Леди со связями
19.02.202506:44
Так, мужчины, если вы меня слышите, даю подсказку один раз!
Если хотите, чтобы ваша женщина/девушка/леди сияла от счастья и радовалась подарку на 8 марта или любой другой праздник, вам необходимо:
1. Заказать цветы
2. Забронировать стол в ее любимом ресторане
3. Купить в подарок сияющий бомбер
Если женщина недостаточно сияет, повторите еще раз , только тот же самый бомбер не покупайте повторно, выберите другой сияющий вариант
Оплатить этот совет можно нажатием на 💴 в реакциях
Если хотите, чтобы ваша женщина/девушка/леди сияла от счастья и радовалась подарку на 8 марта или любой другой праздник, вам необходимо:
1. Заказать цветы
2. Забронировать стол в ее любимом ресторане
3. Купить в подарок сияющий бомбер
Если женщина недостаточно сияет, повторите еще раз , только тот же самый бомбер не покупайте повторно, выберите другой сияющий вариант
Оплатить этот совет можно нажатием на 💴 в реакциях
31.01.202509:48
Что прочли за январь?
Как вы знаете, я планирую в этом году прочесть 52 книги. И буду делиться и с вами, я решила начать с маленьких и несложных книг, но в феврале планирую перейти на серьезную литературу
Итак, что прочитано за январь :
Одиночество в сети - Я.Л. Вишневский - этот роман я читала еще лет в 16, но так захотелось обновить впечатления. Обновила на свою голову, рыдала так, как будто Якуб мой самый близкий человек
Подсознание может все - Д. Кехо - эту книгу мне долго и много советовали, большую часть информации я знала, но интересно было обновить и узнать что-то новое, теперь пробую перед сном по 5 минут визуализировать как получаю миллион долларов, думаю перейти на рубли, так как техника пока не работает
Теория невероятности. Как мечтать, чтобы сбывалось, как планировать, чтобы достигалось - Т. Мужицкая - люблю читать про исполнение желаний и как их правильно загадывать, но больше всего меня впечатлило стихотворение автора в конце "Любовь к себе", да, я опять плакала
Чайка Джонатан Ливингстон - Р.Бах- я и не знала, что вышла дополненная версия, была удивлена
Сегодня я начала читать, а точнее перечитывать "Грозовой перевал", но его зачтем уже в февраль. Не пойму откуда такое желание обновить воспоминания по книгам, но противостоять ему я не намерена.
Так же на февраль по плану : Атлант расправил плечи и Финансист. Вот такой я человек 😂
4/52 прочитано
Делитесь в комментариях своими впечатлениями об этих книгах, буду рада прочесть 😍
Как вы знаете, я планирую в этом году прочесть 52 книги. И буду делиться и с вами, я решила начать с маленьких и несложных книг, но в феврале планирую перейти на серьезную литературу
Итак, что прочитано за январь :
Одиночество в сети - Я.Л. Вишневский - этот роман я читала еще лет в 16, но так захотелось обновить впечатления. Обновила на свою голову, рыдала так, как будто Якуб мой самый близкий человек
Подсознание может все - Д. Кехо - эту книгу мне долго и много советовали, большую часть информации я знала, но интересно было обновить и узнать что-то новое, теперь пробую перед сном по 5 минут визуализировать как получаю миллион долларов, думаю перейти на рубли, так как техника пока не работает
Теория невероятности. Как мечтать, чтобы сбывалось, как планировать, чтобы достигалось - Т. Мужицкая - люблю читать про исполнение желаний и как их правильно загадывать, но больше всего меня впечатлило стихотворение автора в конце "Любовь к себе", да, я опять плакала
Чайка Джонатан Ливингстон - Р.Бах- я и не знала, что вышла дополненная версия, была удивлена
Сегодня я начала читать, а точнее перечитывать "Грозовой перевал", но его зачтем уже в февраль. Не пойму откуда такое желание обновить воспоминания по книгам, но противостоять ему я не намерена.
Так же на февраль по плану : Атлант расправил плечи и Финансист. Вот такой я человек 😂
4/52 прочитано
Делитесь в комментариях своими впечатлениями об этих книгах, буду рада прочесть 😍
20.01.202506:27
Как можно собрать в одном месте вишлисты для разных праздников, список покупок и перечень книг и фильмов на почитать и посмотреть?
Я придумала завести себе чат в тг, разделенный на соотвествующие темы.
А как, составляя вишлисты, уберечься от спонтанных покупок, можно прочесть тут. Изучайте и применяйте!
Я придумала завести себе чат в тг, разделенный на соотвествующие темы.
А как, составляя вишлисты, уберечься от спонтанных покупок, можно прочесть тут. Изучайте и применяйте!
Медиа контентке
қол жеткізе алмадық
қол жеткізе алмадық
08.01.202508:09
Официально заявляю: я отдохнула, по-настоящему и от всего
А теперь, возвращаюсь с банальным вопросом, как отметили?
А теперь, возвращаюсь с банальным вопросом, как отметили?
19.11.202418:24
Девочки, общий сбор! Представьте, что вам нужно выбрать только один костюм в качестве формы для офиса, как бы он выглядел?
Я бы разрывалась между пижамой и этим красным значит красивым
Жду ваши варианты в комментариях!
Я бы разрывалась между пижамой и этим красным значит красивым
Жду ваши варианты в комментариях!
31.10.202405:38
Следствие ведут колобки или вторая часть истории про полиграф.
Кстати, многие из вас в комментариях угадали виновника.
Ну а выигравшими возможность поучаствовать в беспрецедентном удовольствии пройти детектор лжи стали: управляющая, менеджер, бар-менеджер и официант, сильно желающий его пройти. Остальных обещали тоже не обделить, но забегая вперед, обделили.
Каждый сотрудник провел в кабинете с полиграфологом по 1,5-2 часа.
А теперь самое интересное, на опросе или допросе, не знаю как и назвать, не было ни единого вопроса про эту несчастную бутылку, даже самого дурацкого, зато было 2 блока из 3 про махинации и возможные выгоды сотрудников. Кстати третий блок был просто как знакомство. А спрашивали вот что: выносили ли вы из ресторана предметы стоимостью до 500 рублей? А до 1000? а до 10000? Знаете ли вы о нечестных действиях других сотрудников? Получали ли финансовую и иную выгоду от работы в заведении, кроме заработной платы? И еще сто вопросов похожих друг на друга как пузырьки в бокале игристого.
