Кот-де-Вин
Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина.
Провожу дегустации в Москве.
Связаться: @sashakatanceva (нет ссылки — нет ответа)
Провожу дегустации в Москве.
Связаться: @sashakatanceva (нет ссылки — нет ответа)
Рэйтынг TGlist
0
0
ТыпПублічны
Вертыфікацыя
Не вертыфікаваныНадзейнасць
Не надзейныРазмяшчэннеРосія
МоваІншая
Дата стварэння каналаЛют 15, 2024
Дадана ў TGlist
Серп 12, 2024Прыкрепленая група
Кот-де-Вин
4
Падпісчыкаў
4 816
24 гадз.
631.3%Тыдзень
1372.9%Месяц
1 32237.8%
Індэкс цытавання
0
Згадкі1Рэпостаў на каналах0Згадкі на каналах1
Сярэдняе ахоп 1 паста
725
12 гадз.625
21.2%24 гадз.725
24.6%48 гадз.9620%
Узаемадзеянне (ER)
14.55%
Рэпостаў5Каментары14Рэакцыі128
Узаемадзеянне па ахопу (ERR)
20.24%
24 гадз.0%Тыдзень
4.28%Месяц0%
Ахоп 1 рэкламнага паста
605
1 гадз.00%1 – 4 гадз.00%4 - 24 гадз.10717.69%
Усяго пастоў за 24 гадзіны
2
Дынаміка
1
Апошнія публікацыі ў групе "Кот-де-Вин"
22.04.202518:08
Так, ну мода модой, но скажу честно — я мечтаю только о такой сумочке!
22.04.202507:03
Меня часто спрашивают — зачем в ресторане просят попробовать вино из бутылки, которую вы же и заказали и ее для вас уже открыли? Неужели можно просто взять и отказаться?
Но, конечно, не все рестораны одинаково хороши, поэтому исход может быть разным. Однако, по правилам ресторанного этикета вино надо продегустировать. А уж если ваши ожидания относительно вина не совпали, и вы не готовы к сюрпризам в счете, то я бы всегда рекомендовала перейти к диалогу с сомелье.
И нет, вам не дают попробовать вино, чтобы вы убедились в том, что оно не испорчено. Это работа сомелье, а не ваша. Вино пробуют в первую очередь для того, чтобы понять — нравится оно вам или нет.
А вам приходилось отсылать вино на бар или вы всегда уверены в своем выборе?
Отвечает Александр Раппопорт в интервью Надежде Стрелец.
Но, конечно, не все рестораны одинаково хороши, поэтому исход может быть разным. Однако, по правилам ресторанного этикета вино надо продегустировать. А уж если ваши ожидания относительно вина не совпали, и вы не готовы к сюрпризам в счете, то я бы всегда рекомендовала перейти к диалогу с сомелье.
И нет, вам не дают попробовать вино, чтобы вы убедились в том, что оно не испорчено. Это работа сомелье, а не ваша. Вино пробуют в первую очередь для того, чтобы понять — нравится оно вам или нет.
А вам приходилось отсылать вино на бар или вы всегда уверены в своем выборе?
21.04.202517:41
Дорогой муж, подарю тебе самую крутую машинку, если хотя бы по понедельникам она будет приезжать ко мне вот так
21.04.202514:44
И в продолжение темы сладких вин вопрос к ресторанам — скажите, пожалуйста, зачем ставить в винную карту целую бутылку десертного вина, при условии, что по бокалам его нет?
Это ведь как предлагать заказать целый торт вместо кусочка — то есть ты либо ешь целый торт либо не ешь торт вообще.
Так много вопросов и так мало ответов...пусть будет сладкое вино по бокалам либо не надо его вовсе.
Это ведь как предлагать заказать целый торт вместо кусочка — то есть ты либо ешь целый торт либо не ешь торт вообще.
Так много вопросов и так мало ответов...пусть будет сладкое вино по бокалам либо не надо его вовсе.
21.04.202510:07
Почему-то я думала, что вы не угадаете, но вы справились — да, я пробовала вино из Южной Кореи со звучным названием "Бокбунджа".
Бокбунджа — вино плодовое, то есть сделано не из винограда. Это сладкое вино из корейской черной малины. На бутылке указано 16%, поэтому я была уверена, что это окажется чем-то вроде ликера — тягучим приятным ягодным дижестивом.
