Маркетинг FMCG Светланы Григорьевой
08.04.202509:06
Какой ассортиментный портфель можно считать сбалансированным.
Это исключительно моя трактовка, не берусь судить об этом с научной точки зрения.
Для меня сбалансированный портфель - это присутствие во всех подкатегориях, Самый объемный тип продукта формирует 40-50% объемов продаж, вторая и третья подкатегория 20% и 10%, остальные продукты высокомаржинальные (или держим для какой-то цели - сработка неликвидов, брака, остатков или ассортимент для заполнения полок и ТД)
Если пропорция другая - знащнадо что-то резать или усиливать..
А Вы на что смотрите?
Это исключительно моя трактовка, не берусь судить об этом с научной точки зрения.
Для меня сбалансированный портфель - это присутствие во всех подкатегориях, Самый объемный тип продукта формирует 40-50% объемов продаж, вторая и третья подкатегория 20% и 10%, остальные продукты высокомаржинальные (или держим для какой-то цели - сработка неликвидов, брака, остатков или ассортимент для заполнения полок и ТД)
Если пропорция другая - знащнадо что-то резать или усиливать..
А Вы на что смотрите?
26.03.202503:45
Новый ассортимент: запускать нельзя сокращать
Запуск новинки на пищевом производстве - всегда событие. Все ждут от него результатов в виде заметных продаж и значимой прибыли.
‼️ Для успешного запуска новинки должны быть соблюдены два условия:
1️⃣ Новинка нужна потребителям;
2️⃣У команды есть фокус на продажу этих новинок.
Тому, как выполнить первое условие посвящен этот канал. А второе - воля коммерческого директора, помещенная в задачи отдела продаж.
Неважно, продает ли Ваш отдел продаж 30 или 300 скю - коммерсантам нужен фокус, выставленный со стороны маркетинга и зашитый в kpi.
Для этого портфель должен быть не раздутым, а значит нужно вовремя выводить неуспешные позиции из ассортимента.
Ответы на эти вопросы помогут оценить, пора ли что-то менять:
🔹 Какая доля основной категории в портфеле? Как чувствует себя рынок этой категории?
Он растущий?
Или хотя бы объемный?
🔹 Компании есть куда расти на этом рынке?
🔹 Сколько скю формируют 50% оборота и прибыли? А ещё 30%?
🔹 Обороты позволяют закупать упаковку по отличным ценам с оборачиваемостью до 2х месяцев?
Если понимаете, что ассортимент раздут - сокращайте его, но подойти к этому нужно обдуманно.
Недавно видела, как решение было принято на основании ABC-анализа людьми,мне погруженными в категорию. Такой подход привел к потере части клиентов, т.к. в итоге вывели ряд низкомаржинальных паровозных позиций и потеряли много клиентов. Не делайте так!
Подходите к выбору позиций на вывод с учётом ограничений:
1️⃣ Не потерять клиентов;
2️⃣ Не просесть в продажах;
3️⃣ Не потерять в прибыли.
Как часто Вы проводите чистку ассортимента?
Запуск новинки на пищевом производстве - всегда событие. Все ждут от него результатов в виде заметных продаж и значимой прибыли.
‼️ Для успешного запуска новинки должны быть соблюдены два условия:
1️⃣ Новинка нужна потребителям;
2️⃣У команды есть фокус на продажу этих новинок.
Тому, как выполнить первое условие посвящен этот канал. А второе - воля коммерческого директора, помещенная в задачи отдела продаж.
Неважно, продает ли Ваш отдел продаж 30 или 300 скю - коммерсантам нужен фокус, выставленный со стороны маркетинга и зашитый в kpi.
Для этого портфель должен быть не раздутым, а значит нужно вовремя выводить неуспешные позиции из ассортимента.
Ответы на эти вопросы помогут оценить, пора ли что-то менять:
🔹 Какая доля основной категории в портфеле? Как чувствует себя рынок этой категории?
Он растущий?
Или хотя бы объемный?
🔹 Компании есть куда расти на этом рынке?
🔹 Сколько скю формируют 50% оборота и прибыли? А ещё 30%?
🔹 Обороты позволяют закупать упаковку по отличным ценам с оборачиваемостью до 2х месяцев?
Если понимаете, что ассортимент раздут - сокращайте его, но подойти к этому нужно обдуманно.
Недавно видела, как решение было принято на основании ABC-анализа людьми,мне погруженными в категорию. Такой подход привел к потере части клиентов, т.к. в итоге вывели ряд низкомаржинальных паровозных позиций и потеряли много клиентов. Не делайте так!
Подходите к выбору позиций на вывод с учётом ограничений:
1️⃣ Не потерять клиентов;
2️⃣ Не просесть в продажах;
3️⃣ Не потерять в прибыли.
Как часто Вы проводите чистку ассортимента?
14.03.202504:08
Новых брендов на полке FMCG в 2024 году- 11 912.Сюда входит фуд и нон-фуд.
Лидеры продуктовых полок по новинкам:
•Кондитерка 25%
•Молочка 7%
Из всех запущенных новинок около 1800 уже закрыты (16%).
Источник: Нильсен.
Лидеры продуктовых полок по новинкам:
•Кондитерка 25%
•Молочка 7%
Из всех запущенных новинок около 1800 уже закрыты (16%).
Источник: Нильсен.
06.03.202503:40
Как переключить потребителей на свою продукцию
Во всех опросах потребителей основной критерий выбора продуктов - чтобы было вкусно. Всё остальное - брендинг, преимущества, ценности, эмоции и другие штучки - это лишь дополнения к вкусному продукту.
Хочешь переключить потребителей на свою продукцию - предлагай самое вкусное!
Но как определить вкусность? Одному вкусно одно, другому другое.
‼️‼️ Что едят чаще всего - то и считают вкусным.
Даже отвратительные вкусы человек оценивает достойным, если ест это постоянно.
Поэтому хоть ты мёдом мажь - любители эконома всё равно поставят высокие оценки своему любимому вкусу из эконома.
Что делать? Рассказываю свой план.
✅ Сравнивайте вкус вашего продукта и конкурентов. Ежемесячно. В закрытых дегустациях. Желательно оценивать на ЦА, а не на работника вашего завода.
✅ Если ваш результат оценён как лучше или такой же - это уже успех. Дорабатывать вкус продукта не нужно. Здесь нужно наращивать силу бренда и дистрибьюцию, но об этом в других постах.
✅ Если Ваш продукт оценивают по вкусу хуже конкурентов - это плохой знак, обязательно нужно доработать вкуса. Иначе у Вас нет шанса сместить любовь потребителей в свою сторону, пока не сделаете вкус продукта самым вкусным.
Такой вот план: производи вкусное, это даёт шанс переключить потребителей с конкурента на собственный продукт.
