За что я люблю свои эксперименты с едой, так это за многообразие, которым пополнилось моё меню. Какие-то секретики осталось со мной до сих пор. И вот без чего я не представляю свою тарелку:
1. Кокосовое масло
Уже более 7 лет ем его на постоянной основе. Хорошая замена подсолнечному для жарки. У него выше температура горения, поэтому не образуются канцерогены.
2. Специи
Очень обогащает вкус привычных блюд. Особенно люблю куркуму, тмин, кориандр.
3. Цельнозерновая мука
Не снизит калорийность блюд, но я в первую очередь смотрю на пользу продукта. Фокус на полезных пищевых привычках. Выпечки из такой муки сильно объедаться не хочется. А заменяю ей все, где есть обычная мука. Последнее время грешу с белой мукой, поэтому буду возвращать цельнозерновую.
4. Урбечи
Ещё один продукт, который очень разнообразит стол. Можно использовать, как добавку с соусом, как топпинг для завтраков, компонент для смузи и многое другое. Мои фавориты: кунжутный, кокосовый, тыквенный, миндальный.
5. Пищевые дрожжи неактивные
Чисто веганская рекомендация. Обладает интересным орехово-сырным вкусом. Часто не пользуюсь, но иногда делаю соусы.
6. Розовая соль
Из всех видов я остановилась на ней. И тоже употребляю более 7 лет, вообще забыла про обычную. Приятно верить, что она полезнее. Но есть подозрение, что не все производители предоставляют качественный продукт.
7. Семена
Много пользы и также разнообразие. Мои любимчики: льняные, тыквенный, чиа.
Что из этого есть на вашем столе? А что попробуете?
