ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города
Ресторанный критик @alexeypolikarpov о ресторанах для людей со вкусом.
@vkusonomikapeterburg — Петербург
автор: @polikarpovme
Регистрация в перечне РКН: https://knd.gov.ru/license?id=675004510acf9c1f42c5c262®istryType=bloggersPermission
@vkusonomikapeterburg — Петербург
автор: @polikarpovme
Регистрация в перечне РКН: https://knd.gov.ru/license?id=675004510acf9c1f42c5c262®istryType=bloggersPermission
TGlist रेटिंग
0
0
प्रकारसार्वजनिक
सत्यापन
असत्यापितविश्वसनीयता
अविश्वसनीयस्थान
भाषाअन्य
चैनल निर्माण की तिथिКвіт 11, 2025
TGlist में जोड़ा गया
Квіт 11, 2025संलग्न समूह
@ВКУСОНОМИКА
2
समूह "ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города" में नवीनतम पोस्ट
22.04.202507:01
#рекомендую #ужин #рестораны
🔗 KIYOMI 🅱 / 7 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Ресторан Kiyomi — новый проект от Lucky Group. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь, в меню от Артемия Лопатина и Павла Анненкова, попытались отразить всю многогранность японской кухни. Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) создали интерьер, где культура Японии показана через оптику европейских стран. С первых шагов всё работает на атмосферу: приглушённый свет, мягкие цвета, воздух, текстуры. Пространство собрано не по шаблону, и это чувствуется — особенно в зоне бара, выполненного из редкого мрамора, в котором будто распускаются цветы. Приятная сервировка, живые цветы, панно Хайку, расписанное вручную по золоту, сизаль на стенах и медные листья на стульях дизайна Казухидэ Такахама перекликаются с терракотовым травертином. Даже указатели в туалетах — дизайнерские. Есть две приватные комнаты: первая совсем для интровертов без окон, вторая — с круглым окном и видом на будущую летнюю террасу. Кажется, именно она идеальна для случая «отметить день рождения красиво». Отдельно отметим образцовый сервис: официант знал меню наизусть, не терялся, бегло рассказал и про продукты, и про техники приготовления.
Что пробовал?
• Зелёный салат, 650₽ — легкий микс с яркой, освежающей заправкой, плюс немного редиса и дайкона. Хрустящий и ЗОЖный стартер.
• Сашими из лосося, 900₽ — минималистично, 450₽ за один кусок. Свежий вкусный лосось, чистый вкус и отличное качество продукта. Без игр с соусами и украшениями.
• Лосось терияки, 2100₽ — тот случай, когда ожидание и реальность разошлись. Порция — скорее закуска, чем горячее. Или уж тогда горячая закуска. Соус на костном бульоне оказался водянистым, ему явно не хватило акцента. Сама рыба приготовлена правильно, розе-прожарка, но вкус не сложился и картинка у подачи тоже. Блюдо оставило ощущение пустоты. Ни наслаждения, ни wow-эффекта.
• Шоколадная карамель, рис, 900₽ — немного напоминает тирамису, но с мороженым и текстурами: попкорн из риса, карамель, сливочная основа. Многослойный десерт, который точно могу рекомендовать.
• Зелёный чай Гекуро, 1200₽.
• Dewar’s Japanese 900₽.
Kiyomi — место на вечер и особый случай. Это скорее про опыт, чем просто про обыденный поход в ресторан, хоть где-то и мелькало, что это ресторан на каждый день. Да это не JUN 🅱 по ценнику, что приятно, конечно, но и качество во всем не такого уровня. Детали тонко и точно работают на атмосферу: от указателей до скатертей, сервировки и света, — всё собрано в единую систему знаков. Закономерно, что ценник выше среднего ведь для хорошего продукта (я и про лосось в сашими и про виски Dewar’s Japanese и про чай) — это скорее закономерность. Уровень атмосферы и сервиса показывает главное — внимание к концепции. По еде вопросы остались, это поправимо, но пока только 7 из 10. Место попадает в ресторанный гид 🅱, пусть и с минимально допустимой оценкой.
