Вино и люди

В числе игроков появились и представители виноделен. Сотрудники "Кубань-Вино", впечатленные предыдущей игрой (она была посвящена их бренду), выставили свою команду. Патрис Ле Ланн и Георгий Хурошвили представят Domaine de la Vivandière и заодно сеть "Винная республика". Будут играть руководители других винотек, в частности, Анастасия Рачкова из Winehelp и Константин Михалев из "Наше вино&Деликатесы". Как минимум три винных блогера возглавляют команды - Настя АдвокатБрюта Табунова, Наталья Попова (Открываем вино с Натальей Поповой) и Павел ОсеннееВино Анохин.
Заедут и гости из Крыма - сомелье Винного парка Мария Хай и гид Анастасия Камышева.

На игру придут также и люди, без которых трудно представить подготовку Гида, - его редакторы Александр Ставцев и Юля Урядова.

К сегодняшнему дню я шёл трудно, с  большими ресурсными потерями: личностными, физическими, эмоциональными, финансовыми. Но  ведь я пришёл! И теперь мне хочется, чтобы эта профессия и этот образ шеф-повара
креп, развивался, расцветал.
Хочется, чтобы наследие наше было сильнее. Я считаю правильным, когда люди думают о будущем. Это удел сильных, уверенных в  себе. А  если человек боится, что находящиеся рядом могут перерасти его, – он просто не способен никого вдохновить, научить. Именно в этом, а не в личностном карьерном росте, кроется фундамент профессии шеф-повара.

О новых целях, устремлениях

Это как вопрос из  Шекспира: «Быть или не  быть?». Я  всегда стремлюсь к  чему-то большему, лучшему. Когда прихожу к  намеченному – ставлю перед собой новую планку. Думаю, пределов в этом направлении у  меня нет. Зато есть глубокое понимание гастрономического вектора – чтобы было вкусно и  презентабельно.
Каждый раз, когда что-то получается, появляется мысль, что можно ещё лучше. Это абсолютно спортивный интерес, ведущий к рекордам. Возможно, когда-то я  окажусь на пике и пойму, что всё, я покорил главную вершину.
Но пока этого не случилось. Я  всё ещё стремлюсь вперёд – к  новым сочетаниям, экспериментам, рекордам.