Подытожим, полиграф прошел исключительно руководящий состав ресторана, ответив на вопросы о своих и чужих прегрешениях. Бутылки как не было, так и нет. Зато все сотрудники как на ладони у учредителей.
После прохождения экзекуции сотрудники поняли, что их правдивость использовали в личных целях и стали ожидать результатов от полиграфолога. Результаты они ждут по сей день, точнее уже не ждут конечно, но так их и не видели.
В тот же вечер к менеджеру подходит сотрудник и сообщает, что, кажется, нашел бутылочку. Менеджер с радостью мчится проверять действительно ли это она. И видит ту самую коробку, с той самой бутылкой у себя в шкафчике в раздевалке, которым она пользуется крайне редко.
Шок. Непонимание. Находка оказалась не такой радостной, как все ожидали. Менеджер сообщает о случившемся учредителям, ее успокаивают, что конечно же разберутся кто это сделал и накажут. И никто не хочет, чтобы она уходила из-за этого, хоть заявление об увольнении написано и принято.
Еще две недели бесполезных разбирательств и обсуждений так и не привели к результату, виновных не нашли.
Зато в день увольнения, менеджер и все остальные сотрудники узнали, что бутылку сперва спрятал, а затем подсунул тот самый официант, который так агитировал всех пройти детектор, а сделал он это по просьбе руководства.
Просто им хотелось проверить всех сотрудников, ведь прибыли бар не приносил, вдруг они воруют. Изощренный метод? До ужаса. Зато проще, чем анализировать отчеты, так им показалось.
Все сотрудники, прошедшие полиграф уволились после этого события. Кроме, конечно, официанта, который был повышен до менеджера и продолжил трудиться на благо компании.
А да, чуть не забыла, в один прекрасный/ужасный день тот самый официант взял из сейфа 500 тысяч ру, поставил все на исход матча в букмекерской конторе и проиграл. Хотел выиграть и все деньги вернуть, но не удалось. На работу он больше не приходил. И нет, его не посадили, не вынудили отрабатывать, не подали в суд. Ну поискали. На связь он не вышел, найден не был. Конец.
Как вам такое развитие событий? Стали бы проходить полиграф? Пишите в комментариях, очень интересно ваше мнение
Кстати, многие из вас в комментариях угадали виновника.
Ну а выигравшими возможность поучаствовать в беспрецедентном удовольствии пройти детектор лжи стали: управляющая, менеджер, бар-менеджер и официант, сильно желающий его пройти. Остальных обещали тоже не обделить, но забегая вперед, обделили.
Каждый сотрудник провел в кабинете с полиграфологом по 1,5-2 часа.
А теперь самое интересное, на опросе или допросе, не знаю как и назвать, не было ни единого вопроса про эту несчастную бутылку, даже самого дурацкого, зато было 2 блока из 3 про махинации и возможные выгоды сотрудников. Кстати третий блок был просто как знакомство. А спрашивали вот что: выносили ли вы из ресторана предметы стоимостью до 500 рублей? А до 1000? а до 10000? Знаете ли вы о нечестных действиях других сотрудников? Получали ли финансовую и иную выгоду от работы в заведении, кроме заработной платы? И еще сто вопросов похожих друг на друга как пузырьки в бокале игристого.
Подытожим, полиграф прошел исключительно руководящий состав ресторана, ответив на вопросы о своих и чужих прегрешениях. Бутылки как не было, так и нет. Зато все сотрудники как на ладони у учредителей.
После прохождения экзекуции сотрудники поняли, что их правдивость использовали в личных целях и стали ожидать результатов от полиграфолога. Результаты они ждут по сей день, точнее уже не ждут конечно, но так их и не видели.
В тот же вечер к менеджеру подходит сотрудник и сообщает, что, кажется, нашел бутылочку. Менеджер с радостью мчится проверять действительно ли это она. И видит ту самую коробку, с той самой бутылкой у себя в шкафчике в раздевалке, которым она пользуется крайне редко.
Шок. Непонимание. Находка оказалась не такой радостной, как все ожидали. Менеджер сообщает о случившемся учредителям, ее успокаивают, что конечно же разберутся кто это сделал и накажут. И никто не хочет, чтобы она уходила из-за этого, хоть заявление об увольнении написано и принято.
Еще две недели бесполезных разбирательств и обсуждений так и не привели к результату, виновных не нашли.
Зато в день увольнения, менеджер и все остальные сотрудники узнали, что бутылку сперва спрятал, а затем подсунул тот самый официант, который так агитировал всех пройти детектор, а сделал он это по просьбе руководства.
Просто им хотелось проверить всех сотрудников, ведь прибыли бар не приносил, вдруг они воруют. Изощренный метод? До ужаса. Зато проще, чем анализировать отчеты, так им показалось.
Все сотрудники, прошедшие полиграф уволились после этого события. Кроме, конечно, официанта, который был повышен до менеджера и продолжил трудиться на благо компании.
А да, чуть не забыла, в один прекрасный/ужасный день тот самый официант взял из сейфа 500 тысяч ру, поставил все на исход матча в букмекерской конторе и проиграл. Хотел выиграть и все деньги вернуть, но не удалось. На работу он больше не приходил. И нет, его не посадили, не вынудили отрабатывать, не подали в суд. Ну поискали. На связь он не вышел, найден не был. Конец.
Как вам такое развитие событий? Стали бы проходить полиграф? Пишите в комментариях, очень интересно ваше мнение
14.02.202514:23
Дамы, в связи с праздниками уточняю, стрем или норм? 😂
24.01.202511:03
А еще было бы очень интересно посмотреть на распаковку личности Ивана и результаты тестов на оценку этой самой личности. Кажется, такой анализ необходим не только в личных целях, но и в корпоративных для более углубленного понимания сотрудников.
Такая распаковка так же поможет бизнесу. И неважно в начале пути вы определяете ценности и нишу или хотите найти скрытые ресурсы уже существующего бренда.