📞 +7 (495) 191 15 15
🏴 Пожарский пер, 15
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
🔗 KIYOMI 🅱 / 7 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Ресторан Kiyomi — новый проект от Lucky Group. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь, в меню от Артемия Лопатина и Павла Анненкова, попытались отразить всю многогранность японской кухни. Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) создали интерьер, где культура Японии показана через оптику европейских стран. С первых шагов всё работает на атмосферу: приглушённый свет, мягкие цвета, воздух, текстуры. Пространство собрано не по шаблону, и это чувствуется — особенно в зоне бара, выполненного из редкого мрамора, в котором будто распускаются цветы. Приятная сервировка, живые цветы, панно Хайку, расписанное вручную по золоту, сизаль на стенах и медные листья на стульях дизайна Казухидэ Такахама перекликаются с терракотовым травертином. Даже указатели в туалетах — дизайнерские. Есть две приватные комнаты: первая совсем для интровертов без окон, вторая — с круглым окном и видом на будущую летнюю террасу. Кажется, именно она идеальна для случая «отметить день рождения красиво». Отдельно отметим образцовый сервис: официант знал меню наизусть, не терялся, бегло рассказал и про продукты, и про техники приготовления.
Что пробовал?
• Зелёный салат, 650₽ — легкий микс с яркой, освежающей заправкой, плюс немного редиса и дайкона. Хрустящий и ЗОЖный стартер.
• Сашими из лосося, 900₽ — минималистично, 450₽ за один кусок. Свежий вкусный лосось, чистый вкус и отличное качество продукта. Без игр с соусами и украшениями.
• Лосось терияки, 2100₽ — тот случай, когда ожидание и реальность разошлись. Порция — скорее закуска, чем горячее. Или уж тогда горячая закуска. Соус на костном бульоне оказался водянистым, ему явно не хватило акцента. Сама рыба приготовлена правильно, розе-прожарка, но вкус не сложился и картинка у подачи тоже. Блюдо оставило ощущение пустоты. Ни наслаждения, ни wow-эффекта.
• Шоколадная карамель, рис, 900₽ — немного напоминает тирамису, но с мороженым и текстурами: попкорн из риса, карамель, сливочная основа. Многослойный десерт, который точно могу рекомендовать.
• Зелёный чай Гекуро, 1200₽.
• Dewar’s Japanese 900₽.
Kiyomi — место на вечер и особый случай. Это скорее про опыт, чем просто про обыденный поход в ресторан, хоть где-то и мелькало, что это ресторан на каждый день. Да это не JUN 🅱 по ценнику, что приятно, конечно, но и качество во всем не такого уровня. Детали тонко и точно работают на атмосферу: от указателей до скатертей, сервировки и света, — всё собрано в единую систему знаков. Закономерно, что ценник выше среднего ведь для хорошего продукта (я и про лосось в сашими и про виски Dewar’s Japanese и про чай) — это скорее закономерность. Уровень атмосферы и сервиса показывает главное — внимание к концепции. По еде вопросы остались, это поправимо, но пока только 7 из 10. Место попадает в ресторанный гид 🅱, пусть и с минимально допустимой оценкой.
📞 +7 (495) 191 15 15
🏴 Пожарский пер, 15
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
21.04.202516:17
#live Наша почта вся в яйцах и куличах, не буду опять набрасывать на тему работы маркетологов, а лучше попрошу вас поделиться в комментариях фотографиями ваших вариантов, что съели вчера. Или еще доедаете?
А праздник сам хороший, какой-то душевный и светлый. Правда уверен, что для кого-то это просто фестиваль кексов.
А праздник сам хороший, какой-то душевный и светлый. Правда уверен, что для кого-то это просто фестиваль кексов.
20.04.202515:13
#live Пришел на ужин в новый Osso от Lucky Group — интерьер приятный, пусть и не сильно концептуальный, Италию напоминает совсем отдалено, хотя по еде и составу меню есть намек на желание сделать довольно простую еду. Подробности как всегда в обзоре, после нескольких проверок тайнами гостями 🚀 Кто уже был?
