🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹
@mehbano2
@mehbano3
@selfservic
ادرس پیج ما در اینستا
https://instagram.com/_u/mehbano2_naderi
کانال در وزارت فرهنگ و ارشاد ثبت شد✅
@mehbano3
@selfservic
ادرس پیج ما در اینستا
https://instagram.com/_u/mehbano2_naderi
کانال در وزارت فرهنگ و ارشاد ثبت شد✅
TGlist reytingi
0
0
TuriOmmaviy
Tekshirish
TekshirilmaganIshonchnoma
ShubhaliJoylashuvІран
TilBoshqa
Kanal yaratilgan sanaFeb 06, 2025
TGlist-ga qo'shildi
Oct 25, 2024Rekordlar
25.10.202423:59
30.6KObunachilar01.04.202523:59
300Iqtiboslar indeksi21.03.202516:11
617Bitta post qamrovi21.03.202516:21
617Reklama posti qamrovi21.03.202523:59
7.13%ER21.03.202523:59
2.08%ERR
10.04.202512:10
#آموزش_ڪباب_و_همبرگرمرغ_فریزری
مخصوص خانوماے شاغل و ماماناے مهربونے ڪه وقت اشپزے ندارن، از اینا اماده ڪنید اماده بزارید فریزر، مواقعے ڪه وقت ندارید سریع سرخ ڪنیدو نوش جان ڪنید
مزش عالے، نررررم، هم با نون و هم با برنج عالے میشه رر نداره به خدا لینک لمس ڪنید
@ashpazzzzzi
مخصوص خانوماے شاغل و ماماناے مهربونے ڪه وقت اشپزے ندارن، از اینا اماده ڪنید اماده بزارید فریزر، مواقعے ڪه وقت ندارید سریع سرخ ڪنیدو نوش جان ڪنید
مزش عالے، نررررم، هم با نون و هم با برنج عالے میشه رر نداره به خدا لینک لمس ڪنید
@ashpazzzzzi
07.04.202505:54
#فیلم_نان_برنجی
آرد ۵۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
برنج حدود ۱۰۰ گرم که میشه نصف لیوان
آب برای پخت برنج ۲۰۰۰ میلی لیتر که میشه ۴/۵لیوان
شیر گرم ۳۰۰ میلی که میشه یک لیوان +یک پنجم لیوان
شکر یک ق غ
نمک یک ق م
روغن زیتون دو تا سه ق غ
خمیر مایع یک ق غ
@ashpazzzzzi
آرد ۵۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
برنج حدود ۱۰۰ گرم که میشه نصف لیوان
آب برای پخت برنج ۲۰۰۰ میلی لیتر که میشه ۴/۵لیوان
شیر گرم ۳۰۰ میلی که میشه یک لیوان +یک پنجم لیوان
شکر یک ق غ
نمک یک ق م
روغن زیتون دو تا سه ق غ
خمیر مایع یک ق غ
@ashpazzzzzi
09.04.202513:44
#فیلم_شیرینی_برنجی_بدون_فر_و_همزن
پارت یک
شیرینی برنجی
(کپشن با کلیپ کمی متفاوته تایپ کردم براتون اما مطمئن باشید کاملا امتحان شده س)
مواد لازم:
آرد برنج مرغوب ۲ پیمانه ( ۳۰۰ گرم)
روغن جامد و کره کرمانشاهی مجموعا ۱ پیمانه( ۲۰۰ گرم )
: من ۱۰۰ گرم روغن جامد و ۱۰۰ گرم کره ریختم.
پودر قند ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
: سفیده باعث سفت شدن شیرینی میشه.
پودر هل ۱ ق.م
خرفه برای تزیین
محلول زعفرون
طرز تهیه
همه ی مواد رو بزارید به دمای محیط برسه.
مخلوط روغن و کره و زرده تخم مرغ رو با هم زن میزنیم بعد پودر قند الک شده رو اضافه میکنیم تا جایی میزنیم که کرم رنگ و یکدست بشه و پودر هل رو اضافه میکنیم و کمی میزنیم و همزن رو خاموش میکنیم.
آرد الک شده رو مرحله به مرحله اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم و با دست ورز میدیم تا منسجم بشه.
شاید نیاز نباشه همه ی آرد رو اضافه کنید تا جایی آرد بریزید که خمیر جمع بشه.
خمیر رو به مدت ۲۴ ساعت در جای خنک در محیط استراحت میدیم.
