,4 тыс. тонн (-47%).
📉На Северном бассейне понижательная динамика по основным объектам промысла:
трески - 59 тыс. тонн (-8,6%)
пикши - 15,2 тыс. тонн (-10%)
* темп добычи пикши растет к прошлой неделе (сокращается отставание от показателя 2024 года)
камбал - 3,7 тыс. тонн (-11%)
крабов - 1,3 тыс. тонн (-41%).
📈На Западном бассейне хорошо идет промысел: шпрота - 17,5 тыс. тонн (+5,2%)
сельди - 8,4 тыс. тонн (+3,2%)
📉Отставание по треске.
📈 На Азово-Черноморском бассейне в значительном плюсе добыча хамсы - более 12 тыс. тонн (+33%).
📈На Волго-Каспии удачно идет вылов кильки - добыто почти 21 тыс. тонн (+15%).
*По данным Центра мониторинга рыболовства и связи
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный - более 1,17 млн тонн (-4%)
✔️Северный - 86,5 тыс. тонн (-40%)
✔️Западный - 26,3 тыс. тонн (+2%)
✔️Азово-Черноморский - 13,3 тыс. тонн (+32%)
✔️Волжско-Каспийский - 22,8 тыс. тонн (+9%)
🌍🇷🇺 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 76 тыс. тонн (+74% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке:
📈положительная динамика вылова крабов - более 11 тыс. тонн (+2,6%)
📉Снизился вылов:
минтая - 925 тыс. тонн (-3%)
* темп добычи минтая растет к прошлой неделе (сокращается отставание от показателя 2024 года)
сельди - 149 тыс. тонн (-4,5%)
трески - 38 тыс. тонн (-10%)
камбал - 10,4 тыс. тонн (-47%).
📉На Северном бассейне понижательная динамика по основным объектам промысла:
трески - 59 тыс. тонн (-8,6%)
пикши - 15,2 тыс. тонн (-10%)
* темп добычи пикши растет к прошлой неделе (сокращается отставание от показателя 2024 года)
камбал - 3,7 тыс. тонн (-11%)
крабов - 1,3 тыс. тонн (-41%).
📈На Западном бассейне хорошо идет промысел: шпрота - 17,5 тыс. тонн (+5,2%)
сельди - 8,4 тыс. тонн (+3,2%)
📉Отставание по треске.
📈 На Азово-Черноморском бассейне в значительном плюсе добыча хамсы - более 12 тыс. тонн (+33%).
📈На Волго-Каспии удачно идет вылов кильки - добыто почти 21 тыс. тонн (+15%).
21.02.202513:24
Откройте для себя магию искусства минтая.
Именно так переводится фамилия Джексона Поллока (Pollock — англ. минтай) — американского художника, идеолога и лидера абстрактного экспрессионизма.
Джексон Поллок оказал значительное влияние на искусство второй половины XX века.
В 1947 году Поллок изобрёл новую технику рисования: расстилал на полу огромные холсты и разбрызгивал на них краску, не прикасаясь к поверхности полотна кистью.
«Льющаяся техника» со временем получила название дриппинг или капельная живопись.
💰«№ 5, 1948» - одна из самых известных работ в стиле абстрактного экспрессионизма. И очень дорогая.
В 2006 году ее продали за $140 млн, что стало самой высокой ценой, когда-либо уплаченной за картину. Произведение удерживало рекорд до апреля 2011 года.
🎣Ну что сказать в пятничной рубрике?
Минтай тоже очень ценный вид рыбы, но вполне доступный по стоимости. Покупайте, готовьте, ешьте, будьте здоровы!
Именно так переводится фамилия Джексона Поллока (Pollock — англ. минтай) — американского художника, идеолога и лидера абстрактного экспрессионизма.
Джексон Поллок оказал значительное влияние на искусство второй половины XX века.
В 1947 году Поллок изобрёл новую технику рисования: расстилал на полу огромные холсты и разбрызгивал на них краску, не прикасаясь к поверхности полотна кистью.
«Льющаяся техника» со временем получила название дриппинг или капельная живопись.
💰«№ 5, 1948» - одна из самых известных работ в стиле абстрактного экспрессионизма. И очень дорогая.
В 2006 году ее продали за $140 млн, что стало самой высокой ценой, когда-либо уплаченной за картину. Произведение удерживало рекорд до апреля 2011 года.
🎣Ну что сказать в пятничной рубрике?
Минтай тоже очень ценный вид рыбы, но вполне доступный по стоимости. Покупайте, готовьте, ешьте, будьте здоровы!
Кайра бөлүшүлгөн:
Fishnews
21.02.202504:59
💡Интересная практика, к которой обращаются ритейлеры и переработчики, чтобы обеспечить новинки для продуктовой полки. Fishnews изучил опыт студенческих инкубаторов.
Такие форматы помогают находить новые локомотивы спроса, полагают в Рыбном союзе.
#Переработка
#ПотреблениеРыбы
Такие форматы помогают находить новые локомотивы спроса, полагают в Рыбном союзе.
#Переработка
#ПотреблениеРыбы
15.01.202509:30
Завершился официальный визит Председателя Правительства РФ во Вьетнам
🇷🇺🇻🇳 Россия заинтересована в углублении кооперации с Вьетнамом.
За 10 месяцев прошлого года товарооборот России и Вьетнама вырос на четверть. Для дальнейшего роста есть все возможности.
🇷🇺🇻🇳 Россия заинтересована в углублении кооперации с Вьетнамом.
За 10 месяцев прошлого года товарооборот России и Вьетнама вырос на четверть. Для дальнейшего роста есть все возможности.
Медиа контентке кире албай жатабыз
26.12.202414:05
Рейтинг новогодних салатов - все будет вкусно и морерыбно!