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
20.04.202507:39
#live Вайб завтрака сегодня вот такой — без люкса московского. Делитесь в комментариях, где и с чем сегодня начинаете день 🖤
19.04.202513:01
#открытие #кафе Новый резидент Менделеевской — Croissant Atelier, пекарня с круассанами, завтраками весь день и specialty coffee. Есть коммунальный стол для больших компаний или тех, кто захочет поработать на майских. В меню — сырники с сезонными фруктами, драники из батата, бургер с курицей J’adore. Эксперименты с круассанами продолжаются: можно найти версию «Черри чиз» или Вителло-тоннато».
🏴 Новослободская, 16
🏴 Новослободская, 16
+2
19.04.202513:01
18.04.202508:14
#обновление Весна в «Чарли» bistro&champagne 🅱: новое меню и завтраки с 10:00. Бренд-шеф Никита Рендино обновил меню — теперь больше Франции и акцентов на RAW. В списке новинок: крудо из гребешка с кумкватом, тартар из аргентинской креветки с шисо, форель с щавелем, утка конфи с кейлом. В десертах — крем-карамель с амаретто и веганский торт с фундуком. Завтраки-конструкторы с шампанским теперь подают каждый день с 10:00: до 14:00 в будни и до 16:00 в выходные.
🏴 Б. Патриарший̆ пер, 12с1
🏴 Б. Патриарший̆ пер, 12с1
+2
18.04.202508:14
17.04.202513:31
ROCKETS CONCEPT STORE 🅱️ — место, где я бываю чаще, чем у себя дома. Утро, работа, встречи — всё тут. Особенно люблю за то, что теперь их три, и можно выбрать локацию по настроению. Среди моих фаворитов в меню: творожное кольцо с матча-латте или боул с курицей и гуакамоле, а в выходной день — шаурма.
RICO — ламповая точка притяжения. Здесь всего пять столиков, и один из них почти всегда наш. Мы тащим с собой вино из путешествий, чтобы устроить телепорт в Тоскану или Грузию. Домашняя атмосфера, сплошь знакомые лица, и та самая магия, которую нельзя объяснить, только показать.
EVA ХАМОВНИКИ 🅱️ — не только потому, что рядом с домом, но и потому что тут всё тонко и по делу, от зонирования до мелких деталей. Моя особая фишка, которую я люблю показывать — картина Марка Шагала. Если будете в первый раз, обратите внимание.
АЗБУКА ВКУСА (ну да, вот так) — утро начинается с прогулки и чашки матчи. Мой маленький guilty pleasure. Я покупаю фисташковое молоко отдельно, прошу приготовить на нём. Всё просто, но именно в этой простоте — радость моего утра.
MAGNUM WINE BAR — если уж пить вино в Москве, то здесь. Не просто бокал, а эксклюзив и целое путешествие. Плюс это единственный в России бар, который каждый год получает международную премию — и не зря, ведь в команде только энтузиасты и знатоки. Нежно люблю здешнюю публику.
RICO — ламповая точка притяжения. Здесь всего пять столиков, и один из них почти всегда наш. Мы тащим с собой вино из путешествий, чтобы устроить телепорт в Тоскану или Грузию. Домашняя атмосфера, сплошь знакомые лица, и та самая магия, которую нельзя объяснить, только показать.
EVA ХАМОВНИКИ 🅱️ — не только потому, что рядом с домом, но и потому что тут всё тонко и по делу, от зонирования до мелких деталей. Моя особая фишка, которую я люблю показывать — картина Марка Шагала. Если будете в первый раз, обратите внимание.
АЗБУКА ВКУСА (ну да, вот так) — утро начинается с прогулки и чашки матчи. Мой маленький guilty pleasure. Я покупаю фисташковое молоко отдельно, прошу приготовить на нём. Всё просто, но именно в этой простоте — радость моего утра.