@ashpazzzzzi
پارت یک
شیرینی برنجی
(کپشن با کلیپ کمی متفاوته تایپ کردم براتون اما مطمئن باشید کاملا امتحان شده س)
مواد لازم:
آرد برنج مرغوب ۲ پیمانه ( ۳۰۰ گرم)
روغن جامد و کره کرمانشاهی مجموعا ۱ پیمانه( ۲۰۰ گرم )
: من ۱۰۰ گرم روغن جامد و ۱۰۰ گرم کره ریختم.
پودر قند ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
: سفیده باعث سفت شدن شیرینی میشه.
پودر هل ۱ ق.م
خرفه برای تزیین
محلول زعفرون
طرز تهیه
همه ی مواد رو بزارید به دمای محیط برسه.
مخلوط روغن و کره و زرده تخم مرغ رو با هم زن میزنیم بعد پودر قند الک شده رو اضافه میکنیم تا جایی میزنیم که کرم رنگ و یکدست بشه و پودر هل رو اضافه میکنیم و کمی میزنیم و همزن رو خاموش میکنیم.
آرد الک شده رو مرحله به مرحله اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم و با دست ورز میدیم تا منسجم بشه.
شاید نیاز نباشه همه ی آرد رو اضافه کنید تا جایی آرد بریزید که خمیر جمع بشه.
خمیر رو به مدت ۲۴ ساعت در جای خنک در محیط استراحت میدیم.
@ashpazzzzzi
14.04.202505:46
✅نان خانگی 😋
✍ مواد لازم :
1ونیم پیمانه شیر ولرم
1ونیم پیمانه آب ولرم
1 پیمانه روغن مایع
نمک ۱قاشق چایخوری
10 گرم خمیر مایه فوری (۱قاشق غذاخوری)
شکر۱ قاشق مرباخوری
آرد اونقدر که خمیر به دست نچسبه
بهبود دهنده ۲قاشق چایخوری سر صاف
🥣 طرز تهیه:
شیر، آب و خمیر مایه وشکر رو مخلوط کنین و 7-8 دقیقه بعد، روغن و نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا دیگه بدست نچسبه و نرم باشه.روش دستمال بزارین و 1-2 ساعت استراحت بدین.بعد به 4 قسمت تقسیم کنین، هرکدوم 500 گرم، باز کنین و داخل سینی هابزارین که کاغذ روغنی گذاشتین و نیم ساعت استراحت بدین، بعد داخل کاسه ای، 1 قاشق غذاخوری آرد رو با نیم پیمانه آب مخلوط کنید و دستتون رو داخلش کنین و با ناخنهاتون روی نون شکل بدین.پس باید دستتون تمیز باشه.بعد روشون ترکیب تخم نرغ و زعفران آب کرده بمالین و کنجد تخم خرفه و کمی زیره بپاشین.
در فر گرم شده 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزین و درآخر اگر روی نون طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کرده تا کاملا سطحش طلایی بشه
@ashpazzzzzi
✍ مواد لازم :
1ونیم پیمانه شیر ولرم
1ونیم پیمانه آب ولرم
1 پیمانه روغن مایع
نمک ۱قاشق چایخوری
10 گرم خمیر مایه فوری (۱قاشق غذاخوری)
شکر۱ قاشق مرباخوری
آرد اونقدر که خمیر به دست نچسبه
بهبود دهنده ۲قاشق چایخوری سر صاف
🥣 طرز تهیه:
شیر، آب و خمیر مایه وشکر رو مخلوط کنین و 7-8 دقیقه بعد، روغن و نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا دیگه بدست نچسبه و نرم باشه.روش دستمال بزارین و 1-2 ساعت استراحت بدین.بعد به 4 قسمت تقسیم کنین، هرکدوم 500 گرم، باز کنین و داخل سینی هابزارین که کاغذ روغنی گذاشتین و نیم ساعت استراحت بدین، بعد داخل کاسه ای، 1 قاشق غذاخوری آرد رو با نیم پیمانه آب مخلوط کنید و دستتون رو داخلش کنین و با ناخنهاتون روی نون شکل بدین.پس باید دستتون تمیز باشه.بعد روشون ترکیب تخم نرغ و زعفران آب کرده بمالین و کنجد تخم خرفه و کمی زیره بپاشین.
در فر گرم شده 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزین و درآخر اگر روی نون طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کرده تا کاملا سطحش طلایی بشه
@ashpazzzzzi
29.03.202514:37
#فیلم_آموزشی
#آموزش_ایده_سرخ_کردن_سیب_زمینی
@ashpazzzzzi
#آموزش_ایده_سرخ_کردن_سیب_زمینی
@ashpazzzzzi
30.03.202505:30
#فیلم_آموزشی
#آموزش_دسر_هویج_سه_سوته
@ashpazzzzzi
#آموزش_دسر_هویج_سه_سوته
@ashpazzzzzi
15.04.202506:03
✅دانمارکی خانگی 😋
۱/۵ ق غ خمیر مایه رو با یک ق غذا شکر مخلوط کرده و نصف لیولن آب ولرم اضافه و هم بزنید درپوش بزارید تا عمل بیاد.