В моем представлении такая распаковка необходима на постоянной основе, чтобы не забывать, что вы хотели донести до клиента и для чего начинали свое дело.
Такая распаковка так же поможет бизнесу. И неважно в начале пути вы определяете ценности и нишу или хотите найти скрытые ресурсы уже существующего бренда.
В моем представлении такая распаковка необходима на постоянной основе, чтобы не забывать, что вы хотели донести до клиента и для чего начинали свое дело.
16.01.202515:45
Пятница уже на горизонте, а пока готовимся к ней, предлагаю соцопрос))
Напишите в комментариях любимые рестораны Москвы и не только, хочу составить ресторанный план на год и вкусно поесть наконец-то уже
Куда меня отправим? плохие слова не писать 😂
Напишите в комментариях любимые рестораны Москвы и не только, хочу составить ресторанный план на год и вкусно поесть наконец-то уже
Куда меня отправим? плохие слова не писать 😂
28.11.202408:46
Подробнее о значении эмоционального интеллекта можно прочесть в этом посте, который меня и вдохновил на размышления, в канале опытной бизнесвумен, исследующей грани мозга перед рождением сына
18.11.202417:39
Не переношу на дух, когда пытаюсь открыть дверь ресторана, и мало того, что она не поддается, так еще изнутри сотрудник жестами показывает чтоб дергала сильнее. Или когда подают меню настолько замасленное, что оно вылетает у официанта из рук.
Сразу пометка: я не токсичная гадюка, а в ресторанах чаще всего все не так плохо, но немного утрировать мне никто не запретит бе-бе-бе
Недавно я спрашивала у вас, что производит впечатление при посещении заведений. Самые распространенные ответы можно прочесть под этим постом. Кстати, меня очень порадовало, что многие писали не только про еду, но и про другие факторы, которые я и пришла обсудить.
Итак, закрываем один глаз, вторым будете читать, и представляем…
Вы решили наконец сходить в этот ресторан из сохраненных, приезжаете и 30 минут ищете вход, потому что на карте неверно указана точка. Ладно, нашли, подходите, у входа полная урна и валяются остатки вредных привычек. Ну бывает не успели убрать. Заходим внутрь, играет рок, хоть ресторан и итальянский, никто не встречает. Нашли гардероб, но там никого нет, идете в зал. И вот же он, официант, миленький, спит… Ваши действия?
Я бы не посмела будить и ушла, но видела, как гости заходили и специально громко здоровались чтобы у них приняли заказ.
Так вот, возвращаюсь к теме, впечатление от ресторана начинает складываться с поиска на карте и до выхода из заведения. Соответственно все мелочи должны быть продуманы.
И для этого у меня есть несколько вредных советов:
1️⃣Ни за что не отправляйте фею чистоты убираться на вход, пусть поваляются эти фантики, кому от этого плохо?
2️⃣Ни в коем случае не покупайте специальные аромасистемы, ведь освежитель Морской бриз еще никого не подводил
3️⃣Никогда не помогайте гостю, если видите, что у него не получается открыть дверь, показывайте жестами или кричите, но не подходите, не маленький же он, справится сам
4️⃣Не разрешайте гостю смотреть меню пока не сядет за стол, ишь ходят-смотрят, а заказывать кто будет?
5️⃣Включайте музыку погромче, желательно из своего плейлиста, и пусть там Шальная императрица с Инстасамкой по очереди поют о любви
6️⃣Не подходите принять заказ пока три раз не позовут, чтоб точно уже определились к этому времени, а то бегать по сто раз придется
7️⃣Ну и конечно, всегда будьте с надменным лицом, хамите и грубите, пассивная агрессия тоже не возбраняется.
А что бы вы добавили в этот список?
Сразу пометка: я не токсичная гадюка, а в ресторанах чаще всего все не так плохо, но немного утрировать мне никто не запретит бе-бе-бе
Недавно я спрашивала у вас, что производит впечатление при посещении заведений. Самые распространенные ответы можно прочесть под этим постом. Кстати, меня очень порадовало, что многие писали не только про еду, но и про другие факторы, которые я и пришла обсудить.
Итак, закрываем один глаз, вторым будете читать, и представляем…
Вы решили наконец сходить в этот ресторан из сохраненных, приезжаете и 30 минут ищете вход, потому что на карте неверно указана точка. Ладно, нашли, подходите, у входа полная урна и валяются остатки вредных привычек. Ну бывает не успели убрать. Заходим внутрь, играет рок, хоть ресторан и итальянский, никто не встречает. Нашли гардероб, но там никого нет, идете в зал. И вот же он, официант, миленький, спит… Ваши действия?
Я бы не посмела будить и ушла, но видела, как гости заходили и специально громко здоровались чтобы у них приняли заказ.
Так вот, возвращаюсь к теме, впечатление от ресторана начинает складываться с поиска на карте и до выхода из заведения. Соответственно все мелочи должны быть продуманы.
И для этого у меня есть несколько вредных советов:
1️⃣Ни за что не отправляйте фею чистоты убираться на вход, пусть поваляются эти фантики, кому от этого плохо?
2️⃣Ни в коем случае не покупайте специальные аромасистемы, ведь освежитель Морской бриз еще никого не подводил
3️⃣Никогда не помогайте гостю, если видите, что у него не получается открыть дверь, показывайте жестами или кричите, но не подходите, не маленький же он, справится сам
4️⃣Не разрешайте гостю смотреть меню пока не сядет за стол, ишь ходят-смотрят, а заказывать кто будет?
5️⃣Включайте музыку погромче, желательно из своего плейлиста, и пусть там Шальная императрица с Инстасамкой по очереди поют о любви
6️⃣Не подходите принять заказ пока три раз не позовут, чтоб точно уже определились к этому времени, а то бегать по сто раз придется
7️⃣Ну и конечно, всегда будьте с надменным лицом, хамите и грубите, пассивная агрессия тоже не возбраняется.
А что бы вы добавили в этот список?
29.10.202418:11
⚡️Срочное включение
Представьте: вечер, вы листаете любимые тг-каналы и в одном из них видите пост про этот огромный китайский виноград, который так хотите попробовать, заходите в комментарии…
А там ваш СОЖИТЕЛЬ, теперь его иначе назвать не могу, пишет о том, что он уже попробовал этот виноград и ему не понравилось
Ваши действия?