MAGNUM WINE BAR — если уж пить вино в Москве, то здесь. Не просто бокал, а эксклюзив и целое путешествие. Плюс это единственный в России бар, который каждый год получает международную премию — и не зря, ведь в команде только энтузиасты и знатоки. Нежно люблю здешнюю публику.
17.04.202513:31
#людисовкусом Все еще считаю, что нет ничего интереснее людей, особенно со своим неповторимым вкусом. Продолжаю спрашивать лидеров мнений и трендессеторов об их любимых местах.
Новый гость — Юлия Сусова, автора канала @hedonistcats, PR всея Руси и моя добрая знакомая по гастрономическим приключениям. Ловите рекомендации в посте ниже 👇
Подписывайтесь на @hedonistcats🖤
Новый гость — Юлия Сусова, автора канала @hedonistcats, PR всея Руси и моя добрая знакомая по гастрономическим приключениям. Ловите рекомендации в посте ниже 👇
Подписывайтесь на @hedonistcats🖤
16.04.202513:05
#открытие Что делаете на майские? В Плёсе уже 25 апреля открывается Ikra. В этом году проект возглавил шеф-повар Сергей Медведев — его путь начался в Нижнем Новгороде, продолжился в Red Fox в Сочи и Ikra Роза Хутор. В новом сезоне ждем оба сета, Бурлаки 2.0 и На даче. Но больше всего — веранду на берегу Волги и атмосферу гастрономического праздника на свежем воздухе.
🏴 Плёс, пер. Кирова, 1а
🏴 Плёс, пер. Кирова, 1а
15.04.202507:49
#рекомендую #ресторан #ужин
🔗 СARNICERIA VINO 🅱️ / 9 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Аргентинский огонь в московском подвале 🔥
Carnicería Vino — настоящий hidden gem под Masа Madre. Вход — почти через кухню, сам ресторан — в подвальном помещении без окон, но благодаря высоким потолкам и грамотной подсветке никакой «подвальной» тяжести не ощущается. Это аргентинский мясной проект от Дениса Бобкова. Пространство с тремя залами, своей камерой вызревания мяса, холодильником с палками салями и винным погребом на 6500 бутылок. Место будто вырезано из другого города и непривычного контекста — и именно это сразу цепляет. Внимание к деталям на каком-то качественно-новом уровне стилизации: потолок предусмотрительно оставлен «голым», стены оформлены кафелем, как в настоящем мясном цеху, тут же подвешенный хамон, жар, запах дерева и открытый огонь. Символика — на каждом уровне: живые розы на столах, гравировка с коровкой и розой на пауэрбанке, номерки в виде бирок и тарелок с красными лепестками. Словом, Аргентина с ее страстью, танго и винным красным оттенком. Шеф Роман Палкин заботится о традиционных рецептах, готовит мясо, овощи и фрукты на аргентинском асадоре, в печи адобе или на гриле.
Что пробовал?
• Тартары — один с костным мозгом, 1650₽, другой — с кампотским перцем, 1450₽. Без лишних соусов и украшательств — только чистый вкус и классная подача. Для меня это именно то, что ждешь от тартара.
• Печеные перцы рамиро, 1100₽ — гастрономичная классика с копченым маслом и анчоусами. Мягкие, сочные перцы станут отличным стартером.
• Печёный картофель с хамоном, 1600₽ — смелая идея: половинка крупной картофелины, прожаренной на углях, с мягким пюре внутри и ломтиками хамона сверху. Вкусно, но хотелось бы чуть большего wow-эффекта c учетом цены. Очевидно и то, что хамоном блюдо не испортишь.
• Филе-миньон, 3200₽ — 200 г отличного мяса. Прожарка близка к medium rare, но чуть дольше на огне, чем хотелось бы, суховато. Сверху немного крупной соли — некоторым может не хватить, но это скорее плюс,весь вкус остаётся под контролем.
• Зелёный салат, 900₽ — листья салата, шпинат и зеленые бобы, немного фенхеля и свекольной ботвы с кисловатым дрессингом. Свежо и ярко — иногда не хватает именно этого.