По данным РОМИР, «сельдь под шубой» - один из салатов-лидеров в категории «готовых блюд».
В топ-5 также входят «Оливье», «Крабовый салат», «Цезарь» и «Мимоза».
🎣Потребители все чаще выбирают продукцию, требующую минимальных усилий для приготовления.
Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
1. «Сельдь под шубой»
К 22 декабря 2024 года вылов сельди на Дальнем Востоке вырос на 13% - до 435 тыс. тонн.
Кроме того, сельдь добывают в Западном бассейне и в Атлантике. Атлантическая сельдь в том числе импортируется.
Заменой сельди может стать и сардина иваси, рыбаки на ее промысле каждый год ставят новые рекорды. Уже сейчас добыто более 588 тыс. тонн.
2. «Оливье».
Классический салат 19 века готовили с раковыми шейками. Добавлялась черная и лососевая икра.
Поэтому пропустим эту позицию салатов из топа, так как пишем о разумной трате на ингредиенты блюда. Пусть будет с колбасой и/или мясом.
3. «Крабовый салат».
Речь не про натурального краба, хотя с ним, безусловно, тоже будет вкусно (но эксперты Рыбного союза рекомендуют есть краба все же не в таком сложносоставном блюде, к тому же с майонезом).
Крабовые палочки и мясо, которые традиционно добавляют в салат, - имитированная продукция из сурими. При соблюдении всех требований производства и условий хранения - это качественный, вкусный и полезный продукт, доступный по цене. Сурими получают, как правило, из минтая.
Минтай - ценная рыба семейства тресковых, самый массовый вид российского промысла. Ежегодно российские рыбаки добывают до 2 млн тонн. Производство сурими в стране растет в связи с масштабной программой обновления производственных мощностей - переработка идет и на новых судах, и на современных береговых предприятиях. И сырья для наращивания производства точно хватает.
4. «Цезарь» с креветками.
В сегменте добычи креветок российскими рыбаками уже не первый год наблюдается положительная динамика.
К 22 декабря добыто 26,5 тыс. тонн (+14% к прошлому году). Кроме того, достаточный объем креветок завозят к нам из других стран. Это позволяет предложить более широкий ассортимент и сформировать справедливую цену.
5. «Мимоза».
С этим салатом дело обстоит сложнее. Традиционно в его состав входит консервированная сайра. Но последние несколько лет эта рыба ушла из российских вод, отечественный промысел сошел на ноль, соответственно, поднялась цена при сократившемся предложении.
Хотя сайра и во времена СССР была не из самых дешевых консервов, поэтому ее часто заменяли скумбрией, а сейчас и горбушей. К новому году есть позитивный тренд: сайра возвращается! В 2024 году ее вылов составил более 800 тонн. И, как обещают ученые, дальше будет больше.
😋Ешьте вкусно, будьте здоровы, думайте о хорошем и радуйтесь улыбкам близких! 😘
По данным РОМИР, «сельдь под шубой» - один из салатов-лидеров в категории «готовых блюд».
В топ-5 также входят «Оливье», «Крабовый салат», «Цезарь» и «Мимоза».
🎣Потребители все чаще выбирают продукцию, требующую минимальных усилий для приготовления.
Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
Мы видим явный тренд на рост продаж полуфабрикатов, полуготовой и готовой еды.🧑🍳 Если готовить салаты дома самостоятельно, уверенно можем сказать, что все рыбные ингредиенты доступны по ассортименту и цене.
Потребитель все больше начинает ценить свое личное время, комфорт и удобство, и все чаще люди готовы платить за сервис и качество разумно большую цену. И, судя по всему, этот тренд будет только нарастать.
1. «Сельдь под шубой»
К 22 декабря 2024 года вылов сельди на Дальнем Востоке вырос на 13% - до 435 тыс. тонн.
Кроме того, сельдь добывают в Западном бассейне и в Атлантике. Атлантическая сельдь в том числе импортируется.
Заменой сельди может стать и сардина иваси, рыбаки на ее промысле каждый год ставят новые рекорды. Уже сейчас добыто более 588 тыс. тонн.
2. «Оливье».
Классический салат 19 века готовили с раковыми шейками. Добавлялась черная и лососевая икра.
Поэтому пропустим эту позицию салатов из топа, так как пишем о разумной трате на ингредиенты блюда. Пусть будет с колбасой и/или мясом.
3. «Крабовый салат».
Речь не про натурального краба, хотя с ним, безусловно, тоже будет вкусно (но эксперты Рыбного союза рекомендуют есть краба все же не в таком сложносоставном блюде, к тому же с майонезом).
Крабовые палочки и мясо, которые традиционно добавляют в салат, - имитированная продукция из сурими. При соблюдении всех требований производства и условий хранения - это качественный, вкусный и полезный продукт, доступный по цене. Сурими получают, как правило, из минтая.
Минтай - ценная рыба семейства тресковых, самый массовый вид российского промысла. Ежегодно российские рыбаки добывают до 2 млн тонн. Производство сурими в стране растет в связи с масштабной программой обновления производственных мощностей - переработка идет и на новых судах, и на современных береговых предприятиях. И сырья для наращивания производства точно хватает.
4. «Цезарь» с креветками.
В сегменте добычи креветок российскими рыбаками уже не первый год наблюдается положительная динамика.
К 22 декабря добыто 26,5 тыс. тонн (+14% к прошлому году). Кроме того, достаточный объем креветок завозят к нам из других стран. Это позволяет предложить более широкий ассортимент и сформировать справедливую цену.
5. «Мимоза».
