Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

Ko'rish

Николаевский Ванёк

Ko'rish

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Ko'rish

Труха⚡️Україна

Ko'rish

Николаевский Ванёк

Ko'rish

Мой Владикавказ

О повседневной жизни Владикавказа.
Обратная связь: @dzabakhy_mad

TGlist reytingi

TuriOmmaviy

Tekshirish

Tekshirilmagan

Ishonchnoma

Shubhali

JoylashuvРосія

TilBoshqa

Kanal yaratilgan sanaБер 06, 2022

TGlist-ga qo'shildi

Квіт 13, 2024

Men kanal egasiman

O'zgartirishlar tarixi

Muxrlangan guruh

МВ

Мой Владикавказ Chat

Telegram kanali Мой Владикавказ statistikasi

Batafsil

Obunachilar

2 995

24 soat00%Hafta

40.1%Oy

280.9%

Iqtiboslar indeksi

0

Eslatmalar1Kanallardagi repostlar0Kanallardagi eslatmalar1

Bitta postning o'rtacha qamrovi

435

12 soat4350%24 soat4350%48 soat435

26.5%

Ishtirok (ER)

0.69%

Repostlar3Izohlar2Reaksiyalar20

Qamrov bo'yicha ishtirok (ERR)

14.52%

24 soat0%Hafta

3.59%Oy

3.01%

Bitta reklama postining qamrovi

0

1 soat00%1 – 4 soat00%4 - 24 soat00%

Batafsil

Botimizni kanalingizga ulang va ushbu kanal auditoriyasining jinsini bilib oling.

24 soat ichidagi barcha postlar

0

Dinamika

"Мой Владикавказ" guruhidagi so'nggi postlar

Barcha postlar

05.04.202503:37

И еще немного информации от Камиллы Битаровой.
Л:: - Есть ли у нас рестораны Michelin?
Камилла: - Нет, такие есть только в Москве.
Л.: - А если бы была такая возможность, то кто-то из наших мог бы выиграть?
Камилла: - Очень даже возможно. У Michelin разные критерии. В Сингапуре, к примеру, они выбрали просто лавочки, которые там передаются из поколения в поколение. Киоски с едой)))
Michelin любит аутентичное. У нас им подошел бы ресторан «Къона». То есть интересно то, чего никто не ожидает. В Японии есть кафе в виде тюрьмы. В Америке ест ресторан, где посетителей могут обругать даже матом изо всех сил. И они очень популярны. У нас такого экстравагантного нет, но у нас реально вкусно. Для москвичей это прямо гастрономический тур.
А вот обслуживание – это наша ахиллесова пята. Мы гостеприимны, но прислуживать – это не наша сильная сторона (Это не все интервью, но я в отъезде, не очень удобно мне здесь писать, поэтому через пару дней продолжу).

05.04.202503:34

Это мемориал сожженных душ, который никого и никогда не оставил равнодушным. Очень сильное место и невероятное решение. Сгоревшие машины поставлены в круг, а в центре сердце в полыхающем огне, крест и бронзовое деревце как символ надежды и возрождения.

05.04.202503:32

Так сейчас выглядит источник БАГИАТА. Его накрыли крышей, чтобы и в дождь можно было неспеша попить водичку. И облагородили со всех сторон. Давно пора.

05.04.202503:31

Внутри храма Цунара сейчас ведутся работы по росписи стен и потолка. Судя по всему, это надолго. Но созидание всегда вдохновляет. А это еще и очень правильное, направленное вверх, к небожителям, созидание. Так что смело надеемся, что все будет очень хорошо и достаточно скоро.

05.04.202503:30

А эта надпись 1955 года чудная, хотя я не люблю, когда портят памятники. Буква Я плавно переходит в очень романтичное сердечко. Прелесть какая.

04.04.202503:00

«Balance» - это сетевик, это не наше, но нельзя не отметить, что они заполучили очень хорошие локации.
Мне нравится «Lungo», но не столько за кофе я это место люблю, сколько за здание, к котором оно находится, и за то, как там падает свет. Мне там комфортно.
«Mocarella» мне больше симпатична та, которая на БАМе. Но они убрали из меню венские вафли. Как можно было убрать самую вкусную позицию?! Венские вафли были чудесные.
У нас многие заведения тавтологичны, то есть повторяют то, что уже существует.
У кафе «Дан» раньше была открытая крыша, сделанная в американском стиле. И было ощущение, что ты находишься внутри кинофильма. Там были вкусные тортики, уютная атмосфера.
И ДА, мы не просто достигаем уровня Москвы, мы даже очень перегоняем ее по вкусу еды, но не по качеству заведений. Это так. Но все наши заведения похожи друг на друга. А это скучно.
Я оцениваю не только еду. Мне важно, как меня встречают, как выглядит общий вид ресторана, мне интересно рассчитать приблизительно средний чек, чтобы сравнить его с тем, что указывается на геосервисах.
У НАС ВКУСНО. А после Москвы - ОЧЕНЬ вкусно. У нас вкусной едой заменяется все остальное.

