Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Труха⚡️Україна

Переглянути

Николаевский Ванёк

Переглянути

Мир сегодня с "Юрий Подоляка"

Переглянути

Труха⚡️Україна

Переглянути

Николаевский Ванёк

Переглянути

Кот-де-Вин

Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина.
Провожу дегустации в Москве.
Связаться: @sashakatanceva (нет ссылки — нет ответа)

Рейтинг TGlist

ТипПублічний

Верифікація

Не верифікований

Довіреність

Не надійний

РозташуванняРосія

МоваІнша

Дата створення каналуЛют 15, 2024

Додано до TGlist

Серп 12, 2024

Я власник каналу

Історія змін

Прикріплена група

Кот-де-Вин

Статистика Телеграм-каналу Кот-де-Вин

Детальніше

Підписників

4 754

24 год.

140.3%Тиждень

1292.8%Місяць

1 25435.8%

Індекс цитування

0

Згадок1Репостів на каналах0Згадок на каналах1

Середнє охоплення 1 допису

962

12 год.793

14.4%24 год.9620%48 год.8400%

Залученість (ER)

15.32%

Репостів2Коментарів14Реакцій138

Залученість за охопленням (ERR)

19.54%

24 год.

0.76%Тиждень

3.97%Місяць

8.71%

Охоплення 1 рекл. допису

605

1 год.00%1 – 4 год.00%4 - 24 год.10717.69%

Детальніше

Під'єднайте нашого бота до каналу і дізнайтеся стать аудиторії цього каналу.

Всього дописів за 24 години

4

Динаміка

Останні публікації в групі "Кот-де-Вин"

Всі дописи

22.04.202507:03

Меня часто спрашивают — зачем в ресторане просят попробовать вино из бутылки, которую вы же и заказали и ее для вас уже открыли? Неужели можно просто взять и отказаться?

Отвечает Александр Раппопорт в интервью Надежде Стрелец.

Но, конечно, не все рестораны одинаково хороши, поэтому исход может быть разным. Однако, по правилам ресторанного этикета вино надо продегустировать. А уж если ваши ожидания относительно вина не совпали, и вы не готовы к сюрпризам в счете, то я бы всегда рекомендовала перейти к диалогу с сомелье.

И нет, вам не дают попробовать вино, чтобы вы убедились в том, что оно не испорчено. Это работа сомелье, а не ваша. Вино пробуют в первую очередь для того, чтобы понять — нравится оно вам или нет.

А вам приходилось отсылать вино на бар или вы всегда уверены в своем выборе?

21.04.202517:41

Дорогой муж, подарю тебе самую крутую машинку, если хотя бы по понедельникам она будет приезжать ко мне вот так

21.04.202514:44

И в продолжение темы сладких вин вопрос к ресторанам — скажите, пожалуйста, зачем ставить в винную карту целую бутылку десертного вина, при условии, что по бокалам его нет?

Это ведь как предлагать заказать целый торт вместо кусочка — то есть ты либо ешь целый торт либо не ешь торт вообще.

Так много вопросов и так мало ответов...пусть будет сладкое вино по бокалам либо не надо его вовсе.

21.04.202510:07

Почему-то я думала, что вы не угадаете, но вы справились — да, я пробовала вино из Южной Кореи со звучным названием "Бокбунджа".

Бокбунджа — вино плодовое, то есть сделано не из винограда. Это сладкое вино из корейской черной малины. На бутылке указано 16%, поэтому я была уверена, что это окажется чем-то вроде ликера — тягучим приятным ягодным дижестивом.

Но вино же корейское, а значит мои ожидания — мои проблемы. По факту оно оказалось скорее полусладким, чем сладким — никакой тягучести, никакой приятной крепости, ни-че-го. Было похоже на какую-то ягодную бражку, аромат корейской бражки разбирать ни на какие ноты желания не возникло, зато возникло желание никогда это больше не пить.

Попытки найти внятную технологию производства не увенчались успехом, но гугл транслейт сказал мне, что в составе помимо черной малины имеется спирт, вода, сахар и кукурузный сироп. Не надо быть экспертом, чтобы понять — такие ингредиенты не признак качественного вина.

Опыт интересный, спасибо, но повторять я его, пожалуй, не буду.