С этим салатом дело обстоит сложнее. Традиционно в его состав входит консервированная сайра. Но последние несколько лет эта рыба ушла из российских вод, отечественный промысел сошел на ноль, соответственно, поднялась цена при сократившемся предложении.
Хотя сайра и во времена СССР была не из самых дешевых консервов, поэтому ее часто заменяли скумбрией, а сейчас и горбушей. К новому году есть позитивный тренд: сайра возвращается! В 2024 году ее вылов составил более 800 тонн. И, как обещают ученые, дальше будет больше.
😋Ешьте вкусно, будьте здоровы, думайте о хорошем и радуйтесь улыбкам близких! 😘
Кайра бөлүшүлгөн:
Коллаб
Медиа контентке кире албай жатабыз
25.12.202409:08
Как же хорош был финал - это было поистине легендарно!
А вот и результаты Инкубатора Коллаб 2К24 🎆
Рыбный трек 🐟
🏆 1-е место - ЭЛИС 3 (КГМТУ), чипсы из морепродуктов "Морской хруст"
🥉 2-е место - Сухой макрурус (Дальрыбвтуз), питательные снеки с макрурусом и минтаем "МакоХруст"
🥈 3-е место - ТриАДА (КГМТУ), мягкий сыр "Океан" с морепродуктами
Молочный трек 🐮
🏆 1-е место - M&Bt (КНИТУ), пробиотический йогурт с фруктово-ягодными шариками
🥉 2-е место - TechSol ITMO (ИТМО), высокобелковый йогурт с матчей и пробиотиками
🥈 3-е место - TASTE REVOLUTION (РОСБИОТЕХ), высокобелковый йогурт "Мощный Молочный"
👓 Приз зрительских симпатий
Всё минтайное становится явным (ИТМО), замороженный ужин
🔥 Специальный приз от партнера проекта ГК "Агама"
Всё минтайное становится явным (ИТМО), замороженный ужин
🔥 Приглашение на стажировку и специальный приз от Тульского молочного комбината
TASTE REVOLUTION (РОСБИОТЕХ), высокобелковый йогурт "Мощный Молочный"
🔥Специальный приз от партнера проекта АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат»
M&Bt (КНИТУ), пробиотический йогурт с фруктово-ягодными шариками
📈Наибольшая капитализация на бирже
ТриАДА (КГМТУ), мягкий сыр "Океан" с морепродуктами
🚀 Топ-5 инвесторов, которые получат баллы ВкусВилл за лучшие портфели на нашей бирже
🟢AgehoK
🟢DD
🟢Тётя Таня
🟢Деловая рыба
🟢Тим
Все команды показали топовый уровень выступлений и отлично поработали за время Инкубатора! Совсем скоро мы подготовим статью с обзором всего сезона Коллаб 2К24 и расскажем про финал 🧡
Респектуем всем, кто вместе с нами наслаждался этим сезоном Инкубатора, и остаемся на связи с 💚💚💚
А вот и результаты Инкубатора Коллаб 2К24 🎆
Рыбный трек 🐟
🏆 1-е место - ЭЛИС 3 (КГМТУ), чипсы из морепродуктов "Морской хруст"
🥉 2-е место - Сухой макрурус (Дальрыбвтуз), питательные снеки с макрурусом и минтаем "МакоХруст"
🥈 3-е место - ТриАДА (КГМТУ), мягкий сыр "Океан" с морепродуктами
Молочный трек 🐮
🏆 1-е место - M&Bt (КНИТУ), пробиотический йогурт с фруктово-ягодными шариками
🥉 2-е место - TechSol ITMO (ИТМО), высокобелковый йогурт с матчей и пробиотиками
🥈 3-е место - TASTE REVOLUTION (РОСБИОТЕХ), высокобелковый йогурт "Мощный Молочный"
👓 Приз зрительских симпатий
Всё минтайное становится явным (ИТМО), замороженный ужин
🔥 Специальный приз от партнера проекта ГК "Агама"
Всё минтайное становится явным (ИТМО), замороженный ужин
🔥 Приглашение на стажировку и специальный приз от Тульского молочного комбината
TASTE REVOLUTION (РОСБИОТЕХ), высокобелковый йогурт "Мощный Молочный"
🔥Специальный приз от партнера проекта АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат»
M&Bt (КНИТУ), пробиотический йогурт с фруктово-ягодными шариками
📈Наибольшая капитализация на бирже
ТриАДА (КГМТУ), мягкий сыр "Океан" с морепродуктами
🚀 Топ-5 инвесторов, которые получат баллы ВкусВилл за лучшие портфели на нашей бирже
🟢AgehoK
🟢DD
🟢Тётя Таня
🟢Деловая рыба
🟢Тим
Все команды показали топовый уровень выступлений и отлично поработали за время Инкубатора! Совсем скоро мы подготовим статью с обзором всего сезона Коллаб 2К24 и расскажем про финал 🧡
Респектуем всем, кто вместе с нами наслаждался этим сезоном Инкубатора, и остаемся на связи с 💚💚💚
23.02.202508:57
Уважаемые коллеги, друзья!
От лица Рыбного Союза поздравляем настоящих мужчин с Днем защитника Отечества!
Мужественность, стойкость, стремление к цели, патриотизм, самоотверженность в защите своих близких, семьи, Родины - все эти понятия ассоциируются у нас с 23 февраля.
Для истинных защитников честь, ответственность, справедливость, доброта - это твердые принципы и ориентиры в принятии решений.
Желаем, чтобы ваши решения всегда были верными, а ошибки - приносили ценный опыт, чтобы рядом с вами всегда были верные соратники, надежные партнеры, преданные друзья.
Стремитесь к высоким и важным целям – для страны, для семьи и для себя!