Представьте: вечер, вы листаете любимые тг-каналы и в одном из них видите пост про этот огромный китайский виноград, который так хотите попробовать, заходите в комментарии…
А там ваш СОЖИТЕЛЬ, теперь его иначе назвать не могу, пишет о том, что он уже попробовал этот виноград и ему не понравилось
Ваши действия?
12.02.202521:09
Можете считать меня сумасшедшей, но мне срочно нужны 104 067 рублей, я не могу без них спать 😂
24.01.202507:36
Оплата прошла успешно и история про Ивана продолжается.
Итак, про пассивный доход Ивана уже знаете, но! Как вы поняли, это еще не все. Великий Махинатор, как назвали его в комментариях, также увольнял неугодных сотрудников. Без выплаты зарплаты. Деньги шли в фонд помощи Ивану, все верно.
Но всех ведь не уволишь, поэтому были еще и штрафы, по 5 тысяч в тот же фонд. Сотрудники не понимали за что, но платили исправно.
Кажется достаточно? Вам кажется.
Ваню решили уволить, он спокойно ушел. А перед этим взял зарплату 250к и аванс 100к. Удалил все чаты, в которых была информация о графиках сотрудников и исчез. Макбук тоже исчез почему-то.
Как ему удалось? Авторитет среди сотрудников и скорость сделали свое дело. Через 5 минут после разговора об увольнении он спустился к админу и выдал распоряжение об оплате его труда. На кухне еще никто ничего не знал поэтому выплатили все из кассы, как и раньше.
А потом выяснилось, что перед забастовкой взяли на стажировку другого сотрудника на Ванину должность. И чтобы показать, кто здесь власть недооцененный Ванечка подсказал поварам, что можно устроить бунт. А потом приехал и со всеми нашел компромисс, как мудрый руководитель. В то время как новенький ничего не смог сделать. И руководитель решил, что нужно оставлять старичка, а не менять. Что было дальше вы уже знаете.
Пока это все новости об Иване на 10:45 утра пятницы 24 января . Мы продолжим следить за ситуацией. Не переключайтесь.
Ну и пост реакциями оплатите, пожалуйста, мне понравилось ❤️
Итак, про пассивный доход Ивана уже знаете, но! Как вы поняли, это еще не все. Великий Махинатор, как назвали его в комментариях, также увольнял неугодных сотрудников. Без выплаты зарплаты. Деньги шли в фонд помощи Ивану, все верно.
Но всех ведь не уволишь, поэтому были еще и штрафы, по 5 тысяч в тот же фонд. Сотрудники не понимали за что, но платили исправно.
Кажется достаточно? Вам кажется.
Ваню решили уволить, он спокойно ушел. А перед этим взял зарплату 250к и аванс 100к. Удалил все чаты, в которых была информация о графиках сотрудников и исчез. Макбук тоже исчез почему-то.
Как ему удалось? Авторитет среди сотрудников и скорость сделали свое дело. Через 5 минут после разговора об увольнении он спустился к админу и выдал распоряжение об оплате его труда. На кухне еще никто ничего не знал поэтому выплатили все из кассы, как и раньше.
А потом выяснилось, что перед забастовкой взяли на стажировку другого сотрудника на Ванину должность. И чтобы показать, кто здесь власть недооцененный Ванечка подсказал поварам, что можно устроить бунт. А потом приехал и со всеми нашел компромисс, как мудрый руководитель. В то время как новенький ничего не смог сделать. И руководитель решил, что нужно оставлять старичка, а не менять. Что было дальше вы уже знаете.
Пока это все новости об Иване на 10:45 утра пятницы 24 января . Мы продолжим следить за ситуацией. Не переключайтесь.
Ну и пост реакциями оплатите, пожалуйста, мне понравилось ❤️
15.01.202511:50
Да, я собираю сплетни из ресторанов коллег и пишу вам о них посты. И кто мне судья?😂
А теперь о серьезном: я уже писала о правильности подсчета себестоимости здесь. Сегодня обсудим другую ее сторону.
Представляем: вы подсчитали, что идеальная стоимость десерта Петушок на палочке, с учетом всех затрат 600 ру. Изменили меню, обновили цену. И Петушки стали стоять на витрине так долго, что гребешок повис, ой, то есть испортился. И из приготовленных 20 штук за неделю вы списали 18. Их никто не хочет покупать. Денежные средства вложены в продукт без возможности малейшей окупаемости.
Что делать?
Вариантов несколько:
1. Простой. Снизить цену, выиграть на другом блюде за счет маржинальности
2. Сложный. Уменьшить себестоимость, пересмотрев состав и стоимость продуктов и в последствии уменьшить цену, оставаясь в пределах необходимых показателей
3. Кардинальный. Убрать Петушка из меню
Это поможет избежать пустых трат и списаний в урну. Важно помнить, что каждое приготовленное блюдо-это деньги, которые должны работать, а не кукарекать неделями в витрине.
Кстати, в ресторане из которого я принесла вам этот пост решили ничего не предпринимать. Просто продолжаютувеличивать петушинную популяцию готовить и списывать десерт.
Вот так бывает , когда бизнес-игрушка, а не способ заработка
XOXO, RestoGossip girl 💋
А теперь о серьезном: я уже писала о правильности подсчета себестоимости здесь. Сегодня обсудим другую ее сторону.
Представляем: вы подсчитали, что идеальная стоимость десерта Петушок на палочке, с учетом всех затрат 600 ру. Изменили меню, обновили цену. И Петушки стали стоять на витрине так долго, что гребешок повис, ой, то есть испортился. И из приготовленных 20 штук за неделю вы списали 18. Их никто не хочет покупать. Денежные средства вложены в продукт без возможности малейшей окупаемости.
Что делать?
Вариантов несколько:
1. Простой. Снизить цену, выиграть на другом блюде за счет маржинальности
2. Сложный. Уменьшить себестоимость, пересмотрев состав и стоимость продуктов и в последствии уменьшить цену, оставаясь в пределах необходимых показателей
3. Кардинальный. Убрать Петушка из меню
Это поможет избежать пустых трат и списаний в урну. Важно помнить, что каждое приготовленное блюдо-это деньги, которые должны работать, а не кукарекать неделями в витрине.
