Restosnob
21.04.202519:52
Идеальное вино под внезапную жаркую погоду в Москве – элегантный и тонкий, выполненный в старосветской стилистике Совиньон Блан Nikolaev & Sons. У меня винтаж 2021 года. Не зря ждала 4 месяца, чтобы его открыть)
04.04.202512:36
#розыгрыш Первый раз вино севастопольской винодельни Yaiyla я попробовала в 2019 году – это были оранжи, и я сразу влюбилась. Оранж – вино из белых сортов винограда, сделанное по принципу красного, – как оказалось, идеальная лакмусовая бумажка, показывающая мастерство винодела – и пять лет спустя мне довелось в этом наглядно убедиться на слепой дегустации 30 российских оранжей 😆
Никто так не погрузит вас в философию и нутро вина как его создатель: получить личное сопровождение во время пробы – бесценно, обычно за этим приходится ехать на винодельню. Но иногда они идут к нам – так 15 апреля @mbgwine, спасибо им большое, организуют ужин с идеологом и главным виноделом Yaiyla Виталием Маринчуком. Он первым начал делать оранжи и розе из кокура и единственный использует для выдержки бочки из-под бурбона. Помимо оранжей, в том числе из рислинга и выдержанного в бочке муската, в программе резервные Шардоне 2022, Пино Нуар 2021 и Каберне Совиньон 2023.
Стоимость ужина с вином – 8500р, сбор гостей в 19:30.
Место: гастробар Lele, ул. Садовая-Каретная, 8с1
А ещё мы с @mbgwine 🎁 одно из моих любимых вин Yaiyla – оранж из ркацители с крабом на этикетке – счастливчику, кто будет на нас подписан, нажмёт кнопку в этом посте и будет иметь возможность встретиться с крабом лицом к лицу в Москве. Пересылка этого поста друзьям не только добавляет плюсов в карму, но и повышает шансы) Итоги подведём 14 апреля.
Никто так не погрузит вас в философию и нутро вина как его создатель: получить личное сопровождение во время пробы – бесценно, обычно за этим приходится ехать на винодельню. Но иногда они идут к нам – так 15 апреля @mbgwine, спасибо им большое, организуют ужин с идеологом и главным виноделом Yaiyla Виталием Маринчуком. Он первым начал делать оранжи и розе из кокура и единственный использует для выдержки бочки из-под бурбона. Помимо оранжей, в том числе из рислинга и выдержанного в бочке муската, в программе резервные Шардоне 2022, Пино Нуар 2021 и Каберне Совиньон 2023.
Стоимость ужина с вином – 8500р, сбор гостей в 19:30.
Место: гастробар Lele, ул. Садовая-Каретная, 8с1
А ещё мы с @mbgwine 🎁 одно из моих любимых вин Yaiyla – оранж из ркацители с крабом на этикетке – счастливчику, кто будет на нас подписан, нажмёт кнопку в этом посте и будет иметь возможность встретиться с крабом лицом к лицу в Москве. Пересылка этого поста друзьям не только добавляет плюсов в карму, но и повышает шансы) Итоги подведём 14 апреля.
03.04.202508:11
#крикдуши первый, кто научит курьеров при контакте с клиентом говорить, откуда они и что доставляют, сорвёт куш. Потому что каждый курьер почему-то думает, что он у меня единственный и весь мой день посвящён его ожиданию 🤦♀️
31.03.202508:16
Очень красивая посуда «Гжельского фарфорового завода», созданная специально для лимонного меню в Garda, которое доступно до 13 апреля.
14.02.202519:32
Букет мечты)
14.02.202510:32
Самое эффектное на 14 февраля
Чувственные красные губы-десерт Love me tender в Bardot
Коктейль «Поцелуй Байкала» в бокале из льда в Manul
Утиные сердца (обожаю!) с фуа-гра в Brodo Bar&Kitchen
Филе-миньон со сморчками-афродизиакамии бокалом «Петрюса» в Regent
Чувственные красные губы-десерт Love me tender в Bardot
Коктейль «Поцелуй Байкала» в бокале из льда в Manul
Утиные сердца (обожаю!) с фуа-гра в Brodo Bar&Kitchen
Филе-миньон со сморчками-афродизиаками
21.04.202505:51
Доброе утро, друзья. Проведите эту летнюю по погоде неделю так, как хотите – уже в субботу нас зальёт, а в воскресенье может и снегом накроет: обещают заморозки до –1°С.