С уважением,
Ваш Рыбный Союза
От лица Рыбного Союза поздравляем настоящих мужчин с Днем защитника Отечества!
Мужественность, стойкость, стремление к цели, патриотизм, самоотверженность в защите своих близких, семьи, Родины - все эти понятия ассоциируются у нас с 23 февраля.
Для истинных защитников честь, ответственность, справедливость, доброта - это твердые принципы и ориентиры в принятии решений.
Желаем, чтобы ваши решения всегда были верными, а ошибки - приносили ценный опыт, чтобы рядом с вами всегда были верные соратники, надежные партнеры, преданные друзья.
Стремитесь к высоким и важным целям – для страны, для семьи и для себя!
С уважением,
Ваш Рыбный Союза
21.02.202509:46
Российский экспорт рыбы во Францию в 2024 году: рекордные объемы, образцовая структура
В 2024 году Россия направила во Францию 33 тыс. тонн рыбопродукции на сумму 103 млн евро − самый большой объем в натуральном выражении за всю историю наблюдений.
К 2023 году поставки выросли на 50% в весе и на 30% в деньгах. Такой вывод сделал Аналитический центр Рыбного союза, изучив свежие данные EUROSTAT.
❗️В результате Франция вошла в тройку стран ЕС-лидеров по объему импорта российской рыбной продукции с долей 18% в натуральном выражении и 15% − в денежном. Первую и вторую строчку занимают Нидерланды и Германия соответственно.
🅰️Структура российского экспорта рыбопродукции во Францию в 2024 году − практически образцовая. Доля продукции с высокой добавленной стоимостью: рыбного филе и фарша в поставках рыбы из России во Францию превышает 97% в весе и 95% в деньгах. При том что 30 лет назад половина российского экспорта рыбопродукции в Республику приходилась на мороженую рыбу, а в 2022 году она занимала 18% в натуральном выражении и 22% − в денежном.
📈При этом Россия в 2024 году увеличила экспорт рыбного филе во Францию на 55% в весе − до 32 тыс. тонн и на 30% в деньгах − до 100 млн евро. Более того, объем поставок российского рыбного филе во Францию в 2024 году превышает уровень 2019 года в 2,3 раза в весе и в 2 раза − в деньгах.
✅Секрет "французского филейного чуда" прост. Поставки рыбного филе во Францию из Китая ("мировой фабрики" по переработке российской рыбы) в 2024 году упали в 3 раза к 2023 году. А вот российский экспорт рыбного филе во Францию − зеркально вырос:
- филе минтая: Китай - 15 тыс. тонн, Россия +8,5 тыс. тонн;
- филе горбуши: Китай - 1,3 тыс. тонн, Россия +1,6 тыс. тонн;
- филе тихоокеанской трески: Китай - 3 тыс. тонн, Россия +2,3 тыс. тонн.
🗣
В 2024 году Россия направила во Францию 33 тыс. тонн рыбопродукции на сумму 103 млн евро − самый большой объем в натуральном выражении за всю историю наблюдений.
К 2023 году поставки выросли на 50% в весе и на 30% в деньгах. Такой вывод сделал Аналитический центр Рыбного союза, изучив свежие данные EUROSTAT.
❗️В результате Франция вошла в тройку стран ЕС-лидеров по объему импорта российской рыбной продукции с долей 18% в натуральном выражении и 15% − в денежном. Первую и вторую строчку занимают Нидерланды и Германия соответственно.
🅰️Структура российского экспорта рыбопродукции во Францию в 2024 году − практически образцовая. Доля продукции с высокой добавленной стоимостью: рыбного филе и фарша в поставках рыбы из России во Францию превышает 97% в весе и 95% в деньгах. При том что 30 лет назад половина российского экспорта рыбопродукции в Республику приходилась на мороженую рыбу, а в 2022 году она занимала 18% в натуральном выражении и 22% − в денежном.
📈При этом Россия в 2024 году увеличила экспорт рыбного филе во Францию на 55% в весе − до 32 тыс. тонн и на 30% в деньгах − до 100 млн евро. Более того, объем поставок российского рыбного филе во Францию в 2024 году превышает уровень 2019 года в 2,3 раза в весе и в 2 раза − в деньгах.
✅Секрет "французского филейного чуда" прост. Поставки рыбного филе во Францию из Китая ("мировой фабрики" по переработке российской рыбы) в 2024 году упали в 3 раза к 2023 году. А вот российский экспорт рыбного филе во Францию − зеркально вырос:
- филе минтая: Китай - 15 тыс. тонн, Россия +8,5 тыс. тонн;
- филе горбуши: Китай - 1,3 тыс. тонн, Россия +1,6 тыс. тонн;
- филе тихоокеанской трески: Китай - 3 тыс. тонн, Россия +2,3 тыс. тонн.
🗣
В ситуации дефицита "дикой рыбы" на мировых рынках российская рыбопродукция, несмотря на принятые недружественными странами ограничительные меры, находит рынки сбыта. И речь не только о "повороте на Восток" или росте экспорта мелкой пелагики на Африканский континент. Не только о поставках мороженой неразделанной рыбы или крабов. Пример Франции показывает, что структурная трансформация российского экспорта рыбопродукции для увеличения его объема в деньгах в 1,5 раза к уровню 2021 года − вполне возможна.
20.02.202512:19
Основные позиции российского экспорта в ОАЭ: крабы, икра, рыбные консервы
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов ОАЭ за январь-сентябрь 2024 года снизился на 6% к аналогичному периоду 2023 года в весе − до 0,5 тыс. тонн и вырос на 20% в деньгах − до $6 млн, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных таможенной статистики ОАЭ.
❗Ключевые товарные позиции: крабы, икра, рыбные консервы.
