Сегодня международный день пряника, по этому поводу решили рассказать о традициях этой выпечки в разных странах.
🇩🇪 Германия: лебкухен — ароматные медовые пряники могут быть мягкими и жевательными или твердыми и хрустящими. Их щедро покрывают глазурью, шоколадом или орехами. Нюрнбергский лебкухен (Nürnberger Lebkuchen) особенно знаменит своим богатым составом и отсутствием муки – вместо нее используются молотые орехи.
🇸🇪 Швеция: пеппаркакор — это тонкие, хрустящие пряные печенья, которые особенно популярны в период Рождества. Их вырезают в форме сердечек, звездочек и козочек, а затем украшают простой глазурью.
🇵🇱 Польша: перники, история которых восходит к средневековью. Особенно славятся торуньские перники (Toruńskie Pierniki), которые выпекаются по старинным рецептам с добавлением меда и множества пряностей. Они могут быть мягкими медовыми коврижками или твердыми фигурными пряниками, часто украшенными сложными узорами.
🇷🇺 Русские пряники — от простых медовых коврижек до знаменитых тульских печатных пряников, украшенных замысловатыми узорами и начинкой из варенья или сгущенки. Менее известны архангельские козули – это особый вид пряников, выпекаемых в форме животных и сказочных персонажей.
🇬🇧 Великобритания: джинджербрэд — известен своими пряничными человечками (gingerbread men) и целыми пряничными домиками (gingerbread houses), которые особенно популярны на Рождество.
🇨🇿 Чехия: пернички (Perníčky) — маленькие, часто очень искусно украшенные пряники, которые могут служить не только угощением, но и рождественскими украшениями.
🇭🇷 Хорватия: лицитарские сердца (Licitar hearts) – ярко-красные медовые пряники в форме сердца, украшенные яркими узорами. Традиционно их дарят в знак любви и внимания.
🇲🇹 Мальта: фиголли (Figolli) – миндальные пряники, выпекаемые на Пасху в различных формах (кролики, рыбки, сердечки) и покрытые яркой глазурью.
#знать_день