دو عدد تخم مرغ ، یک فنجان شیر ، یک لیوان شکر، سه ق غ روغن مایع و خمیر مایه عمل آمده و نصف ق مربا وانیل رو مخلوط کنید و حدود ۳ الی ۴ لیوان آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید . خمیر و ورز بدید سلقون بکشید و جای گرم ۱_۲ ساعت استراحت بدید.
برای کرم داخل شیرینی👇
۴ ق غ نشاسته ذرت و توی دو فنجان شیر حل کنید دو فنجان شکر و یک عدد سفیده تخم مرغ اضافه کنید و روی حرارت شعله مدام هم بزنید تا غلیظ شه. نصف ق غذا وانیل و ۷۰ گرم کره اضافه کنید و هم بزنید از روی حرارت بردارید. وقتی از حرارت افتاد داخل قیف بریزید.
خمیر آماده شده رو به سه قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو به شکل مستطیل به ضخامت ۲ میل و ابعاد ۱۵×۳۰ باز کنید. وسط خمیر از کرم بریزید و خمیر رو تا کنید. به اندازه های مساوی برش بزنید. تو سینی چرب شده بچینید و دستمال بکشید ۲۰ دقیقه استراحت بدید.
بعد زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید. طبقه آخر فر به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه بپزید.
@ashpazzzzzi
۱/۵ ق غ خمیر مایه رو با یک ق غذا شکر مخلوط کرده و نصف لیولن آب ولرم اضافه و هم بزنید درپوش بزارید تا عمل بیاد.
دو عدد تخم مرغ ، یک فنجان شیر ، یک لیوان شکر، سه ق غ روغن مایع و خمیر مایه عمل آمده و نصف ق مربا وانیل رو مخلوط کنید و حدود ۳ الی ۴ لیوان آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید . خمیر و ورز بدید سلقون بکشید و جای گرم ۱_۲ ساعت استراحت بدید.
برای کرم داخل شیرینی👇
۴ ق غ نشاسته ذرت و توی دو فنجان شیر حل کنید دو فنجان شکر و یک عدد سفیده تخم مرغ اضافه کنید و روی حرارت شعله مدام هم بزنید تا غلیظ شه. نصف ق غذا وانیل و ۷۰ گرم کره اضافه کنید و هم بزنید از روی حرارت بردارید. وقتی از حرارت افتاد داخل قیف بریزید.
خمیر آماده شده رو به سه قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو به شکل مستطیل به ضخامت ۲ میل و ابعاد ۱۵×۳۰ باز کنید. وسط خمیر از کرم بریزید و خمیر رو تا کنید. به اندازه های مساوی برش بزنید. تو سینی چرب شده بچینید و دستمال بکشید ۲۰ دقیقه استراحت بدید.
بعد زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید. طبقه آخر فر به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه بپزید.
@ashpazzzzzi
06.04.202505:20
#فیلم_آموزشی
#آموزش_ناگت_مرغ_خانگی_با_کرانچی_و_نان‌تست
@ashpazzzzzi
#آموزش_ناگت_مرغ_خانگی_با_کرانچی_و_نان‌تست
@ashpazzzzzi
14.04.202505:33
✅ سالاد سزار 😋
٢بوته كاهو رو برش هاي بزرگ زدم
٢تا سينه بزرگ مرغ رو با بيفتك پهن كردم بعد با كمي حريره سير، نمك و فلفل و پاپريكا مزه دار كردم و سپس گريل شدن
نون تست هم به تكه هاي كوچك با قيچي نان برش زدم و تو روغن و سير سرخ كردم
براي سسش هم از تركيب مايونز،سس خردل،حريره سير،پنير پارميزان و يك ليمو ترش تازه استفاده كردم.
@ashpazzzzzi
٢بوته كاهو رو برش هاي بزرگ زدم
٢تا سينه بزرگ مرغ رو با بيفتك پهن كردم بعد با كمي حريره سير، نمك و فلفل و پاپريكا مزه دار كردم و سپس گريل شدن
نون تست هم به تكه هاي كوچك با قيچي نان برش زدم و تو روغن و سير سرخ كردم
براي سسش هم از تركيب مايونز،سس خردل،حريره سير،پنير پارميزان و يك ليمو ترش تازه استفاده كردم.
@ashpazzzzzi
Ko'proq funksiyalarni ochish uchun tizimga kiring.