📈При этом поставки российской продукции АПК в ОАЭ в целом за 9 месяцев 2024 года выросли в весе почти в 2 раза к сопоставимому периоду 2023 года и превысили 1 млн тонн, в денежном - на 50%, до $340 млн.
✔️Более 90% (в весе) и около 75% (в деньгах) от российского аграрного экспорта в ОАЭ приходится на зерно.
✔️На втором месте по объему поставок − овощи, с долей 4% в весе и 7% в деньгах.
✔️ Замыкает тройку лидеров мука с долей 2% в весе и деньгах.
🐟 На рыбу и морепродукты приходится только 0,5% в натуральном выражении и 2% в денежном.
📌Российский экспорт сельхозпродукции в ОАЭ более чем в 90 раз (в весе) и в 110 раз (в деньгах) превышает объемы аграрного импорта из этой страны, который в январе-сентябре 2024 года вырос на 10% в весе и деньгах к аналогичному периоду 2023 года − до 11 тыс. тонн и $3 млн.
📌Россия импортирует из ОАЭ в основном бакалейную продукцию (70% - в весе и 65% - в деньгах), орехи (10% - в весе и деньгах) и табак (15% - в весе и деньгах).
🐟На рыбу и морепродукты приходится лишь 0,01% от импортных поставок из Эмиратов − порядка 100 тонн.
Однако темпы роста поставок высокие: к январю-сентябрю 2023 года они увеличились в весе в 3 раза, а в деньгах − в 3,5 раза. Это преимущественно устрицы, омары, филе тунца.
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов ОАЭ за январь-сентябрь 2024 года снизился на 6% к аналогичному периоду 2023 года в весе − до 0,5 тыс. тонн и вырос на 20% в деньгах − до $6 млн, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных таможенной статистики ОАЭ.
❗Ключевые товарные позиции: крабы, икра, рыбные консервы.
📈При этом поставки российской продукции АПК в ОАЭ в целом за 9 месяцев 2024 года выросли в весе почти в 2 раза к сопоставимому периоду 2023 года и превысили 1 млн тонн, в денежном - на 50%, до $340 млн.
✔️Более 90% (в весе) и около 75% (в деньгах) от российского аграрного экспорта в ОАЭ приходится на зерно.
✔️На втором месте по объему поставок − овощи, с долей 4% в весе и 7% в деньгах.
✔️ Замыкает тройку лидеров мука с долей 2% в весе и деньгах.
🐟 На рыбу и морепродукты приходится только 0,5% в натуральном выражении и 2% в денежном.
📌Российский экспорт сельхозпродукции в ОАЭ более чем в 90 раз (в весе) и в 110 раз (в деньгах) превышает объемы аграрного импорта из этой страны, который в январе-сентябре 2024 года вырос на 10% в весе и деньгах к аналогичному периоду 2023 года − до 11 тыс. тонн и $3 млн.
📌Россия импортирует из ОАЭ в основном бакалейную продукцию (70% - в весе и 65% - в деньгах), орехи (10% - в весе и деньгах) и табак (15% - в весе и деньгах).
🐟На рыбу и морепродукты приходится лишь 0,01% от импортных поставок из Эмиратов − порядка 100 тонн.
Однако темпы роста поставок высокие: к январю-сентябрю 2023 года они увеличились в весе в 3 раза, а в деньгах − в 3,5 раза. Это преимущественно устрицы, омары, филе тунца.
13.01.202506:33
Калининградские шпроты доказали свою безопасность
Лабораторные исследования подтвердили безопасность рыбных консервов калининградского бренда «За Родину». По результатам экспертизы следы ботулотоксина в шпротах отсутствуют, сообщили в группе компаний.
Лабораторные исследования подтвердили безопасность рыбных консервов калининградского бренда «За Родину». По результатам экспертизы следы ботулотоксина в шпротах отсутствуют, сообщили в группе компаний.
Медиа контентке кире албай жатабыз
26.12.202406:14
Рыбный Союз: в 2025 году конкурс "Московское качество" пройдет в номинации рыбная продукция
В комплексе «Москва-Сити» на прошлой неделе состоялась церемония награждения победителей конкурса «Московское качество-24» - лучших производителей товаров и услуг в столице.
Конкурс «Московское качество» проводят с 1997 года для выбора лучших производителей товаров и услуг в столице.
Организатор - Московская торгово-промышленная палата при патронате Московской городской Думы.
В этом году конкурс проходил в нескольких номинациях, в том числе — «Молоко и молочная продукция», «Хлеб и мучнисто-кондитерские изделия», «Мясо и мясо птицы». В номинации «Мороженое» итоговое голосование впервые проводилось на площадке «Активного гражданина».
В 2025 году НО «Рыбный Союз» окажет экспертную поддержку конкурсу "Московское качество" в номинации «Рыбная продукция».
Процедура отбора следующая:
1. Экспертные советы формируют номинации
2. В рамках номинации составляется лонг-лист самых продаваемых торговых марок
3. В каждом округе Москвы организовываются экзитполы, во время которых покупатели ранжируют бренды в соответствии с предпочтениями
4. Первые 7 -10 брендов проходят комплексные лабораторные исследования
5. По результатам исследований лучшие продукты попадают на платформу «Активный гражданин»
6. Народное голосование выявляет победителей.
Президент Московской торгово-промышленной палаты Владимир Платонов:
Статистика репрезентативности
В 2024 году в рамках конкурса «Московское качество» опрошены 10,5 тыс. москвичей, проведено 336 лабораторных исследований. В голосовании за лучшее мороженое на «Активном гражданине» приняли участие более 275 тыс. участников, из которых 36% составили мужчины и 64% — женщины.
