Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Ko'rish
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Ko'rish
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Ko'rish
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Ko'rish
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Ko'rish
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Ko'rish
Кухня наизнанку avatar

Кухня наизнанку

Oziq-ovqat va pishiriqlar
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan
Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov
https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137&registryType=bloggersPermission
TGlist reytingi
0
0
TuriOmmaviy
Tekshirish
Tekshirilgan
Ishonchnoma
Shubhali
JoylashuvРосія
TilBoshqa
Kanal yaratilgan sanaТрав 24, 2021
TGlist-ga qo'shildi
Серп 06, 2024
Men kanal egasiman
O'zgartirishlar tarixi
Muxrlangan guruh
КН
Кухня наизнанку ЧАТ
5.8K
Batafsil

Rekordlar

23.04.202523:59
441.4KObunachilar
28.02.202523:59
200Iqtiboslar indeksi
19.04.202509:37
115.3KBitta post qamrovi
19.04.202508:36
115.3KReklama posti qamrovi
19.11.202423:59
193.96%ER
12.09.202419:44
26.45%ERR

Rivojlanish

Batafsil
Obunachilar
Iqtibos indeksi
1 ta post qamrovi
Reklama posti qamrovi
ER
ERR
ЖОВТ '24СІЧ '25КВІТ '25
Batafsil

Кухня наизнанку mashhur postlari

Barcha postlar
Post media background
Post media
12.04.202515:27
Вот уже 11 лет для нашей семьи этот день - особенный! 🧡
Мы ждали Сёму позже. Но он решил, что ему нужно родиться именно 12 апреля! Причём, 11-го он ещё ничего не планировал, а утром мы срочно... ПОЕХАЛИ!
24.03.202506:46
Вот он, мой любимый рецепт куличей! Чуть позже опубликую этот рецепт с меньшим количеством ингредиентов. Но я всегда готовлю именно на 15 яиц! И не остается ничего)) Кто уже пробовал - оставьте свой отзыв в комментариях. Заранее спасибо!

Вначале кипячу молоко и даю ему остыть до тёплого.
Переливаю тёплое молоко в миску, добавляю дрожжи. Когда дрожжи растворятся, понемногу подсыпаю муку, чтобу получилось тесто как на оладьи (как густая сметана). Оставляю его в тёплом месте до увеличения примерно в 2 раза.

Очень важно, чтобы опара не осела! Как только поднимется - нужно добавлять в тесто. По времени по-разному всегда, зависит от дрожжей (в среднем минут 20).

Теперь яйца. Обратите внимание, что рецепт на большое количество куличей! Если нужно меньше - я чуть позже поделюсь рецептом с меньшим количеством ингредиентов. Но рекомендую всё же готовить сразу на полную норму (куличи очень вкусные получаются, не пожалеете!)

Два белка откладываю для глазури.

Яйца взбиваю с сахаром и ванилином. Добавляю соль и сметану. Сахара я добавляю 450 г. Куличи получаются в меру сладкие. НО если любите послаще - добавьте сахара больше - 550-600 г! Сметану беру жирностью не менее 20%.

Перемешиваю всё ещё раз миксером и добавляю растопленное сливочное масло. Важно! Масло не должно быть горячим!

И теперь вливаю эту смесь в опару (она отлично поднялась).

Аккуратно перемешиваю и постепенно добавляю просеянную муку. Муку просеиваю 2-3 раза! Тогда куличи получаются воздушные. Обязательно просеиваю! В процессе замешивания добавляю изюм. Опять же, у меня изюма не очень много в рецепте! НО если любите, когда в куличах изюма много - увеличьте количество.

Изюм нужно предварительно хорошо промыть и просушить. Можно обвалять в муке. Но я этого не делаю. Просто добавляю изюм вместе с мукой в процессе замешивания теста. Никогда не оседает!

Замешиваю тесто вначале в миске, затем на доске, подсыпая ещё муку. Чтобы тесто взяло меньше муки, на руки наливаю немного растительного масла и продолжаю замешивать.

Тесто долго не вымешиваю. Когда оно перестанет липнуть к рукам и станет однородным, выкладываю его в смазанную маслом ёмкость (у меня две) и оставляю в тёплом месте до увеличения в два раза. Я накрываю ёмкости полотенцем. Не забывайте, что "тесто любит тишину"! Так всегда говорила моя бабушка. Желательно не кричать, не издавать громких звуков и, конечно, не допускать сквозняков в комнате, где "подходит" тесто. По времени обычно час-полтора.