• Крем карамель с ликером "Фернет", 750₽ — не классический, но сбалансированный вариант, запоминающийся финал ужина. Тонкая, но не хрустящая карамельная корочка, с нежной массой внутри. Подают на плоской тарелке, так кажется, что карамели даже больше.
Carnicería Vino — эксклюзив во всех смыслах. Место не похоже ни на что, что существует в Москве. Это явно один из лучших мясных ресторанов столицы. Здесь не просто жарят мясо, а собирают историю из деталей. Точечная стилизация, аргентинские техники приготовления, но главное — атмосфера, где каждая деталь подобрана точно и филигранно. Первоклассный сервис: не просто собрали обратную связь, но и провели экскурсию по ресторану, рассказав о проекте с теплотой и огнем в глазах. Ресторан, как известно, — это в первую очередь концепция. И от того, насколько живо она транслируется гостям, и зависит их впечатление. Здесь с этим всё в полном порядке. Настоятельно рекомендую, ведь место попадает в ресторанный гид 🅱 с очень высокой оценкой.
🏴 Солянка 1/2с1
📞 +7 (495) 133 14 51
🔗 СARNICERIA VINO 🅱️ / 9 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Аргентинский огонь в московском подвале 🔥
Carnicería Vino — настоящий hidden gem под Masа Madre. Вход — почти через кухню, сам ресторан — в подвальном помещении без окон, но благодаря высоким потолкам и грамотной подсветке никакой «подвальной» тяжести не ощущается. Это аргентинский мясной проект от Дениса Бобкова. Пространство с тремя залами, своей камерой вызревания мяса, холодильником с палками салями и винным погребом на 6500 бутылок. Место будто вырезано из другого города и непривычного контекста — и именно это сразу цепляет. Внимание к деталям на каком-то качественно-новом уровне стилизации: потолок предусмотрительно оставлен «голым», стены оформлены кафелем, как в настоящем мясном цеху, тут же подвешенный хамон, жар, запах дерева и открытый огонь. Символика — на каждом уровне: живые розы на столах, гравировка с коровкой и розой на пауэрбанке, номерки в виде бирок и тарелок с красными лепестками. Словом, Аргентина с ее страстью, танго и винным красным оттенком. Шеф Роман Палкин заботится о традиционных рецептах, готовит мясо, овощи и фрукты на аргентинском асадоре, в печи адобе или на гриле.
Что пробовал?
• Тартары — один с костным мозгом, 1650₽, другой — с кампотским перцем, 1450₽. Без лишних соусов и украшательств — только чистый вкус и классная подача. Для меня это именно то, что ждешь от тартара.
• Печеные перцы рамиро, 1100₽ — гастрономичная классика с копченым маслом и анчоусами. Мягкие, сочные перцы станут отличным стартером.
• Печёный картофель с хамоном, 1600₽ — смелая идея: половинка крупной картофелины, прожаренной на углях, с мягким пюре внутри и ломтиками хамона сверху. Вкусно, но хотелось бы чуть большего wow-эффекта c учетом цены. Очевидно и то, что хамоном блюдо не испортишь.
• Филе-миньон, 3200₽ — 200 г отличного мяса. Прожарка близка к medium rare, но чуть дольше на огне, чем хотелось бы, суховато. Сверху немного крупной соли — некоторым может не хватить, но это скорее плюс,весь вкус остаётся под контролем.
• Зелёный салат, 900₽ — листья салата, шпинат и зеленые бобы, немного фенхеля и свекольной ботвы с кисловатым дрессингом. Свежо и ярко — иногда не хватает именно этого.
• Крем карамель с ликером "Фернет", 750₽ — не классический, но сбалансированный вариант, запоминающийся финал ужина. Тонкая, но не хрустящая карамельная корочка, с нежной массой внутри. Подают на плоской тарелке, так кажется, что карамели даже больше.
