Dattel-Genuss

... süße & deftige Rezepte u.a. mit der tunesischen Dattelsorte Deglet Nour - übersetzt „Finger des Lichtes“🕯️- mit KaffeeKässle ☕
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09.03.202518:58

Apropos Brokkoli
& Kurkuma 🥦🫚

#Gemüse
Brokkolisuppe
- stärke Dein Immunsystem

ZUTATEN für 2⃣
500 gr. Brokkoli
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Ghee
0,5 TL Kreuzkümmel (Cumin)
0,5 TL Koriander
0,5 TL Kurkuma
etwas Salz
2 EL Mandelsplitter

ZUBEREITUNG
Schneide Brokkoliröschen und Stiel in mundgerechte Stücke.

Lass Ghee in einem Topf schmelzen und füge alle Gewürze bis auf Salz und Zitronenabrieb zu.

Lass die Gewürze kurz mitdünsten und genieße den sich ausbreitenden herrlichen Duft.

Gib den vorbereiteten Brokkoli in den Topf und füge etwas Wasser - ca.4 EL dazu.

Lass das Ganze etwa 5 min. leicht köcheln.

In der Zwischenzeit röste die Mandelsplitter ohne Fett kurz in der Pfanne.

Schmecke mit Salz und einer Messerspitze Zitronenabrieb Deine Suppe ab.

Wenn Du es lieber magst, kannst Du sie auch pürieren.

Mit den gerösteten Mandelsplittern dekorieren und genießen!

Modifiziert @ayurvedagesund

Bon Appétit 😋

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Wie man macht

09.03.202514:38

🍳Was heute Kochen? 🍳
Stand: 09. März 2025.
In der Welt der Kulinarik ist Vielfalt ein wertvolles Gut. Wenn wir kochen, tauchen wir nicht nur in die Töpfe und Pfannen ein, sondern auch in Geschichten, Traditionen und Kulturen aus der ganzen Welt. Jedes Gericht hat eine Geschichte zu erzählen und jede Zutat hat ihre eigene Herkunft und Bedeutung. Auch wenn heutzutage viele über den gesundheitlichen Wert von Zutaten wie Fleisch, Zucker oder Fett diskutieren, dürfen wir nicht vergessen, dass viele dieser Lebensmittel tief in den Traditionen vieler Kulturen verwurzelt sind.

Es ist uns wichtig bei Wie Man Macht, eine ausgewogene Perspektive zu bewahren und nicht vorschnell zu urteilen. Daher versuchen wir, allen Zutaten und Kochtechniken gegenüber offen und respektvoll zu sein, selbst wenn sie als ungesund gelten könnten. Denn hinter jedem Rezept steckt oft mehr als nur die Summe seiner Teile: Es ist die tiefe Verbundenheit mit Geschichte, Tradition und der Respekt zum Kochen.

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Wenn du gerne Kochst und du möchtest das wir diese Liste immer erweitern, dann gib diesem Beitrag bitte ein positives Zeichen.

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☕ Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit

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Quelle: @wiemanmacht

09.03.202513:22

Grüße in die Genuss Runde,

all die Vorbestellungen sind nu raus und da ich mehr mitgenommen hatte, ist Obiges noch zum Erwerben 😋👆🏻

Das arabische Curry "Rash el Hanout" & die scharfe Paste "Harrisa" sind inzwischen ausverkauft!

Schätze der Beduinen
Seit 2015 unterstütze ich mit privaten Reisen und dem Verkauf von ihren Datteln, Gewürzen & Harissa in der Sahara die tunesischen Beduinen mit ihren Großfamilien samt Tieren - denn sie leben bis heute von der Hand in den Mund.

GEWÜRZE
Kurkuma/gold
- für die goldene Milch
- zum "Färben" für
Reis & Couscous

SchibeTschich/grau
... eine arabische Mischung aus schwarzer Pfeffer, Nelken und Zimt für Gemüse/Dipp.

je 100 g 4,- Euro
3 x gleiche Sorte 10,- Euro
... alles frisch gemörsert

Bio-Datteln
- direkt von der Palme
250 g 5, - Euro
1 kg 17,- Euro

PLUS Versand Deutschland
oder Abholung WestMünchen

Gerne PN @Beate_Th

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09.03.202511:16

😆👆🏻

09.03.202508:52

09.03.202507:12

Es ist ein neuer Morgen und immer wieder ein dankbares Staunen...

"Möge Dein Start in den Tag genussvoll SEIN!"

Sei freundlich zu Dir,
eure PN @Beate_Th

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