2⃣ ملء نصف قدرٍ كبيرٍ بالماء ، ووضعه على النّار ، وتركه حتّى يبدأ بالغليان.
3⃣ وضع رأس الكرنب كاملاً في الماء المغلي كما هو ، مع الحرص الشّديد والانتباه حتّى لا يؤدّي وزن الكرنب وحجمه إلى تدفّق الماء من القدر والتّسبّب في المتاعب أوالأذى.
4⃣ ترك رأس الكرنب مدّة ربع ساعة لتذبل الأوراق بفعل الماء والحرارة،
5⃣ وبواسطة سكينٍ وملقط يتم قص الأوراق الخارجيّة التي تعرّضت للسّلق من الطّرف ، ثمّ رفع الأوراق المقصوصة ووضعها في مصفاةِ سلكٍ ناعمةٍ.
6⃣ فرد أوراق الكرنب واحدةٍ تلو الأخرى بعد الانتهاء من عمليّة السّلق ، وتقطيعها ، ومن الممكن قص الأضلاع وتركها جانباً للحصول على أوراقٍ ناعمةٍ ملساء.
#ملاحظة :
يجب مراعاة مدّة السّلق ؛ حيثُ إنّ زيادة المدّة تؤدّي إلى تمزّق ألياف الأوراق مما يسهُل تفتّتِها مما يُصعب حشوها ولفّها.