Carnicería Vino — эксклюзив во всех смыслах. Место не похоже ни на что, что существует в Москве. Это явно один из лучших мясных ресторанов столицы. Здесь не просто жарят мясо, а собирают историю из деталей. Точечная стилизация, аргентинские техники приготовления, но главное — атмосфера, где каждая деталь подобрана точно и филигранно. Первоклассный сервис: не просто собрали обратную связь, но и провели экскурсию по ресторану, рассказав о проекте с теплотой и огнем в глазах. Ресторан, как известно, — это в первую очередь концепция. И от того, насколько живо она транслируется гостям, и зависит их впечатление. Здесь с этим всё в полном порядке. Настоятельно рекомендую, ведь место попадает в ресторанный гид 🅱 с очень высокой оценкой.
🏴 Солянка 1/2с1
📞 +7 (495) 133 14 51
मीडिया सामग्री तक पहुँच नहीं हो सकी
14.04.202507:02
#открытие Этой весной в «Египетском доме» на Большой Дмитровке открывается Savras — ресторан русско-французской кухни от Анны и Кирилла Егоровых при участии «Агентства гастрономии и сервиса» Карины Григорян. В интерьерах с отсылками к Hermes и Dior откроются ресторан, коктейль-бар, брассери и чайный салон c кондитерской-библиотекой. Кухню возглавит шеф Александр Лебедев (ex Dr.Живаго Arzak, Gaytan, Selfie), обещают классику русской и французской кухни, авторские десерты и более 30 сортов чая из коллекции владельцев.
🏴 Б. Дмитровка, 9
Интересно, что название ресторана отсылает к лошадям вятской породы, известных с XIV века. Именно их запрягали в легендарные ямские и почтовые тройки.
🏴 Б. Дмитровка, 9
14.04.202507:02
12.04.202513:43
#live Очень красиво в Kiyomi, по еде не от всех позиций в восторге, но обратную связь взяли очень подробно — это всегда самый важный шаг к успеху 🤍😎 Сервис очень достойный, проверим его в формате полной пасхалки еще, а пока явный претендент на попадание в ресторанный гид.
+2
रिकॉर्ड
19.04.202523:59
50.3Kसदस्य09.04.202523:59
0उद्धरण सूचकांक13.04.202518:20
5.4Kप्रति पोस्ट औसत दृश्य13.03.202523:55
4Kप्रति विज्ञापन पोस्ट औसत दृश्य14.04.202521:16
2.52%ER12.04.202521:56
10.74%ERR
11.04.202508:04
+4
12.04.202507:02
#открытие В понедельник, 14 апреля, команда Lucky Group открывает Osteria Osso — ресторан аутентичной кухни севера Италии. Во главе кухни — бренд-шеф Эмануэле Поллини и Маттео Лаи, в меню — вкусы Эмилии-Романьи, богатейшего регион Италии и его самобытная простота. Пассателли в курином бульоне, говядина на гриле с грибами, тирамису, покрытый тончайшим сахарным фарфором. В интерьере от NB-Studio Натальи Белоноговой чувствуется эстетика северной Италии. Важно: первую неделю, до 21 апреля, ресторан будет работать с 17:00.
🏴 Большая Грузинская, 69
Кстати, «Osso в переводе с итальянского — «кость». Именно поэтому кость есть во многих блюдах — оссобуко, запечённый костный мозг на тосте, говяжье ребро.
🏴 Большая Грузинская, 69
+3
12.04.202513:43
#live Очень красиво в Kiyomi, по еде не от всех позиций в восторге, но обратную связь взяли очень подробно — это всегда самый важный шаг к успеху 🤍😎 Сервис очень достойный, проверим его в формате полной пасхалки еще, а пока явный претендент на попадание в ресторанный гид.
09.04.202516:36
#открытие Возле Большого Театра Аркадий Новиков открыл новую брассери «Кузнецкий Мост». Дизайн от Евгении Ужеговой и Livingnow Studio: лепнина и ручная роспись, хромированные люстры и свой винный погреб. Бренд-шефом проекта стал Игорь Корнев, который готовит блюда на каждый день. От сардин с печеным перцем до дикого сибаса с белыми грибами и пасты с говяжьими щечками.
