Сидродельня Трубачеевка 🍏🍎
03.03.202517:11
Запоздалые #сидромемы - в основном, постфестивальные 🎉
转发自:
Пивотека
28.02.202512:18
Пивотекари!
Наши друзья из Токсовской сидрерии (старейшая сидрерия Северо-Западного региона и изобретатели Святого Домкрата) устраивают 22-го марта свой первый фестиваль! Красивое завершение Недели Молодого Сидра — ежегодного цикла мероприятий с 16 по 23 марта в Петербурге и России. По этому поводу устраиваем совместный розыгрыш 2-х билетов.
В билет входит:
- безлимитный сидр,
- лимитированный фестивальный бокал,
- эксклюзивная сумка под бокал,
- программа фестиваля,
- питьевая вода (прочищать рецепторы).
Условия просты и от того красивы:
подписка на Пивотеку,
подписка на Токсовскую сидрерию,
нажать на кнопку "участвую".
Итоги подведем 4 марта.
Подробнее о фестивале, Неделе и билеты в посте у ребят. Специально пивотекарей действует промокод PIVOTEKA на скидку 10% до 22 марта включительно.
Участников: 27
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:00, 04.03.2025 MSK (6 дней)
Наши друзья из Токсовской сидрерии (старейшая сидрерия Северо-Западного региона и изобретатели Святого Домкрата) устраивают 22-го марта свой первый фестиваль! Красивое завершение Недели Молодого Сидра — ежегодного цикла мероприятий с 16 по 23 марта в Петербурге и России. По этому поводу устраиваем совместный розыгрыш 2-х билетов.
В билет входит:
- безлимитный сидр,
- лимитированный фестивальный бокал,
- эксклюзивная сумка под бокал,
- программа фестиваля,
- питьевая вода (прочищать рецепторы).
Условия просты и от того красивы:
подписка на Пивотеку,
подписка на Токсовскую сидрерию,
нажать на кнопку "участвую".
Итоги подведем 4 марта.
Подробнее о фестивале, Неделе и билеты в посте у ребят. Специально пивотекарей действует промокод PIVOTEKA на скидку 10% до 22 марта включительно.
Участников: 27
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:00, 04.03.2025 MSK (6 дней)
19.02.202523:21
#где_купить
В Смоленске Трубач Есть!
Давненько у нас новых точек не появлялось... А сейчас - прям новый город! Вернее, хорошо знакомый старый город - Смоленск!
Помните, в конце августа в Смоленске проходил ламповый фестиваль "Сидр есть!"? Мы там побывали, увезли своего Трубача, привезли множество положительных эмоций и ярких впечатлений (и пару постов). Так вот, организаторами этого фестиваля были ребята из местного биргиковского Craftoman Community. У них в Смоленске два знаковых местечка - бар "Крафтоман" (у них как раз только-только ремонт закончился и местечко стало ещё уютнее) и ботлшоп "Уголок Крафтомана".
Теперь и там, и там есть наш сидр Трубач! Ну и под две сотни других наименований сидра, пива и мидов. Так что, если живёте неподалёку или будете проезжать через сей славный город - обязательно заглядывайте!
P.S. Помимо Трубача мы привезли им ещё кое-что особенное в небольшом количестве, но тссс! Это секрет!)
В Смоленске Трубач Есть!
Давненько у нас новых точек не появлялось... А сейчас - прям новый город! Вернее, хорошо знакомый старый город - Смоленск!
Помните, в конце августа в Смоленске проходил ламповый фестиваль "Сидр есть!"? Мы там побывали, увезли своего Трубача, привезли множество положительных эмоций и ярких впечатлений (и пару постов). Так вот, организаторами этого фестиваля были ребята из местного биргиковского Craftoman Community. У них в Смоленске два знаковых местечка - бар "Крафтоман" (у них как раз только-только ремонт закончился и местечко стало ещё уютнее) и ботлшоп "Уголок Крафтомана".
Теперь и там, и там есть наш сидр Трубач! Ну и под две сотни других наименований сидра, пива и мидов. Так что, если живёте неподалёку или будете проезжать через сей славный город - обязательно заглядывайте!
P.S. Помимо Трубача мы привезли им ещё кое-что особенное в небольшом количестве, но тссс! Это секрет!)
02.03.202523:28
#вопрос_знатокам
И ещё немного...