04.04.202508:41
К слову об улитках эскарго: это бургундское блюдо, для приготовления которого улиток вынимают из раковин, варят в бульоне с травами, затем помещают обратно и приправляют сливочным маслом с травами и чесноком.
Тут, кстати, фраза «ешьте с хлебом» как никогда кстати, потому что вот это чесночно-травяное масло со свежим багетом окрашивает ваш день совершенно невероятными красками, а если ещё добавить бокал вина… 😉
Улиток эскарго ищите, например, в Mela на Патриках.
Тут, кстати, фраза «ешьте с хлебом» как никогда кстати, потому что вот это чесночно-травяное масло со свежим багетом окрашивает ваш день совершенно невероятными красками, а если ещё добавить бокал вина… 😉
Улиток эскарго ищите, например, в Mela на Патриках.
02.04.202519:04
Крутой, кстати, артишок. Стоит своих денег.
31.03.202507:06
Как-то банально выступил Николай Василенко с Ruinart Blanc de Blancs – будучи ростовчанином, мог бы и игристые Ведерниковъ назвать, они конечно ещё не Рюинар, но очень терруарные и знаковые для региона.
14.02.202516:29
На днях на Eater вышла статья с рекомендацией на День Святого Валентина отправляться на свидание не в дорогой пафосный ресторан, а в уютное место – там и волнения меньше, что что-то пойдёт не так, и, как следствие, меньше напряжения между людьми, которые, возможно, встречаются в таком формате впервые. Идеальное место для комфортного свидания – PRO.Хинкали by Novikov. Это ещё и удобно – в 2024 году PRO.Хинкали by Novikov был признан самой быстрорастущей франшизой страны и в этом году у них грандиозные планы открыть ещё 40 точек по России и СНГ – а пока к списку локаций добавился Зубовский бульвар, 17 на Парке Культуры. Ну и в качестве нет сомнений: имя Новикова давно стало гарантией вкуса и уровня сервиса.
Жители района Ботанический сад могут сделать save the date уже сейчас: следующий ресторан PRO.Хинкали by Novikov появится там в самом ближайшем будущем.
Жители района Ботанический сад могут сделать save the date уже сейчас: следующий ресторан PRO.Хинкали by Novikov появится там в самом ближайшем будущем.
13.02.202511:16
Сегодня, оказывается, день шаурмы, поэтому самое время признаться, что последняя съеденная мной шаурма – с крабом из «КрабовКутабов», от Артёма Мартиросова, была уничтожена со скоростью света на прошлой неделе. И она была так же хороша, как и много лет назад, когда появилась в меню.
20.04.202518:08
Во дворе дома на Чистопрудном бульваре мы увидели какую-то там остерию. Я за 500 рублей съела лучшую пасту города. Вот за это я люблю Москву. Ты ничего не ждёшь от места, ты заходишь, получаешь маленький подвальчик, устланный итальянскими скатертями в клеточку. Шеф, который моложе моего ребёнка лет на пять, парню года 22-23, и он сделал мне пасту с морепродуктами как в Неаполе. Я выпила стакан хорошего красного вина, съела эту пасту и мне было отлично. Вот за это я люблю Москву, за бесконечное количество сюрпризов. Это город не познаваемый до конца.
Елизавета Лихачёва, экс-директор Пушкинского музея, о Mandy’s Osteria, в Forbes Talk
03.04.202517:13
На владивостокском ужине ресторана MORE в Manul сегодня кормят российской вольной вариацией улиток эскарго – ракушка нуцелла запекается с пряными травами и сливочным маслом. Очень изящно и самобытно.
02.04.202516:33
Очень грустная новость: CuttaCutta Глена Баллиса закрывается. Не помогло даже превращение в греческую таверну. На его месте Folk Team по некоторым данным соседей откроет индийский ресторан. Лично я фанат настоящей острой индийщины, ходила бы с удовольствием.
31.03.202505:33
Утро понедельника должно начинаться с хороших новостей: в винном баре Blush всю неделю фестивалят устрицами по бросовым ценам – Люмьер №3 по 182р, Розовая Джоли по 204р, Дибба Бей №3 по 219р, чёрная и белая японская Муроцу по 308р и Специаль Лима №3 по 341р.
Завершится фестивальная неделя устричной вечеринкой в субботу, начало в 19:00. Бонусом к устрица – более 20 вин по бокалам к ним, подобранных сомелье Ниной Жориной.
