ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города
04.05.202515:25
#special Ресторан Soma 🅱️ запускает новое направление — Soma Farm. Шеф Артем Чудненко готовит из самых свежих сезонных продуктов, раскрывая вкус каждого на пике. Меню меняется вместе с природой: сейчас в центре — редис с щавелевой сметаной и сморчки в разных сочетаниях. Зайду в ближайшее время попробовать, что получилось.
🏴 Петровский бульвар, 14
📞 +7 999 766 2000
🏴 Петровский бульвар, 14
📞 +7 999 766 2000
30.04.202506:26
РИХТЕР — один из самых атмосферных и красивых отелей, в котором можно остановиться не только гостям столицы но и москвичам — если хотите сменить обстановку на пару дней.
PAGE 20 — отель в знаменитом доме-книжке на Новом Арбате. Стильные интерьеры, классное расположение и, конечно, шикарные виды на город.
TWELVE REASONS — бутик-отель в историческом особняке архитектора Дуванова. Лепнина, высокие потолки, уединенный кинотеатр и библиотека.
THE CARLTON — еще один роскошный отель с видами на Красную площадь. Вокруг — главные достопримечательности и лучше гастрономические локации, но если вам их окажется мало, в отеле есть несколько ресторанов.
APEIRON SPACE — первый умный отель в России. Здесь автоматизировано все: от регистрации до заказа еды и даже управления светом и шторами. Классный дизайн и номера с видом на Кремль.
В60 — бутик-отель в историческом здании в районе Тверской. Отличное расположение, можно пешком дойти до Красной площади и Кремля или главных гастрономических улиц города.
STELLA DI MOSCA — пятизвездочный отель в центре города, но в стороне от столичной суеты и толп туристов. Роскошные номера, продуманный интерьер, 25-метровый бассейн, безупречный, но ненавязчивый сервис.
MARCO POLO — Расположился с самом сердце патриаршиах прудов. Идеально подойдет для вашего гастрономического путешествия. Но обязательно нужно брать один из авторских номеров, остальные рекомендовать не можем.
П17 — яркий отель в центре Москвы. В интерьере — отсылки к идеям русского конструктивизма. Стулья из стран Варшавского договора, винтажные светильники и много велюра.
GARDEN EMBASSY — отель напротив старейшего ботанического сада «Аптекарский огород». В интерьере апартаментов — синтез времен и стилей, панорамные окна и высокие потолки.
СТАНДАРТ — дизайн-отель нового формата luxury недалеко от Тверской. Один из лучших дизайнерских отелей Европы по версии World Travel Awards и World Luxury Awards.
PENTAHOTEL — номера с видами на Новый или Старый Арбат, тропический душ и коллекция современного искусства Penta Art, собранная совместно с галереей Art&Brut.
FOUR SEASONS — роскошный отель в нескольких шагах от Кремля, где историческое наследие прекрасно уживается с современным дизайном.
LOTTE — пятизвездочный отель на пересечении Нового Арбата и Садового кольца, который является частью ассоциации The Leading Hotels of the World, объединяющей лучшие отели, курорты и спа-центры мира.
MOVENPICK — один из отелей одноименной сети, который находится на Таганской. Стильный и лаконичный дизайн номеров, спа-центр и удобное расположение.
АРАРАТ — отель в историческом центре Москвы, недалеко от Красной площади и Большого театра. В номерах — роскошные интерьеры от дизайнера Тони Чи.
PAGE 20 — отель в знаменитом доме-книжке на Новом Арбате. Стильные интерьеры, классное расположение и, конечно, шикарные виды на город.
TWELVE REASONS — бутик-отель в историческом особняке архитектора Дуванова. Лепнина, высокие потолки, уединенный кинотеатр и библиотека.
THE CARLTON — еще один роскошный отель с видами на Красную площадь. Вокруг — главные достопримечательности и лучше гастрономические локации, но если вам их окажется мало, в отеле есть несколько ресторанов.
APEIRON SPACE — первый умный отель в России. Здесь автоматизировано все: от регистрации до заказа еды и даже управления светом и шторами. Классный дизайн и номера с видом на Кремль.
В60 — бутик-отель в историческом здании в районе Тверской. Отличное расположение, можно пешком дойти до Красной площади и Кремля или главных гастрономических улиц города.