🏴 Кузнецкий Мост, 6/3 с3
🏴 Кузнецкий Мост, 6/3 с3
+2
14.04.202507:02
#открытие Этой весной в «Египетском доме» на Большой Дмитровке открывается Savras — ресторан русско-французской кухни от Анны и Кирилла Егоровых при участии «Агентства гастрономии и сервиса» Карины Григорян. В интерьерах с отсылками к Hermes и Dior откроются ресторан, коктейль-бар, брассери и чайный салон c кондитерской-библиотекой. Кухню возглавит шеф Александр Лебедев (ex Dr.Живаго Arzak, Gaytan, Selfie), обещают классику русской и французской кухни, авторские десерты и более 30 сортов чая из коллекции владельцев.
🏴 Б. Дмитровка, 9
Интересно, что название ресторана отсылает к лошадям вятской породы, известных с XIV века. Именно их запрягали в легендарные ямские и почтовые тройки.
🏴 Б. Дмитровка, 9
22.04.202507:01
#рекомендую #ужин #рестораны
🔗 KIYOMI 🅱 / 7 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Ресторан Kiyomi — новый проект от Lucky Group. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь, в меню от Артемия Лопатина и Павла Анненкова, попытались отразить всю многогранность японской кухни. Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) создали интерьер, где культура Японии показана через оптику европейских стран. С первых шагов всё работает на атмосферу: приглушённый свет, мягкие цвета, воздух, текстуры. Пространство собрано не по шаблону, и это чувствуется — особенно в зоне бара, выполненного из редкого мрамора, в котором будто распускаются цветы. Приятная сервировка, живые цветы, панно Хайку, расписанное вручную по золоту, сизаль на стенах и медные листья на стульях дизайна Казухидэ Такахама перекликаются с терракотовым травертином. Даже указатели в туалетах — дизайнерские. Есть две приватные комнаты: первая совсем для интровертов без окон, вторая — с круглым окном и видом на будущую летнюю террасу. Кажется, именно она идеальна для случая «отметить день рождения красиво». Отдельно отметим образцовый сервис: официант знал меню наизусть, не терялся, бегло рассказал и про продукты, и про техники приготовления.
Что пробовал?
• Зелёный салат, 650₽ — легкий микс с яркой, освежающей заправкой, плюс немного редиса и дайкона. Хрустящий и ЗОЖный стартер.
• Сашими из лосося, 900₽ — минималистично, 450₽ за один кусок. Свежий вкусный лосось, чистый вкус и отличное качество продукта. Без игр с соусами и украшениями.
• Лосось терияки, 2100₽ — тот случай, когда ожидание и реальность разошлись. Порция — скорее закуска, чем горячее. Или уж тогда горячая закуска. Соус на костном бульоне оказался водянистым, ему явно не хватило акцента. Сама рыба приготовлена правильно, розе-прожарка, но вкус не сложился и картинка у подачи тоже. Блюдо оставило ощущение пустоты. Ни наслаждения, ни wow-эффекта.
• Шоколадная карамель, рис, 900₽ — немного напоминает тирамису, но с мороженым и текстурами: попкорн из риса, карамель, сливочная основа. Многослойный десерт, который точно могу рекомендовать.
• Зелёный чай Гекуро, 1200₽.
• Dewar’s Japanese 900₽.
Kiyomi — место на вечер и особый случай. Это скорее про опыт, чем просто про обыденный поход в ресторан, хоть где-то и мелькало, что это ресторан на каждый день. Да это не JUN 🅱 по ценнику, что приятно, конечно, но и качество во всем не такого уровня. Детали тонко и точно работают на атмосферу: от указателей до скатертей, сервировки и света, — всё собрано в единую систему знаков. Закономерно, что ценник выше среднего ведь для хорошего продукта (я и про лосось в сашими и про виски Dewar’s Japanese и про чай) — это скорее закономерность. Уровень атмосферы и сервиса показывает главное — внимание к концепции. По еде вопросы остались, это поправимо, но пока только 7 из 10. Место попадает в ресторанный гид 🅱, пусть и с минимально допустимой оценкой.