В комплексе «Москва-Сити» на прошлой неделе состоялась церемония награждения победителей конкурса «Московское качество-24» - лучших производителей товаров и услуг в столице.
Конкурс «Московское качество» проводят с 1997 года для выбора лучших производителей товаров и услуг в столице.
Организатор - Московская торгово-промышленная палата при патронате Московской городской Думы.
В этом году конкурс проходил в нескольких номинациях, в том числе — «Молоко и молочная продукция», «Хлеб и мучнисто-кондитерские изделия», «Мясо и мясо птицы». В номинации «Мороженое» итоговое голосование впервые проводилось на площадке «Активного гражданина».
В 2025 году НО «Рыбный Союз» окажет экспертную поддержку конкурсу "Московское качество" в номинации «Рыбная продукция».
Процедура отбора следующая:
1. Экспертные советы формируют номинации
2. В рамках номинации составляется лонг-лист самых продаваемых торговых марок
3. В каждом округе Москвы организовываются экзитполы, во время которых покупатели ранжируют бренды в соответствии с предпочтениями
4. Первые 7 -10 брендов проходят комплексные лабораторные исследования
5. По результатам исследований лучшие продукты попадают на платформу «Активный гражданин»
6. Народное голосование выявляет победителей.
Президент Московской торгово-промышленной палаты Владимир Платонов:
🗣Главная задача, которую мы ставили перед собой — это объективность. Главные потребители и оценщики качества — москвичи, — получив всю помощь со стороны экспертного сообщества, смогли поставить окончательную точку в конкурсе.
Статистика репрезентативности
В 2024 году в рамках конкурса «Московское качество» опрошены 10,5 тыс. москвичей, проведено 336 лабораторных исследований. В голосовании за лучшее мороженое на «Активном гражданине» приняли участие более 275 тыс. участников, из которых 36% составили мужчины и 64% — женщины.
25.12.202408:25
Фото с дегустациии рыбных продуктов финала Коллаб2К24
21.02.202513:59
Рейтинг топ-5 в E-grocery в 2024 году:
1) Самокат – 249 млрд (+50% YoY)
2) X5 Digital – 217 млрд (+61% YoY)
3) Купер – 204 млрд (+23% YoY)
4) ВкусВилл – 185 млрд (+35%), хотя по данным самого ВВ у них где-то 165 млрд
5) Лавка и Маркет (совокупно) – 138 млрд (+60% YoY)
Объем E-grocery за 2024 год - 1,28 трлн рублей.
Больше всего удивил Х5. По итогу 2023 года компания делила пятое место с Wildberries. Сейчас Х5 занимает второе место с самой ощутимой динамикой роста. При сохранении тенденции в 2025 году X5 Digital вполне могут стать лидером.
1) Самокат – 249 млрд (+50% YoY)
2) X5 Digital – 217 млрд (+61% YoY)
3) Купер – 204 млрд (+23% YoY)
4) ВкусВилл – 185 млрд (+35%), хотя по данным самого ВВ у них где-то 165 млрд
5) Лавка и Маркет (совокупно) – 138 млрд (+60% YoY)
Объем E-grocery за 2024 год - 1,28 трлн рублей.
Больше всего удивил Х5. По итогу 2023 года компания делила пятое место с Wildberries. Сейчас Х5 занимает второе место с самой ощутимой динамикой роста. При сохранении тенденции в 2025 году X5 Digital вполне могут стать лидером.
21.02.202509:04
А на носу у нас что? На носу — Масленица. Плати маслом! (с)
🥞С 24 февраля в России начинается масленичная (блинная) неделя. По данным исследование сервиса «Пакет» от Х5, в число популярных блинных начинок икра занимает 4 место, после творога, мяса, ветчина/сыр.
🎣Аналитический центр Рыбного Союза поанализировал динамику цен на икру.
В начале года, после праздников, стоимость лососевой икры пошла вниз: рынок был перегрет, пик потребления пройден. Для рынка стало важно активизировать сбыт нереализованной продукции.
В преддверии масленицы на фоне еще более скромных прогнозов на вылов лососевых в путину 2025, цены стабилизировались.
🗣Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
🐟Прогноз по вылову лососевых в 2025 году (ВНИРО):
Горбуша — 189,13 тыс. тонн;
Кета — 81,95 тыс. тонн;
Нерка — 31,32 тыс. тонн;
Кижуч — 8,27 тыс. тонн;
Сима — 0,19 тыс. тонн;
Чавыча — 0,56 тыс. тонн.
🥞С 24 февраля в России начинается масленичная (блинная) неделя. По данным исследование сервиса «Пакет» от Х5, в число популярных блинных начинок икра занимает 4 место, после творога, мяса, ветчина/сыр.
🎣Аналитический центр Рыбного Союза поанализировал динамику цен на икру.
В начале года, после праздников, стоимость лососевой икры пошла вниз: рынок был перегрет, пик потребления пройден. Для рынка стало важно активизировать сбыт нереализованной продукции.
В преддверии масленицы на фоне еще более скромных прогнозов на вылов лососевых в путину 2025, цены стабилизировались.
🗣Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
Вопреки утверждениям о том, что цены на красную икру от рыбаков стремительно пошли вниз, мы не видим аналогичного тренда в конечных точках продаж.
С начала года цена на икру горбуши, кеты и кижуча в крупнейшей специализированной сети не изменилась, а на икру нерки даже немного подросла - на 3%. Стабилизация цен в преддверии Масленицы выглядит логично - это традиционный, хотя и не столь существенный, как предновогодний, пик продаж лососевой икры.
После масленичной недели ожидаем дальнейшую коррекцию цен вниз, о которой говорили с октября 2024 года.
