🍇 С родной лозы
Представляем вашему вниманию «Сибирьковый» – автохтон прямиком из Долины Дона.
Анализ, проведенный Курчатовским институтом, показал, что один из родителей этого сорта – Пухляковский белый (так на Дону называют румынский Коарнэ Альба). Вторым родителем считается донской автохтонный Бурый.
↘️ Где производят?
Ростовская область – родина этого сорта, вина из которого готовы составить достойную конкуренцию новозеландским Совиньон бланам. Здесь они получаются свежие и хрустящие.
Краснодарский край – южный терруар позволяет придать винам строгости и харизмы.
🟡 Вкусовые характеристики
Аромат: Сибирьковый радует нотами свежескошенной травы в молодых винах и тонами липового цвета в возрастных.
Вкус: донской сорт обладает свежей кислотностью и легкой сладостью.
☑️ С чем сочетать?
В пару к игристому идеально подходят устрицы. К тихим винам белое мясо, молодые сыры и зеленые салаты.
#вино_недели @wine_guide_russia