Тесто получается очень красивое. Обминаю его немного, отщипываю кусочки и выкладываю в смазанные маслом формы (теста должно быть чуть меньше половины формы). Я использую бумажные формы. Тесто слегка (совсем слегка) прижимаю, просто распределяю по форме, тогда низ кулича получится ровненьким.

Ставлю формы на противень и даю постоять в тёплом месте ещё 30-35 минут до увеличения объема также примерно в 2 раза.

И только потом ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю примерно 30-40 минут. Тут смотрите по своей духовке, конечно! Верхушечка должна хорошо зарумяниться.

Куличи достаю из форм или можно оставить так (если формы бумажные).

Для глазури взбиваю белки с сахарной пудрой и добавляю щепотку лимонной кислоты. Глазурь должна быть густая. Ели слишком жидкая, добавьте ещё сахарной пудры немного.

Смазываю верхушечки глазурью и украшаю. И всё! Ждем Пасху.

Попробуйте этот рецепт. Я в нем уверена на 100%!

• Молоко - 500 мл
• Яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
• Дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г
• Мука - 2,5 кг (примерно)
• Сахар - 450 г (если любите слишком сладкие куличи, добавьте сахара больше)
• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 400 г
• Ванилин - 2 г
• Соль - 1 ч.л.
• Изюм
Для глазури:
• Белок - 2 шт.
• Сахарная пудра - 200 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Кондитерская присыпка (для украшения)
*** Из этого количества теста получается 12 куличей (формы 90х90мм) + 9 куличей (формы 60х60мм)

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Post media background
Post media
Post media background
Post media
Post media background
Post media
+6
01.04.202505:15
Очень вкусный, мягкий, в меру сладкий и безумно ароматный МЕДОВЫЙ ПИРОГ.

Здесь, как всегда, всё очень просто! Яйца взбиваю с сахаром, добавляю мёд и соду. В самом конце - кефир.
Соединяю с просеянной мукой и снова всё перемешиваю. Я использую миксер, но можно это всё сделать и обычным венчиком!

Тесто кажется жидковатым. Но не добавляйте муку! Всё получится!

Форму смазываю маслом и выливаю в неё тесто. Моя форма 20х30 см. Но лучше взять форму поменьше - тогда пирог получится выше.

Ставлю форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой.

Пирог отлично поднимается! А пока печётся, такооой аромат стоит, что хочется попробовать прямо сразу!

Но лучше дать пирогу немного остыть. Пирог всегад получается очень мягенький и очень вкусный! Можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом. У нас такой пирог любят все! Думаю, что и ваши родные тоже оценят!

• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
20.04.202504:35
С праздником Светлой Пасхи!
Пусть в вашем доме будет мир и счастье!
Пусть каждый ваш день будет наполнен радостью! И пусть в вашей жизни случаются настоящие чудеса!

Спасибо всем вам за доверие к моим рецептам! Спасибо за ваши прекрасные отзывы! Спасибо за фото красивых куличей! Мы собрали их в этом видео 👆
Красочного и радостного всем Пасхального воскресенья!

Христос Воскресе!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
31.03.202506:29
Рецепты моих любимых приправ, которые я держала в секрете!

00:00 Мои приправы
00:23 Приправа для картофеля
01:26 Приправа для пиццы и пасты
02:24 Смесь для салатов, десертов и выпечки
03:44 Приправа для курицы
04:56 Приправа для мяса
05:40 Приправа для рыбы - авторский рецепт
07:16 Приправа для плова
08:13 Приправа для харчо
09:16 Смесь пряностей для сладкой выпечки

РЕЦЕПТЫ:
—1— Приправа для картофеля
• Чеснок сушёный - 1 ст.л.
• Лук сушеный - 1 ст.л.
• Чабер - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Майоран - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 0,5 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.

—2— Приправа для пиццы и пасты
• Розмарин - 1 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Чабер - 1 ч.л.
• Майоран - 1 ч.л.
• Мята - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.

—3— Смесь для салатов, десертов и выпеки
• Тыквенные семечки - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника - 0,5 стакана
• Семена кунжута белого - 3 ст.л.
• Семена кунжута черного - 1 ст.л.
• Семена льна - 3 ст.л.

