#做饭
1️⃣牛排提前一天放四度解冻，煎的当天拿出来平衡至室温
2️⃣牛排两面都加上盐，黑胡椒和橄榄油，腌制十分钟
3️⃣腌制过程中可以准备配料，大蒜，口蘑，小番茄等等，随自己的喜好
4️⃣起锅烧油，我用了牛油果油，油加热到冒烟为止（tips：油要足量，且要足够高温度，不然煎不出米其林大厨最爱的焦褐感）
5️⃣加入大蒜，稍微煎一下就把牛排放入，煎两分钟，这期间不要挪动牛排
6️⃣两分钟后再煎另一面，同样两分钟不要挪动
7️⃣有条件可以用夹子夹住牛排煎一下边边（主要是有脂肪的那一边，封边后会提升美拉德反应，还能一定程度锁住汁水）
8️⃣在锅里面加入大块黄油，然后将融化的黄油浇到牛排上，感觉可以可以增加奶香味
9️⃣将牛排拿出到盘子上，醒肉十分钟
🔟我还用剩下的油煎了口蘑和鸡蛋，配着牛排吃绝绝子！
