Хлебомолы
07.02.202512:23
📣📣 В понедельник в прямом эфире 📸 из студии Хлебомолов
инженер-технолог, шеф-пекарь Татьяна Смирнова ответит на вопросы ❓❓ и комментарии по чат-боту @hlebomol_bot ХлебоBook 📖
Делитесь идеями, спрашивайте. Ждем обратную связь! 🙏
инженер-технолог, шеф-пекарь Татьяна Смирнова ответит на вопросы ❓❓ и комментарии по чат-боту @hlebomol_bot ХлебоBook 📖
Делитесь идеями, спрашивайте. Ждем обратную связь! 🙏
31.01.202513:44
📣📣 Встречайте рецепт 😊 из новой книги пекаря-ремесленника, специалиста по безглютеновому хлебу и безглютеновой выпечке Аси Мотиной
📚📚 Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей.
ЛАВАШ РИСОВО-ГРЕЧНЕВЫЙ
На 4 лепешки диаметром 17–18 см 🥙🥙
Тесто
✔️ Мука из бурого риса 46 г
✔️ Мука из зеленой гречки 46 г
✔️ Вода горячая (75–85 °C) 80 г
✔️ Псиллиум 4 г
✔️ Соль 2 г
✔️ Ксантановая камедь 1,8 г
ТЕХНОЛОГИЯ
1. Смешать все сухие ингредиенты, влить горячую воду, вымешать тесто — сначала ложкой, а потом руками в течение 3–5 минут, до однородности и пластичности. Вымешанное тесто должно быть плотным.
2. Дать тесту немного охладиться
под пленкой, чтобы оно не заветрилось, 10–15 минут.
3. Тесто разделить на 4 части. Держать заготовки под пленкой или в закрытом контейнере.
4. Раскатывать каждый кусочек теста тяжелой скалкой, периодически переворачивая тесто и припыляя его мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.
5. Работать с тестом следует аккуратно, сильно не растягивать, чтобы оно не порвалось. Толщина раскатанного теста около 0,8 мм.
6. Выложить готовую заготовку на заранее раскаленную сухую сковороду. Обжаривать с каждой стороны 1–2 минуты до появления
пузырей.
7. Горячий лаваш обильно сбрызнуть водой из пульверизатора с обеих сторон и завернуть в хлопчатобумажное полотенце на 30 минут. Если этого не сделать, после остывания лаваш будет сухим и ломким.
📚📚 Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей.
ЛАВАШ РИСОВО-ГРЕЧНЕВЫЙ
На 4 лепешки диаметром 17–18 см 🥙🥙
Тесто
✔️ Мука из бурого риса 46 г
✔️ Мука из зеленой гречки 46 г
✔️ Вода горячая (75–85 °C) 80 г
✔️ Псиллиум 4 г
✔️ Соль 2 г
✔️ Ксантановая камедь 1,8 г
ТЕХНОЛОГИЯ
1. Смешать все сухие ингредиенты, влить горячую воду, вымешать тесто — сначала ложкой, а потом руками в течение 3–5 минут, до однородности и пластичности. Вымешанное тесто должно быть плотным.
2. Дать тесту немного охладиться
под пленкой, чтобы оно не заветрилось, 10–15 минут.
3. Тесто разделить на 4 части. Держать заготовки под пленкой или в закрытом контейнере.
4. Раскатывать каждый кусочек теста тяжелой скалкой, периодически переворачивая тесто и припыляя его мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.
5. Работать с тестом следует аккуратно, сильно не растягивать, чтобы оно не порвалось. Толщина раскатанного теста около 0,8 мм.
6. Выложить готовую заготовку на заранее раскаленную сухую сковороду. Обжаривать с каждой стороны 1–2 минуты до появления
пузырей.
7. Горячий лаваш обильно сбрызнуть водой из пульверизатора с обеих сторон и завернуть в хлопчатобумажное полотенце на 30 минут. Если этого не сделать, после остывания лаваш будет сухим и ломким.
28.01.202510:19
📣📣 Друзья, мы подготовили что-то особенное 🎁 для вас! Поставьте нам ❤️, если вам интересно и вы соскучились по новинкам от Хлебомолов!!
07.02.202509:44
📣📣 Друзья, видим ваш активный интерес 🤿 к нашему чат-боту ХлебоBook @hlebomol_bot 📖
Пробуйте, тестируйте, пеките! А чтобы пользоваться было легче, записали 📹 для вас видео-навигатор!!! ❤️
Пробуйте, тестируйте, пеките! А чтобы пользоваться было легче, записали 📹 для вас видео-навигатор!!! ❤️
31.01.202513:05
📣📣 Друзья, представляем вам третью книгу Аси Мотиной 👸королевы 👸 безглютена и друга Хлебомолов! 🔥🔥
Вот что сама Ася рассказывает про книгу: "Дорогие читатели, я рада представить вам свою третью книгу о безглютеновом хлебе и выпечке.
В ней мне очень хотелось собрать рецепты, знакомые каждому, но выполненные в безглютеновом и в веганском безглютеновом вариантах, чтобы порадовать максимально большое количество людей, которые по тем или иным причинам вынуждены отказаться от целых групп продуктов, но продолжают любить вкусную еду. И я думаю, что у меня получилось.
Каждый рецепт был отработан мной на домашней кухне и прошел строгий отбор на вкус, текстуру и аромат у моих детей, которые признают далеко не все мои безглютеновые творения, и у мужа-вегана, который строг, но справедлив.