📍 Даев пер., 2
Завершится фестивальная неделя устричной вечеринкой в субботу, начало в 19:00. Бонусом к устрица – более 20 вин по бокалам к ним, подобранных сомелье Ниной Жориной.
📍 Даев пер., 2
14.02.202513:04
Весь прошлый год я говорила, что разбираться в российском вине – хороший тон. Но это ещё и модно: сколько раз это было conversation-starter’ом при общении с самыми разными людьми и неизменно тема вызывает большой интерес. Рассказывать и слушать о том, что есть интересного из российского – всегда увлекательно.
В следующие выходные РБК Вино проводит масштабное мероприятие, посвящённое российскому вину – «Время вина: weekend». 22 и 23 февраля в Центре событий РБК можно будет познакомиться с более 1000 российских вин, отобранных Артуром Саркисяном для его гида, сделанного совместно с РБК, включая редкости, доступные только на аукционах, в картах ресторанов или разошедшиеся по личным коллекциям. А также пообщаться с теми, кто эти вина создавал – талантливыми российскими виноделами, например Михаилом Николаевым, Олегом Репиным, семьёй Узуновых.
Часть билетов уже раскуплена, но по промокоду VREMYA их можно купить сегодня с приятной скидкой 50% – идеальный подарок не только для тех, кто интересуется вином, но и для тех, кто хочет быть в тренде. А эмоции от совместных впечатлений останутся в памяти гораздо дольше, чем цветы :)
В следующие выходные РБК Вино проводит масштабное мероприятие, посвящённое российскому вину – «Время вина: weekend». 22 и 23 февраля в Центре событий РБК можно будет познакомиться с более 1000 российских вин, отобранных Артуром Саркисяном для его гида, сделанного совместно с РБК, включая редкости, доступные только на аукционах, в картах ресторанов или разошедшиеся по личным коллекциям. А также пообщаться с теми, кто эти вина создавал – талантливыми российскими виноделами, например Михаилом Николаевым, Олегом Репиным, семьёй Узуновых.
Часть билетов уже раскуплена, но по промокоду VREMYA их можно купить сегодня с приятной скидкой 50% – идеальный подарок не только для тех, кто интересуется вином, но и для тех, кто хочет быть в тренде. А эмоции от совместных впечатлений останутся в памяти гораздо дольше, чем цветы :)
12.02.202507:43
Недавно слушала подкаст Umami Talks о трендах в ресторанах, также свои тренды не так давно выкатил Мишлен, но Москва – отдельный мир, поэтому у нас тут свои тренды, неподвластные мировым *сарказм
Я последнее время наблюдаю тренд на эксперименты с подачей осьминога. Тут и осьминог по-пекински в Coba у Эльдара Мурадова (он на фото) – кстати, очень удачный, и мусака с осьминогом в Luwo у Артёма Чудненко в спецменю с Instafoodpassion. Я уже не говорю о более тактичных экспериментах – например, слышу много комплиментов фете в подаче осьминога в Mela. И, к слову, осьминога в столице очень хорошо едят, несмотря на цену. Такие вот наблюдения.
Я последнее время наблюдаю тренд на эксперименты с подачей осьминога. Тут и осьминог по-пекински в Coba у Эльдара Мурадова (он на фото) – кстати, очень удачный, и мусака с осьминогом в Luwo у Артёма Чудненко в спецменю с Instafoodpassion. Я уже не говорю о более тактичных экспериментах – например, слышу много комплиментов фете в подаче осьминога в Mela. И, к слову, осьминога в столице очень хорошо едят, несмотря на цену. Такие вот наблюдения.
05.04.202510:47
Давно не видела клаб-сендвичей в московских ресторанах (последний был у Олега Крымасова). Этот из нового Mosto с индейкой очень хорош и стоит каждой своей калории :)
03.04.202513:56
Вышел новый выпуск подкаста Umami Talks, в котором Алёна Ермакова и Женя Голомуз обсуждают рейтинги и гиды, а также поварские конкурсы с Романом Лошмановым.
Как человек, имевший опыт создания ресторанного гида, хочу сказать, что вопрос методологии, её прозрачности и адекватности был для меня и моих коллег по этой затее ключевым. Мы много спорили кто может голосовать, а кто не может. Как создать тот самый микс мнений, который не только сделает совокупный выбор «правильным» с точки зрения ценителей и знатоков, но и прежде всего будет понятным для обычного посетителя ресторана, который захочет этим гидом пользоваться. И в моём понимании, это не может быть выбор одного конкретного человека, каким бы крутым спецом он ни был, потому что это называется вкусовщина.
