Эксперимент с минимальным вмешательством в процесс в линейке Nude провели на Ркацители и Саперави. Грузинский вайб присутствует!
Ручной сбор винограда с двадцатилетних лоз, винификация без гребнеотделения в стальных чанах на чистых культурах дрожжей при контролируемой температуре 16-18 °C. Затем — прессование для отделения от мезги и яблочно-молочное брожение для смягчения кислотности. Полгода выдержки в стальных резервуарах и разлив по бутылкам без фильтрации, хотя вино сделано очень чисто☁️
В итоге получилось тонкое элегантное Ркацители в северном (если так можно выразиться применительно к этому южному сорту) стиле. Никаких диких животных тонов, все очень прилично и сдержанно. Чуть выпирает алкоголь. Думаю, вино нужно пить прямо сейчас, не хранить.
АМ, ~470 (!!!) рублей по скидке
Вердикт — интересно попробовать Ркацители без выдержки в квеври. Учитывая цену, открываем прямо сейчас и кайфуем 🥰❗️
12.04.202503:53
Контрабанда из Грузии 💬 Скоро будут обзоры!
17.04.202516:27
Да, это посты про Пино Нуар в Международный день Мальбека, и что вы мне сделаете💃
13.04.202507:49
Офтоп — случайно обнаружил Темелион Винтаж Розе 2019. Последняя бутылка в винотеке на Комендантском. Вдруг кто захочет доехать или живет рядом🌟
27.03.202516:59
⚡️Сегодня празднуют Всемирный день театра, и я постарался вспомнить какое-нибудь вино, связанное с театром (помимо того, что почти все творческие люди пьют вино)
Из отечественного ничего не вспомнил, зато нашел вот этот немецкий рислинг, название которого пародирует знаменитое начало монолога Гамлета «To be, or not to be, that is the question»☀️
Желаю всем хлеба и зрелищвкусного вина и содержательных спектаклей ✨
01.04.202511:56
🌟Blazer Белый виноград
Напиток на основе светлого фильтрованного пива с ароматизатором белых сортов винограда.
На старте легкая газация. Во вкусе ощущаются минеральность и оттенки цитрусовых🤌
Длительное послевкусие надолго не оставит вас равнодушными и будет преследовать с 2007😂
26.03.202510:13
…первый победитель конкурса сомелье России, основатель первой отечественной биодинамической* винодельни Uppa winery, человек, с которым у многих ассоциируется современное виноделие. В общем, легенда!
Винодельня Uppa winery, расположенная в селе Родное недалеко от Севастополя, была основана Швецом в 2006 году. В 2008 году были высажены первые виноградники, а в 2013 году состоялась продажа первой бутылки вина. В 2021 году винодельня получила первый в России органический сертификат, причем и на вино, и на виноградники. К тому же, Uppa winery — первое винодельческое хозяйство в России, которое начало выпускать петнаты, вина без серы и оранжи 💛
А еще, там ну очень красиво!
*про биодинамическое виноделие будет отдельный подробный пост. Тема интересная и трендовая⚡️
26.03.202510:10
Павел Швец Пино Нуар 2020
💵 Бутылка стоит ~6500, поэтому на фото один бокал. Как говорится, пока только до…
🌺Аромат и вкус повторяют сортовые признаки Пино Нуара — много ягод, особенно малины, напоминает ППшный джем без сахара. Высокая, но вполне дружелюбная кислотность, легкий танин. Не обошлось без типичных животных оттенков. Сразу чувствуется, что вино — наше. Ручное гребнеотделение, 2 года выдержки в бочках. В итоге — это очень и очень хорошо. Еще и с тартаром в баре Игрик(фото нет, потому что я сразу все съел😋)
Эксперимент с минимальным вмешательством в процесс в линейке Nude провели на Ркацители и Саперави. Грузинский вайб присутствует!
Ручной сбор винограда с двадцатилетних лоз, винификация без гребнеотделения в стальных чанах на чистых культурах дрожжей при контролируемой температуре 16-18 °C. Затем — прессование для отделения от мезги и яблочно-молочное брожение для смягчения кислотности. Полгода выдержки в стальных резервуарах и разлив по бутылкам без фильтрации, хотя вино сделано очень чисто☁️
В итоге получилось тонкое элегантное Ркацители в северном (если так можно выразиться применительно к этому южному сорту) стиле. Никаких диких животных тонов, все очень прилично и сдержанно. Чуть выпирает алкоголь. Думаю, вино нужно пить прямо сейчас, не хранить.
АМ, ~470 (!!!) рублей по скидке
Вердикт — интересно попробовать Ркацители без выдержки в квеври. Учитывая цену, открываем прямо сейчас и кайфуем 🥰❗️
12.04.202503:53
Контрабанда из Грузии 💬 Скоро будут обзоры!
01.04.202511:56
🌟Blazer Белый виноград
Напиток на основе светлого фильтрованного пива с ароматизатором белых сортов винограда.
На старте легкая газация. Во вкусе ощущаются минеральность и оттенки цитрусовых🤌
Длительное послевкусие надолго не оставит вас равнодушными и будет преследовать с 2007😂
27.03.202516:59
⚡️Сегодня празднуют Всемирный день театра, и я постарался вспомнить какое-нибудь вино, связанное с театром (помимо того, что почти все творческие люди пьют вино)
Из отечественного ничего не вспомнил, зато нашел вот этот немецкий рислинг, название которого пародирует знаменитое начало монолога Гамлета «To be, or not to be, that is the question»☀️
Желаю всем хлеба и зрелищвкусного вина и содержательных спектаклей ✨
26.03.202510:13
…первый победитель конкурса сомелье России, основатель первой отечественной биодинамической* винодельни Uppa winery, человек, с которым у многих ассоциируется современное виноделие. В общем, легенда!
Винодельня Uppa winery, расположенная в селе Родное недалеко от Севастополя, была основана Швецом в 2006 году. В 2008 году были высажены первые виноградники, а в 2013 году состоялась продажа первой бутылки вина. В 2021 году винодельня получила первый в России органический сертификат, причем и на вино, и на виноградники. К тому же, Uppa winery — первое винодельческое хозяйство в России, которое начало выпускать петнаты, вина без серы и оранжи 💛
А еще, там ну очень красиво!
*про биодинамическое виноделие будет отдельный подробный пост. Тема интересная и трендовая⚡️
26.03.202510:10
Павел Швец Пино Нуар 2020
💵 Бутылка стоит ~6500, поэтому на фото один бокал. Как говорится, пока только до…
🌺Аромат и вкус повторяют сортовые признаки Пино Нуара — много ягод, особенно малины, напоминает ППшный джем без сахара. Высокая, но вполне дружелюбная кислотность, легкий танин. Не обошлось без типичных животных оттенков. Сразу чувствуется, что вино — наше. Ручное гребнеотделение, 2 года выдержки в бочках. В итоге — это очень и очень хорошо. Еще и с тартаром в баре Игрик(фото нет, потому что я сразу все съел😋)
