Кожен різновид вагаші — це маленький витвір мистецтва:
• Дораякі — два пухкі «млинці», між якими — шар анко.
• Тайякі — тістечка у формі рибки (символу удачі), з начинками з анко, крему чи шоколаду.
• Сакура мочі — весняний делікатес: рожеве мочі, загорнуте в солоний лист сакури — поєднання ніжності та несподіваного смаку.
• Нерікірі — пастельно-квіткові десерти з білої квасолі та рисового тіста. Їх створюють вручну, як міні-скульптури.
• Кузумочі — десерт із борошна кузу з ніжною текстурою, який часто подають з чорним сиропом (куроміцу) і кінако).
До речі, японці ніколи не їдять вагаші похапцем. Це — медитація, ритуал, вияв уваги до себе та світу. Кожна форма, колір і смак передають настрій сезону й естетику миттєвості.
Якщо хочеш відчути цю магію на дотик і смак — запрошую на курс у Києві!
Старт — 27 квітня, 16:00.
4 зустрічі: одна — з лекцією та чаюванням, і три воркшопи — з приготування нерікірі, мочі та йокану.
Камера група — лише 6 учасників (залишилось 3 місця)
Реєстрація @NateRSher
