Вчера прочла новость, что одной из самых популярных книг в Великобритании стала повесть Федора Достоевского «Белые ночи». И на этой литературной волне вспомнила про «Мертвые души» Гоголя. Поэтому сегодня пишу вам пост о схемах финансовых махинаций со стороны управленцев в ресторанах.
Казалось бы, как это связано…
Не так давно в одной сети dark-kitchen (это собственные или арендованные кухни, на которых готовят роллы/пиццы и другое, те бренды, которые не имеют ресторанов) в Москве учредитель уволил операционного директора.
Директор обиделся и забрал с собой всю команду. Один сотрудник, в котором этот директор души не чаял и максимально продвигал по карьерной лестнице, отказался. Да так продвигал, что сотрудник, назовем его Ваня, за 3 года вырос от курьера до Территориального директора по Москве. Не плохой рывок? Думаю да, учитывая, что профессиональными качествами он не обладал, только хитростью и наглостью.
Вся старая команда ушла, но Ваня уговорил поваров и курьеров остаться, не все, но согласились. Следующим шагом на волне своего хайпа в компании , наш хитрец получает предложение и становится Операционным директором. Все еще не обладая необходимыми навыками.
Но! У Вани нет ноутбука для работы и ему покупают новенький макбук. Повышают зарплату в соответствии с должностью и щедро присыпают премиями и другими бонусами.
Прошло 6-7 месяцев. Все спокойно работают. И вот как гром среди ясного неба забастовка поваров. Требуют повышения зарплаты в ультимативной форме. Уже отключили все оборудование и собираются уходить. На точки срочно едет учредитель и Ваня, который проявляет феноменальные навыки коммуникации и находит компромисс.
После этой ситуации, учредитель и бухгалтерия решили пересмотреть расходы на оплату труда, понять сколько в действительности получают сотрудники и найти виновников торжества забастовки.
Весь процесс внутреннего расследования опустим, переходим к его результатам.
Вы готовы? Оказывается в графике каждый день на каждой из точек, а их было 5, стояли сотрудники, которых на деле никто не видел. Это мог быть либо повар, либо курьер. В дни, когда Ваня выдавал всем честно заработанные, он и себе выдавал за этих сотрудников. И это те самые мертвые души. Сумма ущерба 200-300к ежемесячно.
Но! Если вы подумали, что на этом всё-вы недооцениваете Ваню.
Продолжение можно оплатить реакциями ❤️