Желаю каждому маркетологу талантливого технолога)
И удачных всем продаж!
Во всех опросах потребителей основной критерий выбора продуктов - чтобы было вкусно. Всё остальное - брендинг, преимущества, ценности, эмоции и другие штучки - это лишь дополнения к вкусному продукту.
Хочешь переключить потребителей на свою продукцию - предлагай самое вкусное!
Но как определить вкусность? Одному вкусно одно, другому другое.
‼️‼️ Что едят чаще всего - то и считают вкусным.
Даже отвратительные вкусы человек оценивает достойным, если ест это постоянно.
Поэтому хоть ты мёдом мажь - любители эконома всё равно поставят высокие оценки своему любимому вкусу из эконома.
Что делать? Рассказываю свой план.
✅ Сравнивайте вкус вашего продукта и конкурентов. Ежемесячно. В закрытых дегустациях. Желательно оценивать на ЦА, а не на работника вашего завода.
✅ Если ваш результат оценён как лучше или такой же - это уже успех. Дорабатывать вкус продукта не нужно. Здесь нужно наращивать силу бренда и дистрибьюцию, но об этом в других постах.
✅ Если Ваш продукт оценивают по вкусу хуже конкурентов - это плохой знак, обязательно нужно доработать вкуса. Иначе у Вас нет шанса сместить любовь потребителей в свою сторону, пока не сделаете вкус продукта самым вкусным.
Такой вот план: производи вкусное, это даёт шанс переключить потребителей с конкурента на собственный продукт.
Желаю каждому маркетологу талантливого технолога)
И удачных всем продаж!
04.09.202403:32
Какой анализ рынка выбрать
Данный пост актуален для рынка FMCG food, другими словами для всех продуктов, которые можно купить в супермаркете.
Анализ рынка - один из базовых китов, на котором строится стратегия маркетинга для пищевой производственной компании, основным каналом продаж которой является ритейл. Кто обладает информацией, тот правит миром и сетевым ритейлом!
Предлагаю рассмотреть способы выполнения этого анализа и определить преимущества каждого из них.
1️⃣ Покупка отчета Нильсен. Отличный дорогой способ получить информацию, которой все доверяют, и это огромный плюс такого метода. Теперь о минусах, они тоже есть: Нильсен анализирует только те бренды и скю, которые считает нужным (не все), поэтому если Вы не лидер рынка, то Вас может просто не быть в отчете. Также у меня вызывает сомнение способ получения данных: они коррелируют на весь отчет данные , полученные на основании мониторинга ограниченного числа торговых точек. Так было пару лет назад, возможно они уже что-то изменили. Но я не люблю этот отчет за дороговизну и нечеткость информации.
2️⃣Покупать информацию у самих сетей. Например, Х5 сейчас предоставляет шикарный инструмент для управления собственным рейтингом. Это красивый отчет, в нем есть полезная информация, но в пересчете цена-качество он тоже очень дорогой. Можно использовать его бесплатную часть как доп.инфу к своему основному аналитическому инструменту.
3️⃣ Купить статистику сетей на открытом рынке. Есть компании, которые предоставляют эту услугу, кто-то в виде массива данных, а кто-то в обработанном виде, где остается лишь сделать выводы. Этот инструмент я уважаю. Он дает возможность видеть динамику рынка, поведение сетевого ритейла, отслеживать изменения рейтингов успешных брендов и скю. Имея такой тщательный анализ можно легко найти для себя точки роста, которые позволят компании быстро вырасти.
4️⃣ Купить аналитический отчет у "очень надежной компании". Это может быть уважаемое брендинговое агентство или аналитический портал. К сожалению, в этом случае Вы получаете видение партнеров о динамике рынка (по принципу "я художник я так вижу"), часто это будут правдивые и очевидные утверждения, не имеющие отношения к анализу рынка, необходимому для поиска точек роста. Через этот этап обычно проходят все компании, начинающие свой путь по построению функции маркетинга на производстве. Здесь важно не разочароваться в маркетинге, а искать тех, кто поможет запустить действительно работающую систему.
Пожалуй, это все возможные варианты, не считая собственные данные об отгрузках (которые вообще не связаны с анализом рынка).
Желаю Вам выбирать надёжные первоисточники для выполнения анализа рынка.
И удачных всем продаж!
Данный пост актуален для рынка FMCG food, другими словами для всех продуктов, которые можно купить в супермаркете.
Анализ рынка - один из базовых китов, на котором строится стратегия маркетинга для пищевой производственной компании, основным каналом продаж которой является ритейл. Кто обладает информацией, тот правит миром и сетевым ритейлом!
Предлагаю рассмотреть способы выполнения этого анализа и определить преимущества каждого из них.
1️⃣ Покупка отчета Нильсен. Отличный дорогой способ получить информацию, которой все доверяют, и это огромный плюс такого метода. Теперь о минусах, они тоже есть: Нильсен анализирует только те бренды и скю, которые считает нужным (не все), поэтому если Вы не лидер рынка, то Вас может просто не быть в отчете. Также у меня вызывает сомнение способ получения данных: они коррелируют на весь отчет данные , полученные на основании мониторинга ограниченного числа торговых точек. Так было пару лет назад, возможно они уже что-то изменили. Но я не люблю этот отчет за дороговизну и нечеткость информации.
2️⃣Покупать информацию у самих сетей. Например, Х5 сейчас предоставляет шикарный инструмент для управления собственным рейтингом. Это красивый отчет, в нем есть полезная информация, но в пересчете цена-качество он тоже очень дорогой. Можно использовать его бесплатную часть как доп.инфу к своему основному аналитическому инструменту.
3️⃣ Купить статистику сетей на открытом рынке. Есть компании, которые предоставляют эту услугу, кто-то в виде массива данных, а кто-то в обработанном виде, где остается лишь сделать выводы. Этот инструмент я уважаю. Он дает возможность видеть динамику рынка, поведение сетевого ритейла, отслеживать изменения рейтингов успешных брендов и скю. Имея такой тщательный анализ можно легко найти для себя точки роста, которые позволят компании быстро вырасти.
4️⃣ Купить аналитический отчет у "очень надежной компании". Это может быть уважаемое брендинговое агентство или аналитический портал. К сожалению, в этом случае Вы получаете видение партнеров о динамике рынка (по принципу "я художник я так вижу"), часто это будут правдивые и очевидные утверждения, не имеющие отношения к анализу рынка, необходимому для поиска точек роста. Через этот этап обычно проходят все компании, начинающие свой путь по построению функции маркетинга на производстве. Здесь важно не разочароваться в маркетинге, а искать тех, кто поможет запустить действительно работающую систему.
Пожалуй, это все возможные варианты, не считая собственные данные об отгрузках (которые вообще не связаны с анализом рынка).
