Денис Юрченко. Пью вино и говорю о нем
07.04.202523:03
Самое яркое впечатление первого дня VinItaly - Марелиза Аллегрини мне между делом рассказывает в чем особенность ее тосканского верментино: клон верментино с Корсики, уникальный терруар Болгери и грамотная работа на винограднике с лиственными покровом и зеленым сбором.
Самое яркое впечатление второго дня VinItaly - Фульвио Брессан за ужином рассказывает как 20 лет назад выпустил вино в синей бутылке. А когда консорциум аппелласьона ему это запретил, послал его (консорциум) в жопу (fanculo). В этом году вспомнил об этом и в честь 20-летия этого события, снова выпустил вино Gridgio in Grodgio в синей бутылке.
Что день грядущий мне готовит?
Самое яркое впечатление второго дня VinItaly - Фульвио Брессан за ужином рассказывает как 20 лет назад выпустил вино в синей бутылке. А когда консорциум аппелласьона ему это запретил, послал его (консорциум) в жопу (fanculo). В этом году вспомнил об этом и в честь 20-летия этого события, снова выпустил вино Gridgio in Grodgio в синей бутылке.
Что день грядущий мне готовит?
24.01.202510:44
В компании Форт стартовал Киберпонедельник. Ну и что, что пятница? Главное что скидки вполне реальные и конкретные.
Итак с 23.01 по 31.01 скидка на определенные вина от 50% до 65%! Это знаете, местам конкретно.
Что такое определенные вина? По ссылке весь список откроется. Я обращу внимание на следующие вина:
Брать обязательно:
Billaud-Simon Chablis за 3700 руб
Chris Ringland Barossa Shiraz за 2820 руб.
Castello del Terriccio Tassinaia 2020 за 3060 руб
Guiseppe Cortese Rabaja Barbaresco DOCG 2020 за 6930 руб (Рабайя дешевле 10 тысяч это праздник. А тут заметно дешевле)
Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin Premier Cru Rouge - 3970 р
Это брать не задумываясь. Тут я даже не буду писать пояснения почему.
Очень интересно попробовать:
Codorniu Ars Collecta Grand Rosé Reserva Brut за 2100 р. - прекрасная благородная розовая кава, в которой доминирует пино нуар с виноградника El Tros Nou
Johanneshof Reinisch Rotgipfler 2021 - редкий автохтон от единственного «пятизвездочника» Теременрегиона
Kranz Auxerrois Trocken VDP.Gutswein 2022 - 1620 руб, строгий и минимальный. Любите пино бланы? Это ваш выбор. Но в отличии от вайсбургундера, оксеруа в Пфальце совсем немного.
Sigalas Aа Santorini Field Blend Assyrtiko-Athiri за 2740 руб - потому что «греческая Бургундия», именно так греки называют Санторини, сейчас так бюджетно не стоит. Тем более от Сигаласа.
Reynolds Wine Growers Julian Reynolds Arinto - 2230 р. Почему-то мало кто обращает внимание на этот дубовый аринту. А зря, он прекрасен. А по такой цене настоящая находка.
Berthier Terre de Silex Coteaux du Giennois - за 2570 р. Кремневый совиньон блан заказывали? Этот прямо из учебника, каким дымным бывает вино с виноградников Кото де Женуа (сосед Пьюи Фюме)
Humberto Canale Old Vineyard Finca la Isabel Pinot Noir - за 2030 р. Патагония, пино нуар, отдельный виноградник, старые лозы. И за 2030 всего. А пиныч хорош, приятен и понятен. За совиньон блан от них вообще за 980 рублей
Abadia de Poblet El Tossal de la Salut Conca de Barbera - 4660 р., тонкая гарнача, «гредес-стайл». Со сланцевых почв Конка де Барбера.
Montefili Chianti Classico DOCG 2019 - за 3180 р. Плотный кьянти классико из Панцано. Мощь. А еще супер винтаж - 2019.
Jean-Marie Reverdy La Villaudiere Sancerre Rouge за 2510 руб. - конкурент региональной Бургундии. Готовый пино нуар.
Впрочем выбирайте сами. Одна только просьба, если и купленных вин что-то очень понравится, напишите. Мне ведь тоже интересно, что-то перепробовать по вашим рекомендациям.
Итак с 23.01 по 31.01 скидка на определенные вина от 50% до 65%! Это знаете, местам конкретно.
Что такое определенные вина? По ссылке весь список откроется. Я обращу внимание на следующие вина:
Брать обязательно:
Billaud-Simon Chablis за 3700 руб
Chris Ringland Barossa Shiraz за 2820 руб.