—4— Приправа для курицы
• Паприка копчёная - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чеснок сушёный - 1 ч.л.
• Лук сушёный - 1 ч.л.
• Зира - 1 ч.л.
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Кардамон молотый - щепотка
• Соль - 1 ч.л.

—5— Приправа для мяса
• Сушёный лук - 2,5 ч.л.
• Сушёный чеснок - 1,5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец (молотый) - 0,5 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Петрушка - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

—6— Приправа для рыбы «17»
• Сушеный чеснок - 3 ч.л.
• Сушеный лук - 3 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Кориандр - 1,5 ч.л.
• Сушеный укроп - 2 ч.л.
• Петрушка - 1 ч.л.
• Кинза - 2 ч.л.
• Горчичный порошок - 2 ч.л.
• Куркума - 1,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
• Перец острый красный - 0,5 ч.л.
• Лемонграсс - 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист - 6-8 шт. (или молотый 1/3 ч.л.)
• Тмин - 1 ч.л.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.

—7— Приправа для плова
• Зира - 2 ч.л.
• Чёрный перец (горошком) - 1 ч.л.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Барбарис - 1,5 ч.л.

—8— Приправа для харчо
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 2 ч.л.
• Сушёные томаты - 4 ч.л.
• Имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кайенский перец (или чили) - 1/3 ч.л.
• Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч.л.

—9— Смесь пряностей для сладкой выпечки
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Чёрный перец - на кончике ч.л.

Мои книги здесь https://books.min2.ru
Скоро и карточки появятся в продаже!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
25.03.202515:15
Куличи СЕМЕЙНЫЕ - для тех, кому много не надо 😉
Тот же рецепт, что и выше. Сняла отдельное видео для вашего удобства.

• Молоко - 160 мл
• Яйца - 5 шт. (1 белок - для глазури)
• Дрожжи (сухие) - 8 г (или свежие 30 г)
• Мука ~ 700 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сметана (20-25% жирности) - 70 г
• Масло сливочное - 130 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Изюм - 100-120 г
Для глазури:
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 4 ст.л. (100 г)
• Лимонная кислота - щепотка

Ответы на вопросы #ответынавопросы:

Для меня несладкие... Что не так?
Можно добавить сахара больше. Или больше изюма взять.

Сколько получается куличей из этого количества?
У меня формы 14 см в диаметре и примерно 14 см в высоту. Получилось ТРИ кулича. Можно взять формы, меньшего размера тогда куличей получится больше. Наполняю формы меньше, чем наполовину.

Можно ли не добавлять изюм?
Конечно. Можно взять вместо изюма цукаты, сушеную вишню или клюкву, орехи... А можно и вовсе исключить.

Не сухие они получаются?
Нет, куличи очень вкусные, влажные, тяжеленькие. Наши любимые))

Как хранить?
Я храню в небольшой картонной коробке. Каждый кулич ставлю дополнительно в пакет (пакет не завязываю!)

Можно ли заморозить?
Да, можно заморозить. Размораживаю потом на полочке в холодильнике. Я до лета обычно храню. Летом - невероятно вкусно! Но и год могут храниться в морозилке - главное, в плотный пакет упаковать. Можно, кстати, вместе с гразурью. Вот здесь я делилась результатом заморозки 👉 https://t.me/min2ru/2414

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
27.03.202508:34
Как же я люблю этот супчик! Ароматный, безумно вкусный и такой домашний! Суп с куриной печенью и лапшой. Простой рецепт и отличный результат! Секрет - в приготовлении печени. Такая мелочь, а меняет всё! Вы больше не захотите готовить по-другому))

Рецептом я делилась почти 7 лет назад на своём канале "Вкусная минутка"! Супчик этот готовлю постоянно! Один из любимых!

• Печень куриная - 300 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лапша - 60 г
• Масло сливочное - 10 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Свежая зелень
• Соль
• Вода - 1,5 л

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Post media background
Post media
Post media background
Post media
Post media background
Post media
+7
28.03.202513:55
Хворост на кефире (бабушка называла это блюдо "вергуны"). Обычно одной миски нам мало!

Смешиваю яйцо с солью и сахаром. Добавляю кефир (комнатной температуры) и соду. Перемешиваю. Должны появиться пузырьки.