Желаю Вам выбирать надёжные первоисточники для выполнения анализа рынка.
И удачных всем продаж!
29.08.202414:31
Как развиваться, закрывая 80% федерального рынка СТМ?
Спойлер: использовать СТМ лишь как ресурс для развития собственных брендов. И не планировать шибко <strike>разбогатеть</strike> развиться на СТМе.
Итак, Вы запустили производство, разработали подходящий продукт и переключили почти весь СТМ рынка на себя.
Дебиторка копится, сильно ножкой не потопаешь, а свои бренды развивать не удаётся.
Встаёт вопрос: что дальше?
Дальше есть два варианта:
1️⃣ Вы используете контракты по СТМ как трамплин для старта отгрузок своего бренда. Придумать как это сделать, можно всегда.
2️⃣ Вы поставляете рынку СТМ, а через год кто-то другой дал цену ниже, и Вы теряете контракты. И сначала работаете в убыток, а потом закрываетесь. Такие примеры на рынке есть, лично знакома с ними.
Итак, зарабатывать Вы сможете только развивая собственный бренд. СТМ снизит Ваши издержки, понизит затраты на логистику и усилит Вашу репутацию надёжного партнёра для ритейла.
Но рассчитывать, что полностью обеспечивая своих партнёров хорошим продуктом, Вы будете расти - опасное занятие.
Любого поставщика легко заменить, иногда ещё и с тоннами напечатанной за счёт поставщика упаковки. И с комментарием типа "ничего личного, это просто бизнес".
Сильных Вам брендов!
И успешных продаж!
Спойлер: использовать СТМ лишь как ресурс для развития собственных брендов. И не планировать шибко <strike>разбогатеть</strike> развиться на СТМе.
Итак, Вы запустили производство, разработали подходящий продукт и переключили почти весь СТМ рынка на себя.
Дебиторка копится, сильно ножкой не потопаешь, а свои бренды развивать не удаётся.
Встаёт вопрос: что дальше?
Дальше есть два варианта:
1️⃣ Вы используете контракты по СТМ как трамплин для старта отгрузок своего бренда. Придумать как это сделать, можно всегда.
2️⃣ Вы поставляете рынку СТМ, а через год кто-то другой дал цену ниже, и Вы теряете контракты. И сначала работаете в убыток, а потом закрываетесь. Такие примеры на рынке есть, лично знакома с ними.
Итак, зарабатывать Вы сможете только развивая собственный бренд. СТМ снизит Ваши издержки, понизит затраты на логистику и усилит Вашу репутацию надёжного партнёра для ритейла.
Но рассчитывать, что полностью обеспечивая своих партнёров хорошим продуктом, Вы будете расти - опасное занятие.
Любого поставщика легко заменить, иногда ещё и с тоннами напечатанной за счёт поставщика упаковки. И с комментарием типа "ничего личного, это просто бизнес".
Сильных Вам брендов!
И успешных продаж!
01.04.202503:50
Альтернатива - это новинка?
Написала вчерашний пост в сомнениях, считать ли полноценной новинкой альтернативный продукт?
Например, Вам надо развести по ценам две уважаемые сети и для этого Вы запускаете вариацию продукта - другой вес, удешевленную рецептуру или например пачку с миксованными вкусами.
Вроде это тоже новые скю, но я не включила их в список, потому что на самом деле это не новинки, а хитрые уловки по работе с каналом продаж.
Я не считаю это новинками, ведь потребитель не получит нового вкуса или форма потребления.
Успешных всем продаж!
Написала вчерашний пост в сомнениях, считать ли полноценной новинкой альтернативный продукт?
Например, Вам надо развести по ценам две уважаемые сети и для этого Вы запускаете вариацию продукта - другой вес, удешевленную рецептуру или например пачку с миксованными вкусами.
Вроде это тоже новые скю, но я не включила их в список, потому что на самом деле это не новинки, а хитрые уловки по работе с каналом продаж.
Я не считаю это новинками, ведь потребитель не получит нового вкуса или форма потребления.
Успешных всем продаж!
20.03.202503:40
Все ли продукты должны быть качественные и натуральные?
Часто ли Ваши потребители хотят качественные и натуральные составы? Знаю, что да. Это как желание быть здоровым и богатым - хотят все хотят, но мало кто действительно что-то для этого делает.
Итак, массовый потребитель заявляет о важности натурального состава и уровня качества, но рублём голосует за сегмент эконом. Как подружить два этих факта?
✅ Давайте признаем, что люди врут) потребители не читают составы, чтобы говорить об их натуральности. Если сомневаетесь, спросите на ближайшей фокус- группе, что именно они прочли в составе и о чем это им сказало.
✅ Качественные продукты и натуральные продукты - это про разное. По тому, как потребители оценивают состав мы понимаем, с кем имеем дело.
✅ Потребители отличаются своими хотелками. Одни не видят смысла переплачивать, и у них одни ожидания от продукта. Другие хотят только самое лучшее, и им неважно сколько это стоит. У таких и требование к продуктам другое. Всегда надо понимать, для кого из них Вы работаете.
✅ В каждом ценовом сегменте люди считают, что покупают отличный качественный продукт. Даже покупая какашку в красивом фантике потребитель считает это вкусным, качественным, достойным внимания. Мы любим те вкусы, к которым привыкли.
Поэтому даже продукт в экономе должен быть вкусным, с приятным ароматом, консистенцией, послевкусием, в современной упаковке. Возможности химической промышленности позволяют разработать годные вкусы под любой кошелёк.
✅ Натуральность продукта - это дополнительная ценность, она должна быть включена в цену. Ну не может натуральный продукт стоить дёшево, иначе не будет ему доверия. Натуральные продукты нужны не всем, обычно это нишевая история.
ВЫВОДЫ:
📍 Качественный вкусный продукт - это must have (=обязательное условие). Люди не купят повторно, если сомневаются в этих свойствах.
📍 Натуральный продукт - это про дополнительные свойства, и не каждому потребителю это важно.
ВЫВОДЫ ПРО ВЫВОДЫ:
📍 Хотите продавать много - работайте над тем, чтобы люди считали Вашу продукцию качественной и вкусной.
📍Хотите продавать дорого - работайте над тем, чтобы продукт воспринимали натуральным.
Удачных всем продаж!
Часто ли Ваши потребители хотят качественные и натуральные составы? Знаю, что да. Это как желание быть здоровым и богатым - хотят все хотят, но мало кто действительно что-то для этого делает.
Итак, массовый потребитель заявляет о важности натурального состава и уровня качества, но рублём голосует за сегмент эконом. Как подружить два этих факта?
✅ Давайте признаем, что люди врут) потребители не читают составы, чтобы говорить об их натуральности. Если сомневаетесь, спросите на ближайшей фокус- группе, что именно они прочли в составе и о чем это им сказало.