STELLA DI MOSCA — пятизвездочный отель в центре города, но в стороне от столичной суеты и толп туристов. Роскошные номера, продуманный интерьер, 25-метровый бассейн, безупречный, но ненавязчивый сервис.
MARCO POLO — Расположился с самом сердце патриаршиах прудов. Идеально подойдет для вашего гастрономического путешествия. Но обязательно нужно брать один из авторских номеров, остальные рекомендовать не можем.
П17 — яркий отель в центре Москвы. В интерьере — отсылки к идеям русского конструктивизма. Стулья из стран Варшавского договора, винтажные светильники и много велюра.
GARDEN EMBASSY — отель напротив старейшего ботанического сада «Аптекарский огород». В интерьере апартаментов — синтез времен и стилей, панорамные окна и высокие потолки.
СТАНДАРТ — дизайн-отель нового формата luxury недалеко от Тверской. Один из лучших дизайнерских отелей Европы по версии World Travel Awards и World Luxury Awards.
PENTAHOTEL — номера с видами на Новый или Старый Арбат, тропический душ и коллекция современного искусства Penta Art, собранная совместно с галереей Art&Brut.
FOUR SEASONS — роскошный отель в нескольких шагах от Кремля, где историческое наследие прекрасно уживается с современным дизайном.
LOTTE — пятизвездочный отель на пересечении Нового Арбата и Садового кольца, который является частью ассоциации The Leading Hotels of the World, объединяющей лучшие отели, курорты и спа-центры мира.
MOVENPICK — один из отелей одноименной сети, который находится на Таганской. Стильный и лаконичный дизайн номеров, спа-центр и удобное расположение.
АРАРАТ — отель в историческом центре Москвы, недалеко от Красной площади и Большого театра. В номерах — роскошные интерьеры от дизайнера Тони Чи.
+3
28.04.202513:05
#завтрак #обновление Новое утреннее меню в Anchovy’s Club 🅱 действует с 1 мая. Флаффи омлет с черной или красной икрой, трехпалубный завтрак с лососем гравлакс и бейглом, шоколадная амарантовая каша и пончики в цитрусовой глазури с ванильным кремом — похоже, шеф-повар Никита Кочерыгин выбрал лучшие многосоставные версии. Кстати, теперь завтрак в «Анчоусах» станет ежедневным ритуалом: с понедельника по пятницу — с 10 до 13:00, а в субботу и воскресенье — на час дольше.
🏴 Колокольников пер., 3c2
🏴 Колокольников пер., 3c2
26.04.202508:20
#открытия Возле метро Новослободская открылась пекарня «Между булочек» — вот и живите теперь с этой новостью и думайте хотели бы вы туда попасть 🤣
+3
24.04.202513:02
#открытие #special На прошлой неделе снова открылась «Автомойка» от Veladora. Это сезонный проект команды одноименного бара в здании бывшей автомойки, причем буквально. Барная стойка, окно на Старосадский переулок и стулья из строительной пены. Тако, коктейли и мескаль. Находится чуть дальше, чем двор основной «Веладоры», но думаю, что снова станет местом притяжения и летних встреч.
🏴 Старосадский пер., 3/2
🏴 Старосадский пер., 3/2
23.04.202510:05
04.05.202506:56
#новости Госдума предложила убрать солонки и сахарницы из ресторанов. По мнению вице-спикера Владислава Даванкова это поможет бороться с ожирением граждан 😅 — новость пусть и странная, но почему-то поддерживаю и еще я бы влажные салфетки туда же отправил, просто запретив их использование в принципе 🤬
30.04.202506:00
#отели #москва Если ваши друзья захотят приехать на несколько дней в Москву или у вас будет провести пару ночей вне дома — вы знаете, что делать. Ловите подборку на случай, если не знаете, где можно остановиться. Собрал лучшие отели в городе, так что смело отправляйте этот пост друзьям и не сомневайтесь, что отдых в Москве им точно понравится. Забирайте в этом посте👇🏽
28.04.202513:05
+3
25.04.202509:06
#special Продолжаю наблюдать за гибридными форматами — например, Billie. Это барный, бильярдный и гастрономический проект одновременно. В меню — стритфуд с заметным почерком шефа Артема Чудненко. Вроде сэндвич-пиццы с мортаделлой или куриных стрипсов с солёной карамелью. Для компаний — картофель и батат фри, перцы конфи и пицца с трюфельным камамбером и луковым джемом.