04.04.202502:40

Камилла Битарова. Серия номер 3. Вот я сама записывала и расспрашивала Камиллу. А слушаю, как будто в первый раз. И мне так интересно. Почему в моей юности не было подобной специальности? Я бы, наверное, пошла учиться именно в эту сферу. Это, кстати, очень и очень непросто. Я видела Камиллу в работе и понимаю, сколько всяческих нюансов надо учесть, чтобы гости были довольны. Но она умеет. Это раз. И ей все это явно очень нравится. Это два. Раз и два – это уже три. А три – мое любимое число)))))))))
Итак, Камилла Битарова. Прямая речь единственного в моем окружении ресторанного аналитика.
Камилла: - В плане поиска персонала интересна история отеля «FoRRest». Когда они открывались, то пригласили сотрудников из центральных районов России. Местных брали только на уборку. Там была официантка Лиля (сейчас она перешла в «Деву» на Коцоева), о которой я могу сказать, что это профессионал, знаток своего дела. Она умеет обслуживать так, как это нужно делать. Что это значит? Это значит, что клиента спросят обо всем, его запомнят, встретят и проводят с улыбкой, уточнят детали… Профи видно сразу.
Когда открылся «Midov», то у них был очень хороший бариста, который сам придумывал варианты кофе, в том числе так полюбившийся всем «Хазнидон». Но общую концепцию они взял у одной из известных московских кофеен. И у нас подобных мест сейчас так много, что стало падать качество.

04.04.202502:38

Лола, признавайтесь. Кто Вами так восхищается? И сказали ли Вы заветное слово: «ДА». При-зна-вай-тесь.

04.04.202502:35

Кто это сделал? «Кто сшил костюм?» То есть кто АККУРАТНО запихал мусор в отверстия скульптурной композиции. Кому нечем заняться? У меня тут в комментариях часто работу предлагают. Вот и обратитесь к людям, которые помогут найти дело и подскажут, куда девать руки, когда их некуда девать.

04.04.202502:34

А глаза глядят на вот такую благородную красоту. Какие двери! Достойные, основательные, великолепные, как мне кажется. Просто восторг.

03.04.202503:39

Главная наша проблема – обслуживание. К примеру, во Владикавказе есть хорошее кафе «Шафран» («Saffron»). Я всегда его рекомендую, но в последнее время там часто нет мест. Профессионально было бы постоянным гостям предложить два варианта: либо «Мы Вам перезвоним, как только столик освободится», либо «Мы Вам компенсируем и закажем столик заранее на следующий раз». Я постоянный гость, я их рекламирую. Но сейчас я туда уже не хочу ходить. Возможно, это мой каприз. Но постоянных гостей необходимо ценить, они имеют право рассчитывать на лучший сервис. И над этим нашим заведениям еще работать и работать.
Нам надо спокойно и постоянно учиться сервису!

03.04.202503:39

- Камилла Битарова, ресторанный аналитик.
По темпераменту кавказцев часто сравнивают с итальянцами, реже с турками. У турков для посещения туристов есть отдельные города. Кимер, Алания, с недавних пор Стамбул. В сфере обслуживания работают месхетинцы, еще кто-то, но не сами турки (либо они находятся на высших должностях). Они удивляются тому, что русские туристы набирают много еды и не съедают ее. Они на это смотрят и не могут не думать о том, что в их стране люди просто голодают. А в туристических местах персоналу строго запрещают оставшуюся еду забирать с собой и раздавать ее тем, кто в ней нуждается. У нас, похоже, плохо со «СТОПом». Мы нахватаем столько, что заведомо съесть не получится. А зачем, собственно?
Москвичи более прижимистые, чем мы. У них есть известная ресторанная сеть, к которой относятся «Пушкин», «Турандот» и другие. На эти заведения денег у многих не бывает. Но они могут на метро, на автобусе доехать до этого модного места, заказать один салат на четверых, чтобы всем там пофотографироваться, потому что это показатель статусности. У нас такой момент тоже уже начинает появляться.