Но вино же корейское, а значит мои ожидания — мои проблемы. По факту оно оказалось скорее полусладким, чем сладким — никакой тягучести, никакой приятной крепости, ни-че-го. Было похоже на какую-то ягодную бражку, аромат корейской бражки разбирать ни на какие ноты желания не возникло, зато возникло желание никогда это больше не пить.
Попытки найти внятную технологию производства не увенчались успехом, но гугл транслейт сказал мне, что в составе помимо черной малины имеется спирт, вода, сахар и кукурузный сироп. Не надо быть экспертом, чтобы понять — такие ингредиенты не признак качественного вина.
Опыт интересный, спасибо, но повторять я его, пожалуй, не буду.
А вы пробовали вино из каких-нибудь экзотических стран?
Бокбунджа — вино плодовое, то есть сделано не из винограда. Это сладкое вино из корейской черной малины. На бутылке указано 16%, поэтому я была уверена, что это окажется чем-то вроде ликера — тягучим приятным ягодным дижестивом.
Но вино же корейское, а значит мои ожидания — мои проблемы. По факту оно оказалось скорее полусладким, чем сладким — никакой тягучести, никакой приятной крепости, ни-че-го. Было похоже на какую-то ягодную бражку, аромат корейской бражки разбирать ни на какие ноты желания не возникло, зато возникло желание никогда это больше не пить.
Попытки найти внятную технологию производства не увенчались успехом, но гугл транслейт сказал мне, что в составе помимо черной малины имеется спирт, вода, сахар и кукурузный сироп. Не надо быть экспертом, чтобы понять — такие ингредиенты не признак качественного вина.
Опыт интересный, спасибо, но повторять я его, пожалуй, не буду.
А вы пробовали вино из каких-нибудь экзотических стран?
20.04.202514:47
Сегодня я поняла, что стала старой очень взрослой — мякушка в куличе мне понравилась больше чем макушка.
Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.
Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.
18.04.202514:13
Согласна на все 200% — пузырьки, светлые вечера и красивые закаты. А что будет в ваших бокалах в эту пятницу?
17.04.202517:18
Однажды я уже отвечала на похожий вопрос, но давайте повторим. То что красное вино окрашивает губы, зубы и оставляет налёт — это нормально. Этот фактор ничего не говорит о качестве вина.
Красное вино получается красным за счет процесса, который называется "мацерация" — это настаивание будущего вина на кожице. Во время мацерации сок забирает у кожицы цвет, и вино окрашивается.
Чем больше красящих веществ в ягоде и чем дольше проводилась мацерация, тем более насыщенным получится красное вино, а значит и «поцелуи» от такого вина будут более яркие и стойкие.
Бояться этого не надо, надо разве что почаще смотреть в зеркало и пить воду, чтобы не пугаться потом своих же синих губ на общих фотографиях.
Красное вино получается красным за счет процесса, который называется "мацерация" — это настаивание будущего вина на кожице. Во время мацерации сок забирает у кожицы цвет, и вино окрашивается.
Чем больше красящих веществ в ягоде и чем дольше проводилась мацерация, тем более насыщенным получится красное вино, а значит и «поцелуи» от такого вина будут более яркие и стойкие.
Бояться этого не надо, надо разве что почаще смотреть в зеркало и пить воду, чтобы не пугаться потом своих же синих губ на общих фотографиях.
17.04.202505:42
Давно хочу рассказать вам историю названия канала. Год назад канал назывался Winesday, это было придумано на коленке и не нравилось мне самой.
Я долго думала над названием и всецело поняла креативную команду Вкусно и точка, которая чуть ли не за неделю должна была сделать полный ребрендинг (тогда над ними еще все смеялись).
И однажды я наткнулась на статью в журнале Simple про «Котов Франции». Ну знаете, Кот Шалонез, Кот Роти, Кот-де-Прованс — их очень много, ведь по-французски «кот» это «склон».
И тут меня осенило — а что если сделать обобщенный винный склон — Кот-де-Вин.
Всё закрутилось, придумался логотип с котиком и бокалом. И вот я уже больше полугода как Кот-де-Вин, а подписчики, с которыми встречаемся в оффлайне, ласково называют меня «винный котик»❤️
Я долго думала над названием и всецело поняла креативную команду Вкусно и точка, которая чуть ли не за неделю должна была сделать полный ребрендинг (тогда над ними еще все смеялись).