🏴 Неглинная улица, 29с1
Тот случай, когда невезение с шарами в лузе вполне можно исправить секси джанк-фудом.
🏴 Неглинная улица, 29с1
24.04.202507:03
У каждого из нас есть своё место силы — не важно, гастробар у дома или камерная кофейня на пару столов. Возможно, ресторан с любимыми официантами. Расскажите, куда в этом году вас тянуло больше всего? Ресторан, кафе или кофейня, где вы бывали чаще остальных, и почему именно там? Поделитесь в комментариях.
23.04.202509:05
Все берут ипотеку под 20% в Москве, а вы не берите. Вместо этого можно: оформить беспроцентную рассрочку, получить скидку 20% на готовый ЖК в центре столицы, выбрать субсидированную ипотеку со сниженной ставкой. Аналитик недвижимости Андрей Негинский уже 7 лет работает на рынке Москвы и знает, как не переплатить 500% по ипотеке и сэкономить на страховке до 1,5% от стоимости квартиры.
Подписывайтесь на канал Негинского. Каждый день здесь выходят не только анонсы квартир, но и аналитика рынка. А в закрепленном сообщении бесплатный ТОП-30 проектов за этот месяц.
Подписывайтесь на канал Негинского. Каждый день здесь выходят не только анонсы квартир, но и аналитика рынка. А в закрепленном сообщении бесплатный ТОП-30 проектов за этот месяц.
03.05.202507:05
#live Вылетаю через пару часов в Казань — можете считать это официальным анонсом скорого запуска восьмого города в нашем ресторанном гиде 🅱️ Поделитесь вашими реко по местам обязательным к посещению? 🚀
29.04.202510:39
Какие тренды на рынке шоколада актуальны в 2025 году и что ждет шоколадную индустрию в ближайшие пять лет?
Анализ и прогноз от Barry Callebaut — в отчете, основанном на мнениях более 11 тысяч потребителей, шеф-кондитеров и инфлюенсеров со всего мира.
Скачать отчет можно по ссылке после заполнения короткой анкеты.
Анализ и прогноз от Barry Callebaut — в отчете, основанном на мнениях более 11 тысяч потребителей, шеф-кондитеров и инфлюенсеров со всего мира.
Скачать отчет можно по ссылке после заполнения короткой анкеты.
27.04.202510:19
#live На бранче оказался в Eva на Белорусской 🅱️ — как всегда полная посадка и приятная публика. Хочу отметить, что меню завтраков за последнее время стало гораздо лучше, изменения были сделаны возможно давно, не уследил, но теперь буду бывать чаще. Тем более есть повод — купил квартиру на Тверской и хожу занимать в зал в этом же доме 🖤
25.04.202507:15
Акустика в ресторане — такая же важная деталь, как десерт или сервировка. Если вы прямо сейчас в процессе запуска проекта, сохраняйте важный контакт профессионала по установке и настройке акустики. Команда настроит четкое и равномерное звучание во всех зонах, найдет оборудование под ваш интерьер и бюджет, установит профессиональные акустические системы. А там — и атмосфера с качественным звуком.
📞 +7 926 909 75 04
📞 +7 926 909 75 04
23.04.202513:23
Рестораторы редко делятся внутрянкой бизнеса, но 24 апреля они расскажут все. Основатели и СЕО «Сыроварни», «Много лосося», Lucky Group, LB Group и One Price Coffee в прямом эфире обсудят, как они рулят бизнесом в 2025 году.
Рынок меняется: зарплаты персонала растут, рентабельность снижается, а конкуренция за локации бешеная. Еще и фуд-ритейл выходит на рынок готовой еды. Интересно послушать, кто и как решает эти проблемы. Если вам тоже — подключайтесь к эфиру!
Поговорят и про выручку, и про HR-стратегии, и про борьбу за клиента. Готовьте вопросы — их можно будет задать СЕО в прямом эфире.
📅 24 апреля, 12:00 мск
Зарегистрироваться
Рынок меняется: зарплаты персонала растут, рентабельность снижается, а конкуренция за локации бешеная. Еще и фуд-ритейл выходит на рынок готовой еды. Интересно послушать, кто и как решает эти проблемы. Если вам тоже — подключайтесь к эфиру!
Поговорят и про выручку, и про HR-стратегии, и про борьбу за клиента. Готовьте вопросы — их можно будет задать СЕО в прямом эфире.
