Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

Паглядзець

Николаевский Ванёк

Паглядзець

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Паглядзець

Труха⚡️Україна

Паглядзець

Николаевский Ванёк

Паглядзець

Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье

На этом канале я помогаю кондитерам и шоколатье выйти на новый уровень кондитерского искусства.
Чат Сообщества премиальных кондитеров - https://t.me/+2a-fsYCF_TswODY6
Сайт с формами, курсами и уроками: https://foxclab.ru

Рэйтынг TGlist

ТыпПублічны

Вертыфікацыя

Не вертыфікаваны

Надзейнасць

Не надзейны

Размяшчэнне

МоваІншая

Дата стварэння каналаКвіт 09, 2025

Дадана ў TGlist

Квіт 09, 2025

Я ўладальнік канала

Гісторыя змяненняў

Прыкрепленая група

Пениоза сообщество кондитеров🪆

Статыстыка Тэлеграм-канала Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье

Падрабязней

Падпісчыкаў

23 923

24 гадз.00%Тыдзень00%Месяц00%

Індэкс цытавання

100

Згадкі1Рэпостаў на каналах0Згадкі на каналах1

Сярэдняе ахоп 1 паста

1 952

12 гадз.00%24 гадз.1 9520%48 гадз.2 2260%

Узаемадзеянне (ER)

4%

Рэпостаў6Каментары0Рэакцыі72

Узаемадзеянне па ахопу (ERR)

8.16%

24 гадз.0%Тыдзень0%Месяц0%

Ахоп 1 рэкламнага паста

0

1 гадз.00%1 – 4 гадз.00%4 - 24 гадз.00%

Падрабязней

Падключыце нашага бота да канала і даведайцеся пол аўдыторыі гэтага канала.

Усяго пастоў за 24 гадзіны

0

Дынаміка

Апошнія публікацыі ў групе "Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье"

Усе пасты

08.04.202516:49

Для вашего вдохновения 🌟🙌

Жду всех на вебинаре 10-го апреля🤍

08.04.202507:01

Маленькие победы и другие недооценённые радости

Нужно поделиться, срочно)).

В этот раз я снова поймала ровно 153 грамма сахара — с одного захода, без досыпки. 🤓
И всё бы ничего, но ощущение было такое, будто вселенная подмигнула.

Так вот. Маленькие победы.
👉Они не поднимают тебя в рейтинге.
👉Они не считаются KPI.
Но без них — ни удовольствия от работы, ни ощущения «я вообще справляюсь».

Согласны?

Проблема в том, что нас научили считать «результатом» только то, что можно предъявить: продал, защитил, получил сто репостов, провёл десять клиентов.
Всё остальное вроде как не считается.

Но мозгу, простите, всё равно. Ему нужен дофамин. Не глобальный. Обычный, маленький, регулярный.

И вот он приходит:
— когда температура в сотейнике совпала не с термометром, а с твоим ощущением;
— когда ты вспомнила рецепт, не заглядывая в заметки, и не забыла ни одного шага;
— когда ребёнок берёт печенье в школу и уточняет: «Ты же сама делала?»
(И, да, уточнение работает лучше, чем “вкусно”.)

Это не победа, которую можно заскринить.

Это просто короткое “ага, я на месте”.

Мозг отметил, тебе хорошо, ты продолжаешь.
Если в такие моменты не останавливаться — день проходит мимо.
Если останавливаешься — день вдруг обретает вкус.

По сути, это микродозы подтверждения, что ты — в теме.
Они незаметные, но если их игнорировать слишком долго, потом внезапно приходит фраза: «что-то я не чувствую радости».
А её просто не замечали. Не считывали. Пропускали в пользу «большого результата».
Который, между прочим, часто складывается ровно из таких попаданий.

Так что нет, это не «самоутешение».
Это нейрофизиология.
И рабочая гигиена.
И можно, конечно, гнаться за чем-то крупным,
но если при этом не радоваться попаданию с первого движения лопаткой —
никакой успех потом не спасёт.

На вебинаре "ТОП рынка: открытые конфеты" - 10-го апреля в 15:00 мск мы обсудим что помогает выработать навык маленьких побед ( а ведь их отслеживание - это действительно навык ☝️)👇

🔴Регистрация на вебинар по ссылке 👉 https://t.me/openbonbon_bot?start=start
______________________________

Напишите в комментариях, какие маленькие победы случились с вами за последнюю неделю 👇😌

08.04.202506:59

07.04.202517:53

C чего начать, если вы только присоединились к нам на канал⭐️👇

Сразу скажу, что вы попали не просто в гастрономический еженедельник , вы попали в библиотеку! Но в такую, где материал вам рассказывают - доступным языком, с живыми примерами и юмором ( ну куда ж без него) 😅
А еще весь прочитанный материал мы обсуждаем в чате - https://t.me/+2a-fsYCF_TswODY6

Обязательно подписывайтесь на него)

Теги которые помогут вам разобраться с рубриками на канале:

#видеоурок

#рецепт

#жизнь_эксперта - по этому тегу вы найдете мои проекты как шоколатье эксперта ( выступления, интервью, консалтинг , мастер классы по всей стране)

#умницы_на_кухне - посты про ингредиенты, химию, физику и технологичесике особенности - где я сильно умничаю и раскладываю все по полочкам🤓

И оставлю вам подборку самых популярных постов:

🔗Прямой эфир «Конфета, как сендвич или новый взгляд на открытые конфеты»

🔗Урок “Быстрый вау декор вашего торта: ваш первый шокотрансфер“

🔗 ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД: ЧТО МЫ О НЕМ ЗНАЕМ?!