Castello del Terriccio Tassinaia 2020 за 3060 руб
Guiseppe Cortese Rabaja Barbaresco DOCG 2020 за 6930 руб (Рабайя дешевле 10 тысяч это праздник. А тут заметно дешевле)
Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin Premier Cru Rouge - 3970 р
Это брать не задумываясь. Тут я даже не буду писать пояснения почему.
Очень интересно попробовать:
Codorniu Ars Collecta Grand Rosé Reserva Brut за 2100 р. - прекрасная благородная розовая кава, в которой доминирует пино нуар с виноградника El Tros Nou
Johanneshof Reinisch Rotgipfler 2021 - редкий автохтон от единственного «пятизвездочника» Теременрегиона
Kranz Auxerrois Trocken VDP.Gutswein 2022 - 1620 руб, строгий и минимальный. Любите пино бланы? Это ваш выбор. Но в отличии от вайсбургундера, оксеруа в Пфальце совсем немного.
Sigalas Aа Santorini Field Blend Assyrtiko-Athiri за 2740 руб - потому что «греческая Бургундия», именно так греки называют Санторини, сейчас так бюджетно не стоит. Тем более от Сигаласа.
Reynolds Wine Growers Julian Reynolds Arinto - 2230 р. Почему-то мало кто обращает внимание на этот дубовый аринту. А зря, он прекрасен. А по такой цене настоящая находка.
Berthier Terre de Silex Coteaux du Giennois - за 2570 р. Кремневый совиньон блан заказывали? Этот прямо из учебника, каким дымным бывает вино с виноградников Кото де Женуа (сосед Пьюи Фюме)
Humberto Canale Old Vineyard Finca la Isabel Pinot Noir - за 2030 р. Патагония, пино нуар, отдельный виноградник, старые лозы. И за 2030 всего. А пиныч хорош, приятен и понятен. За совиньон блан от них вообще за 980 рублей
Abadia de Poblet El Tossal de la Salut Conca de Barbera - 4660 р., тонкая гарнача, «гредес-стайл». Со сланцевых почв Конка де Барбера.
Montefili Chianti Classico DOCG 2019 - за 3180 р. Плотный кьянти классико из Панцано. Мощь. А еще супер винтаж - 2019.
Jean-Marie Reverdy La Villaudiere Sancerre Rouge за 2510 руб. - конкурент региональной Бургундии. Готовый пино нуар.
Впрочем выбирайте сами. Одна только просьба, если и купленных вин что-то очень понравится, напишите. Мне ведь тоже интересно, что-то перепробовать по вашим рекомендациям.
20.01.202510:49
- Barnaut - 16 га не только в Бузи, но и в Амбонне, Лувуа, Токсиер-Мютри, и др. Управляет домом Филипп Секонде, чьим дедушкой по материнской линии был Эдмон Барно. Выпускают уже упомянутое редкое Bouzy Rosé Clos Barnaut. Розовые версии Coteaux Champenois встречаются довольно редко, есть Rosé des Riceys, но это отдельное наименование.
- Benoît Lahaye - один из самых известных производителей. Имеет 4,8 га виноградников в Бузи, Амбонне, Таксьер-Мутри и Вуапре. Бенуа принял семейное поместье в 1993 году. Производит интригующий Le Jardin de la Grosse Pierre - единственное шампанское, о котором я слышал, которое содержит сорта винограда, помимо разрешенных сегодняшними правилами апелласьона. Хотя, как я уже писал, сейчас в техлисте упоминаются только разрешенные сорта.
- Pierre Paillard - владеет 11 га виноградников в Бузи, и выпускает вина с отдельных виноградников: Les Maillerettes из 100% Пино Нуар и Les Mottelettes из 100% Шардоне, оба со старых лоз.
- Jean Vesselle. Не путаем с Georges Vesselle. Во владении 15 га виноградников в Bouzy. Ассортимент включает два тихих вина Bouzy Rouge и Bouzy Blanc.
Если знаете еще что-то интересное или кого-то интересного из Бузи, пишите.
- Benoît Lahaye - один из самых известных производителей. Имеет 4,8 га виноградников в Бузи, Амбонне, Таксьер-Мутри и Вуапре. Бенуа принял семейное поместье в 1993 году. Производит интригующий Le Jardin de la Grosse Pierre - единственное шампанское, о котором я слышал, которое содержит сорта винограда, помимо разрешенных сегодняшними правилами апелласьона. Хотя, как я уже писал, сейчас в техлисте упоминаются только разрешенные сорта.