На фестивале мы успели пообщаться со многими друзьями и коллегами - и даже выкроили время для пары фотографий! Давайте проверим вашу вовлеченность в русскую сидровую тусовку)
На фотографиях на первом плане 8 разных людей. Сколько из них вы узнали?)
И ещё немного...
На фестивале мы успели пообщаться со многими друзьями и коллегами - и даже выкроили время для пары фотографий! Давайте проверим вашу вовлеченность в русскую сидровую тусовку)
На фотографиях на первом плане 8 разных людей. Сколько из них вы узнали?)
23.02.202513:04
14.02.202520:59
#плодоводческое
С праздником! ❤️
Сидродельня Трубачеевка поздравляет всех подписчиков канала с 14 февраля, с днём святого... Трифона Зарезана! 🍾
Этот святой, конечно, покровительствует виноделам и виноградарям, а не сидроделам и плодоводам, но всё же с Трифонова дня начинается сельскохозяйственный сезон, вернее, первая подготовка к нему.
Надеюсь, наши живущие на юге подписчики уже провели все положенные мышегонные ритуалы и обрезали лозу, ну а мы в честь праздника выпускаем небольшое видео о применении на практике метода заживления погрызов на яблонях.
Мастер-класс от Ольги Ефремовой!
С праздником! ❤️
Сидродельня Трубачеевка поздравляет всех подписчиков канала с 14 февраля, с днём святого... Трифона Зарезана! 🍾
Этот святой, конечно, покровительствует виноделам и виноградарям, а не сидроделам и плодоводам, но всё же с Трифонова дня начинается сельскохозяйственный сезон, вернее, первая подготовка к нему.
Надеюсь, наши живущие на юге подписчики уже провели все положенные мышегонные ритуалы и обрезали лозу, ну а мы в честь праздника выпускаем небольшое видео о применении на практике метода заживления погрызов на яблонях.
Мастер-класс от Ольги Ефремовой!
02.03.202523:24
#трубачеевка_на_выезде
Russian Cider Festival - постфактум
Фестиваль прошёл, а мы только-только начали от него отходить! В этот раз в фестивале принимала участие вся наша сидровая семья - все четыре Ефремовых были в сборе и сменяли друг друга за стойкой. И всё равно - такой огромный поток гостей утомил нас сверх всякой меры... Поэтому мы, конечно, глубоко восхищены теми сидроделами, которые поехали после завершения феста на афтерпати, но сами к ним примкнуть не рискнули...
Такой большой и чисто сидровый фестиваль - невероятное и завораживающее зрелище! Большое спасибо организаторам (а именно WE Cidreria) за этот наикрутейший фест - ну и за то, что позвали на него нас))
А ещё спасибо нашим добрым соседям из La Maiзon Verte! Мы с ними отлично поделили направления: к нам за сухим сидром, к ним - за полусухим и полусладким. А ещё у них Айс замечательный!
Мы столько хорошего выслушали о своём сидре от гостей, прям получили заряд вдохновения аж на грядущий сезон!)
В этот раз мы притащили с собой вообще всё, что у нас было: большой и маленький Трубачи (чистое яблоко методом Шарма), Пепин (чистое яблоко методом Шампенуа), Пепин Хохлома (яблоко/груша методом Шампенуа), Пуаре (чистая груша методом Шампенуа) и даже Поммо! Правда всё, кроме Трубача, очень быстро закончилось - и где-то к шести вечера мы остались только с Трубачами. Более того, Пепин закончился бесповоротно - у нас самих его больше нет, так что прощаемся с ним до следующего сезона...
Если вы были на фестивале - кидайте в комментарии ваши фотографии и пишите отзывы!)
Для наших новых подписчиков: в закрепленных сообщениях есть пост о том, где нас можно купить или попробовать. Если рядом с вами таких мест нет - пишите Ольге (админ канала), мы привезём вам сидр с оказией)
Russian Cider Festival - постфактум
Фестиваль прошёл, а мы только-только начали от него отходить! В этот раз в фестивале принимала участие вся наша сидровая семья - все четыре Ефремовых были в сборе и сменяли друг друга за стойкой. И всё равно - такой огромный поток гостей утомил нас сверх всякой меры... Поэтому мы, конечно, глубоко восхищены теми сидроделами, которые поехали после завершения феста на афтерпати, но сами к ним примкнуть не рискнули...