Проблема всех современных глобальных гидов и рейтингов в том, что они живут по старым законам периода их создания, когда в мире не было соцсетей и каждый не мог сковать своё собственное счастье величиной в сотни тысяч подписчиков. В сегодняшнем мире инфлюенсер не обязан быть экспертом, самый яркий тому пример – Ким Кардашьян, которая прославилась как героиня домашнего видео, а уже много лет как вхожа на обложки Vogue. Мир изменился и для того, чтобы быть в нём актуальными, гидам и премиям придётся себя перепридумывать. Пока не поздно.
Как человек, имевший опыт создания ресторанного гида, хочу сказать, что вопрос методологии, её прозрачности и адекватности был для меня и моих коллег по этой затее ключевым. Мы много спорили кто может голосовать, а кто не может. Как создать тот самый микс мнений, который не только сделает совокупный выбор «правильным» с точки зрения ценителей и знатоков, но и прежде всего будет понятным для обычного посетителя ресторана, который захочет этим гидом пользоваться. И в моём понимании, это не может быть выбор одного конкретного человека, каким бы крутым спецом он ни был, потому что это называется вкусовщина.
Проблема всех современных глобальных гидов и рейтингов в том, что они живут по старым законам периода их создания, когда в мире не было соцсетей и каждый не мог сковать своё собственное счастье величиной в сотни тысяч подписчиков. В сегодняшнем мире инфлюенсер не обязан быть экспертом, самый яркий тому пример – Ким Кардашьян, которая прославилась как героиня домашнего видео, а уже много лет как вхожа на обложки Vogue. Мир изменился и для того, чтобы быть в нём актуальными, гидам и премиям придётся себя перепридумывать. Пока не поздно.
01.04.202509:35
На мой взгляд, гастрономический сет, особенно такой самобытный и харáктерный, как в китайском MUME – сам по себе достаточный повод прийти и попробовать его, но сейчас при заказе сета «Возрождение» до 3 апреля можно также выиграть полёт на воздушном шаре над Переславлем-Залесским, где в апреле проходит праздник воздушных шаров «Вселенная в тебе» на территории эко-отеля «Джао Да!Ча», где также есть собственная ферма и просторы для конных прогулок (которые, кстати, заинтересовали меня в качестве weekend-направления).
29.03.202513:13
Ну ничего себе!
14.02.202510:37
Дубайский шоколад продолжает вдохновлять на новые формы: мы уже видели круассан с дубайским шоколадом, а сеть суши-ресторанов UP SUSHI пошла ещё дальше в творчество и ко дню влюбленных создали сладкий и соблазнительный дубайский ролл: тесто катаифи, фисташковая паста и шоколад теперь завернуты в хрустящее спринг-тесто.
Сейчас при заказе дубайской новинки в подарок – милая валентинка, трогательно.
Заказать можно тут.
Сейчас при заказе дубайской новинки в подарок – милая валентинка, трогательно.
Заказать можно тут.
28.10.202418:10
У Стенли Туччи вышла новая книга про еду «Что я съел за год» – уже четвёртая. До этого были The Tucci Cookbook (2012), The Tucci Table: Cooking with Family and Friends (2014) и Taste: My Life Through Food (2021) – по последней, переведённой на русский, Туччи в основном и знают в России как гурмана. На родине его гедонистические замашки в полной мере проявились во время локдауна: тогда он учил своих подписчиков делать правильный Негрони.
Начинается книга с Рима, где Туччи снимается в фильме Conclave, скучая по своим домашним – и его партнёрша по фильму Изабелла Росселини ведёт Туччи в один из любимых ресторанов её мамы Ингрид Бергман. Книга, в прямом смысле, описывает что, где и с кем Туччи ел на протяжении года, что, с учётом его внимания к еде, должно было получится весьма интересным фуд-дневником.
Начинается книга с Рима, где Туччи снимается в фильме Conclave, скучая по своим домашним – и его партнёрша по фильму Изабелла Росселини ведёт Туччи в один из любимых ресторанов её мамы Ингрид Бергман. Книга, в прямом смысле, описывает что, где и с кем Туччи ел на протяжении года, что, с учётом его внимания к еде, должно было получится весьма интересным фуд-дневником.
Көрсетілген 1 - 24 арасынан 38
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.