И однажды я наткнулась на статью в журнале Simple про «Котов Франции». Ну знаете, Кот Шалонез, Кот Роти, Кот-де-Прованс — их очень много, ведь по-французски «кот» это «склон».
И тут меня осенило — а что если сделать обобщенный винный склон — Кот-де-Вин.
Всё закрутилось, придумался логотип с котиком и бокалом. И вот я уже больше полугода как Кот-де-Вин, а подписчики, с которыми встречаемся в оффлайне, ласково называют меня «винный котик»❤️
16.04.202517:10
Скажите, пожалуйста, что не одной мне хочется надавать ей по рукам
UPD: в комментариях говорят, что бокалы пластмассовые, пусть роняет 🤣
UPD: в комментариях говорят, что бокалы пластмассовые, пусть роняет 🤣
16.04.202513:46
Вчера вечером голодный админ был по делам в районе Винзавода, где увидел вывеску с бокалом и пошел на неоновый свет — а это оказался бар Symposy.
Ребята позиционируются как винный бар, но не ищите тут необычные или редкие вина. Это такой бар, каких в Москве часто не хватает — с понятной винной картой, где не надо выбирать самое дешевое вино, делая вид, что именно его ты и хотел, тут большой выбор достаточно бюджетных позиций.
Еще мне понравилась уютная веранда — прямо захотелось туда с подружкой во время прогулки — заказали по бокалу, взяли оливок и кайфуете.
Ах да, админ же голодный был — орзо с курочкой берите и салат с баклажанами — опять же, ничего необычного, но не всегда же нам хочется удивляться, правда?
Только вот в воскресенье у ребят выходной — имейте ввиду.
📍Symposy, Нижний Сусальный переулок 5, стр. 4А
Ребята позиционируются как винный бар, но не ищите тут необычные или редкие вина. Это такой бар, каких в Москве часто не хватает — с понятной винной картой, где не надо выбирать самое дешевое вино, делая вид, что именно его ты и хотел, тут большой выбор достаточно бюджетных позиций.
Еще мне понравилась уютная веранда — прямо захотелось туда с подружкой во время прогулки — заказали по бокалу, взяли оливок и кайфуете.
Ах да, админ же голодный был — орзо с курочкой берите и салат с баклажанами — опять же, ничего необычного, но не всегда же нам хочется удивляться, правда?
Только вот в воскресенье у ребят выходной — имейте ввиду.
📍Symposy, Нижний Сусальный переулок 5, стр. 4А
11.04.202516:35
Подруга сказала, что хочет российское красное, и я выбрала Пино Нуар от Domaine Lipko.
Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.
Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.
А что у вас в бокалах в эту пятницу?
Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.
Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.
А что у вас в бокалах в эту пятницу?
11.04.202507:09
Не забываем, какой сегодня день — готовимся к пятничным созвонам с умом!
10.04.202518:25
А еще игристые из этой подборки можно смело использовать для коктейлей, например, для спритцев. Вспомним рецепт самого популярного?
Для меня это символ веранд (скоро!) и дружеских посиделок допоздна.
Люблю, что он супер просто готовится и его всегда можно быстро сделать на компанию.
Нам понадобится:
1. Апероль 60 мл
2. Игристое вино 90 мл
3. Содовая 30 мл
4. Долька апельсина
5. Лёд
Положите в бокал лёд, добавьте игристое, апероль и содовую. Аккуратно перемешайте и украсьте долькой апельсина. Наслаждайтесь!
Для меня это символ веранд (скоро!) и дружеских посиделок допоздна.
Люблю, что он супер просто готовится и его всегда можно быстро сделать на компанию.
09.04.202506:56
История одного бокала
Однажды я проводила выездную дегустацию, на площадке бокалов не было, кроме того их надо было много и даже если бы я собрала все домашние запасы, мне бы не хватило. Я обратилась к знакомым, которые обещались помочь.
В назначенный день бокалы мне привезли, но каково было моё удивление что это были за бокалы — нежнейшие Sydonios ручной работы. В голове заработали шестеренки в попытках посчитать сколько это всё стоит — получилось порядка 140 тысяч рублей (и нет, бокалов было не 140 и даже не 70, а всего лишь 15).