✅ Качественные продукты и натуральные продукты - это про разное. По тому, как потребители оценивают состав мы понимаем, с кем имеем дело.
✅ Потребители отличаются своими хотелками. Одни не видят смысла переплачивать, и у них одни ожидания от продукта. Другие хотят только самое лучшее, и им неважно сколько это стоит. У таких и требование к продуктам другое. Всегда надо понимать, для кого из них Вы работаете.
✅ В каждом ценовом сегменте люди считают, что покупают отличный качественный продукт. Даже покупая какашку в красивом фантике потребитель считает это вкусным, качественным, достойным внимания. Мы любим те вкусы, к которым привыкли.
Поэтому даже продукт в экономе должен быть вкусным, с приятным ароматом, консистенцией, послевкусием, в современной упаковке. Возможности химической промышленности позволяют разработать годные вкусы под любой кошелёк.
✅ Натуральность продукта - это дополнительная ценность, она должна быть включена в цену. Ну не может натуральный продукт стоить дёшево, иначе не будет ему доверия. Натуральные продукты нужны не всем, обычно это нишевая история.
ВЫВОДЫ:
📍 Качественный вкусный продукт - это must have (=обязательное условие). Люди не купят повторно, если сомневаются в этих свойствах.
📍 Натуральный продукт - это про дополнительные свойства, и не каждому потребителю это важно.
ВЫВОДЫ ПРО ВЫВОДЫ:
📍 Хотите продавать много - работайте над тем, чтобы люди считали Вашу продукцию качественной и вкусной.
📍Хотите продавать дорого - работайте над тем, чтобы продукт воспринимали натуральным.
Удачных всем продаж!
12.03.202504:13
Как победить СТМ?
СТМ решительно растет во всех продуктовых категорииях.
Дальше - больше, потому что потребитель стремится к экономии. На фоне повышения до 40%,, заявленного производителями еды (ну а что ещё делать? все дорожает: сырье, материалы, логистика и тд) СТМ наверняка выберет вариант оптимизации рецептур и подорожает, но менее заметно.
Как на это влиять:
1️⃣ Действительно создавать доп ценность для потребителей;
2️⃣ Становиться сильным брендом, наращивать количество лояльных потребителей;
3️⃣ Обеспечивать стабильное качество, несмотря на все сложности ситуации;
4️⃣ Другими словами - сильно отличаться от СТМа, а не быть тем же самым, но в красивой упаковке)
Желаю Вам создавать сильные бренды, чтобы даже не смотреть в сторону СТМ.
И успешных всем продаж!
СТМ решительно растет во всех продуктовых категорииях.
Дальше - больше, потому что потребитель стремится к экономии. На фоне повышения до 40%,, заявленного производителями еды (ну а что ещё делать? все дорожает: сырье, материалы, логистика и тд) СТМ наверняка выберет вариант оптимизации рецептур и подорожает, но менее заметно.
Как на это влиять:
1️⃣ Действительно создавать доп ценность для потребителей;
2️⃣ Становиться сильным брендом, наращивать количество лояльных потребителей;
3️⃣ Обеспечивать стабильное качество, несмотря на все сложности ситуации;
4️⃣ Другими словами - сильно отличаться от СТМа, а не быть тем же самым, но в красивой упаковке)
Желаю Вам создавать сильные бренды, чтобы даже не смотреть в сторону СТМ.
И успешных всем продаж!
24.01.202520:02
Должен ли бренд совпадать по ценностям со своими покупателями?
Конечно должен)
Неужели никто не поспорит?!!
Конечно должен)
Неужели никто не поспорит?!!
03.09.202403:30
Зачем компании нужна маркетинговая стратегия
Я работаю в маркетинге 22 года и сменила ого-го сколько пищевых производственных компаний.
✅ Одни из них работали в голой операционки, когда Босс даёт срочное задание - все бегут делать - и пока его не доделали, то у Босса новая идея и новое задание. Годовой оборот таких компаний обычно в пределах пары млрд и есть проблема потери полки в пользу лидеров категории.
✅ В других компаниях работа носила системный характер. Сначала профессионалы анализировали, какие варианты развития возможны и что это принесет компании. Затем все вместе (!все отделы компании!) принимали решение - как действовать. И дальше - вся компания - работала по этому плану - и получала отличный результат.
Здесь ценятся достижения и профессионализм. В таких командах все друг об друга растут.
Такие компании становятся лидерами и забирают потребителей у тех, кто действует хаотично.
Сравнивая результаты двух разных подходов я сделала вывод, что маркетинговая стратегия - эффективный рабочий инструмент.
‼️Сегодня я помогаю пищевым производствам перейти из первого типа компаний во вторую.
На бесплатной консультации расскажу, чем я могу быть Вам полезна. Запись тут - @Svetlanagrig
Я работаю в маркетинге 22 года и сменила ого-го сколько пищевых производственных компаний.
✅ Одни из них работали в голой операционки, когда Босс даёт срочное задание - все бегут делать - и пока его не доделали, то у Босса новая идея и новое задание. Годовой оборот таких компаний обычно в пределах пары млрд и есть проблема потери полки в пользу лидеров категории.
✅ В других компаниях работа носила системный характер. Сначала профессионалы анализировали, какие варианты развития возможны и что это принесет компании. Затем все вместе (!все отделы компании!) принимали решение - как действовать. И дальше - вся компания - работала по этому плану - и получала отличный результат.
Здесь ценятся достижения и профессионализм. В таких командах все друг об друга растут.
Такие компании становятся лидерами и забирают потребителей у тех, кто действует хаотично.
Сравнивая результаты двух разных подходов я сделала вывод, что маркетинговая стратегия - эффективный рабочий инструмент.
‼️Сегодня я помогаю пищевым производствам перейти из первого типа компаний во вторую.
На бесплатной консультации расскажу, чем я могу быть Вам полезна. Запись тут - @Svetlanagrig
27.08.202403:21
Валовая прибыль Х5 выросла на 26,7% по итогам II квартала 2024г.
Я подписана в линке на коммерческого директора Перекрестка. И эта новость меня поразила.
У производителей FMCG food рост себестоимости не поспевает за повышением цен.
Сети рулят, поставщики всё больше вынуждены отдавать свою прибыль каналам продаж.
Чтобы не терять свою прибыль:
📍Вовремя повышайте цены;
📍Оптимизируйте рецептуры без снижения качества продукта;
📍Иногда придется оптимизировать и с ухудшением качества) Вижу, что многие компании уже вынуждены это делать;
📍Несмотря на то, что Вы маркетолог - активно коммуницируйте с поставщиками упаковки, это даёт возможность снизить себестоимость до 5 рублей за единицу продукции;
📍 Ещё больше работайте с поставщиками ингредиентов. Естественно, без поддержки технологов ничего не получится. Но соединив Вашего технолога с новыми ингредиентами Вы можете получить снижение рецептурной себестоимости без ухудшения качества.