Кстати, в ресторане из которого я принесла вам этот пост решили ничего не предпринимать. Просто продолжают
Вот так бывает , когда бизнес-игрушка, а не способ заработка
XOXO, RestoGossip girl 💋
26.11.202410:51
Крик души!
Увидела только что новости про Мореманию, здесь делиться им не хочу, не самое эстетичное зрелище.
Я сильно расстраиваюсь каждый раз, когда из ресторанов прилетают видео в которых полная антисанитария. К сожалению, видела много таких заведений и большинство сотрудников не осведомлены о правилах СанПин. Особенно ситуация ухудшается в период кадрового голода, рестораны берут хоть кого-то чтобы закрыть "дыры" и не проверяют профессионализм и знания. А потом появляются подобные видео. Бывают и обратные ситуации, когда руководство в курсе и не предпринимает никаких действий для изменения ситуации.
Надеюсь и мечтаю, что во всех ресторанах, производствах и вообще на любой кухне будет чистота и соблюдены все меры безопасности сотрудников и продуктов.
Увидела только что новости про Мореманию, здесь делиться им не хочу, не самое эстетичное зрелище.
Я сильно расстраиваюсь каждый раз, когда из ресторанов прилетают видео в которых полная антисанитария. К сожалению, видела много таких заведений и большинство сотрудников не осведомлены о правилах СанПин. Особенно ситуация ухудшается в период кадрового голода, рестораны берут хоть кого-то чтобы закрыть "дыры" и не проверяют профессионализм и знания. А потом появляются подобные видео. Бывают и обратные ситуации, когда руководство в курсе и не предпринимает никаких действий для изменения ситуации.
Надеюсь и мечтаю, что во всех ресторанах, производствах и вообще на любой кухне будет чистота и соблюдены все меры безопасности сотрудников и продуктов.
16.11.202418:01
С появлением Тео в этом году я без привычной напольной елки, хотелось бы поставить ее заранее, чтоб создать настроение, а простоит она буквально пару секунд. Но оказывается, уже существует идеальный вариант. Можно поставить заранее для атмосферы или украсить праздничный стол.
27.10.202408:15
Кулагин и партнеры плакали бы от развязки этой истории.
Я написала уже несколько постов про махинации в ресторанах со стороны сотрудников, а теперь расскажу на эту тему невыдуманную историю о которой невозможно молчать.
Пост разделю на две части, чтобы не напугать вас лонгридом на 300 минут чтения.
Итак, город Москва, примерно 2017 год, бар в спальном районе, который открыли "для себя и своих" три друга. Проходит небольшой косметический ремонт зала, по окончанию которого выясняется, что из ресторана пропала бутылка японского крепкого напитка 17-летней выдержки стоимостью 35 тысяч ру. Это был подарок от владельцев другу, который он хотел забрать позже.
В подозреваемых все сотрудники ресторана в количестве 13 человек. Управляющая, менеджер, бар-менеджер, 3 повара, бармен, 2 уборщицы, котломойщик, 3 официанта. Ведь доступа в зону, где временно хранилась бутылка у посторонних нет.
Сперва, при обнаружении пропажи учредители попросили управляющую заказать новую бутылку и ее стоимость разделить на всех сотрудников. Но! Мало того, что такая бутылка в Москве в продаже была только одна из-за проблем с поставками. И не все сотрудники готовы были расплачиваться за чужой грех, по этому поводу было решено провести собрание всех участников процесса.
На нем один официант, приближенный к рукам императоров заведения, сильно нервничал, отказывался платить и сообщил, что готов пройти даже полиграф лишь бы не платить эти злосчастные 2300 ру. Несколько сотрудников его поддержали. Но не удивляйтесь раньше времени, это еще не саспенс...
Владельцы бара подхватывают эту идею и удаляются из зала суда, обещая вернуться с датой проведения экзекуции. Все сотрудники от управляющей до уборщицы, не голосовавших за эту дикость, находятся в шоке. Представляете вам на работе в добровольно-принудительной форме предложат пройти детектор лжи?! Даже если вы никогда и ничего, процедура все равно не из приятных.
Тем временем настал день П (ну то есть полиграфа, а не то, что вы могли подумать).Все сотрудники собрались в ресторане для прохождения теста на причастность к краже. Угрюмые, нервные, предвкушающие новый для всех экспириенс. Менеджер до начала мероприятия даже написала заявление на увольнение, так как не могла продолжать работать в месте с таким отношением к сотрудникам. Все ждут распределения очередности, но вот незадача, оказывается полиграф будут проходить не все...
Театральная пауза. Пишите в комментариях ваши предположения, кто был выбран для прохождения этой процедуры, а я пока приготовлю для вас вторую часть и вернусь
Я написала уже несколько постов про махинации в ресторанах со стороны сотрудников, а теперь расскажу на эту тему невыдуманную историю о которой невозможно молчать.
Пост разделю на две части, чтобы не напугать вас лонгридом на 300 минут чтения.
Итак, город Москва, примерно 2017 год, бар в спальном районе, который открыли "для себя и своих" три друга. Проходит небольшой косметический ремонт зала, по окончанию которого выясняется, что из ресторана пропала бутылка японского крепкого напитка 17-летней выдержки стоимостью 35 тысяч ру. Это был подарок от владельцев другу, который он хотел забрать позже.
В подозреваемых все сотрудники ресторана в количестве 13 человек. Управляющая, менеджер, бар-менеджер, 3 повара, бармен, 2 уборщицы, котломойщик, 3 официанта. Ведь доступа в зону, где временно хранилась бутылка у посторонних нет.
Сперва, при обнаружении пропажи учредители попросили управляющую заказать новую бутылку и ее стоимость разделить на всех сотрудников. Но! Мало того, что такая бутылка в Москве в продаже была только одна из-за проблем с поставками. И не все сотрудники готовы были расплачиваться за чужой грех, по этому поводу было решено провести собрание всех участников процесса.