Такой большой и чисто сидровый фестиваль - невероятное и завораживающее зрелище! Большое спасибо организаторам (а именно WE Cidreria) за этот наикрутейший фест - ну и за то, что позвали на него нас))
А ещё спасибо нашим добрым соседям из La Maiзon Verte! Мы с ними отлично поделили направления: к нам за сухим сидром, к ним - за полусухим и полусладким. А ещё у них Айс замечательный!
Мы столько хорошего выслушали о своём сидре от гостей, прям получили заряд вдохновения аж на грядущий сезон!)
В этот раз мы притащили с собой вообще всё, что у нас было: большой и маленький Трубачи (чистое яблоко методом Шарма), Пепин (чистое яблоко методом Шампенуа), Пепин Хохлома (яблоко/груша методом Шампенуа), Пуаре (чистая груша методом Шампенуа) и даже Поммо! Правда всё, кроме Трубача, очень быстро закончилось - и где-то к шести вечера мы остались только с Трубачами. Более того, Пепин закончился бесповоротно - у нас самих его больше нет, так что прощаемся с ним до следующего сезона...
Если вы были на фестивале - кидайте в комментарии ваши фотографии и пишите отзывы!)
Для наших новых подписчиков: в закрепленных сообщениях есть пост о том, где нас можно купить или попробовать. Если рядом с вами таких мест нет - пишите Ольге (админ канала), мы привезём вам сидр с оказией)
23.02.202513:03
1. Нильс Эббесен Хансен с пучком люцерны
2. Яблоки сорта Долго
3. Цветение яблони сортотипа Rosy Bloom (сорт Hopa)
4. Канадский сидр из Долго (сидродельня Revel Cider)
2. Яблоки сорта Долго
3. Цветение яблони сортотипа Rosy Bloom (сорт Hopa)
4. Канадский сидр из Долго (сидродельня Revel Cider)
12.02.202518:37
#где_купить #трубачеевка_на_выезде
Трубач побокальный
Наш сидр "Трубач" можно купить в Москве, Питере и нескольких других городах России (если не знаете где - см. закрепленное сообщение). Однако в кеги мы пока не льем, так что получить бокальчик "Трубача" - всё ещё непростая задача...
Но теперь осуществимая!
Как вы, несомненно, знаете, крутейшее сидровое место Москвы WE Cidreria представлено в трех местах сразу - на Китай-городе, Сретенке и Маяковской. Так вот, в преддверии Russian Cider Festival (который, напомню, состоится 1 марта), WE Cidreria проводит акцию - и разливает побокально сидры некоторых участников. Причём на разных точках - разные сидры!
"Трубач" побокально можно попробовать на Маяковской - по адресу Благовещенский переулок дом 5.
Заходите и пробуйте!)
Трубач побокальный
Наш сидр "Трубач" можно купить в Москве, Питере и нескольких других городах России (если не знаете где - см. закрепленное сообщение). Однако в кеги мы пока не льем, так что получить бокальчик "Трубача" - всё ещё непростая задача...
Но теперь осуществимая!
Как вы, несомненно, знаете, крутейшее сидровое место Москвы WE Cidreria представлено в трех местах сразу - на Китай-городе, Сретенке и Маяковской. Так вот, в преддверии Russian Cider Festival (который, напомню, состоится 1 марта), WE Cidreria проводит акцию - и разливает побокально сидры некоторых участников. Причём на разных точках - разные сидры!
"Трубач" побокально можно попробовать на Маяковской - по адресу Благовещенский переулок дом 5.
Заходите и пробуйте!)
01.03.202506:37
23.02.202513:03
#плодоводческое
Ох далеко Долго...
Каждый начинающий стдродел а Росси сталкивается с одной и той же проблемой - не так уж богата Земля Русская на сидровые сорта яблок! Наши яблоки всё больше кислые, если зимние, и сладкие, если летние. А хотелось бы горьких, да с танинами правильными! Из Европы завозить - лишь в убыток, не выживают сорта заморские в наших зимах суровых... И тогда сидродел отечественный внимание свое обращает на сорта канадские, сидровые да дюже зимостойкие! Та же Китайка Керр, например. Но как же эти сорта в Канаде появились? Неужто росли там испокон веков?
На самом деле в Канаде до конца 19 века росли только лесные яблони - да, горькие, но мелкие и не слишком сидропригодные. Так что почти все сидровые сорта Канады несут в себе русский след! И наследил там один человек - Нильс Эббесен Хансен (Niels Ebbesen Hansen), американский ботаник и агроном из Южной Дакоты.
