Такое Вино
10.02.202512:45
Прилетела в почту рассылка. Хорошая, со скидками. Делимся.
Идея на февраль 😻 — розовое игристое Puzyrki от Николаев энд Санс. А если нужны подробности, то это фактически то что должно было быть розовым Магнатумом. Бренд продали, а часть бутылок осталось и благополучно переименовалось в Пузырьки. Шардоне/Пино Нуар, 24 месяца. Цена в Винотерре радостная. Никакие купоны не нужны.
Идея на февраль 😻 — розовое игристое Puzyrki от Николаев энд Санс. А если нужны подробности, то это фактически то что должно было быть розовым Магнатумом. Бренд продали, а часть бутылок осталось и благополучно переименовалось в Пузырьки. Шардоне/Пино Нуар, 24 месяца. Цена в Винотерре радостная. Никакие купоны не нужны.
07.02.202513:05
Есть в этом что-то показательное, что лучшее вино (по очкам вслепую) вчерашней дегустации стало самое, с запасом, дешевое вино сета. Фанагория – молодец. Винодельня научилась делать не только массовый продукт в дешевом сегменте, но более или менее стабильно в сегменте повыше. Отсутствие недостатков, неплохой уровень исполнения, должная типичность и вот ты в лидерах.
20.01.202518:16
Главная проблема российского виноделия
Сделать хорошее вино сложно, но еще сложнее сделать его хоть сколько-нибудь много и хотя бы самую малость, но на регулярной основе.
Собирая сеты к дегустациям лучших российских вин (а нам надо около 60 позиций только до конца февраля) столкнулись с:
– его нет
– этого года нет
– на стоках ничего нет
– аллокация мизерная
– распродано
– не знаем когда появится
– закончилось
...
А вы еще хотите, чтобы в ресторанах было 20% российской полки. Скажите, а зачем эти приколы ресторанам? Им нужно, чтобы на стоках было, а не менять карту как нынче модно носки: поносил день-два и выбросил.
Главная проблема российского виноделия? Вина нет!
Сделать хорошее вино сложно, но еще сложнее сделать его хоть сколько-нибудь много и хотя бы самую малость, но на регулярной основе.
Собирая сеты к дегустациям лучших российских вин (а нам надо около 60 позиций только до конца февраля) столкнулись с:
– его нет
– этого года нет
– на стоках ничего нет
– аллокация мизерная
– распродано
– не знаем когда появится
– закончилось
...
А вы еще хотите, чтобы в ресторанах было 20% российской полки. Скажите, а зачем эти приколы ресторанам? Им нужно, чтобы на стоках было, а не менять карту как нынче модно носки: поносил день-два и выбросил.
Главная проблема российского виноделия? Вина нет!
08.02.202512:55
Так, после Пино Нуара, наверное, самая хайповая тема
Лучшее российское игристое (белое, по классике). Пишите в комментариях (что-то, что реально купить хотя бы в теории)👇
Начнем мы:
— Темелион Блан де Блан
— Ведерниковъ 50/50
— Эссе Престиж Кюве Блан де Нуар
Лучшее российское игристое (белое, по классике). Пишите в комментариях (что-то, что реально купить хотя бы в теории)👇
Начнем мы:
— Темелион Блан де Блан
— Ведерниковъ 50/50
— Эссе Престиж Кюве Блан де Нуар
07.02.202510:56
Хорошие новости, кстати. На вторую серию All in Blind прямо из Красноярска приехала неуловимая Сира Липко, 2022. С такими приключениями, если она теперь не будет в тройке...
05.09.202415:57
Итак, продолжаем историю поисков нового опыта и знаний. Назовем эту серию #ТайНаВина!
Обратимся к экспертам местного рынка. Тайский винный профи, сомелье нескольких мишленовских ресторанов Chaisiri “Tam” Tassanakajohn (как это записать на русском у нас знаний не хватает) докладывает:
Любимая пара:
Обратимся к экспертам местного рынка. Тайский винный профи, сомелье нескольких мишленовских ресторанов Chaisiri “Tam” Tassanakajohn (как это записать на русском у нас знаний не хватает) докладывает:
«Самое лучшее в тайской кухне то, что почти любое блюдо здесь представлено сразу всеми вкусами — соленым, сладким, кислым, горьким, умами. Вообще, если бы мне пришлось выбирать вино для сочетания с тайской едой, я бы выбрал оранжевое. Слегка необычный, вкус этого вина напоминает комбучу (чайный гриб), с легкой кислинкой и все это отлично сочетается с тайскими блюдами, в которых используется тамариндовая паста (например Пад Тай). Это сочетание даже вдохновило меня и моего брата на открытие концептуального PadThai Wine Bar».
Любимая пара:
«Тайские шашлычки из свинины Муу Пинг с пряным соусом и клейким рисом — мое самое любимое блюдо на свете. Легкая копченость мяса и небольшая сладость соевого и устричного соусов прекрасно сочетаются с Гренашем и Сирой из Лангедока».
08.02.202507:32
Действительно, речь в загадке выше шла о сорте Неббиоло из Ланге. Правильный ответ: Borgogno No Name Langhe Nebbiolo, 2021
Ниже про то, почему же оно “повторяет старшего брата”.