Добавляю просеянную муку. Постепенно. И замешиваю тесто. Оно слегка липнет к рукам. Оставляю под полотенцем на полчаса. Затем перекладываю на доску, слегка обминаю и отрезаю от теста кусочек.

Раскатываю толщиной 6-7 мм, разрезаю на небольшие прямоугольники, делаю в середине каждого прямоугольника разрез примерно 1 см. Затем один край пропускаю через этот разрез и выкручиваю.

Жарю вергуны в масле и выкладываю на бумажное полотенце.
Можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Кефир - 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 стакана
Сахар - 3 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - щепотка

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
23.04.202516:21
Никто не верит, что я готовлю её БЕЗ духовки! Пицца в сковороде - сразу 5 рецептов!

Как я готовлю пиццу в духовке, я показывала здесь https://t.me/min2ru/5118

РЕЦЕПТЫ:
—1— Пицца на творожном тесте
Для теста:
• Творог - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Соус (помидоры кусочками в собственном соку + соль + орегано)
• Сыр твердый
• Моцарелла

—2— Пицца на жидком тесте
Для теста:
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 6 ст.л.
• Мука - 100 г
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Соус
• Сыр - 100 г
• Колбаса, перец и маслины

—3— Сладкая пицца на сковороде
Для теста:
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 6 ст.л.
• Мука - 100 г
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Яблоки
• Мед (или сахар)
• Корица
• Творог

—4— Пицца на картофельном тесте
Для теста:
• Картофельный отвар (теплый) - 500 мл
• Дрожжи (сухие) - 11 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Мука - 700 г (примерно!). Это около 5 стаканов. НО! Обратите внимание, что всю муку сразу я не добавляю!
Для начинки:
• Соус
• Колбаса
• Перец сладкий
• Помидоры
• Сыр твердый
• Моцарелла

—5— Картофельная пицца
• Картофель - 3-4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
• Зеленый лук
• Сыр - 150 г
• Начинка (у меня колбаса, перец и помидоры)
• Соус (у меня сметана, немного горчицы и томатное пюре)
*** Начинку и соус можно взять по своему вкусу

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Post media background
Post media
14.04.202504:56
С чего обычно начинается ваше утро? Расскажите в комментариях. А я расскажу, с чего начинается моё.

Мне тут недавно написали, что "странный" я человек - ничего о себе никому не рассказываю, интервью не даю, "закрылась от всех" 🤭

А я не закрывалась! Я просто не открывалась 😊

Но иногда я же делюсь здесь с вами чем-то личным))
Сегодня, например, моё утро началось с цветов. Да, это бывает не каждый день (хоть и не редко).

Но каждый день я начинаю с благодарности.

Решила так начать делать примерно 10 лет назад. Тогда было очень тяжело. Очень! Но, когда я попробовала начинать день с благодарности, я поняла, что не всё так плохо. И каждый день прекрасен, если он наступил! И в жизни происходит не только что-то плохое, но и хорошее! Причем, хорошего больше! Просто мы редко замечаем. Иногда совсем не замечаем, считая вот это, хорошее, обыденностью.

А вы попробуйте! Хотя бы ТРИ "благодарю" каждое утро. И посмотрите, как всё изменится!

Первое время было сложно. Не придумывалось ничего, за что можно поблагодарить. Как-будто бы было не за что... Но сейчас - легко!

✔️ Я благодарна, что держу в руках прекрасные цветы!
✔️ Я благодарна, что из крана течёт вода!
✔️ Я благодарна, что соседи закончили ремонт!
✔️ Я благодарна, что старший сын позвонил, чтобы просто пожелать хорошего дня!
✔️ Я благодарна, что младший сын поделился вчера со мной "секретным секретом"!

Мы уже, кстати, вместе что-то подобное делали 😉
Помните посты с хештегом #какжехорошо?
Вот этот, например, https://t.me/min2ru/2602
Или этот https://t.me/min2ru/4014

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
28.03.202507:20
Сегодня завтрак был примерно таким 😉

Когда мне хочется особенно вкусных оладушков, я просто смешиваю с тестом всё, что добавляю в пиццу, получаются ну очень вкусные и пышные!

