Damit darf diese Insektenart in verarbeiteter Form in einer Vielzahl von Lebensmitteln als Zutat verwendet werden:
💢Backmischungen, Back- und Teigwaren
💢Proteinreiche Produkte: Protein- oder Energieriegel
💢Frühstücksprodukte: Müsli, Frühstücksflocken
💢Fleischalternativen: Burger-Patties, Fleischersatzprodukte
💢Suppen und Soßen
💢Energydrinks, Proteinshakes
💢Snacks & Süßware
🚨 Potenzielle Kreuzallergenität (Krebstiere, Hausstaubmilben...) nicht geklärt.
🚨 KEINE ausreichenden toxikologischen Studien zu langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen.
🚨Potenzielle Risiken durch Schwermetalle, Parasiten oder mikrobiologische Kontaminationen in Insektenmehl sind nicht abschließend geklärt.
🔎 Zutatenliste genau prüfen
🔎 Vorsicht bei Sammelbegriffen oder alternativen Umschreibungen:
Direkte Bezeichnungen gemäß EU-Zulassung:
➡️ Gelber Mehlwurm (Tenebrio molitor) – offiziell vorgeschriebene Bezeichnung
➡️ Mehlwurmmehl / Mehlwurmpulver – wenn gemahlen verwendet
➡️ Getrocknete Mehlwurm-Larven – wenn ganze Larven enthalten sind
Unauffälligere Bezeichnungen & Umschreibungen:
➡️ Insektenprotein
➡️ Tenebrio molitor Protein
➡️ Insektenmehl / Entfettetes Insektenprotein
➡️ Hochwertiges tierisches Protein
➡️ Nachhaltige Proteinquelle
➡️ Neuartige Lebensmittelzutat
Sonderfälle, bei denen Mehlwurm nicht offensichtlich deklariert wird:
➡️ „Natürliches Aroma“ oder „Proteinextrakt“ – wenn Mehlwurm als Grundlage für Aromen oder Hydrolysate genutzt wird
➡️ „Proteinmischung“ oder „Mehlmischung“ – wenn es in zusammengesetzten Zutaten wie Backwaren oder Proteinriegeln steckt
➡️ „Technologische Hilfsstoffe“ – falls Mehlwurm-Enzyme in der Verarbeitung genutzt werden (oft nicht deklarationspflichtig!)
Bio (nach den EU-Bio-Richtlinien nicht zulässig), Koscher & Halal-Lebensmittel (auch nicht zulässig) sind ggf. eine Alternative für alle, die bewusst auf Insekten verzichten möchten, aber auch hier gilt, dass es KEINE 100% Sicherheit gibt.
🚨Falls Insektenbestandteile als technologische Hilfsstoffe (z. B. Trägerstoffe für Aromen) genutzt werden, besteht KEINE Kennzeichnungspflicht!
🚨 Aus Insekten gewonnene Stoffe, die als natürliche Aromen oder Verdickungsmittel eingesetzt werden, erscheinen nur als allgemeine „natürliche Zutaten“.
🚨Nicht deklarationspflichtig in
💢Futtermitteln
💢Medikamenten (z. B. Gelatinekapseln, Bindemitteln)
💢Nahrungsergänzungsmitteln
💢Eiweißprodukten
💢Enzympräparaten
💢Proteinzusätzen
Im Zweifel direkt beim Hersteller nachfragen und/ oder auf zertifizierte Alternativen setzen.
🦗 Wanderheuschrecke (Locusta migratoria)
🦗 Hausgrille (Acheta domesticus)
🐛 Kleiner Mehlwurm (Alphitobius diaperinus)
🐛 Gelber Mehlwurm (Tenebrio molitor)
🪳 E120 – Karmin (Cochenille-Schildlaus, Dactylopius coccus)
🪳 E904 – Schellack (Lackschildlaus, Kerria lacca)