Ручки затряслись, потому что я точно знаю, что на дегустациях бокалы нет-нет да разбиваются. Да и не все гости готовы оценить такой широкий жест.
Не стану затягивать, мои опасения подтвердились, один бокал был вдребезги разбит. Но если проблему можно решить деньгами, то это не проблема, а задача. Так что эту задачу я решила и поняла, что мне определенно нужны свои бокалы.
Так, по цене одного бокала Sydonios я стала счастливым обладателем 18 бокалов Sublym от Chef & Sommelier.
Вы часто спрашиваете, какие бокалы купить новичку, так вот — обратите внимание на Sublym.
А какие бокалы у вас дома чаще всего в ходу?
Однажды я проводила выездную дегустацию, на площадке бокалов не было, кроме того их надо было много и даже если бы я собрала все домашние запасы, мне бы не хватило. Я обратилась к знакомым, которые обещались помочь.
В назначенный день бокалы мне привезли, но каково было моё удивление что это были за бокалы — нежнейшие Sydonios ручной работы. В голове заработали шестеренки в попытках посчитать сколько это всё стоит — получилось порядка 140 тысяч рублей (и нет, бокалов было не 140 и даже не 70, а всего лишь 15).
Ручки затряслись, потому что я точно знаю, что на дегустациях бокалы нет-нет да разбиваются. Да и не все гости готовы оценить такой широкий жест.
Не стану затягивать, мои опасения подтвердились, один бокал был вдребезги разбит. Но если проблему можно решить деньгами, то это не проблема, а задача. Так что эту задачу я решила и поняла, что мне определенно нужны свои бокалы.
Так, по цене одного бокала Sydonios я стала счастливым обладателем 18 бокалов Sublym от Chef & Sommelier.
Вы часто спрашиваете, какие бокалы купить новичку, так вот — обратите внимание на Sublym.
А какие бокалы у вас дома чаще всего в ходу?
Рэкорды
23.04.202523:59
4.8KПадпісчыкаў18.02.202523:59
200Індэкс цытавання22.04.202506:48
962Ахоп 1 паста16.12.202411:24
665Ахоп рэкламнага паста16.09.202423:59
32.41%ER27.08.202423:59
36.13%ERR
24.03.202518:33
Девочка возвращается из поездки: шмотки из Zara, косметика из Charlotte Tilbury
Женщина возвращается из поездки: вино и оплата за перевес
За девочку 💘
За женщину ❤️🔥
Женщина возвращается из поездки: вино и оплата за перевес
За девочку 💘
За женщину ❤️🔥
Пераслаў з:
Девушка высокого полёта
Не змаглі атрымаць доступ
да медыяконтэнту
да медыяконтэнту
01.04.202515:04
Задумка потрясающая, исполнение так себе. Lime, возьмите в работу.
Я за то, чтобы добавить ещё термосумку для мяса. Походный набор на майские готов.
Девушка высокого полёта
Я за то, чтобы добавить ещё термосумку для мяса. Походный набор на майские готов.
Девушка высокого полёта
11.04.202516:35
Подруга сказала, что хочет российское красное, и я выбрала Пино Нуар от Domaine Lipko.
Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.
Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.
А что у вас в бокалах в эту пятницу?
Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.
Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.
А что у вас в бокалах в эту пятницу?
26.03.202516:42
Когда вернулся домой из долгого путешествия и наконец уселся в любимое кресло
Для тех, кто только добрался до дома с работы, тоже подходит
Для тех, кто только добрался до дома с работы, тоже подходит
03.04.202515:21
Пятница уже завтра, коллеги!
Не сдаемся!
Автор
Не сдаемся!
Автор
imkate.me20.04.202514:47
Сегодня я поняла, что стала старой очень взрослой — мякушка в куличе мне понравилась больше чем макушка.
Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.
Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.
01.04.202510:17
Я давно хотела сделать видео-загадку с шоколадом, но откладывала в долгий ящик, потому что этот аромат присущ многим сортам, и однозначного ответа на эту загадку нет.
Единственное что можно сказать наверняка, аромат шоколада это про красные вина. И все ваши ответы принимаются — это может быть и Шираз, и Каберне Совиньон, и Примитиво (он же Зинфандель), и Пинотаж.