📞 +7 (495) 191 15 15
🏴 Пожарский пер, 15
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
🔗 KIYOMI 🅱 / 7 из 10 / ₽₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Ресторан Kiyomi — новый проект от Lucky Group. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь, в меню от Артемия Лопатина и Павла Анненкова, попытались отразить всю многогранность японской кухни. Дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников (студия Design Aid) создали интерьер, где культура Японии показана через оптику европейских стран. С первых шагов всё работает на атмосферу: приглушённый свет, мягкие цвета, воздух, текстуры. Пространство собрано не по шаблону, и это чувствуется — особенно в зоне бара, выполненного из редкого мрамора, в котором будто распускаются цветы. Приятная сервировка, живые цветы, панно Хайку, расписанное вручную по золоту, сизаль на стенах и медные листья на стульях дизайна Казухидэ Такахама перекликаются с терракотовым травертином. Даже указатели в туалетах — дизайнерские. Есть две приватные комнаты: первая совсем для интровертов без окон, вторая — с круглым окном и видом на будущую летнюю террасу. Кажется, именно она идеальна для случая «отметить день рождения красиво». Отдельно отметим образцовый сервис: официант знал меню наизусть, не терялся, бегло рассказал и про продукты, и про техники приготовления.
Что пробовал?
• Зелёный салат, 650₽ — легкий микс с яркой, освежающей заправкой, плюс немного редиса и дайкона. Хрустящий и ЗОЖный стартер.
• Сашими из лосося, 900₽ — минималистично, 450₽ за один кусок. Свежий вкусный лосось, чистый вкус и отличное качество продукта. Без игр с соусами и украшениями.
• Лосось терияки, 2100₽ — тот случай, когда ожидание и реальность разошлись. Порция — скорее закуска, чем горячее. Или уж тогда горячая закуска. Соус на костном бульоне оказался водянистым, ему явно не хватило акцента. Сама рыба приготовлена правильно, розе-прожарка, но вкус не сложился и картинка у подачи тоже. Блюдо оставило ощущение пустоты. Ни наслаждения, ни wow-эффекта.
• Шоколадная карамель, рис, 900₽ — немного напоминает тирамису, но с мороженым и текстурами: попкорн из риса, карамель, сливочная основа. Многослойный десерт, который точно могу рекомендовать.
• Зелёный чай Гекуро, 1200₽.
• Dewar’s Japanese 900₽.
Kiyomi — место на вечер и особый случай. Это скорее про опыт, чем просто про обыденный поход в ресторан, хоть где-то и мелькало, что это ресторан на каждый день. Да это не JUN 🅱 по ценнику, что приятно, конечно, но и качество во всем не такого уровня. Детали тонко и точно работают на атмосферу: от указателей до скатертей, сервировки и света, — всё собрано в единую систему знаков. Закономерно, что ценник выше среднего ведь для хорошего продукта (я и про лосось в сашими и про виски Dewar’s Japanese и про чай) — это скорее закономерность. Уровень атмосферы и сервиса показывает главное — внимание к концепции. По еде вопросы остались, это поправимо, но пока только 7 из 10. Место попадает в ресторанный гид 🅱, пусть и с минимально допустимой оценкой.
📞 +7 (495) 191 15 15
🏴 Пожарский пер, 15
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
+3
19.04.202513:01
#открытие #кафе Новый резидент Менделеевской — Croissant Atelier, пекарня с круассанами, завтраками весь день и specialty coffee. Есть коммунальный стол для больших компаний или тех, кто захочет поработать на майских. В меню — сырники с сезонными фруктами, драники из батата, бургер с курицей J’adore. Эксперименты с круассанами продолжаются: можно найти версию «Черри чиз» или Вителло-тоннато».
🏴 Новослободская, 16
🏴 Новослободская, 16
20.04.202507:39
#live Вайб завтрака сегодня вот такой — без люкса московского. Делитесь в комментариях, где и с чем сегодня начинаете день 🖤
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।