Cocina Cubana - Telegram Kanalining Postlari

07.02.202501:00

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05.01.202520:04

‍Cómo hacer salsa barbacoa casera

Ingredientes
⬝ 1 Cucharada(s) de salsa de tomate
⬝ 2 Cucharada(s) de ketchup
⬝ 2 Cucharadita(s) de miel
⬝ 1 Cucharadita(s) de azúcar
⬝ Sal
⬝ Pimienta negra
⬝ Tabasco
⬝ ½ Cucharadita(s) de pimentón (dulce o picante, al gusto)

Pasos a seguir
🔹 El primer paso sería pelar y limpiar la cebolla y los pimientos y pasarlos por la picadora, para que no queden trozos grandes...
🔹 En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los pimientos y la cebolla durante 5 minutos; incorporamos el ajo muy picado también y freímos unos 8 minutos más...
🔹 Cuando estén bien pochados los ingredientes, esperamos a que enfríen y reservamos...
🔹 En un bol, colocamos la cucharada de salsa de tomate, el ketchup, y las dos cucharaditas de miel...
🔹 Diluimos la sal y el azúcar en un poquito de agua (muy poquita) y lo añadimos al bol...
🔹 Cuando las verduras hayan enfriado, las incorporamos a nuestro bol...
🔹 En el bol añadimos la media cucharadita de pimentón, la pimienta negra molida y el tabasco...
🔹 Removemos todo bien para que los sabores se mezclen y dejamos reposar durante 10 minutos...
🔹 Antes de terminar nuestra salsa, la pasamos por un pasapurés o por la batidora, para conseguir una textura más fina...
🔹 Servimos en un bol, probamos la salsa y rectificamos alguno de los ingredientes si es necesario...

30.11.202416:07

Arroz congrí cubano: Receta original

Ingredientes
2 tazas Arroz blanco grano largo
1 taza Frijoles colorados
4 Dientes de ajo machacado
5 Chicharrones
1 Cebolla mediana y picada en cubitos
1/2 Pimiento rojo o verde También, picado en cubitos
1/2 cucharada Orégano molido
1 trozo tocino cortado en tiritas
1 trozo chorizo picado en cubos
3 cucharadas aceite vegetal Igualmente, puede usar de oliva
Sal al gusto

Elaboración paso a paso
En primer lugar, lava los frijoles, llévalos a fuego en una olla con 3 tazas de agua y añade el laurel y el orégano hasta ablandar. La idea es que no queden totalmente blandos para que no se desbaraten.
Cuando los frijoles de tu arroz congrí estén casi blandos, retira del fuego y reserva
Seguidamente, lava muy bien el arroz y deja escurrir para posteriormente reservar
Luego, en una sartén sofríe por 5 minutos el ajo, la cebolla, el pimiento, el tocino, los chicharrones, el chorizo y también el comino
Cuando esté listo el sofrito, incorpora además el arroz lavado, mezcla muy bien y seguidamente traslada el preparado a una olla arrocera
Finalmente agrega los frijoles con todo su caldo, sal al gusto y se mezcla para dejar cocinando por unos minutos

O'chirildi07.02.202510:16

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O'chirildi07.02.202510:15

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19.12.202402:25

Ropa Vieja

Ingredientes:

1 libra de carne de res cortada en cubos
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde picado
1 tomate picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de caldo de pollo
Arroz blanco cocido (para servir)
Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Añade la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino, el orégano y la sal. Revuelve bien.
Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos.
Sirve la Ropa Vieja sobre arroz blanco.
¡Disfruta!

O'chirildi07.02.202510:16

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24.11.202400:05

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16.11.202416:28

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10.01.202504:14

Buñuelos Cubanos

Ingredientes:
- 2 tazas de yuca cocida y majada
- 2 tazas de boniato (batata) cocida y majada
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anís en polvo
- Aceite para freír

Para el almíbar:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 ramita de canela
- 1 cáscara de limón
- 1 cáscara de naranja

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
- En un bol grande, combina la yuca majada y el boniato majado.
- Agrega la harina de trigo, los huevos, la sal y el anís en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.

2. Formar los buñuelos:
- Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas o figuras de 8 (tradicional en Cuba).
- Asegúrate de que todas las porciones sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.

3. Freír los buñuelos:
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio-alto.
- Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por todos lados, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Preparar el almíbar:
- En una cacerola, combina el azúcar y el agua, y añade la ramita de canela y las cáscaras de limón y naranja.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el almíbar espese ligeramente.

5. Servir:
- Baña los buñuelos con el almíbar caliente antes de servir.

O'chirildi07.02.202510:16

11.12.202401:00

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22.11.202401:00

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17.11.202414:37

‍Cómo preparar un rica empanada vegetal casera

Ingredientes
⬝ 1 cebolla
⬝ 1 calabacín
⬝ 2 zanahorias
⬝ 1 Tomate
⬝ 1 pimiento rojo
⬝ 1 pimiento verde
⬝ 1 bote pequeño de aceitunas
⬝ Salsa de tomate (o tomate triturado)
⬝ ajo
⬝ Perejil
⬝ Aceite de oliva
⬝ Sal

15.11.202401:00

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