Жил он в конце 19 и начале 20 веков и известен своими сельскохозяйственными путешествиями. Дело в том, что в прериях Южной Дакоты не всякое растение выживет, а кушать хотелось бы много и обильно - поэтому Хансена (на тот момент профессора Сельскохозяйственного колледжа Южной Дакоты) отправили в суровые русские края в поисках более устойчивых к заморозкам культур. И Хансен их нашёл! Посетив Россию в 1897 году, он проехался по крупным сельскохозяйственным институтам и опытным станциям, набрав множество посадочного материала. Самыми известными его приобретениями можно считать люцерну "Казацкую" (которую ему выдали в Московском сельскохозяйственном институте) и семена, к сожалению, неизвестной сибирской яблони (полученные в Императорском ботаническом саду Санкт-Петербурга), лучшие саженцы которой стали сортом с названием Долго. Да, яблоня называется "Долго", потому что с русского это переводится как "длинный, удлиненный", по мнению Хансена.
Вообще, если посмотреть на названия привезенных им таким образом сортов, можно заподозрить исследователя в не очень хорошем владении русским языком. Например, как вам сорт яблони "Kasha" или сорт груши "Okolo"?
Позже Долго стал невероятно популярным сортом, от которого произошли многие сидровые сорта США и Канады - та же Китайка Керр, которую мы так любим. Однако Нильс Хансен не остановился на этом! Он продолжал ездить по России даже когда Империя стала СССР, почти до самой своей смерти в 1950 году. Так он посетил город Верный (так раньше назывался Алматы), познакомился там с Владиславом Ефимовичем Недзвецким и получил от него семена красномясых яблок и привой от нескольких яблонь Недзвецкого. Воодушевленный, Хансен вернулся домой и принялся за селекционную работу, желая вывести декоративный, и отдельно сидровый красномясые сорта. Декоративную яблоню он назвал Rosy Bloom, а сидровую - Алмата. Правда, Хансен не знал, что к тому моменту селекционер-самоучка из Калифорнии Альберт Эттер уже работал с яблоней Недзвецкого и вывел свой сорт Pink Surprise, оказавшийся по вкусовым качествам намного лучше. Обнаружив этот досадный для себя факт, Хансен написал: "Господин Эттер, вы победили меня в моей судьбе!".
До 1950 года Нильс Эббесен Хансен продолжал экспедиции и селекционную работу. На его счету множество зимостойких яблонь, как декоративных, так и сидровых, потрясающе красивая вишня Cistena с пурпурными листьями, и несколько сортов слив и алычи.
Вот так русские зимостойкие яблони и поселились в США и Канаде, а сейчас известны по всему миру. Из того же Долго многие американские и канадские сидроделы делают моносортовой сидр. Надо будет спросить у Марины Борсалины - чувствуется ли в них русский дух?)
Ох далеко Долго...
Каждый начинающий стдродел а Росси сталкивается с одной и той же проблемой - не так уж богата Земля Русская на сидровые сорта яблок! Наши яблоки всё больше кислые, если зимние, и сладкие, если летние. А хотелось бы горьких, да с танинами правильными! Из Европы завозить - лишь в убыток, не выживают сорта заморские в наших зимах суровых... И тогда сидродел отечественный внимание свое обращает на сорта канадские, сидровые да дюже зимостойкие! Та же Китайка Керр, например. Но как же эти сорта в Канаде появились? Неужто росли там испокон веков?
На самом деле в Канаде до конца 19 века росли только лесные яблони - да, горькие, но мелкие и не слишком сидропригодные. Так что почти все сидровые сорта Канады несут в себе русский след! И наследил там один человек - Нильс Эббесен Хансен (Niels Ebbesen Hansen), американский ботаник и агроном из Южной Дакоты.
Жил он в конце 19 и начале 20 веков и известен своими сельскохозяйственными путешествиями. Дело в том, что в прериях Южной Дакоты не всякое растение выживет, а кушать хотелось бы много и обильно - поэтому Хансена (на тот момент профессора Сельскохозяйственного колледжа Южной Дакоты) отправили в суровые русские края в поисках более устойчивых к заморозкам культур. И Хансен их нашёл! Посетив Россию в 1897 году, он проехался по крупным сельскохозяйственным институтам и опытным станциям, набрав множество посадочного материала. Самыми известными его приобретениями можно считать люцерну "Казацкую" (которую ему выдали в Московском сельскохозяйственном институте) и семена, к сожалению, неизвестной сибирской яблони (полученные в Императорском ботаническом саду Санкт-Петербурга), лучшие саженцы которой стали сортом с названием Долго. Да, яблоня называется "Долго", потому что с русского это переводится как "длинный, удлиненный", по мнению Хансена.
