Готовим хворост.
Если вы уже знакомы с блинчиками и сырниками, то самое время попробовать приготовить хрустящий хворост — кулинарное чудо, которое обязательно порадует всю вашу семью!
Процесс его создания займет чуть больше времени, но результат того стоит!
Хрустящие и ароматные, с нотками ванили и кокоса, эти пирожные не оставят равнодушными никого.
Для приготовления хвороста нам понадобятся:
✔️Одно яйцо
✔️Стакан кефира
✔️3-5 столовых ложек кокосового молока (для разнообразия вкуса)
✔️Щепотка соли
✔️2-3 столовых ложки коричневого сахара (для усиления вкуса, но можно использовать и обычный)
✔️Сода — 1/2 чайной ложки (погасить лимонным соком)
✔️Пшеничная мука — 1,5-2 стакана
Приготовление теста.
Смешайте венчиком яйцо, кефир, соль, сахар, кокосовое молоко и соду.
Соду можно погасить лимонным соком или дождаться, пока её погасит кефир.
Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая.
Скатайте тесто в красивый шарик, накройте его пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на 20 минут.
Приготовление хвороста.
В глубокой сковороде разогрейте масло (гхи, оливковое или смесь оливкового с подсолнечным) — не менее 2,5 см в высоту.
Раскатайте тесто тонким слоем.
Пригласите своих домочадцев лепить из теста фигурки. Они должны быть тонкими, чтобы быстро прожариться в масле с обеих сторон, не подгореть и быть хрустящими. Алекс любит лепить шарики и фигурки из формочек. Я же разрезаю тесто на полоски, делаю надрез в середине квадрата или прямоугольника и выворачиваю одну сторону через надрез.
Аккуратно бросьте фигурки в раскалённое масло, чтобы не брызнуло!
Обжаривайте, переворачивая шумовкой на большом огне, с каждой стороны по 10-15 секунд.
Выложите хворост на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
Посыпьте сахарной пудрой, корицей или ванильным сахаром.
И вот уже аппетитный хворост готов! Приятного аппетита!
#пальчикиоближешь