- Pierre Paillard - владеет 11 га виноградников в Бузи, и выпускает вина с отдельных виноградников: Les Maillerettes из 100% Пино Нуар и Les Mottelettes из 100% Шардоне, оба со старых лоз.
- Jean Vesselle. Не путаем с Georges Vesselle. Во владении 15 га виноградников в Bouzy. Ассортимент включает два тихих вина Bouzy Rouge и Bouzy Blanc.
Если знаете еще что-то интересное или кого-то интересного из Бузи, пишите.
Reposted from:
Не баг, а фича
Could not access
the media content
the media content
25.01.202512:04
Рецепт ИДЕАЛЬНОГО попкорна взорвал соцсети. Записываем:
• Берём 90 мл. Егермейстера;
• Выливаем на сковородку, предварительно полив её маслом;
• Добавляем 60 гр. сахара;
• Теперь закидываем 80 гр. кукурузных зёрен и обжариваем их.
Получается настоящая БОМБА — то, что нужно для киновечеров. Сохраняем.
🙂 Не баг, а фича
• Берём 90 мл. Егермейстера;
• Выливаем на сковородку, предварительно полив её маслом;
• Добавляем 60 гр. сахара;
• Теперь закидываем 80 гр. кукурузных зёрен и обжариваем их.
Получается настоящая БОМБА — то, что нужно для киновечеров. Сохраняем.
🙂 Не баг, а фича
23.01.202519:05
#365CHAMPAGNE (2)
Henriet-Bazin Blanc de Noirs Meunier
100% пино менье,
Выдержка на осадке 3 года
7 г/л сахара
Виноградник деревни Faverolles & Coëmy, которая находится в Монтань де Реймс, субзоне Vallée de L'ardre. Отдельный участок La Sente au Beurre («Масленная тропа»), лозы 1984 года посадки
Прекрасно сбалансированный вкус вина, в котором нашлось место свежей кислотности, спелому красному яблоку, слегка моченому яблоку (легкая оксидация), мёд в сотах и на заднем плане пробивается заварной крем.
Стильное вино, породистое. Если в Apollonis Meunier сорт читался благодаря яркой фруктовости, то в случае с менье от Henriet-Bazin ты воспринимаешь вино в целом, а оно не пытается упростить тебе задачу. Комплексность ароматов завораживает. Прерасный ответ тем, кто считает пино менье способным давать только простые фруктовые ароматы.
С - стильное
Henriet-Bazin Blanc de Noirs Meunier
100% пино менье,
Выдержка на осадке 3 года
7 г/л сахара
Виноградник деревни Faverolles & Coëmy, которая находится в Монтань де Реймс, субзоне Vallée de L'ardre. Отдельный участок La Sente au Beurre («Масленная тропа»), лозы 1984 года посадки
Прекрасно сбалансированный вкус вина, в котором нашлось место свежей кислотности, спелому красному яблоку, слегка моченому яблоку (легкая оксидация), мёд в сотах и на заднем плане пробивается заварной крем.
Стильное вино, породистое. Если в Apollonis Meunier сорт читался благодаря яркой фруктовости, то в случае с менье от Henriet-Bazin ты воспринимаешь вино в целом, а оно не пытается упростить тебе задачу. Комплексность ароматов завораживает. Прерасный ответ тем, кто считает пино менье способным давать только простые фруктовые ароматы.
С - стильное
16.01.202513:18
25.01.202505:44
Could not access
the media content
the media content
23.01.202513:35
Новый вид винных дегустаций
SINGLE — место, где вино наливают не официанты, а сами гости!
Подборка вин регулярно обновляется и в ближайшее время гости смогут продегустировать вина из Китая, Японии и Израиля.
🎷А каждый четверг с 19:00 до 22:00 в бистро — бесплатные джазовые концерты.
Забронировать столик:
+7(925)706-86-38
🍷Сайт с меню
📍Арбатский переулок 2/6
SINGLE — место, где вино наливают не официанты, а сами гости!
Благодаря аппарату эноматик,внутри которого 20 вин, каждое можно продегустировать в разном объеме: 25, 75, 125 мл.
Подборка вин регулярно обновляется и в ближайшее время гости смогут продегустировать вина из Китая, Японии и Израиля.
🎷А каждый четверг с 19:00 до 22:00 в бистро — бесплатные джазовые концерты.
Забронировать столик:
+7(925)706-86-38
🍷Сайт с меню
📍Арбатский переулок 2/6
08.11.202414:01
Тут оказывается ноябрь наступил неожиданно. Значит самое время поделиться планами на этот месяц и попробовать пересечься/увидеться/продегустировать что-нибудь классное и интересное. Итак…
10 ноября - Финал Московского кубка сомелье. В финал еще надо попасть, а вот на Салоне вполне реально увидеться. Более того, что-то интересное на стенд Форта мы точно выписывали.