🐟Прогноз по вылову лососевых в 2025 году (ВНИРО):
Горбуша — 189,13 тыс. тонн;
Кета — 81,95 тыс. тонн;
Нерка — 31,32 тыс. тонн;
Кижуч — 8,27 тыс. тонн;
Сима — 0,19 тыс. тонн;
Чавыча — 0,56 тыс. тонн.
20.02.202512:18
Партнерство России со странами Персидского залива в сфере АПК имеет стратегический характер: товарооборот сельхозпродукции между Россией и ОАЭ увеличился на 30%
Заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев посетил Международную выставку продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии Gulfood 2025.
Мероприятие проходит в Дубаи.
Вице-премьер осмотрел российскую экспозицию и отметил, что партнёрство со странами Персидского залива в сфере агропромышленного комплекса имеет стратегический характер.
– сказал Дмитрий Патрушев.
🎣Рыбный Союз проанализировал экспорт и импорт рыбной продукции и товаров АПК РФ и ОАЭ👇
Заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев посетил Международную выставку продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии Gulfood 2025.
Мероприятие проходит в Дубаи.
Вице-премьер осмотрел российскую экспозицию и отметил, что партнёрство со странами Персидского залива в сфере агропромышленного комплекса имеет стратегический характер.
«Мы заинтересованы в дальнейшем укреплении сотрудничества. В прошлом году товарооборот сельхозпродукцией и продовольствием между Россией и Объединенными Арабскими Эмиратами увеличился на 30%. При этом на 30% вырос и российский экспорт»,
– сказал Дмитрий Патрушев.
🎣Рыбный Союз проанализировал экспорт и импорт рыбной продукции и товаров АПК РФ и ОАЭ👇
10.01.202512:31
🎣Дорогие читатели, праздники закончились, но праздничное настроение не отпускает?
Есть повод его продлить.
Сегодня пятница самой короткой рабочей недели.
Ее можно завершить вкусно:
😋со шпротами "За Родину" (безопасность и высокие стандарты этого продукта подтверждены!),
😋или уйти во все тяжкие - устричные.
Ведь сегодня День устриц Рокфеллер👇
Есть повод его продлить.
Сегодня пятница самой короткой рабочей недели.
Ее можно завершить вкусно:
😋со шпротами "За Родину" (безопасность и высокие стандарты этого продукта подтверждены!),
😋или уйти во все тяжкие - устричные.
Ведь сегодня День устриц Рокфеллер👇
25.12.202412:46
Председатель НО "Рыбный Союз" Александр Панин о ситуации, которая сложилась вокруг РК "За Родину":
Своим постом хочу поддержать отличную, на мой взгляд, идею бывшего губернатора Калининграда Николая Николаевича Цуканова и снять на камеру, как открою банку шпроты и отведаю продукцию этого прекрасного предприятия.
Призываю всех неравнодушных, знающих и колхоз «За Родину», и его лидера, присоединиться к этому движению.
Ешьте рыбу, доверяйте отечественным производителям, но покупайте продукцию только в проверенных местах. Будьте здоровы и приятного аппетита.
#Ешь_шпроты_ЗаРодину
#Поддержи_ЗаРодину
Своим постом хочу поддержать отличную, на мой взгляд, идею бывшего губернатора Калининграда Николая Николаевича Цуканова и снять на камеру, как открою банку шпроты и отведаю продукцию этого прекрасного предприятия.
Призываю всех неравнодушных, знающих и колхоз «За Родину», и его лидера, присоединиться к этому движению.
Ешьте рыбу, доверяйте отечественным производителям, но покупайте продукцию только в проверенных местах. Будьте здоровы и приятного аппетита.
#Ешь_шпроты_ЗаРодину
#Поддержи_ЗаРодину
Медиа контентке кире албай жатабыз
25.12.202408:24
Рыбный трек: молодо и вкусно!
В Москве прошел финал Инкубатора Коллаб 2К24 по двум трекам: рыбный и молочный.🐟🥛
Проект подразумевает создание инновационного продукта здорового питания «от идеи до полки» за 3 месяца. Это творческая адаптация схемы классического стартап-инкубатора в секторе пищевых технологи.
В рыбном треке участвовали команды ведущих отраслевых вузов страны (входят структуру Росрыболовства) и других университетов/институтов России и СНГ (Белоруссии и Казахстана). В финал вышли 7 команд.
В числе экспертного жюри выступил руководитель направления развития потребительского рынка Рыбного Союза Сергей Гудков.
Будущие технологи и маркетологи презентовали свои прорывные продукты с амбициозной целью - встать на полку крупной розничной сети или получить предложение внедрить новинку в линейку крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий России.
✉️Татьяна Трубина из команды «Все минтайное становится явным» объяснила интерес молодых специалистов к рыбному треку:
В финал прошли:
- Пресервы из лососевых рыб с дикоросами
(команда «Пресервы-паста», Камчатский государственный технический университет, КамчатГТУ)
- Замороженный ужин с минтаем в формате ready-to-cook «по-грузински» и «по-средиземноморски»
(команда «Все минтайное становится явным», Национальный исследовательский университет, ИТМО)
- Рыбные медальоны из сурими "МинТайм" (с шампиньонами, брокколи, картофелем).
(команда Surimi, Калиниградский государственный технический университет, КГТУ)
- Замороженные рыбные шарики (из морепродуктов - минтай и креветка) в панировке с маракуей
(команда JoJ, Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Дальрыбвтуз)
- Низкокалорийные рыборастительные снеки из макруруса (команда «Сухой макрурус» Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Дальрыбвтуз)
- Чипсы на основе рыбного/мидийного бульона
(команда «Элис 3», Керченский государственный морской технологический университет, КГМТУ)
- Сыр из морепродуктов, в составе три компонента: кальмар, сыворотка, соль
(команда «Триада». Керченский государственный морской технологический университет, КГМТУ).