Желаю всем отличных продуктов и успешных продаж!
Я подписана в линке на коммерческого директора Перекрестка. И эта новость меня поразила.
У производителей FMCG food рост себестоимости не поспевает за повышением цен.
Сети рулят, поставщики всё больше вынуждены отдавать свою прибыль каналам продаж.
Чтобы не терять свою прибыль:
📍Вовремя повышайте цены;
📍Оптимизируйте рецептуры без снижения качества продукта;
📍Иногда придется оптимизировать и с ухудшением качества) Вижу, что многие компании уже вынуждены это делать;
📍Несмотря на то, что Вы маркетолог - активно коммуницируйте с поставщиками упаковки, это даёт возможность снизить себестоимость до 5 рублей за единицу продукции;
📍 Ещё больше работайте с поставщиками ингредиентов. Естественно, без поддержки технологов ничего не получится. Но соединив Вашего технолога с новыми ингредиентами Вы можете получить снижение рецептурной себестоимости без ухудшения качества.
Желаю всем отличных продуктов и успешных продаж!
31.03.202503:47
Как расширять ассортимент пищевому производству, если 50% оборота в категории делают топ-10 продуктов?
На выбор новинки в первую очередь влияет контекст. Я выделяю 4 ситуации, в которых идут в запуск:
1️⃣ Требование рынка. Например, полка кондитерки - одна из самых новинко- ориентированных. Здесь 80% новинок. Потребитель выбирает между любимыми вкусами, но всегда хочется что-то новенькое.
2️⃣ Развитие портфеля. Например, некуда расти по существующему ассортименту: достигнуты максимальные уровни дистрибьюции и уходимости в своем ценовом сегменте в категории.
3️⃣ Улучшение портфеля. Например, существующие продукты не дотягивают до лидерства или есть необходимость в значительных изменения из-за изменений потребительских предпочтений.
4️⃣ Реверанс партнёрам. Например, байеру нужна определенная новинка, и он понимает, что коммерческого результата от нее не будет. Он обращается к дружественному производителю, который тоже это понимает, но запускает что-то, чтобы улучшить отношения с байером. Это очень-очень разовые случаи, но такое случается.
На мой взгляд наиболее эффективен запуск в случае, если соблюдены два условия: потребителям нравится вкус, у продукта полочная цена, которую готов платить потребитель.
Если эти условия соблюдены, то неважно, к какому контексту запуска относится новинка.
Успешных всем продаж!
На выбор новинки в первую очередь влияет контекст. Я выделяю 4 ситуации, в которых идут в запуск:
1️⃣ Требование рынка. Например, полка кондитерки - одна из самых новинко- ориентированных. Здесь 80% новинок. Потребитель выбирает между любимыми вкусами, но всегда хочется что-то новенькое.
2️⃣ Развитие портфеля. Например, некуда расти по существующему ассортименту: достигнуты максимальные уровни дистрибьюции и уходимости в своем ценовом сегменте в категории.
3️⃣ Улучшение портфеля. Например, существующие продукты не дотягивают до лидерства или есть необходимость в значительных изменения из-за изменений потребительских предпочтений.
4️⃣ Реверанс партнёрам. Например, байеру нужна определенная новинка, и он понимает, что коммерческого результата от нее не будет. Он обращается к дружественному производителю, который тоже это понимает, но запускает что-то, чтобы улучшить отношения с байером. Это очень-очень разовые случаи, но такое случается.
На мой взгляд наиболее эффективен запуск в случае, если соблюдены два условия: потребителям нравится вкус, у продукта полочная цена, которую готов платить потребитель.
Если эти условия соблюдены, то неважно, к какому контексту запуска относится новинка.
Успешных всем продаж!
19.03.202503:34
Новый ассортимент: запускать нельзя сокращать
Многие продуктовые полки часто заводят новый ассортимент, чтобы порадовать своих потребителей.
На них есть основной ассортимент и это 80%+ оборота и новинки их путь недолог, ведь в следующем квартале нужны новые новинки
Если Вы не лидер рейтинга по объемообразующему ассортименту, остаётся брать полку новинками. И это одна из успешных стратегий, чтобы зарабатывать.
В этом случае важно не только запускать новые продукты, но вовремя и отказывпться от старых. Так будет обеспечена сменяемость и не будут возникать проблемы с эффективностью производства.
А здесь ряд вопросов, которые помогут оценить, не пора ли почистить ассортимент:
🔹 Сколько скю формируют 50% оборота и прибыли? А ещё 30%?
🔹 Обороты позволяют закупать упаковку по отличным ценам с оборачиваемостью до 2х месяцев?
‼️ Если понимаете, что ассортимент раздут - сокращайте его, но обдуманно.
Это занятный квест - решить задачку о выводе из ассортимента с учётом ограничений:
✅ Не потерять клиентов
✅ Не просесть в продажах
✅ Не потерять в прибыли
Желаю Вам своевременно чистить ассортимент и запускать новинки.
Удачных всем продаж!
Многие продуктовые полки часто заводят новый ассортимент, чтобы порадовать своих потребителей.
На них есть основной ассортимент и это 80%+ оборота и новинки их путь недолог, ведь в следующем квартале нужны новые новинки
Если Вы не лидер рейтинга по объемообразующему ассортименту, остаётся брать полку новинками. И это одна из успешных стратегий, чтобы зарабатывать.
В этом случае важно не только запускать новые продукты, но вовремя и отказывпться от старых. Так будет обеспечена сменяемость и не будут возникать проблемы с эффективностью производства.
А здесь ряд вопросов, которые помогут оценить, не пора ли почистить ассортимент:
🔹 Сколько скю формируют 50% оборота и прибыли? А ещё 30%?
🔹 Обороты позволяют закупать упаковку по отличным ценам с оборачиваемостью до 2х месяцев?
‼️ Если понимаете, что ассортимент раздут - сокращайте его, но обдуманно.
Это занятный квест - решить задачку о выводе из ассортимента с учётом ограничений:
✅ Не потерять клиентов
✅ Не просесть в продажах
✅ Не потерять в прибыли
Желаю Вам своевременно чистить ассортимент и запускать новинки.
Удачных всем продаж!
10.03.202503:25
Чем компания с растущими продажами отличается от других
✅ Растущая компания всегда имеет высокую экспертизу в маркетинге и продажах. Мне не встречалось, что рост продаж был обеспечен без участия монстров продавальческого искусства.
✅ Функция маркетинга в таких компаниях - исследование рынка и потребителей, определение потенциала, создание конкурентного продукта и сильных брендов. Маркетинг разрабатывает стратегию и обосновывает ее. Дальше - следит за исполнением.