С нетерпением жду ваших отзывов и надеюсь, что моя книга поможет вам разнообразить свой рацион вкусностями, которые вам можно." ❤️❤️
Книга Аси: Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей
Вот что сама Ася рассказывает про книгу: "Дорогие читатели, я рада представить вам свою третью книгу о безглютеновом хлебе и выпечке.
В ней мне очень хотелось собрать рецепты, знакомые каждому, но выполненные в безглютеновом и в веганском безглютеновом вариантах, чтобы порадовать максимально большое количество людей, которые по тем или иным причинам вынуждены отказаться от целых групп продуктов, но продолжают любить вкусную еду. И я думаю, что у меня получилось.
Каждый рецепт был отработан мной на домашней кухне и прошел строгий отбор на вкус, текстуру и аромат у моих детей, которые признают далеко не все мои безглютеновые творения, и у мужа-вегана, который строг, но справедлив.
С нетерпением жду ваших отзывов и надеюсь, что моя книга поможет вам разнообразить свой рацион вкусностями, которые вам можно." ❤️❤️
Книга Аси: Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей
Kirishning iloji bo'lmadi
media kontentga
media kontentga
25.10.202408:17
⚡️⚡️Хранение рождественской выпечки до праздников 🥧🥧
👋 Друзья, в понедельник 2️⃣8️⃣ октября в 16:00 🗓
прямой эфир 🎥
с инженером-технологом хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарем Татьяной Смирновой ❤️
⁉️ Обсудим как безопасно хранить изделия перед праздниками 😍
Ждём ваши вопросы и комментарии по теме эфира!
Не пропустите 🤗
P.S. На фото кекс с сухофруктами (новая рецептура) 💪 в программе мастер-класса Рождественская выпечка 23 ноября
👋 Друзья, в понедельник 2️⃣8️⃣ октября в 16:00 🗓
прямой эфир 🎥
с инженером-технологом хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарем Татьяной Смирновой ❤️
⁉️ Обсудим как безопасно хранить изделия перед праздниками 😍
Ждём ваши вопросы и комментарии по теме эфира!
Не пропустите 🤗
P.S. На фото кекс с сухофруктами (новая рецептура) 💪 в программе мастер-класса Рождественская выпечка 23 ноября
06.02.202512:30
29.01.202510:10
⚡️⚡️ Друзья, еще можно присоединиться 😍
🗓 8 февраля 2025. Москва. Ася Мотина. Безглютеновый хлеб и выпечка на закваске.
Вас ждут:
✔️ безглютеновая бриошь,
✔️ булочки для бургеров,
✔️ хлеб с тмином и мелассой,
✔️ самосы из бездрожжевого теста с яблочной начинкой,
✔️ вкусный обед с содовым безглютеновым хлебом.
Все участники мастер-класса уйдут домой со своим хлебом и булочками, восстановленной закваской Sekowa, новыми знаниями и хорошим настроением.
🔸️ Стоимость участия 15000 руб
🔸️ Всего 10 мест.
👋Записаться на МК можно на нашем сайте Хлебомолы
или написав нам @hlebomolicorp
🗓 8 февраля 2025. Москва. Ася Мотина. Безглютеновый хлеб и выпечка на закваске.
Вас ждут:
✔️ безглютеновая бриошь,
✔️ булочки для бургеров,
✔️ хлеб с тмином и мелассой,
✔️ самосы из бездрожжевого теста с яблочной начинкой,
✔️ вкусный обед с содовым безглютеновым хлебом.
Все участники мастер-класса уйдут домой со своим хлебом и булочками, восстановленной закваской Sekowa, новыми знаниями и хорошим настроением.
🔸️ Стоимость участия 15000 руб
🔸️ Всего 10 мест.
👋Записаться на МК можно на нашем сайте Хлебомолы
или написав нам @hlebomolicorp
06.02.202512:00
📣📣 Друзья, у нас прекрасная новость!! Мы запускаем новый продукт – чат-бот ХлебоBook
@hlebomol_bot
🔥 Сейчас в чат-боте 20 отработанных нашими мастерами рецептов с удобной навигацией, качественными фотографиями и видео различных этапов хлебопечения (замес, формовка, надрез). 🔥
Мы планируем обновлять рецептурную базу четырьмя рецептами в месяц, а также видео-уроками и статьями. В чат-бот будут сохранены эфиры из основного канала Хлебомолов. 📸
Мы объявляем промо-период и предлагаем месячную подписку за 699 рублей!
Вы так же можете познакомиться с функционалом бота, использовав пробный период 🗓 и возможность бесплатного доступа к 3 рецептам, чтобы оценить, функционал ХлебоBookа!! 📖
Переходите по ссылке @hlebomol_bot в наш чат-бот ХлебоBook, регистрируйтесь, изучайте, пеките!
@hlebomol_bot
🔥 Сейчас в чат-боте 20 отработанных нашими мастерами рецептов с удобной навигацией, качественными фотографиями и видео различных этапов хлебопечения (замес, формовка, надрез). 🔥
Мы планируем обновлять рецептурную базу четырьмя рецептами в месяц, а также видео-уроками и статьями. В чат-бот будут сохранены эфиры из основного канала Хлебомолов. 📸
Мы объявляем промо-период и предлагаем месячную подписку за 699 рублей!
Вы так же можете познакомиться с функционалом бота, использовав пробный период 🗓 и возможность бесплатного доступа к 3 рецептам, чтобы оценить, функционал ХлебоBookа!! 📖
Переходите по ссылке @hlebomol_bot в наш чат-бот ХлебоBook, регистрируйтесь, изучайте, пеките!
29.01.202510:08
Ko'rsatilgan 1 - 10 dan 10
Ko'proq funksiyalarni ochish uchun tizimga kiring.