А вы пробовали вино из каких-нибудь экзотических стран?

20.04.202514:47

Сегодня я поняла, что стала ~~старой~~ очень взрослой — мякушка в куличе мне понравилась больше чем макушка.

Вот так и люби сухое вино, явно оно виновато, не вижу других причин.

18.04.202514:13

Согласна на все 200% — пузырьки, светлые вечера и красивые закаты. А что будет в ваших бокалах в эту пятницу?

17.04.202517:18

Однажды я уже отвечала на похожий вопрос, но давайте повторим. То что красное вино окрашивает губы, зубы и оставляет налёт — это нормально. Этот фактор ничего не говорит о качестве вина.

Красное вино получается красным за счет процесса, который называется "мацерация" — это настаивание будущего вина на кожице. Во время мацерации сок забирает у кожицы цвет, и вино окрашивается.

Чем больше красящих веществ в ягоде и чем дольше проводилась мацерация, тем более насыщенным получится красное вино, а значит и «поцелуи» от такого вина будут более яркие и стойкие.

Бояться этого не надо, надо разве что почаще смотреть в зеркало и пить воду, чтобы не пугаться потом своих же синих губ на общих фотографиях.

17.04.202505:42

Давно хочу рассказать вам историю названия канала. Год назад канал назывался Winesday, это было придумано на коленке и не нравилось мне самой.

Я долго думала над названием и всецело поняла креативную команду Вкусно и точка, которая чуть ли не за неделю должна была сделать полный ребрендинг (тогда над ними еще все смеялись).

И однажды я наткнулась на статью в журнале Simple про «Котов Франции». Ну знаете, Кот Шалонез, Кот Роти, Кот-де-Прованс — их очень много, ведь по-французски «кот» это «склон».

И тут меня осенило — а что если сделать обобщенный винный склон — Кот-де-Вин.

Всё закрутилось, придумался логотип с котиком и бокалом. И вот я уже больше полугода как Кот-де-Вин, а подписчики, с которыми встречаемся в оффлайне, ласково называют меня «винный котик»❤️

16.04.202517:10

Скажите, пожалуйста, что не одной мне хочется надавать ей по рукам

UPD: в комментариях говорят, что бокалы пластмассовые, пусть роняет 🤣

16.04.202513:46

Вчера вечером голодный админ был по делам в районе Винзавода, где увидел вывеску с бокалом и пошел на неоновый свет — а это оказался бар Symposy.

Ребята позиционируются как винный бар, но не ищите тут необычные или редкие вина. Это такой бар, каких в Москве часто не хватает — с понятной винной картой, где не надо выбирать самое дешевое вино, делая вид, что именно его ты и хотел, тут большой выбор достаточно бюджетных позиций.

Еще мне понравилась уютная веранда — прямо захотелось туда с подружкой во время прогулки — заказали по бокалу, взяли оливок и кайфуете.

Ах да, админ же голодный был — орзо с курочкой берите и салат с баклажанами — опять же, ничего необычного, но не всегда же нам хочется удивляться, правда?

Только вот в воскресенье у ребят выходной — имейте ввиду.

📍Symposy, Нижний Сусальный переулок 5, стр. 4А

11.04.202516:35

Подруга сказала, что хочет российское красное, и я выбрала Пино Нуар от Domaine Lipko.

Domaine Lipko — семейная винодельня под Севастополем, основатели называют себя традиционалистами в хорошем смысле — не гонятся за трендами, а делают качественную классику, опираясь на мировой опыт. Все вина производят только из своего винограда.

Про само вино: прекрасный Пино Нуар 2022 года, алкоголь не ощущается, в аромате красные ягоды, но не уваренные как в джеме, а свежие и сочные.

А что у вас в бокалах в эту пятницу?

11.04.202507:09

Не забываем, какой сегодня день — готовимся к пятничным созвонам с умом!

10.04.202518:25

А еще игристые из этой подборки можно смело использовать для коктейлей, например, для спритцев. Вспомним рецепт самого популярного?

Нам понадобится:

1. Апероль 60 мл
2. Игристое вино 90 мл
3. Содовая 30 мл
4. Долька апельсина
5. Лёд

Положите в бокал лёд, добавьте игристое, апероль и содовую. Аккуратно перемешайте и украсьте долькой апельсина. Наслаждайтесь!