✅ Отдел продаж наравне с маркетингом - номер один по важности в компании. Чтобы продавать много - в компании должен быть коммерческий директор. Сильный, опытный, профессиональный. Он управляет, ставит задачи и помогает своей команде достигать их выполнение.
✅ Ответственность за результат продаж в успешных компаниях:
• Продажи - обеспечить дистрибьюции.
• Маркетинг - обеспечить уходимость.
✅ Чтобы продукт хорошо подавался - нужны востребованные рецептуры и стабильное предсказуемое качество.
Здесь речь идёт не об уровне качества продукта, а о готовности вести разработки, тестировать новинки рецептур и вести поиски совершенных вкусов, которые приведут к успеху. Нужны грамотные технологи, заинтересованные в результате.
🟡 Успешный успех - всегда командная работа маркетинга- продаж - производства, где у каждого определена зона ответственности и каждый уверен в профессионализме своих коллег.
А у Вас так?
Успешных всем продаж!
✅ Растущая компания всегда имеет высокую экспертизу в маркетинге и продажах. Мне не встречалось, что рост продаж был обеспечен без участия монстров продавальческого искусства.
✅ Функция маркетинга в таких компаниях - исследование рынка и потребителей, определение потенциала, создание конкурентного продукта и сильных брендов. Маркетинг разрабатывает стратегию и обосновывает ее. Дальше - следит за исполнением.
✅ Отдел продаж наравне с маркетингом - номер один по важности в компании. Чтобы продавать много - в компании должен быть коммерческий директор. Сильный, опытный, профессиональный. Он управляет, ставит задачи и помогает своей команде достигать их выполнение.
✅ Ответственность за результат продаж в успешных компаниях:
• Продажи - обеспечить дистрибьюции.
• Маркетинг - обеспечить уходимость.
✅ Чтобы продукт хорошо подавался - нужны востребованные рецептуры и стабильное предсказуемое качество.
Здесь речь идёт не об уровне качества продукта, а о готовности вести разработки, тестировать новинки рецептур и вести поиски совершенных вкусов, которые приведут к успеху. Нужны грамотные технологи, заинтересованные в результате.
🟡 Успешный успех - всегда командная работа маркетинга- продаж - производства, где у каждого определена зона ответственности и каждый уверен в профессионализме своих коллег.
А у Вас так?
Успешных всем продаж!
06.09.202403:49
Подготовила пост про сроки выхода из кризиса. Но решила сначала узнать Ваше мнение.
В понедельник расскажу, что об этом думаю.
В понедельник расскажу, что об этом думаю.
31.08.202409:27
Про любовь к цифрам.
И разницу между миллионом и миллиардом)
Когда работаешь с бюджетами на пищевом производстве, привыкаешь спокойно оценивать суммы. Миллионы воспринимаются как что-то обыденное, а миллиарды - "немного больше".
Оказывается, чтобы оценить разницу между миллионом и миллиардом, лучше говорить не о деньгах, а, например, о времени.
Миллион секунд - это 12 дней.
Миллиард секунд - это 32 года.
Сразу разница воспринимается существеннее....)
Если не можете решить какой-то кейс - посмотрите на него в других единицах или решите его для другой продуктовой категории. Делаю так иногда. Отлично расширяет взгляд на проблему.
И разницу между миллионом и миллиардом)
Когда работаешь с бюджетами на пищевом производстве, привыкаешь спокойно оценивать суммы. Миллионы воспринимаются как что-то обыденное, а миллиарды - "немного больше".
Оказывается, чтобы оценить разницу между миллионом и миллиардом, лучше говорить не о деньгах, а, например, о времени.
Миллион секунд - это 12 дней.
Миллиард секунд - это 32 года.
Сразу разница воспринимается существеннее....)
Если не можете решить какой-то кейс - посмотрите на него в других единицах или решите его для другой продуктовой категории. Делаю так иногда. Отлично расширяет взгляд на проблему.
26.08.202403:35
Что сделать, чтобы прямо сейчас повысить объем продаж
Иногда у компании горит))
Иногда очень горит.
А маркетологи приходят к собственнику и просят деньги на ребрендинг. И это утопия 😱😱... Ребрендинг - это работа в долгую.
Работа с брендом - следующий этап, а сейчас нужны быстрые и точные действия.
Сегодня я решила тезисно накидать идеи для компаний, которые в минусе, но хотят развиваться и зарабатывать.
🔹 Сейчас не до жиру, забудьте про бренды. Они нужны, но сначала надо выжить;
🔹 Разберитесь, на сколько нужно увеличить ежемесячные продажи и сколько есть свободных мощностей для каждой категории;
🔹 Структурирует ассортимент; какие продукты генерят бОльшую прибыль?
🔹 Опишите ценообразование по каждой категории; какие категории наиболее выгодны для развития? кто Ваши конкуренты в этих категориях?
🔹 Оцените в какие каналы продаж можно быстро зайти;
🔹 Отмените все минусовые контракты или повысьте по ним цены;
🔹 Запланируйте быстрый запуск новинок для категорий, которые надо усилить;
🔹 Ответьте себе на вопросы: зачем байер захочет завести Ваш продукт на полку? почему потребитель купит ваш продукт вместо конкурента?
🔹 Улучшите вкус продукта до наилучшего вкуса в вашем ценовом сегменте, не заходя за пределы идеальности)
🔹 Сколько скидок дают Ваши конкуренты? Сколько даёте Вы?
🔹 Что нужно сделать с продуктом/ценой, чтобы расширить дистрибьюцию?
🔹Что нужно сделать с продуктом/ценой, чтобы расширить уходимость?
После ответов себе на эти вопросы создайте план действий, по которым будет жить вся компания в ближайший год и действуйте.
Подводите итоги каждый месяц, вносите корректировки.
Желаю всем успешных продаж!
Иногда у компании горит))
Иногда очень горит.
А маркетологи приходят к собственнику и просят деньги на ребрендинг. И это утопия 😱😱... Ребрендинг - это работа в долгую.
Работа с брендом - следующий этап, а сейчас нужны быстрые и точные действия.
Сегодня я решила тезисно накидать идеи для компаний, которые в минусе, но хотят развиваться и зарабатывать.
🔹 Сейчас не до жиру, забудьте про бренды. Они нужны, но сначала надо выжить;
🔹 Разберитесь, на сколько нужно увеличить ежемесячные продажи и сколько есть свободных мощностей для каждой категории;
🔹 Структурирует ассортимент; какие продукты генерят бОльшую прибыль?
🔹 Опишите ценообразование по каждой категории; какие категории наиболее выгодны для развития? кто Ваши конкуренты в этих категориях?