📅 24 апреля, 12:00 мск
Зарегистрироваться
22.04.202507:01
#рекомендую #ужин #рестораны
🔗 KIYOMI 🅱 / 7 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Ресторан Kiyomi — новый проект от Lucky Group. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь, в меню от Артемия Лопатина и Павла Анненкова, попытались отразить всю многогранность японской кухни. Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) создали интерьер, где культура Японии показана через оптику европейских стран. С первых шагов всё работает на атмосферу: приглушённый свет, мягкие цвета, воздух, текстуры. Пространство собрано не по шаблону, и это чувствуется — особенно в зоне бара, выполненного из редкого мрамора, в котором будто распускаются цветы. Приятная сервировка, живые цветы, панно Хайку, расписанное вручную по золоту, сизаль на стенах и медные листья на стульях дизайна Казухидэ Такахама перекликаются с терракотовым травертином. Даже указатели в туалетах — дизайнерские. Есть две приватные комнаты: первая совсем для интровертов без окон, вторая — с круглым окном и видом на будущую летнюю террасу. Кажется, именно она идеальна для случая «отметить день рождения красиво». Отдельно отметим образцовый сервис: официант знал меню наизусть, не терялся, бегло рассказал и про продукты, и про техники приготовления.
Что пробовал?
• Зелёный салат, 650₽ — легкий микс с яркой, освежающей заправкой, плюс немного редиса и дайкона. Хрустящий и ЗОЖный стартер.
• Сашими из лосося, 900₽ — минималистично, 450₽ за один кусок. Свежий вкусный лосось, чистый вкус и отличное качество продукта. Без игр с соусами и украшениями.
• Лосось терияки, 2100₽ — тот случай, когда ожидание и реальность разошлись. Порция — скорее закуска, чем горячее. Или уж тогда горячая закуска. Соус на костном бульоне оказался водянистым, ему явно не хватило акцента. Сама рыба приготовлена правильно, розе-прожарка, но вкус не сложился и картинка у подачи тоже. Блюдо оставило ощущение пустоты. Ни наслаждения, ни wow-эффекта.
• Шоколадная карамель, рис, 900₽ — немного напоминает тирамису, но с мороженым и текстурами: попкорн из риса, карамель, сливочная основа. Многослойный десерт, который точно могу рекомендовать.
• Зелёный чай Гекуро, 1200₽.
• Dewar’s Japanese 900₽.
Kiyomi — место на вечер и особый случай. Это скорее про опыт, чем просто про обыденный поход в ресторан, хоть где-то и мелькало, что это ресторан на каждый день. Да это не JUN 🅱 по ценнику, что приятно, конечно, но и качество во всем не такого уровня. Детали тонко и точно работают на атмосферу: от указателей до скатертей, сервировки и света, — всё собрано в единую систему знаков. Закономерно, что ценник выше среднего ведь для хорошего продукта (я и про лосось в сашими и про виски Dewar’s Japanese и про чай) — это скорее закономерность. Уровень атмосферы и сервиса показывает главное — внимание к концепции. По еде вопросы остались, это поправимо, но пока только 7 из 10. Место попадает в ресторанный гид 🅱, пусть и с минимально допустимой оценкой.
📞 +7 (495) 191 15 15
🏴 Пожарский пер, 15
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
🔗 KIYOMI 🅱 / 7 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Ресторан Kiyomi — новый проект от Lucky Group. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь, в меню от Артемия Лопатина и Павла Анненкова, попытались отразить всю многогранность японской кухни. Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) создали интерьер, где культура Японии показана через оптику европейских стран. С первых шагов всё работает на атмосферу: приглушённый свет, мягкие цвета, воздух, текстуры. Пространство собрано не по шаблону, и это чувствуется — особенно в зоне бара, выполненного из редкого мрамора, в котором будто распускаются цветы. Приятная сервировка, живые цветы, панно Хайку, расписанное вручную по золоту, сизаль на стенах и медные листья на стульях дизайна Казухидэ Такахама перекликаются с терракотовым травертином. Даже указатели в туалетах — дизайнерские. Есть две приватные комнаты: первая совсем для интровертов без окон, вторая — с круглым окном и видом на будущую летнюю террасу. Кажется, именно она идеальна для случая «отметить день рождения красиво». Отдельно отметим образцовый сервис: официант знал меню наизусть, не терялся, бегло рассказал и про продукты, и про техники приготовления.