На нем один официант, приближенный к рукам императоров заведения, сильно нервничал, отказывался платить и сообщил, что готов пройти даже полиграф лишь бы не платить эти злосчастные 2300 ру. Несколько сотрудников его поддержали. Но не удивляйтесь раньше времени, это еще не саспенс...
Владельцы бара подхватывают эту идею и удаляются из зала суда, обещая вернуться с датой проведения экзекуции. Все сотрудники от управляющей до уборщицы, не голосовавших за эту дикость, находятся в шоке. Представляете вам на работе в добровольно-принудительной форме предложат пройти детектор лжи?! Даже если вы никогда и ничего, процедура все равно не из приятных.
Тем временем настал день П (ну то есть полиграфа, а не то, что вы могли подумать).Все сотрудники собрались в ресторане для прохождения теста на причастность к краже. Угрюмые, нервные, предвкушающие новый для всех экспириенс. Менеджер до начала мероприятия даже написала заявление на увольнение, так как не могла продолжать работать в месте с таким отношением к сотрудникам. Все ждут распределения очередности, но вот незадача, оказывается полиграф будут проходить не все...
Театральная пауза. Пишите в комментариях ваши предположения, кто был выбран для прохождения этой процедуры, а я пока приготовлю для вас вторую часть и вернусь
04.02.202506:19
Вы довольны своей зарплатой?
Здесь могла бы быть реклама курса, который поможет увеличить доход в 9282628195 раз и повернуть свою жизнь на 360 градусов 😂
А будет пост про опрос удовлетворенности сотрудников (или Employee feedback survey если вы из Англии)
Такой опрос давно не инновация, а вполне работающий инструмент, но! Есть несколько советов, которые помогут использовать его еще эффективнее, сейчас расскажу
1. Цель
Вы хотите узнать причины текучки кадров или просто уточнить как дела у сотрудников? Четкая цель поможет не только сформулировать вопросы, но и правильно расшифровать обратную связь
2. Анонимность
Работники должны точно знать, что от ответа не зависит их дальнейшее существование в компании. Так ответы будут гораздо честнее. Лучше всего для этого подойдут сторонние платформы.
Важно! Опрос в таком случае должен быть действительно анонимным, не хитрите
3. Формулировки
Вопрос должен быть лаконичным, без двусмысленных формулировок и сложных оборотов.
Важно! Определите открытыми или закрытыми будут вопросы, а так же будут ли варианты ответа или поле для фантазии.
4. Подготовка
Необходимо подготовить не только сам вопросник, но и сотрудников к прохождению. Проговорите цели и важность, ответьте на все возникающие вопросы, сообщите о сроках и способе проведения.
5. Анализ
После получения результатов внимательно их проанализируйте, дайте сотрудникам обратную связь, продемонстрируйте пользу от проведенного опроса
Проводите такие опросы регулярно и сравнивайте с предыдущими результатами. И не унывайте если ответы или общее настроение сотрудников не соответствует вашему представлению, это ваша новая точка роста.
Однажды я участвовала в организации и проведении такого опроса, решили начать с банальной темы финансов и уточнить довольны ли сотрудники, что хотели бы изменить. Результаты превзошли все ожидания: 80% недовольны получаемыми суммами, а желаемые в разы больше реальных. Все улучшательные предложения были из серии: поставить мягкий диван и тв в курьерской, ввести бесплатное питание по меню для всех сотрудников и тд.
На второй такой опыт руководитель уже не согласился.
Как считаете это полезный инструмент?
Здесь могла бы быть реклама курса, который поможет увеличить доход в 9282628195 раз и повернуть свою жизнь на 360 градусов 😂
А будет пост про опрос удовлетворенности сотрудников (или Employee feedback survey если вы из Англии)
Такой опрос давно не инновация, а вполне работающий инструмент, но! Есть несколько советов, которые помогут использовать его еще эффективнее, сейчас расскажу
1. Цель
Вы хотите узнать причины текучки кадров или просто уточнить как дела у сотрудников? Четкая цель поможет не только сформулировать вопросы, но и правильно расшифровать обратную связь
2. Анонимность
Работники должны точно знать, что от ответа не зависит их дальнейшее существование в компании. Так ответы будут гораздо честнее. Лучше всего для этого подойдут сторонние платформы.
Важно! Опрос в таком случае должен быть действительно анонимным, не хитрите
3. Формулировки
Вопрос должен быть лаконичным, без двусмысленных формулировок и сложных оборотов.
Важно! Определите открытыми или закрытыми будут вопросы, а так же будут ли варианты ответа или поле для фантазии.
4. Подготовка
Необходимо подготовить не только сам вопросник, но и сотрудников к прохождению. Проговорите цели и важность, ответьте на все возникающие вопросы, сообщите о сроках и способе проведения.
5. Анализ
После получения результатов внимательно их проанализируйте, дайте сотрудникам обратную связь, продемонстрируйте пользу от проведенного опроса
Проводите такие опросы регулярно и сравнивайте с предыдущими результатами. И не унывайте если ответы или общее настроение сотрудников не соответствует вашему представлению, это ваша новая точка роста.
Однажды я участвовала в организации и проведении такого опроса, решили начать с банальной темы финансов и уточнить довольны ли сотрудники, что хотели бы изменить. Результаты превзошли все ожидания: 80% недовольны получаемыми суммами, а желаемые в разы больше реальных. Все улучшательные предложения были из серии: поставить мягкий диван и тв в курьерской, ввести бесплатное питание по меню для всех сотрудников и тд.
На второй такой опыт руководитель уже не согласился.
Как считаете это полезный инструмент?
22.01.202507:41
Вчера прочла новость, что одной из самых популярных книг в Великобритании стала повесть Федора Достоевского «Белые ночи». И на этой литературной волне вспомнила про «Мертвые души» Гоголя. Поэтому сегодня пишу вам пост о схемах финансовых махинаций со стороны управленцев в ресторанах.
Казалось бы, как это связано…
Не так давно в одной сети dark-kitchen (это собственные или арендованные кухни, на которых готовят роллы/пиццы и другое, те бренды, которые не имеют ресторанов) в Москве учредитель уволил операционного директора.