🔹 Оцените в какие каналы продаж можно быстро зайти;
🔹 Отмените все минусовые контракты или повысьте по ним цены;
🔹 Запланируйте быстрый запуск новинок для категорий, которые надо усилить;
🔹 Ответьте себе на вопросы: зачем байер захочет завести Ваш продукт на полку? почему потребитель купит ваш продукт вместо конкурента?
🔹 Улучшите вкус продукта до наилучшего вкуса в вашем ценовом сегменте, не заходя за пределы идеальности)
🔹 Сколько скидок дают Ваши конкуренты? Сколько даёте Вы?
🔹 Что нужно сделать с продуктом/ценой, чтобы расширить дистрибьюцию?
🔹Что нужно сделать с продуктом/ценой, чтобы расширить уходимость?
После ответов себе на эти вопросы создайте план действий, по которым будет жить вся компания в ближайший год и действуйте.
Подводите итоги каждый месяц, вносите корректировки.
Желаю всем успешных продаж!
28.03.202503:50
Как определить, что ассортиментный портфель сбалансирован
1️⃣ У Вас отличная дистрибьюция. Как минимум в каждых 2х из 3х магазинов есть Ваши продукты.
2️⃣ В каждой продуктовой подкатегории Ваших скю больше всего по сравнению с конкурентами.
3️⃣ Ваша продукция занимает высшие места в рейтинге продаж категории.
4️⃣ У Вашей продукции самая высокая уходимость в вашем ценовом сегменте.
Если всё перечисленное про Вас - значит в Вашем ассортименте не нужно ничего менять и улучшать, но важно защитить своё место от конкурентов. Но я такого не встречала.
Запуск новинок - быстрый и эффективный способ сбалансировать свой ассортиментный портфель.
Лидеры пищевого рынка умело запускают новинки, чтобы продавать больше.
Всегда найдется причина для новинок, если "умеешь их готовить")
Желаю выверенных новых продуктов.
И успешных всем продаж!
1️⃣ У Вас отличная дистрибьюция. Как минимум в каждых 2х из 3х магазинов есть Ваши продукты.
2️⃣ В каждой продуктовой подкатегории Ваших скю больше всего по сравнению с конкурентами.
3️⃣ Ваша продукция занимает высшие места в рейтинге продаж категории.
4️⃣ У Вашей продукции самая высокая уходимость в вашем ценовом сегменте.
Если всё перечисленное про Вас - значит в Вашем ассортименте не нужно ничего менять и улучшать, но важно защитить своё место от конкурентов. Но я такого не встречала.
Запуск новинок - быстрый и эффективный способ сбалансировать свой ассортиментный портфель.
Лидеры пищевого рынка умело запускают новинки, чтобы продавать больше.
Всегда найдется причина для новинок, если "умеешь их готовить")
Желаю выверенных новых продуктов.
И успешных всем продаж!
17.03.202503:20
Неликвидная упаковка: продать нельзя списать
Столкнулась с ассортиментом 1200 скю у одного уважаемого производителя при эффективном портфеле 300 ( в которых 50-60 скю генерят 80% оборота).
Склад завален упаковкой с около-нулевой оборачиваемостью, ассортимент уже не нужен рынку.
Вышли с новинкой, показали плохие оффтейки и вылетели с полок. И так 900 раз🙈
Что делать? Не урезать же ассортиментный портфель, когда вложено 100 млн.р. в упаковку!
Как списать столько вложенных средств?
Вижу всего два выхода из ситуации:
1⃣ Признать убытки и пойти дальше с новым опытом.
Обычно невостребованную этикетку дешевле списать, чем тратить силы команды на втюхивание ненужного продукта рынку.
Количество задач команде ограничено. Или ставишь задачу расставлять высокомаржинальную новинку или пристраиваешь ненужный продукт.
Нужно выбрать, какая задача принесет компании больше прибыли. Зачастую вложить силы команды в продвижение новинок гораздо эффективнее.
Этот вариант тяжело переживают в компании, потому что кто-то должен прийти к собственнику или генеральному директору и обосновать списание 100 млн.р. денег. И это всегда неприятный момент, и зачастую гонец плохих новостей огребет вместо автора (который уже покинул компанию).
2⃣ Потратить ресурсы торговой команды и 2-3 года (!) на распродажу неликвидов, после чего обнаружить себя на окраине рынка.
Потому что вместо того, чтобы запускать и лончить новинки, торговая команда прикрывала чей-то профессиональный косяк.
Такой вариант - для руководителей, которые думают сегодняшним днём. Месяц продержались- квартал простояли - вот и успех. Обычно руководство в таких компаниях делает вид, что ничего не происходит, а команда работает над поставленной задачей.
ВЫВОД:
‼️Лучше списать неликвидную упаковку на 100 млн.р и заработать за год 500 млн.р., чем пристраивать ненужный рынку продукт, чтобы "не потерять" вложенные в упаковку 100 млн.р. (прибыли в таких продажах обычно нет).
Вовремя избавляйтесь от неликвидов.
Всем отличных продаж!
Столкнулась с ассортиментом 1200 скю у одного уважаемого производителя при эффективном портфеле 300 ( в которых 50-60 скю генерят 80% оборота).
Склад завален упаковкой с около-нулевой оборачиваемостью, ассортимент уже не нужен рынку.
Вышли с новинкой, показали плохие оффтейки и вылетели с полок. И так 900 раз🙈
Что делать? Не урезать же ассортиментный портфель, когда вложено 100 млн.р. в упаковку!
Как списать столько вложенных средств?
Вижу всего два выхода из ситуации:
1⃣ Признать убытки и пойти дальше с новым опытом.
Обычно невостребованную этикетку дешевле списать, чем тратить силы команды на втюхивание ненужного продукта рынку.
Количество задач команде ограничено. Или ставишь задачу расставлять высокомаржинальную новинку или пристраиваешь ненужный продукт.
Нужно выбрать, какая задача принесет компании больше прибыли. Зачастую вложить силы команды в продвижение новинок гораздо эффективнее.
Этот вариант тяжело переживают в компании, потому что кто-то должен прийти к собственнику или генеральному директору и обосновать списание 100 млн.р. денег. И это всегда неприятный момент, и зачастую гонец плохих новостей огребет вместо автора (который уже покинул компанию).
2⃣ Потратить ресурсы торговой команды и 2-3 года (!) на распродажу неликвидов, после чего обнаружить себя на окраине рынка.
Потому что вместо того, чтобы запускать и лончить новинки, торговая команда прикрывала чей-то профессиональный косяк.
Такой вариант - для руководителей, которые думают сегодняшним днём. Месяц продержались- квартал простояли - вот и успех. Обычно руководство в таких компаниях делает вид, что ничего не происходит, а команда работает над поставленной задачей.