📌Интересно!
В молочном треке был представлен «гибридный проект» - функциональный молочный продукт на основе технологии адыгейского сыра с добавлением ламинарии (йодосодержащая добавка, витамины и минералы в составе, низкокалорийный, высокобелковый). Сыр с водорослями разработали ребята из Российского экономического университета им. Плеханова.
👍Все финалисты выступали ярко и делились с залом готовыми слоганами и весомыми аргументами.
📌Мы отметили яркие фразы ребят из презентаций:
💬Нет угрызений совести за то, что ты съел вредный снек
💬Просто добавь воды макрурус
💬Похрустим макрурусом вместе
💬Ваш возраст не имеет значения, если вы не сыр
💬Морепродукты выглядят кринжово
💬«Рыбу есть надо» - мама (с)
💬 У нас всего лишь кальмар, сыворотка и соль. Но наши самые главные ингредиенты - волшебство и любовь (про рыбный сыр).
✅Тренды, которые назвали авторы проектов (учитывали при разработке): - продукт соответствует ЗОЖ (баланс КБЖУ)
- продукт высокобелковый и содержит небольшое количество жира
- продукт содержит минимальное количество ингредиентов, все они понятные и качественные, отсутствуют искусственные красители, усилители вкуса и т.д.
- отсутствует «рыбного запаха», который отпугивает детей
- ориентация на людей, которые заняты или не умеют готовить
- быстрый и полезный перекус для молодежи и активных людей
Мнение эксперта от Рыбного Союза:
В Москве прошел финал Инкубатора Коллаб 2К24 по двум трекам: рыбный и молочный.🐟🥛
Проект подразумевает создание инновационного продукта здорового питания «от идеи до полки» за 3 месяца. Это творческая адаптация схемы классического стартап-инкубатора в секторе пищевых технологи.
В рыбном треке участвовали команды ведущих отраслевых вузов страны (входят структуру Росрыболовства) и других университетов/институтов России и СНГ (Белоруссии и Казахстана). В финал вышли 7 команд.
В числе экспертного жюри выступил руководитель направления развития потребительского рынка Рыбного Союза Сергей Гудков.
Будущие технологи и маркетологи презентовали свои прорывные продукты с амбициозной целью - встать на полку крупной розничной сети или получить предложение внедрить новинку в линейку крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий России.
✉️Татьяна Трубина из команды «Все минтайное становится явным» объяснила интерес молодых специалистов к рыбному треку:
«Рыба консервативная категория, в которой создать что-то новое очень сложно, в то же время интересно, чтобы это классно подавалась на полке».
В финал прошли:
- Пресервы из лососевых рыб с дикоросами
(команда «Пресервы-паста», Камчатский государственный технический университет, КамчатГТУ)
- Замороженный ужин с минтаем в формате ready-to-cook «по-грузински» и «по-средиземноморски»
(команда «Все минтайное становится явным», Национальный исследовательский университет, ИТМО)
- Рыбные медальоны из сурими "МинТайм" (с шампиньонами, брокколи, картофелем).
(команда Surimi, Калиниградский государственный технический университет, КГТУ)
- Замороженные рыбные шарики (из морепродуктов - минтай и креветка) в панировке с маракуей
(команда JoJ, Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Дальрыбвтуз)
- Низкокалорийные рыборастительные снеки из макруруса (команда «Сухой макрурус» Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Дальрыбвтуз)
- Чипсы на основе рыбного/мидийного бульона
(команда «Элис 3», Керченский государственный морской технологический университет, КГМТУ)
- Сыр из морепродуктов, в составе три компонента: кальмар, сыворотка, соль
(команда «Триада». Керченский государственный морской технологический университет, КГМТУ).
📌Интересно!
В молочном треке был представлен «гибридный проект» - функциональный молочный продукт на основе технологии адыгейского сыра с добавлением ламинарии (йодосодержащая добавка, витамины и минералы в составе, низкокалорийный, высокобелковый). Сыр с водорослями разработали ребята из Российского экономического университета им. Плеханова.
👍Все финалисты выступали ярко и делились с залом готовыми слоганами и весомыми аргументами.
📌Мы отметили яркие фразы ребят из презентаций:
💬Нет угрызений совести за то, что ты съел вредный снек
💬Просто добавь воды макрурус
💬Похрустим макрурусом вместе
💬Ваш возраст не имеет значения, если вы не сыр
💬Морепродукты выглядят кринжово
💬«Рыбу есть надо» - мама (с)
💬 У нас всего лишь кальмар, сыворотка и соль. Но наши самые главные ингредиенты - волшебство и любовь (про рыбный сыр).
✅Тренды, которые назвали авторы проектов (учитывали при разработке): - продукт соответствует ЗОЖ (баланс КБЖУ)
- продукт высокобелковый и содержит небольшое количество жира
- продукт содержит минимальное количество ингредиентов, все они понятные и качественные, отсутствуют искусственные красители, усилители вкуса и т.д.
- отсутствует «рыбного запаха», который отпугивает детей
- ориентация на людей, которые заняты или не умеют готовить
- быстрый и полезный перекус для молодежи и активных людей
Мнение эксперта от Рыбного Союза:
«Все, что сегодня было на дегустации и после презентовано, я буду сам лично покупать, если это появится на полках. Кроме чипсов, не хочу на них подсадиться. Я буду их покупать для того, чтобы дарить друзьям, тем, кто любит. Потому что тот вкус, тот честный продукт, который сделали ребята, достоин похвалы».
Көрсөтүлдү 1 - 24 ичинде 25
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.