Директор обиделся и забрал с собой всю команду. Один сотрудник, в котором этот директор души не чаял и максимально продвигал по карьерной лестнице, отказался. Да так продвигал, что сотрудник, назовем его Ваня, за 3 года вырос от курьера до Территориального директора по Москве. Не плохой рывок? Думаю да, учитывая, что профессиональными качествами он не обладал, только хитростью и наглостью.
Вся старая команда ушла, но Ваня уговорил поваров и курьеров остаться, не все, но согласились. Следующим шагом на волне своего хайпа в компании , наш хитрец получает предложение и становится Операционным директором. Все еще не обладая необходимыми навыками.
Но! У Вани нет ноутбука для работы и ему покупают новенький макбук. Повышают зарплату в соответствии с должностью и щедро присыпают премиями и другими бонусами.
Прошло 6-7 месяцев. Все спокойно работают. И вот как гром среди ясного неба забастовка поваров. Требуют повышения зарплаты в ультимативной форме. Уже отключили все оборудование и собираются уходить. На точки срочно едет учредитель и Ваня, который проявляет феноменальные навыки коммуникации и находит компромисс.
После этой ситуации, учредитель и бухгалтерия решили пересмотреть расходы на оплату труда, понять сколько в действительности получают сотрудники и найти виновниковторжества забастовки.
Весь процесс внутреннего расследования опустим, переходим к его результатам.
Вы готовы? Оказывается в графике каждый день на каждой из точек, а их было 5, стояли сотрудники, которых на деле никто не видел. Это мог быть либо повар, либо курьер. В дни, когда Ваня выдавал всем честно заработанные, он и себе выдавал за этих сотрудников. И это те самые мертвые души. Сумма ущерба 200-300к ежемесячно.
Но! Если вы подумали, что на этом всё-вы недооцениваете Ваню.
Продолжение можно оплатить реакциями ❤️
Казалось бы, как это связано…
Не так давно в одной сети dark-kitchen (это собственные или арендованные кухни, на которых готовят роллы/пиццы и другое, те бренды, которые не имеют ресторанов) в Москве учредитель уволил операционного директора.
Директор обиделся и забрал с собой всю команду. Один сотрудник, в котором этот директор души не чаял и максимально продвигал по карьерной лестнице, отказался. Да так продвигал, что сотрудник, назовем его Ваня, за 3 года вырос от курьера до Территориального директора по Москве. Не плохой рывок? Думаю да, учитывая, что профессиональными качествами он не обладал, только хитростью и наглостью.
Вся старая команда ушла, но Ваня уговорил поваров и курьеров остаться, не все, но согласились. Следующим шагом на волне своего хайпа в компании , наш хитрец получает предложение и становится Операционным директором. Все еще не обладая необходимыми навыками.
Но! У Вани нет ноутбука для работы и ему покупают новенький макбук. Повышают зарплату в соответствии с должностью и щедро присыпают премиями и другими бонусами.
Прошло 6-7 месяцев. Все спокойно работают. И вот как гром среди ясного неба забастовка поваров. Требуют повышения зарплаты в ультимативной форме. Уже отключили все оборудование и собираются уходить. На точки срочно едет учредитель и Ваня, который проявляет феноменальные навыки коммуникации и находит компромисс.
После этой ситуации, учредитель и бухгалтерия решили пересмотреть расходы на оплату труда, понять сколько в действительности получают сотрудники и найти виновников
Весь процесс внутреннего расследования опустим, переходим к его результатам.
Вы готовы? Оказывается в графике каждый день на каждой из точек, а их было 5, стояли сотрудники, которых на деле никто не видел. Это мог быть либо повар, либо курьер. В дни, когда Ваня выдавал всем честно заработанные, он и себе выдавал за этих сотрудников. И это те самые мертвые души. Сумма ущерба 200-300к ежемесячно.
Но! Если вы подумали, что на этом всё-вы недооцениваете Ваню.
Продолжение можно оплатить реакциями ❤️
13.01.202508:44
Быстрый и краткий пост: я решила попробовать прочесть 52 книги за этот год.
Расскажите, какие книги произвели на вас впечатление? Какие любимые?
А я обещаю поделиться подборкой своих любимых и списком запланированных 🤍
Расскажите, какие книги произвели на вас впечатление? Какие любимые?
А я обещаю поделиться подборкой своих любимых и списком запланированных 🤍
21.11.202413:36
Праздник к нам приходит, Москву уже во всю украшают, а я сегодня украшаю себя и мчусь на одно очень интересное мероприятие, обо всем расскажу потом, а пока делюсь вчерашней фотографией ВДНХ, вы же как раз хотели ее увидеть 😂
UPD: обещаю, научусь фотографировать и не заваливать горизонт
UPD: обещаю, научусь фотографировать и не заваливать горизонт
16.11.202417:00
Неожиданно для себя решили с подругой заранее определиться с образами для Новогодней ночи.
Говорят, встречать нужно в изумрудном, принято, пошла на поиски. Через два часа я почему-то обнаружила себя с полной корзиной предметов для сервировки стола, посуды, украшений и прочих праздничных мелочей, не относящихся к образу, но как оказалось крайне нужных…Теперь страдаю, подчистить корзину жалко, но и наряд сам себя не оплатит…
А вы уже начали подготовку? Поделитесь в комментариях вашими приобретениями к Новому году, только ничего красивого не отправляйте, мне нельзя больше ничего покупать 😂
Говорят, встречать нужно в изумрудном, принято, пошла на поиски. Через два часа я почему-то обнаружила себя с полной корзиной предметов для сервировки стола, посуды, украшений и прочих праздничных мелочей, не относящихся к образу, но как оказалось крайне нужных…Теперь страдаю, подчистить корзину жалко, но и наряд сам себя не оплатит…
А вы уже начали подготовку? Поделитесь в комментариях вашими приобретениями к Новому году, только ничего красивого не отправляйте, мне нельзя больше ничего покупать 😂
22.10.202407:12
Кто зарабатывает на вашем походе в ресторан? Думали только владелец? Ну уж нет
Как украсть будучи поваром на кухне, я уже рассказывала здесь, сегодня расскажу о схемах у сотрудников, которые работают с деньгами, а именно кассирах.
Чаще всего в заведениях эту роль исполняет Менеджер зала, но есть немало мест, где кассир-это отдельная позиция. Разницы по сути нет. Разве что связка будет меньше, не кассир-менеджер-официант, а менеджер-официант. А чем короче цепочка, тем лучше для хитрецов.