Для меня это символ веранд (скоро!) и дружеских посиделок допоздна.

Люблю, что он супер просто готовится и его всегда можно быстро сделать на компанию.

09.04.202506:56

История одного бокала

Однажды я проводила выездную дегустацию, на площадке бокалов не было, кроме того их надо было много и даже если бы я собрала все домашние запасы, мне бы не хватило. Я обратилась к знакомым, которые обещались помочь.

В назначенный день бокалы мне привезли, но каково было моё удивление что это были за бокалы — нежнейшие Sydonios ручной работы. В голове заработали шестеренки в попытках посчитать сколько это всё стоит — получилось порядка 140 тысяч рублей (и нет, бокалов было не 140 и даже не 70, а всего лишь 15).

Ручки затряслись, потому что я точно знаю, что на дегустациях бокалы нет-нет да разбиваются. Да и не все гости готовы оценить такой широкий жест.

Не стану затягивать, мои опасения подтвердились, один бокал был вдребезги разбит. Но если проблему можно решить деньгами, то это не проблема, а задача. Так что эту задачу я решила и поняла, что мне определенно нужны свои бокалы.

Так, по цене одного бокала Sydonios я стала счастливым обладателем 18 бокалов Sublym от Chef & Sommelier.

Вы часто спрашиваете, какие бокалы купить новичку, так вот — обратите внимание на Sublym.

А какие бокалы у вас дома чаще всего в ходу?

08.04.202511:01

Было время, когда я состояла в книжном клубе с вином. У нас была очень интересная концепция — мы выбирали книгу для чтения, а под книгу подбирали вино, которое соответствовало настроению или содержанию этой книги.

Раз в месяц мы встречались в кафе, обсуждали книгу и дегустировали вино, которое сами и подбирали.

Например, так мы прочли "Шоколад" Джоанн Харрис. А дегустировали Шабли, потому что в одной из глав героиня пила именно это вино, которое как нельзя лучше описывало ее нравы и привычки. Оказалось, что такой подход оставляет неизгладимое впечатление, и ты начинаешь чувствовать связь с персонажем.

Со временем инициативная группка распалась, а привычка подбирать вино под книги осталась.

Что вы читаете сейчас и с каким вином могли бы ассоциировать вашу книгу?

Всі дописи

Нічого не знайдено 😢

Детальніше

Рекорди

22.04.202523:59

4.8KПідписників

18.02.202523:59

200Індекс цитування

21.04.202506:13

962Охоплення 1 допису

16.12.202411:24

665Охоп рекл. допису

16.09.202423:59

32.41%ER

27.08.202423:59

36.13%ERR

Розвиток

Детальніше

Підписників

Індекс цитування

Охоплення 1 допису

Охоп рекл. допису

ERR

Детальніше

Популярні публікації Кот-де-Вин

Всі дописи

24.03.202518:33

Девочка возвращается из поездки: шмотки из Zara, косметика из Charlotte Tilbury

Женщина возвращается из поездки: вино и оплата за перевес

За девочку 💘
За женщину ❤️‍🔥

17.04.202505:42

Переслав з:

Девушка высокого полёта

Не змогли отримати доступ
до медіаконтенту

01.04.202515:04

Задумка потрясающая, исполнение так себе. Lime, возьмите в работу.

Я за то, чтобы добавить ещё термосумку для мяса. Походный набор на майские готов.

Девушка высокого полёта

11.04.202516:35

26.03.202516:42

Когда вернулся домой из долгого путешествия и наконец уселся в любимое кресло

Для тех, кто только добрался до дома с работы, тоже подходит

03.04.202515:21

Пятница уже завтра, коллеги!
Не сдаемся!

Автор imkate.me

02.04.202515:39

Для того чтобы оценить вино "на глаз", надо расположить бокал над белой поверхностью. Это может быть рубашка, скатерть или даже просто лист бумаги.

Именно поэтому некоторые мужчины в белых рубашках да и женщины в белых блузках наклоняют бокал над рукавом. Облиться почти нереально, ведь для снятия пробы наливают совсем немного.