Аромат шоколада относится к группе вторичных и поэтому чаще всего шоколадные оттенки считываются в красном вине, которое было выдержано в дубовых бочках. А еще аромат шоколада часто идет рука об руку с ароматом кофе.
Но знайте, что при всём при этом эти вина не сочетаются с шоколадом, к ним в пару лучше подобрать что-то мясное.
И, конечно же, ловите мини-подборку "шоколадных" вин:
1. Зинфандель 1000 Stories от американской винодельни Fetzer, выдержано в бочках из-под бурбона, ≈3500 рублей в Simple
2. Шираз Suidooster из ЮАР с выдержкой в дубовых бочках, ≈4000 рублей в Luding
3. Каберне Совиньон Reserve от российской винодельни Поместь Голубицкое, сейчас за 1300 рублей со скидкой в Винлаб
А вы ощущали аромат шоколада в вине?
Единственное что можно сказать наверняка, аромат шоколада это про красные вина. И все ваши ответы принимаются — это может быть и Шираз, и Каберне Совиньон, и Примитиво (он же Зинфандель), и Пинотаж.
Аромат шоколада относится к группе вторичных и поэтому чаще всего шоколадные оттенки считываются в красном вине, которое было выдержано в дубовых бочках. А еще аромат шоколада часто идет рука об руку с ароматом кофе.
Но знайте, что при всём при этом эти вина не сочетаются с шоколадом, к ним в пару лучше подобрать что-то мясное.
И, конечно же, ловите мини-подборку "шоколадных" вин:
1. Зинфандель 1000 Stories от американской винодельни Fetzer, выдержано в бочках из-под бурбона, ≈3500 рублей в Simple
2. Шираз Suidooster из ЮАР с выдержкой в дубовых бочках, ≈4000 рублей в Luding
3. Каберне Совиньон Reserve от российской винодельни Поместь Голубицкое, сейчас за 1300 рублей со скидкой в Винлаб
А вы ощущали аромат шоколада в вине?
04.04.202514:19
Анонс дегустации в коллаборации с Big Wine Love
Приглашаем вас 13 апреля (вскр) в 18:00 на дегустацию Грузия vs Франция
Дегустационный сет:
Креман на велком.
1. Совиньон Блан от Agidela, Грузия
2. Совиньон Блан от Tastet Tel Quel, Франция, Кот де Гасконь
3. Шардоне от Dakishvili, Грузия
4. Шардоне от Lugny L’aurore, Франция, Бургундия
5. Пино Нуар + Шавкапито от Uplistsikhe Estate, Грузия
6. Пино Нуар от Domaine Garnier & Fils, Франция, Бургундия
Сравним стили известных сортов в их классическом французском прочтении и грузинской интерпретации.
Все вина Грузии в сете уникальны — на российском рынке не представлены, их админ заботливоприпёр привез в своем чемодане.
Полноценные закуски включены в стоимость билета.
Мероприятие состоится в баре Культурный Код (Чаянова, 12, м. Новослободская)
Стоимость билета 6500 рублей.
Для записи пишите @sashakatanceva
Приглашаем вас 13 апреля (вскр) в 18:00 на дегустацию Грузия vs Франция
Дегустационный сет:
Креман на велком.
1. Совиньон Блан от Agidela, Грузия
2. Совиньон Блан от Tastet Tel Quel, Франция, Кот де Гасконь
3. Шардоне от Dakishvili, Грузия
4. Шардоне от Lugny L’aurore, Франция, Бургундия
5. Пино Нуар + Шавкапито от Uplistsikhe Estate, Грузия
6. Пино Нуар от Domaine Garnier & Fils, Франция, Бургундия
Сравним стили известных сортов в их классическом французском прочтении и грузинской интерпретации.
Все вина Грузии в сете уникальны — на российском рынке не представлены, их админ заботливо
Полноценные закуски включены в стоимость билета.
Мероприятие состоится в баре Культурный Код (Чаянова, 12, м. Новослободская)
Стоимость билета 6500 рублей.
Для записи пишите @sashakatanceva
31.03.202504:52
Скажу честно, что в первый день после отпуска я бы не отказалась от такой попутчицы
Увайдзіце, каб разблакаваць больш функцый.