Что пробовал?
• Зелёный салат, 650₽ — легкий микс с яркой, освежающей заправкой, плюс немного редиса и дайкона. Хрустящий и ЗОЖный стартер.
• Сашими из лосося, 900₽ — минималистично, 450₽ за один кусок. Свежий вкусный лосось, чистый вкус и отличное качество продукта. Без игр с соусами и украшениями.
• Лосось терияки, 2100₽ — тот случай, когда ожидание и реальность разошлись. Порция — скорее закуска, чем горячее. Или уж тогда горячая закуска. Соус на костном бульоне оказался водянистым, ему явно не хватило акцента. Сама рыба приготовлена правильно, розе-прожарка, но вкус не сложился и картинка у подачи тоже. Блюдо оставило ощущение пустоты. Ни наслаждения, ни wow-эффекта.
• Шоколадная карамель, рис, 900₽ — немного напоминает тирамису, но с мороженым и текстурами: попкорн из риса, карамель, сливочная основа. Многослойный десерт, который точно могу рекомендовать.
• Зелёный чай Гекуро, 1200₽.
• Dewar’s Japanese 900₽.
Kiyomi — место на вечер и особый случай. Это скорее про опыт, чем просто про обыденный поход в ресторан, хоть где-то и мелькало, что это ресторан на каждый день. Да это не JUN 🅱 по ценнику, что приятно, конечно, но и качество во всем не такого уровня. Детали тонко и точно работают на атмосферу: от указателей до скатертей, сервировки и света, — всё собрано в единую систему знаков. Закономерно, что ценник выше среднего ведь для хорошего продукта (я и про лосось в сашими и про виски Dewar’s Japanese и про чай) — это скорее закономерность. Уровень атмосферы и сервиса показывает главное — внимание к концепции. По еде вопросы остались, это поправимо, но пока только 7 из 10. Место попадает в ресторанный гид 🅱, пусть и с минимально допустимой оценкой.
📞 +7 (495) 191 15 15
🏴 Пожарский пер, 15
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
01.05.202507:45
#live На Остоженке закрылся ресторан Vаниль, но не навсегда — обещают смену концепции и мясной ресторан, уж не знаю сохранит ли место название. Для Москвы времени 2000-ых это знаковый проект и просуществовал он 24 года, что по нынешним меркам звучит как что-то фантастическое. Когда я был совсем молод, это было место встречи золотой молодежи, селебрити и депутатов 😎. Откровенно говоря не знаю, какой был портрет гостя последние годы, но закрытие или реновация напрашивались уже довольно давно.
А на Малой Бронной, снова новое место, после Avocado Queen и пришедшего ему на смену Queens, которые оба просуществовали не долго, открылась кондитерская с кофе Quidi совместно с «королевой ТикТока и поклонницей сладкого – Диной Саевой» — цитирую я официальный релиз. Название, я так понимаю, должно нас отсылать к чему-то вроде «Королева Диана» 😄. Судя по концепции это попытка сделать конкурента Rockets 🅱️, получится ли? Покажет время, но на моей памяти все проекты завязанные на имени блоггера не взлетали.
А на Малой Бронной, снова новое место, после Avocado Queen и пришедшего ему на смену Queens, которые оба просуществовали не долго, открылась кондитерская с кофе Quidi совместно с «королевой ТикТока и поклонницей сладкого – Диной Саевой» — цитирую я официальный релиз. Название, я так понимаю, должно нас отсылать к чему-то вроде «Королева Диана» 😄. Судя по концепции это попытка сделать конкурента Rockets 🅱️, получится ли? Покажет время, но на моей памяти все проекты завязанные на имени блоггера не взлетали.
29.04.202509:06
#ресторан #ужин
🔗 OSSO / 6 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Osso — новая остерия от Lucky Group на Большой Грузинской, рядом с «Евой». Ресторан аутентичной кухни севера Италии с атмосферным интерьером от NB-Studio Натальи Белоноговой: желтая плитка, оранжевая посуда, рыжие акценты, белые скатерти и приятное освещение. Базово уютно, но ничего выдающегося в проработке деталей нет. Очень напоминает переосмысленный Mоsto — после переделки 345, что для меня показалось странным. Во главе кухни — бренд-шеф Эмануэле Поллини и Маттео Лаи, в меню — вкусы Эмилии-Романьи, богатейшего регион Италии и его самобытная простота. Интересно, что «Osso» в переводе с итальянского — «кость». Именно поэтому кость есть во многих блюдах — оссобуко, запечённый костный мозг на тосте, говяжье ребро. В воскресенье вечером — около 40% посадки, потому все, кто мог, уже на летней веранде в других ресторанах. Стол нашли быстро, обслуживание корректное и в целом внимательное. Но мнение совсем неоднозначное — основной вывод читайте в конце обзора.