03.04.202503:31

Второй. Святилище в центре туристической зоны. Его загородили специальным прозрачным пластиком, но что-то мне сомнительно, что никто не будет перелезать через ограду. Да и нужно ли просто даже видеть святилище такому количеству людей… Я не знаю, как правильно. Возможно, такое решение – наилучшее из всех возможных. Хотя о чем теперь говорить: все уже сделано. Но душа моя не совсем спокойна, увы.

03.04.202503:30

Смутили два момента. Первый. Много мест, где только что положенный
асфальт и еще не успевшая получить нагрузку тротуарная плитка покорежились, вздыбились
и явно нуждаются в ремонте. Это, как минимум, странно, если учесть, что курорт
вот только что открылся. И количество посетивших его людей совсем-совсем небольшое.

03.04.202503:29

Нам подарили множество всяких рекламных открыток, флаеров и других информирующих бумаг. Судя по тем текстам, которые там представлены, скоро станет еще лучше. Но уже хорошо, что новый курорт – реальность. Его можно потрогать, пощупать и убедиться в его существовании тактильно. Это САМОЕ ГЛАВНОЕ.

Barcha postlar

Hech narsa topilmadi 😢

Batafsil

Rekordlar

02.04.202523:59

3KObunachilar

14.02.202523:59

100Iqtiboslar indeksi

30.01.202523:59

1.1KBitta post qamrovi

23.04.202513:32

0Reklama posti qamrovi

04.04.202520:28

21.65%ER

30.01.202523:59

35.86%ERR

Rivojlanish

Batafsil

Obunachilar

Iqtibos indeksi

1 ta post qamrovi

Reklama posti qamrovi

ERR

Batafsil

Мой Владикавказ mashhur postlari

Barcha postlar

31.03.202504:44

И еще он пишет, что горцы часто ведут себя так, что европейцы называют их поведение нерациональным. К примеру, молодежь уступает дорогу старшим, хотя легко может обогнать и быстрее добраться туда, куда им нужно. Или все село может пойти помогать вдове…
У горцев – абсолюты, незыблемости, так похожие на скалы. У европейцев – одни сомнения. Так ли? То ли? Туда ли?..
А у осетин Чхеидзе больше всего восхищается невероятным понятием ХУДИНАГ, которое творит чудеса и является базой благородства и красоты.
Кавказ, и в этом уверен Чхеидзе, – мир Прометея.

02.04.202503:35

З.Г.Исаева. Осетинская антропонимия. Личные имена. Орджоникидзе. 1986 г.
В осетинском языке осело множество грузинизмов, относящихся к различным областям материальной и духовной культуры:
а) религии (дзуар «крест», «святилище»; мархо «пост» и др.);
б) сельскому хозяйству (цæхæра «свекла», джитъри «огурец», бал «вишня» и др.;
в) одежде (къаба «платье», цъында «носок»);
г) орудиям труда (хырх «пила») и т.д.
Среди грузинских заимствований в осетинском большое место занимают антропонимы.
В этом плане наиболее характерна речь южных осетин, веками находившихся в непосредственном контакте с грузинами.
Специфику югоосетинской антропонимии, если отвлечься от произносительных норм отдельных говоров, почти полностью создают черты, возникшие под воздействием грузинского именника… Бросается в глаза обилие грузинских имен, таких как:
Мужские – Ясон, Шакро, Отар, Гиви, Нодар, Гурам, Таймураз, Арчил, Сардо и многие другие.
Женские – Гагули, Нино, Като, Марго, Еуа, Мзия, Манана, Ермоня, Сони, Кетино и так далее.

04.04.202503:00

03.04.202503:30

05.04.202503:32

03.04.202503:28

Шел снег. Прямо зимний-зимний. Видимость – нулевая практически. Но. Мы ехали в гондолах минут пятнадцать-двадцать. Высота, на которой находится высокогорное кафе и, видимо, будут еще необходимые заведения, - 2950. Виды, как говорят те, кто успел приехать в хорошую погоду, потрясающие. Нереальные, я бы сказала. В округе, в шаговой доступности много домиков для приезжих. Есть точки питания, магазинчики, информационный центр. И, что важно, - хорошая трасса. По крайней мере, те, кто прокатился, говорят, что бомба. Остальное – по мере становления курорта, укрепления его силы и мощи, будет доделываться и развиваться. Я теперь уверена.

03.04.202503:31

04.04.202502:40

03.04.202503:39

05.04.202503:37

05.04.202503:30

05.04.202503:31

05.04.202503:34

04.04.202502:34

Ko'proq funksiyalarni ochish uchun tizimga kiring.