12 ноября - Лига чемпионов 2024, Санкт-Петербург. Конкурс по слепой дегустации. Вероника пригласила провести с ней совместный мастер-класс. А я и рад согласиться! Плюс на Салоне тоже отмечусь.
13 - 15 ноября - Нижний Новгород. Тут мы с Романом Сосновским проведем презентацию новинок для сомелье города, а также совместный ужин в ресторане «Парк Культуры». Дальше у нас с Ромой разные программы, он в «Виньедо», а я в «Рибс». Он про Грецию, а я про Испанию. «Артист должен время от времени переодеваться…».
21 - 23 ноября - Калининград. А точнее Калининград («Seasons»), Зеленоградск и Светлогорск. Гастроль на Балтику.
27 - 28 ноября поездка во Владимир с заездом в Суздаль. Программа готовиться, как будет готова, обязательно анонсирую.
Пока так, что-то наверняка будет интересного в Москве, но пока четкой информации нет
10 ноября - Финал Московского кубка сомелье. В финал еще надо попасть, а вот на Салоне вполне реально увидеться. Более того, что-то интересное на стенд Форта мы точно выписывали.
12 ноября - Лига чемпионов 2024, Санкт-Петербург. Конкурс по слепой дегустации. Вероника пригласила провести с ней совместный мастер-класс. А я и рад согласиться! Плюс на Салоне тоже отмечусь.
13 - 15 ноября - Нижний Новгород. Тут мы с Романом Сосновским проведем презентацию новинок для сомелье города, а также совместный ужин в ресторане «Парк Культуры». Дальше у нас с Ромой разные программы, он в «Виньедо», а я в «Рибс». Он про Грецию, а я про Испанию. «Артист должен время от времени переодеваться…».
21 - 23 ноября - Калининград. А точнее Калининград («Seasons»), Зеленоградск и Светлогорск. Гастроль на Балтику.
27 - 28 ноября поездка во Владимир с заездом в Суздаль. Программа готовиться, как будет готова, обязательно анонсирую.
Пока так, что-то наверняка будет интересного в Москве, но пока четкой информации нет
25.01.202505:44
Открытие недели - оказывается у Michelin Guide есть награда лучшему сомелье. По крайней мере немецкое представительство гида Мишлен, в чью сферу интересов входит еще и Австрия, в этом году назвало лучшим сомелье Александра Коблингера. Сомелье ресторана Döllerer с двумя заездами Michelin в городке Голлинг, около Зальцбурга.
Честно говоря, я возможно пропустил бы эту новость, если бы не знал, что Александр Коблингер обычно добавляет две буквы с к своему имени и фамилии - MS - Мастер Сомелье. И мне удалось с ним познакомиться на сдаче экзаменов Advanced в Австрии, в замке Графенегг. Тут самое время написать: «мой друг Алекс», но нет. Александр принимал у меня гастрономию на экзамене по сервису. До сих пор помню его ухмылку, когда я вместо отвергнутого шпетбургундера из Германии предложил пино нуар от Malat. Он же принимал у меня слепую дегустацию и сделал это максимально дружелюбно. Но самое главное, именно Александр Коблингер (хотя какой он после этого Александр, Алекс конечно же) объявил мне об успешной сдаче экзаменов.
Вот такая новость, с возможностью поздравить отличного сомелье с заслуженной наградой и окунуться в приятные воспоминания.
Фото с сайта Александра Коблингера
Честно говоря, я возможно пропустил бы эту новость, если бы не знал, что Александр Коблингер обычно добавляет две буквы с к своему имени и фамилии - MS - Мастер Сомелье. И мне удалось с ним познакомиться на сдаче экзаменов Advanced в Австрии, в замке Графенегг. Тут самое время написать: «мой друг Алекс», но нет. Александр принимал у меня гастрономию на экзамене по сервису. До сих пор помню его ухмылку, когда я вместо отвергнутого шпетбургундера из Германии предложил пино нуар от Malat. Он же принимал у меня слепую дегустацию и сделал это максимально дружелюбно. Но самое главное, именно Александр Коблингер (хотя какой он после этого Александр, Алекс конечно же) объявил мне об успешной сдаче экзаменов.
Вот такая новость, с возможностью поздравить отличного сомелье с заслуженной наградой и окунуться в приятные воспоминания.
Фото с сайта Александра Коблингера
20.01.202510:57
Shown 1 - 11 of 11
Log in to unlock more functionality.