На всякий случай сразу снимем налет ощущения, что везде воришки. Не везде. А в тех ресторанах, где управляющий состав не контролирует действия сотрудников. Хотя и таким иногда везет с сотрудниками.
Кстати, кассира в идеале должно быть два, один непосредственно на точке питания, второй-бухгалтер-кассир. Он проверяет отчеты за день, опасные операции и все ли деньги дошли до владельца. Этим же может заниматься управляющий.
Все, краткий экскурс закончен. Переходим к урокам финансовой грамотности от воровства
1 урок. Страшно, но элементарно
Один владелец заведения долго не мог понять, почему гостей всегда много, а денег мало. Проверка закончилась довольно быстро. Банковский терминал, который приносят, когда вы оплачиваете картой был зарегистрирован на ИП сотрудника.
Как работает? Сотрудник регистрирует терминал на свое личное ИП, приносит его в ресторан и принимает оплаты через него. Вы оплатили стол. Менеджер/кассир удаляет из этого стола часть блюд, а если жадный-то все. Эту часть оплачивает своей картой, стол закрыт. Здесь связка будет выглядеть «официант+менеджер/кассир+шеф», либо тоже самое без шефа. Как объяснить кухне удаление стольких блюд? Удалить их после ухода поваров, либо перенести на другой стол.
2 урок. Скидки любят все
Здесь все крайне просто, вы поели, вам вынесли пречек, вы оплатили наличными и ушли. Чек о закрытии стола ведь вам не интересен. Менеджер легким взмахом карточки отменяет пречек и добавляет скидку. И как хорошо, если это будет 10-20%, а не 50. Разница конечно окажется в кармане сотрудника.
3 урок. Порадовать себя
Возвращаемся к скидкам из прошлого урока. Представим, что вы добрый владелец ресторана и сделали всем сотрудникам скидку 50% на все меню.Значит можно есть что угодно за полцены.
Как работает? Лучше всего это работает в маленьких точках питания, на корнерах или в кофейнях, где всего пара/один сотрудник. Гость приходит и заказывает Ванильный раф и,пожалуй, круассан. Пробивается два Рафа и два круассана, затем проводится скидка 50%. Вуаля, гость получил свой заказ, сотрудник получил свой завтрак.
Чаще всего это работает со штучными позициями, если вы думаете, что сотрудники так пробивают именно напитки, вы ошибаетесь. Напитки они готовят и пьют, пробивать не станут. А вот товары, которые на инвентаризацию выйдут в минус если съесть и будет видно, что не хватает не 100 грамм сыра, а 1 круассана с сыром. Либо пробьются указанным способом либо будут списаны, как описано в посте.
А теперь владельцы и управленцы идут проверять сотрудников, а все остальные на перемену в комментарии, делиться удивлением , встретимся на следующем уроке
Как украсть будучи поваром на кухне, я уже рассказывала здесь, сегодня расскажу о схемах у сотрудников, которые работают с деньгами, а именно кассирах.
Чаще всего в заведениях эту роль исполняет Менеджер зала, но есть немало мест, где кассир-это отдельная позиция. Разницы по сути нет. Разве что связка будет меньше, не кассир-менеджер-официант, а менеджер-официант. А чем короче цепочка, тем лучше для хитрецов.
На всякий случай сразу снимем налет ощущения, что везде воришки. Не везде. А в тех ресторанах, где управляющий состав не контролирует действия сотрудников. Хотя и таким иногда везет с сотрудниками.
Кстати, кассира в идеале должно быть два, один непосредственно на точке питания, второй-бухгалтер-кассир. Он проверяет отчеты за день, опасные операции и все ли деньги дошли до владельца. Этим же может заниматься управляющий.
Все, краткий экскурс закончен. Переходим к урокам финансовой грамотности от воровства
1 урок. Страшно, но элементарно
Один владелец заведения долго не мог понять, почему гостей всегда много, а денег мало. Проверка закончилась довольно быстро. Банковский терминал, который приносят, когда вы оплачиваете картой был зарегистрирован на ИП сотрудника.
Как работает? Сотрудник регистрирует терминал на свое личное ИП, приносит его в ресторан и принимает оплаты через него. Вы оплатили стол. Менеджер/кассир удаляет из этого стола часть блюд, а если жадный-то все. Эту часть оплачивает своей картой, стол закрыт. Здесь связка будет выглядеть «официант+менеджер/кассир+шеф», либо тоже самое без шефа. Как объяснить кухне удаление стольких блюд? Удалить их после ухода поваров, либо перенести на другой стол.
2 урок. Скидки любят все
Здесь все крайне просто, вы поели, вам вынесли пречек, вы оплатили наличными и ушли. Чек о закрытии стола ведь вам не интересен. Менеджер легким взмахом карточки отменяет пречек и добавляет скидку. И как хорошо, если это будет 10-20%, а не 50. Разница конечно окажется в кармане сотрудника.
3 урок. Порадовать себя
Возвращаемся к скидкам из прошлого урока. Представим, что вы добрый владелец ресторана и сделали всем сотрудникам скидку 50% на все меню.Значит можно есть что угодно за полцены.
Как работает? Лучше всего это работает в маленьких точках питания, на корнерах или в кофейнях, где всего пара/один сотрудник. Гость приходит и заказывает Ванильный раф и,пожалуй, круассан. Пробивается два Рафа и два круассана, затем проводится скидка 50%. Вуаля, гость получил свой заказ, сотрудник получил свой завтрак.
Чаще всего это работает со штучными позициями, если вы думаете, что сотрудники так пробивают именно напитки, вы ошибаетесь. Напитки они готовят и пьют, пробивать не станут. А вот товары, которые на инвентаризацию выйдут в минус если съесть и будет видно, что не хватает не 100 грамм сыра, а 1 круассана с сыром. Либо пробьются указанным способом либо будут списаны, как описано в посте.
А теперь владельцы и управленцы идут проверять сотрудников, а все остальные на перемену в комментарии, делиться удивлением , встретимся на следующем уроке
Көрсетілген 1 - 24 арасынан 37
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.