🔗ОРЕХИ: скрытая опасность и способы контроля

🔗 ПОЧЕМУ ПОЯВЛЯЮТСЯ ТРЕЩИНЫ НА ТОРТЕ

🔗 7 праздничных рецептов, которые создадут настроение! 🥳

🔗Рецепт популярного печенья мадлен "Сильвия"

🔗 находки кондитеров из Penioza сообщества

Не змаглі атрымаць доступ
да медыяконтэнту

07.04.202511:11

Я просто в «шоке»!Оля,как Вам это удаются такие тонкости раскрывать?Я не могла найти и сформулировать главную цель своих «творений»..и это точно не про «любите меня»!Это про душу и желание наполнить любовью каждое своё «творение»
И ,спасибо,за то,что
«Нормально этого хотеть»!Здорово,что это -нормально!❤️

06.04.202517:05

Я осталась там, где работа становилась радостью.

Когда-то, в прошлой жизни, я делала витражи. Красивые, сложные, честные. Клиенты были довольны. Деньги платили. Но внутри — ощущение, будто вместо «спасибо» тебе кивнули через дорогу.

Позже выяснилось, что мои витражи они представляли как «эксклюзив из Италии»🤪. Приятно, конечно, но странно: я-то, выходит, просто мимо проходила. Без имени. Без участия.

А потом в моей жизни появились десерты.
И вдруг люди начали восхищаться вслух. Не скрывать, не шептать, не придумывать про заморскую поставку — а вот прям в глаза:

«Боже, вы это САМИ придумали и сделали?!»

И всё. Щёлк. Внутри включается лампочка: а вот ради этого я и делаю торты.

Я долго не могла понять, что это за чувство, почему от него хочется делать ещё.
Потом поняла: это — признательность.
Та, что греет лучше, чем телогрейка)).
Та, ради которой иногда стоит заварить себе жизнь заново.

И вот что я хочу сказать вслух — себе и всем, кто когда-то это чувствовал:

Желание признания — это не слабость. Это не про «любите меня». Это про природу творческого труда.
Мы делаем не только руками. Мы делаем душой.
И когда это видят — не просто платят, а по-настоящему видят — это и есть топливо.
Нормально этого хотеть.
Более того — это закономерно.

Так что если ты делаешь красиво, хорошо, с душой — и ждёшь в ответ не только оплаты, но и взгляда, в котором «я вижу, как ты старался» — ты не чрезмерно требовательный. Ты живой.

Про признание, как его достигать через маленькие победы и откуда оно на самом деле приходит мы поговорим с вами глубже на вебинаре "ТОП рынка: открытые конфеты" - 10-го апреля в 15:00 мск👇

🔴Регистрация на вебинар по ссылке 👉 https://t.me/openbonbon_bot?start=start

______

Расскажите в комментариях - Как вы ощущаете признание? Были ли у вас случаи, когда чье-то "вау! Как ты это делаешь?" изменило вашу историю или укрепило вас в кондитерском деле?

Давайте поболтаем о личном в этот воскресный вечер👇)

06.04.202508:47

☕️ Новый теремок уже в школе — встречайте форму “"Чайник-теремок" ”
(а по секрету — это не просто форма, это портал в шоколадную сказку)

Когда я смотрю на этот чайник, у меня в голове сразу мелькают воспоминания о книгах детства: домики для фей, сказочные поляны, уютные вечера под одеялом с какао и корицей.
Именно такое настроение я хотела передать, когда мы разрабатывали эту форму.
⠀
Что это за форма?
Это полая шоколадная скульптура — и вы можете наполнить её чем угодно:
— карамелью, маршмеллоу или драже
— мини-бенто-тортом (да, внутри поместится!)

⠀
Она собирается в несколько деталей, крышечка открывается — можно спрятать туда секретик 🎁
⠀
🌟 Форма “Чайник-теремок” — это:
— сказка, которую ваши клиенты не забудут
— изделие, которое захочется подарить и себе, и другим
— возможность работать с начинками, как в капсулах
⠀
📚 И, конечно, мы приготовили урок по работе с формой — покажу, как всё собрать, прокрасить, не перегреть и не повредить детали.
⠀
⚠️ Партия ограничена. Как обычно, кто успел — тот в шоколаде.
⠀
📦 Заказать форму можно здесь: КУПИТЬ НАБОР ФОРМ
А я уже жду ваши сказочные чайнички 💛