Что попробовал?
• Комплимент Рыбка — крекер с томатом и творожным сыром. Задумка интересная, но выглядит как рыбья кость: подача почти мишленовская, а вот визуально — не вызывает желания съесть. Хотелось бы что-то более аппетитное уже с первого взгляда.
• Зелёный салат с фенхелем и апельсином (половина порции) 550₽ — отличный микс: руккола, фенхель, апельсин, немного красного лука. Очень удачная заправка. Просто, понятно, гастрономично. Рекомендую. Классно, что есть возможность заказать 1/2 порции, а значит попробовать больше в течение ужина.
• Карпаччо из осьминога (половина порции), 900₽ — сразу хочется отметить качество продукта, но с кислотностью явно перебор: уксус или белый бальзамик забивают вкус, обжигая рецепторы. Если бы чуть убавить эту назойливуют кислоту, было бы значительно лучше. Второй раз бы блюдо не взял.
• Vitello Tonnato (половина порции), 650₽ — классика на уровне: нежная телятина, яркий соус из тунца, каперсов и анчоусов. За счёт анчоусов получается чуть нестандартная интерпретация, но все-таки гастрономично и интересно.
• Пицца Маргарита, 1100₽, — вариация на тончайшем тесте. Визуально и по вкусу больше напоминает фокаччу, чем пиццу. Томатный соус, скорее всего, готовый (типа Mutti), пара листиков базилика. Совершенно без особого восторга, тем более за такую цену.
• Оссобуко, ризотто с шафраном, 2800₽ — визуально напоминает деревенскую Италию: мясо на кости, много соуса. Рис аль денте, с добавлением шафрана. Мясо сухое: грубоватая текстура и странное послевкусие. Порция выглядит не слишком гастрономично. Если говорить прямо не понравилось совсем.
Кажется, кроме концепта, про Osso важно знать и то, что место открылось недавно и как будто хочется этим объяснить промахи, но не для Lucky Group. Стол зачищают нормально, но не идеально. Есть надежда, что к обратной связи прислушаются, проведя работу над ошибками. Пока месту далеко до статуса «обязательно к посещению», думал над оценкой 7 скорее авансом, с учетом недавнего открытия, но все же нет.
Давайте еще подсвечу, что я честно думаю: Я не понимаю о чем это проект, для кого он, в чем его концепция и отличие от всех других. Да у Lucky Group очень сильный бренд, но мне кажется, что в этом случае «вывески» может и не хватить. Если говорить еще более прямолинейно это похоже на «выход в тираж», а мы привыкли ждать от этой команды совсем другого подхода.
📞 +7 (495) 189-88-69
🏴 Большая Грузинская, 69
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
🔗 OSSO / 6 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Osso — новая остерия от Lucky Group на Большой Грузинской, рядом с «Евой». Ресторан аутентичной кухни севера Италии с атмосферным интерьером от NB-Studio Натальи Белоноговой: желтая плитка, оранжевая посуда, рыжие акценты, белые скатерти и приятное освещение. Базово уютно, но ничего выдающегося в проработке деталей нет. Очень напоминает переосмысленный Mоsto — после переделки 345, что для меня показалось странным. Во главе кухни — бренд-шеф Эмануэле Поллини и Маттео Лаи, в меню — вкусы Эмилии-Романьи, богатейшего регион Италии и его самобытная простота. Интересно, что «Osso» в переводе с итальянского — «кость». Именно поэтому кость есть во многих блюдах — оссобуко, запечённый костный мозг на тосте, говяжье ребро. В воскресенье вечером — около 40% посадки, потому все, кто мог, уже на летней веранде в других ресторанах. Стол нашли быстро, обслуживание корректное и в целом внимательное. Но мнение совсем неоднозначное — основной вывод читайте в конце обзора.
Что попробовал?