Впервые с этим вином удалось столкнуться на салоне Пьемонт Роад Шоу, организованном компанией Simple осенью 2024 года. Тогда оно произвело такое сильное впечатление, что захотелось к нему вернуться уже, так сказать, по полной программе (бутылка на двоих).
Боргоньо — одна из старейших виноделен в Бароло. Сегодня это дань традиционному стилю: с ферментацией в больших цементных емкостях и выдержкой в бочках из славонского дуба.
No Name “Etichetta di protesta” — вино [все как мы любим] с историей. В 2005-м Боргонью прислали 2 образца своего Бароло для оценки регулирующему совету. Это был один виноград, один способ производство, но 2 разных емкости. Одно вино получило одобрение комисси, а второму не разрешили называться Бароло из-за “несоответствия оттенка цвета” и забраковали вино, понизив до менее статусного DOC Langhe Nebbiolo.
Вообще, протестовать у итальянцев в крови. Мы уже знаем про Бартоло Маскарелло и его “No Barrique No Berlusconi”, а теперь вот это. “Etichetta di protesta” — ответ производителя на бюрократический произвол и напоминание о том, что настоящее качество нужно искать внутри бутылки, а не на этикетке за формальными лейблами. Так появилась одна из самых узнаваемых сегодня бутылок Неббиоло.
Это вино куда больше похоже на Бароло, чем на условно-региональный Langhe DOC, поэтому, рекомендовали бы его именно как Бароло.
Cheers!
Ниже про то, почему же оно “повторяет старшего брата”.
Впервые с этим вином удалось столкнуться на салоне Пьемонт Роад Шоу, организованном компанией Simple осенью 2024 года. Тогда оно произвело такое сильное впечатление, что захотелось к нему вернуться уже, так сказать, по полной программе (бутылка на двоих).
Боргоньо — одна из старейших виноделен в Бароло. Сегодня это дань традиционному стилю: с ферментацией в больших цементных емкостях и выдержкой в бочках из славонского дуба.
No Name “Etichetta di protesta” — вино [все как мы любим] с историей. В 2005-м Боргонью прислали 2 образца своего Бароло для оценки регулирующему совету. Это был один виноград, один способ производство, но 2 разных емкости. Одно вино получило одобрение комисси, а второму не разрешили называться Бароло из-за “несоответствия оттенка цвета” и забраковали вино, понизив до менее статусного DOC Langhe Nebbiolo.
Вообще, протестовать у итальянцев в крови. Мы уже знаем про Бартоло Маскарелло и его “No Barrique No Berlusconi”, а теперь вот это. “Etichetta di protesta” — ответ производителя на бюрократический произвол и напоминание о том, что настоящее качество нужно искать внутри бутылки, а не на этикетке за формальными лейблами. Так появилась одна из самых узнаваемых сегодня бутылок Неббиоло.
Это вино куда больше похоже на Бароло, чем на условно-региональный Langhe DOC, поэтому, рекомендовали бы его именно как Бароло.
Cheers!
06.02.202519:41
All in Blind: Пино Нуар done!
Закончили вторую часть. Тройка победителей сегодня:
1) Фанагория Винодел&Сомелье Пино Нуар, 2022
2) Олег Репин Пино Нуар Бетон, 2023
3) Легато Пино Нуар, 2020
Подробности по обеим встречам, но уже общие будут примерно через неделю!
Закончили вторую часть. Тройка победителей сегодня:
1) Фанагория Винодел&Сомелье Пино Нуар, 2022
2) Олег Репин Пино Нуар Бетон, 2023
3) Легато Пино Нуар, 2020
Подробности по обеим встречам, но уже общие будут примерно через неделю!
07.02.202519:21
Играем!
Что в бокале?
Типичное для своего сорта, но очень нетипичное для стиля. Оно скорее повторяет здесь "старшего брата".
Аромат: землистый, с оттенками темной вишни и специй, гвоздикой и джемовой клубникой.
Вкус: насыщенный, долгий, сбалансированный, с выразительными и объемными, но одновременно хорошо интегрированными танинами.
Что в бокале? Угадаете? Может, кто-то даже вино выбьет? Страна, сорт, регион, год?
Что в бокале?
Типичное для своего сорта, но очень нетипичное для стиля. Оно скорее повторяет здесь "старшего брата".
Аромат: землистый, с оттенками темной вишни и специй, гвоздикой и джемовой клубникой.
Вкус: насыщенный, долгий, сбалансированный, с выразительными и объемными, но одновременно хорошо интегрированными танинами.
Что в бокале? Угадаете? Может, кто-то даже вино выбьет? Страна, сорт, регион, год?
23.01.202516:17
Специально для SWN подвел итоги своего (уже того) года (да-да, февраль скоро, но редактура долгая была) и выбрал среди вин, которые возит Simple в Россию, 5 самых запоминающихся. Все вина довольно дорогие, себе их часто не позволишь, но все они на своем месте и все представляют определенную ценность:
Питер Сиссек, Педро Парра, Вальтер Масса, Роберто Воэрцию и Паоло Водопивец. Велкоме:
https://t.me/simple_wine_news/3510
Питер Сиссек, Педро Парра, Вальтер Масса, Роберто Воэрцию и Паоло Водопивец. Велкоме:
https://t.me/simple_wine_news/3510
दिखाया गया 1 - 10 का 10
अधिक कार्यक्षमता अनलॉक करने के लिए लॉगिन करें।