Оладьи в стиле "Пицца"! У нас их любят все! Обычные готовлю всё реже 😉
#оладьи #наужин

• Кефир – 350 мл
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука 260-280 г
• Яйца – 2 шт.
• Ветчина – 100 г
• Твердый сыр – 80 г
• Оливки – 8-10 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Петрушка
• Соль

Оладьи на кефире без добавок и очень пышные я показывала здесь https://t.me/min2ru/1002

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
22.04.202504:35
Плавно с куличей переходим на пиццу 😉 А настоящая вкусная пицца начинается с теста! Сегодня покажу, как я готовлю тесто для пиццы. Сразу три любимых рецепта. Самое вкусное, самое "правильное" и самое быстрое.

Яйцо, кстати, действительно можно поставить! Это совсем не сложно! Тут главное - успокоиться. И тогда у вас точно получится вкусное тесто! Вот здесь мы вместе пробовали ставить яйца, помните? 👉 https://t.me/min2ru/2167

Как я готовлю помидоры без соли и кислоты, показывала здесь https://dzen.ru/a/Xy8s7RWKjTEEV0fc

—1— Тесто на молоке (подходит не только для пиццы, но и для пирожков)
• Мука - 650-700 г
• Молоко - 0,5 л
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 11 г

—2— Тесто для идеальной пиццы
• Мука - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г

—3— Самое быстрое тесто для пиццы
• Мука - 400 г
• Вода тёплая - 230 мл
• Дрожжи - 8 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.

Напишите в комментариях, захотелось пиццы после просмотра видео?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
02.04.202514:41
Муж спросил "Из чего котлетки?"
Я ответила честно "Из всего" (что было в холодильнике на тот момент)!
Как всегда, случайно появился этот рецепт и вот уже несколько лет это мои любимые капустые котлеты, которые мы теперь так и называем - котлеты "Из всего" (название "прижилось" сразу!). Не устану их рекомендовать))

Один раз сделайте по рецепту - и ничего не захотите менять. Будете готовить и в пост, и не в пост. Потому что ОЧЕНЬ вкусно!
Рецепт несложный, продукты самые простые.

• Капуста - 800 г
• Манная крупа - 0,5 стакана
• Пшено отваренное – 5-6 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
26.03.202517:34
Когда мне хочется по-настоящему вкусного тушеного картофеля, готовлю тaк: бабушкина праздничная картошечка (вкус как из русской печи)

• Картофель - 1,2 кг
• Говядина - 600 г
• Морковь (крупная) - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло растительное (у меня масло, которым я заливала вяленые помидоры) - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 40-50 г
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
*** Банка обычная стеклянная 3 л

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
17.04.202506:11
Наступило завтра! Публикую!
Творожные куличи с ванильным заварным кремом. Очень вкусные!

— 1 — Ванильный заварной крем для начинки
• Сахарная пудра - 35 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Яичные желтки - 2 шт.
• Молоко - 130 г
• Ароматизатор ванильно-сливочный - 5-6 кап.
• Сливочное масло 82 % - 70 г
*** Этого количества крема хватает на 2 кулича диаметром 9 см

— 2 — Куличи творожные без дрожжей на пшеничной муке
Для теста:
• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт. (один белок взять для глазури)
• Мука - 420-450 г
• Разрыхлитель - 10-12 г
• Сода - 1/3 ч.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100-120 г
• Сахар - 400 г (можно взять меньше)
• Соль – щепотка
Для глазури:
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 г (~ 4 ст.л.)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

— 3 — Куличи творожные без глютена
Для теста:
• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт. (один белок взять для глазури)
• Мука без глютена - 280-300 г
• Разрыхлитель - 10-12 г
• Сода - 1/3 ч.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100-120 г
• Сахар - 200 г
• Соль – щепотка
Для глазури:
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 г (~ 4 ст.л.)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

— 4 — Безглютеновая смесь
• Мука рисовая - 150 г
• Кукурузный крахмал - 70 г
• Мука амарантовая (или льняная) - 50-60 г

Если честно, даже не верю, что мы успели. Как я и писала ранее, не было в планах на этот год куличей с кремом. Но... вот они! И я очень довольна, что всё получилось и что многие из вас порадуют своих близких вкуснейшими куличами уже в этом году! Кого благодарить, вы уже знаете 👉 https://t.me/min2ru/5103

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Ko'proq funksiyalarni ochish uchun tizimga kiring.