ВЫВОД:
‼️Лучше списать неликвидную упаковку на 100 млн.р и заработать за год 500 млн.р., чем пристраивать ненужный рынку продукт, чтобы "не потерять" вложенные в упаковку 100 млн.р. (прибыли в таких продажах обычно нет).
Вовремя избавляйтесь от неликвидов.
Всем отличных продаж!
07.03.202503:31
Зачем быть вкуснее конкурентов? Ведь Потребители не проводят дегустации дома.
Так и есть. Люди не пробуют все вкусы с полки. Но в конкурентной борьбе все же лучше быть вкуснее, если хотите продавать много.
🔹 Чтобы потребитель переключился на Ваш продукт со своего любимого вкуса - нужно быть сильно вкуснее;
🔹 Чтобы удерживать своих покупателей - достаточно вкусности на уровне троечки и правильный объём трейд-маркетинга. На таком подходе можно долго ехать..
А ещё: люди не ответят Вам на вопрос, что сделать, чтобы было вкуснее. Не потому что не хотят, а потому что не знают. Здесь нужна кропотливая работа технологов и аккуратное слушание на дегустациях.
Вкусных Вам продуктов!
Так и есть. Люди не пробуют все вкусы с полки. Но в конкурентной борьбе все же лучше быть вкуснее, если хотите продавать много.
🔹 Чтобы потребитель переключился на Ваш продукт со своего любимого вкуса - нужно быть сильно вкуснее;
🔹 Чтобы удерживать своих покупателей - достаточно вкусности на уровне троечки и правильный объём трейд-маркетинга. На таком подходе можно долго ехать..
А ещё: люди не ответят Вам на вопрос, что сделать, чтобы было вкуснее. Не потому что не хотят, а потому что не знают. Здесь нужна кропотливая работа технологов и аккуратное слушание на дегустациях.
Вкусных Вам продуктов!
05.09.202403:39
Компания - это инструмент для производства прибыли
Сегодня немного философии)
Я слушаю курс лекций одного умного человека, ловлю инсайты. Расскажу об одном из них.
Компания - это оборудование, которое покупают или создают, чтобы производить прибыль.
Крутая мысль!
И я ее продолжу.
‼️ Маркетинговая стратегия - это перечень обязательных мероприятий для обеспечения бесперебойной работы этого инструмента. Это как техническое обслуживание для станка. Если не сделать ТО, станок не будет работать в полную мощность и быстро сломается.
Высоких мощностей Вашему оборудованию по производству прибыли!
И успешных всем продаж!
Сегодня немного философии)
Я слушаю курс лекций одного умного человека, ловлю инсайты. Расскажу об одном из них.
Компания - это оборудование, которое покупают или создают, чтобы производить прибыль.
Крутая мысль!
И я ее продолжу.
‼️ Маркетинговая стратегия - это перечень обязательных мероприятий для обеспечения бесперебойной работы этого инструмента. Это как техническое обслуживание для станка. Если не сделать ТО, станок не будет работать в полную мощность и быстро сломается.
Высоких мощностей Вашему оборудованию по производству прибыли!
И успешных всем продаж!
30.08.202414:30
Про курс по маркетингу от мэтра, имя которого нельзя называть
В день знаний стартует бесплатный курс по маркетингу на 55 уроков от профессора экономики, фамилия которого начинается на Лип и заканчивается на сиц.
Хотела повесить ссылку, но кажется что-то там нарушу. А это вообще не реклама, а только лишь желание поделиться с Вами чем-то полезным.
Думаю, будет что-то интересное.
В день знаний стартует бесплатный курс по маркетингу на 55 уроков от профессора экономики, фамилия которого начинается на Лип и заканчивается на сиц.
Хотела повесить ссылку, но кажется что-то там нарушу. А это вообще не реклама, а только лишь желание поделиться с Вами чем-то полезным.
Думаю, будет что-то интересное.
23.08.202403:50
Доставка готовый еды растёт. И что нам с этим делать)
За 6 месяцев 2024 доставка готовой еды заняла первое место в рейтинге. Источник тут: https://t.me/foodtech_russia/1672
1️⃣ Этот факт подтверждает, что HoReCa и dark kitchen- растущие рынки, и дальше расти будут. Работать на этих рынках сложно для российских производителей, не каждая компания это потянет. Но если ищете точки роста - вот оно)
2️⃣ Усиливается динамика постепенного изменения жизненного сценария людей. Молодежь уже не готовит, а заказывает еду. Говорят, что нет смысла готовить дома, потому что заказать - это удобно, вкусно, быстро. А готовить самим - значит спускать свою жизнь😱..
Это приведет к тому, что часть продуктовых категорий снизит объемы продаж. Произойдет это не за год, но динамика в этом направлении только усиливается.
Опишу идеи, связанные с этой новостью и применимые при разработке маркетинговой стратегии:
🔹 В ассортиментной стратегии. При поиске идей новинок присмотритесь ко всему, что не нужно долго готовить. Облегчайте жизнь людей, делайте ее приятнее.
🔹 Если Вы лидер рынка, то Вы конкурируете не только с остальными участниками своей полки, но и с другими категориями и даже с другими каналами. Когда Вы не лидер - можно об этом не слишком задумываться)
🔹 Потребитель хочет хлеба и зрелищ. И желательно бесплатно. Имейте это ввиду, когда оцениваете новинки к запуску.
Желаю всем успешных продаж!
За 6 месяцев 2024 доставка готовой еды заняла первое место в рейтинге. Источник тут: https://t.me/foodtech_russia/1672
1️⃣ Этот факт подтверждает, что HoReCa и dark kitchen- растущие рынки, и дальше расти будут. Работать на этих рынках сложно для российских производителей, не каждая компания это потянет. Но если ищете точки роста - вот оно)
2️⃣ Усиливается динамика постепенного изменения жизненного сценария людей. Молодежь уже не готовит, а заказывает еду. Говорят, что нет смысла готовить дома, потому что заказать - это удобно, вкусно, быстро. А готовить самим - значит спускать свою жизнь😱..
Это приведет к тому, что часть продуктовых категорий снизит объемы продаж. Произойдет это не за год, но динамика в этом направлении только усиливается.
Опишу идеи, связанные с этой новостью и применимые при разработке маркетинговой стратегии:
🔹 В ассортиментной стратегии. При поиске идей новинок присмотритесь ко всему, что не нужно долго готовить. Облегчайте жизнь людей, делайте ее приятнее.
🔹 Если Вы лидер рынка, то Вы конкурируете не только с остальными участниками своей полки, но и с другими категориями и даже с другими каналами. Когда Вы не лидер - можно об этом не слишком задумываться)
🔹 Потребитель хочет хлеба и зрелищ. И желательно бесплатно. Имейте это ввиду, когда оцениваете новинки к запуску.
Желаю всем успешных продаж!
Көрсетілген 1 - 24 арасынан 28
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.