• Комплимент Рыбка — крекер с томатом и творожным сыром. Задумка интересная, но выглядит как рыбья кость: подача почти мишленовская, а вот визуально — не вызывает желания съесть. Хотелось бы что-то более аппетитное уже с первого взгляда.
• Зелёный салат с фенхелем и апельсином (половина порции) 550₽ — отличный микс: руккола, фенхель, апельсин, немного красного лука. Очень удачная заправка. Просто, понятно, гастрономично. Рекомендую. Классно, что есть возможность заказать 1/2 порции, а значит попробовать больше в течение ужина.
• Карпаччо из осьминога (половина порции), 900₽ — сразу хочется отметить качество продукта, но с кислотностью явно перебор: уксус или белый бальзамик забивают вкус, обжигая рецепторы. Если бы чуть убавить эту назойливуют кислоту, было бы значительно лучше. Второй раз бы блюдо не взял.
• Vitello Tonnato (половина порции), 650₽ — классика на уровне: нежная телятина, яркий соус из тунца, каперсов и анчоусов. За счёт анчоусов получается чуть нестандартная интерпретация, но все-таки гастрономично и интересно.
• Пицца Маргарита, 1100₽, — вариация на тончайшем тесте. Визуально и по вкусу больше напоминает фокаччу, чем пиццу. Томатный соус, скорее всего, готовый (типа Mutti), пара листиков базилика. Совершенно без особого восторга, тем более за такую цену.
• Оссобуко, ризотто с шафраном, 2800₽ — визуально напоминает деревенскую Италию: мясо на кости, много соуса. Рис аль денте, с добавлением шафрана. Мясо сухое: грубоватая текстура и странное послевкусие. Порция выглядит не слишком гастрономично. Если говорить прямо не понравилось совсем.
Кажется, кроме концепта, про Osso важно знать и то, что место открылось недавно и как будто хочется этим объяснить промахи, но не для Lucky Group. Стол зачищают нормально, но не идеально. Есть надежда, что к обратной связи прислушаются, проведя работу над ошибками. Пока месту далеко до статуса «обязательно к посещению», думал над оценкой 7 скорее авансом, с учетом недавнего открытия, но все же нет.
Давайте еще подсвечу, что я честно думаю: Я не понимаю о чем это проект, для кого он, в чем его концепция и отличие от всех других. Да у Lucky Group очень сильный бренд, но мне кажется, что в этом случае «вывески» может и не хватить. Если говорить еще более прямолинейно это похоже на «выход в тираж», а мы привыкли ждать от этой команды совсем другого подхода.
📞 +7 (495) 189-88-69
🏴 Большая Грузинская, 69
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
26.04.202513:40
#live Я сегодня впервые поел в Jpan — был в Хамовниках. Что могу сказать? По еде все было не вкусно, качество продукта почти в каждом блюде плохое, стол не зачищали от слова совсем.
Я понимаю, что я пишу обычно совсем про другие места, но я правда не понимаю откуда очереди и полная посадка. Да цены прям очень низкие — но и качество всего соответствует этой оценке 😐
Я понимаю, что я пишу обычно совсем про другие места, но я правда не понимаю откуда очереди и полная посадка. Да цены прям очень низкие — но и качество всего соответствует этой оценке 😐
24.04.202513:02
+3
23.04.202510:05
#обновление Сезон весенних обновлений в Soma 🅱 Шеф-повар Артём Чудненко расширил основное меню. Наряду с классикой, например, ньокки с пармой, песто и страчателлой, есть и более смелые сочетания: утиная грудка со сливой в красном вине, свекольной ботвой и ванилью, суп с морепродуктами и яйцом пашот, куриное бедро с чёрными лисичками и имбирным соусом. Для любителей запеченных перцев — авторская версия с пюре из картошки фри и чили-соусом.
🏴 Петровский бул., 14
🏴 Петровский бул., 14
21.04.202516:17
#live Наша почта вся в яйцах и куличах, не буду опять набрасывать на тему работы маркетологов, а лучше попрошу вас поделиться в комментариях фотографиями ваших вариантов, что съели вчера. Или еще доедаете?
А праздник сам хороший, какой-то душевный и светлый. Правда уверен, что для кого-то это просто фестиваль кексов.
А праздник сам хороший, какой-то душевный и светлый. Правда уверен, что для кого-то это просто фестиваль кексов.
दिखाया गया 1 - 24 का 45
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।