Вообще, если посмотреть на названия привезенных им таким образом сортов, можно заподозрить исследователя в не очень хорошем владении русским языком. Например, как вам сорт яблони "Kasha" или сорт груши "Okolo"?
Позже Долго стал невероятно популярным сортом, от которого произошли многие сидровые сорта США и Канады - та же Китайка Керр, которую мы так любим. Однако Нильс Хансен не остановился на этом! Он продолжал ездить по России даже когда Империя стала СССР, почти до самой своей смерти в 1950 году. Так он посетил город Верный (так раньше назывался Алматы), познакомился там с Владиславом Ефимовичем Недзвецким и получил от него семена красномясых яблок и привой от нескольких яблонь Недзвецкого. Воодушевленный, Хансен вернулся домой и принялся за селекционную работу, желая вывести декоративный, и отдельно сидровый красномясые сорта. Декоративную яблоню он назвал Rosy Bloom, а сидровую - Алмата. Правда, Хансен не знал, что к тому моменту селекционер-самоучка из Калифорнии Альберт Эттер уже работал с яблоней Недзвецкого и вывел свой сорт Pink Surprise, оказавшийся по вкусовым качествам намного лучше. Обнаружив этот досадный для себя факт, Хансен написал: "Господин Эттер, вы победили меня в моей судьбе!".
До 1950 года Нильс Эббесен Хансен продолжал экспедиции и селекционную работу. На его счету множество зимостойких яблонь, как декоративных, так и сидровых, потрясающе красивая вишня Cistena с пурпурными листьями, и несколько сортов слив и алычи.
Вот так русские зимостойкие яблони и поселились в США и Канаде, а сейчас известны по всему миру. Из того же Долго многие американские и канадские сидроделы делают моносортовой сидр. Надо будет спросить у Марины Борсалины - чувствуется ли в них русский дух?)
11.02.202509:16
#трубачеевка_на_выезде
И я там был, сидр пил!
Подведём итоги прошедшего Продэкспо.
Большая выставка сферы продуктов питания, включала в себя и алкогольную тему.
Винный зал стоял особнякчком, а вот Сидр рассыпался по выставке как яблоки с дерева в неурожайный год...
Это очень характеризует разрозненность в нашей отрасли, надеемся на лучшую солидарность в будущем!
Отчасти эта раздробленность обусловлена тем, что до сих пор название «Сидр» применяется к абсолютно разным напитками, начиная с концентратов разбавленных всякими «вкусами» или быстро сброженные южные яблоки опять таки с добавлением разных «вкусов», далее более трепетные в производстве по методу Шарма и самые редкие с дегоржажем после долгой выдержки.
Наш Сидр был представлен на стенде Сайдерс, где Ольга провела дегустацию наших редких релизов, которые резко выделялись по уровню качества))
Получив порцию бальзама на душу, продолжаем работать в своей стезе чтобы радовать Сидром Вас, наши дорогие подписчики!
(с) Михаил Ефремов
И я там был, сидр пил!
Подведём итоги прошедшего Продэкспо.
Большая выставка сферы продуктов питания, включала в себя и алкогольную тему.
Винный зал стоял особнякчком, а вот Сидр рассыпался по выставке как яблоки с дерева в неурожайный год...
Это очень характеризует разрозненность в нашей отрасли, надеемся на лучшую солидарность в будущем!
Отчасти эта раздробленность обусловлена тем, что до сих пор название «Сидр» применяется к абсолютно разным напитками, начиная с концентратов разбавленных всякими «вкусами» или быстро сброженные южные яблоки опять таки с добавлением разных «вкусов», далее более трепетные в производстве по методу Шарма и самые редкие с дегоржажем после долгой выдержки.
Наш Сидр был представлен на стенде Сайдерс, где Ольга провела дегустацию наших редких релизов, которые резко выделялись по уровню качества))
Получив порцию бальзама на душу, продолжаем работать в своей стезе чтобы радовать Сидром Вас, наши дорогие подписчики!
(с) Михаил Ефремов
显示 1 - 12 共 12
登录以解锁更多功能。