А в видео мастер-класс по дегустации — если не знаете, что делать, делайте как он, и все решат, что вы винный эксперт 🤣

20.04.202514:47

30.03.202508:43

Рубрика «импульсивные покупки» — заказала в золотом яблоке невероятно милые тарелочки. Понятия не имею подо что они, решила, что под закуски 🍷

Если вам тоже надо:

Тарелочка «Шампанское»
Тарелочка «Король, алкоголь и самоконтроль»

16.04.202513:46

21.04.202517:41

01.04.202510:17

Я давно хотела сделать видео-загадку с шоколадом, но откладывала в долгий ящик, потому что этот аромат присущ многим сортам, и однозначного ответа на эту загадку нет.

Единственное что можно сказать наверняка, аромат шоколада это про красные вина. И все ваши ответы принимаются — это может быть и Шираз, и Каберне Совиньон, и Примитиво (он же Зинфандель), и Пинотаж.

Аромат шоколада относится к группе вторичных и поэтому чаще всего шоколадные оттенки считываются в красном вине, которое было выдержано в дубовых бочках. А еще аромат шоколада часто идет рука об руку с ароматом кофе.

Но знайте, что при всём при этом эти вина не сочетаются с шоколадом, к ним в пару лучше подобрать что-то мясное.

И, конечно же, ловите мини-подборку "шоколадных" вин:

1. Зинфандель 1000 Stories от американской винодельни Fetzer, выдержано в бочках из-под бурбона, ≈3500 рублей в Simple

2. Шираз Suidooster из ЮАР с выдержкой в дубовых бочках, ≈4000 рублей в Luding

3. Каберне Совиньон Reserve от российской винодельни Поместь Голубицкое, сейчас за 1300 рублей со скидкой в Винлаб

А вы ощущали аромат шоколада в вине?

04.04.202514:19

Анонс дегустации в коллаборации с Big Wine Love

Приглашаем вас 13 апреля (вскр) в 18:00 на дегустацию Грузия vs Франция

Дегустационный сет:

Креман на велком.

1. Совиньон Блан от Agidela, Грузия

2. Совиньон Блан от Tastet Tel Quel, Франция, Кот де Гасконь

3. Шардоне от Dakishvili, Грузия

4. Шардоне от Lugny L’aurore, Франция, Бургундия

5. Пино Нуар + Шавкапито от Uplistsikhe Estate, Грузия

6. Пино Нуар от Domaine Garnier & Fils, Франция, Бургундия

Сравним стили известных сортов в их классическом французском прочтении и грузинской интерпретации.

Все вина Грузии в сете уникальны — на российском рынке не представлены, их админ заботливо ~~припёр~~ привез в своем чемодане.

Полноценные закуски включены в стоимость билета.

Мероприятие состоится в баре Культурный Код (Чаянова, 12, м. Новослободская)

Стоимость билета 6500 рублей.

Для записи пишите @sashakatanceva

31.03.202504:52

Скажу честно, что в первый день после отпуска я бы не отказалась от такой попутчицы

24.03.202508:14

Ваш админ ехал ехал и наконец-то доехал до Кахетии! Знакомьтесь — винодельня GiuAAni.

Эта семейная винодельня существует с 1894 года. Вино производят только из своего винограда (не покупного).

Вина GiuAAni из традиционно грузинских сортов — Киси, Мцване, Хихви, Оджалеши. В арсенале у ребят и квеври, и бочки, и стальные емкости.

К сожалению, мне не с чем сравнить, но если все винодельни Кахетии такие же крутые, как GiuAAni, то это топ и нам всем надо обращать больше внимания на вина Грузии.

Мы разговорились с менеджером и вместо запланированных 6 образцов попробовали 10. Главное проявлять интерес!

Больше всего мне понравился Оранж из Киси и Мцване — выдержка в квеври 6 месяцев. В аромате мёд и сухофрукты, при этом вино не кусается танинами, как многие оранжи, а бархатно обволакивает. Еще два фаворита на фото.

Кстати, в России вина GiuAAni можно найти в портфеле у Simple, хоть и не все.

И да, дегустации на винодельнях самые атмосферные, так что проезжая винодельческие регионы обязательно заезжайте на винодельни.

А вы бывали на винодельнях Грузии?

Увійдіть, щоб розблокувати більше функціональності.