Потерянный Повар
24.04.202511:48
Искусство нейминга названия.
Главная столовая в гигантском комплексе "Невская Ратуша", где обитает большинство чиновников нашего города, носит название "Трикатель".
Это либо тонкий троллинг создателя либо просто типичная для чиновьего мира Петербурга глупость, поскольку Трикатель действительно отсылает к миру гастрономии, но это имя производителя искусственной еды из замечательного французского фильма " Крылышко или ножка" - явная пародия на захватывающие рынок пищевые корпорации американского типа.
С детства запомнил вот эту вот сцену на фабрике Трикателя из фильма, думаю не я один https://youtu.be/x-y8lOBIW1s?si=4yG7qxlesUZSOL7l
Судя по рейтингам и отзывам заведения название действительно соответствует.
Главная столовая в гигантском комплексе "Невская Ратуша", где обитает большинство чиновников нашего города, носит название "Трикатель".
Это либо тонкий троллинг создателя либо просто типичная для чиновьего мира Петербурга глупость, поскольку Трикатель действительно отсылает к миру гастрономии, но это имя производителя искусственной еды из замечательного французского фильма " Крылышко или ножка" - явная пародия на захватывающие рынок пищевые корпорации американского типа.
С детства запомнил вот эту вот сцену на фабрике Трикателя из фильма, думаю не я один https://youtu.be/x-y8lOBIW1s?si=4yG7qxlesUZSOL7l
Судя по рейтингам и отзывам заведения название действительно соответствует.
22.04.202513:07
На сегодняшний пасхальный завтрак с друзьями приготовил "Шоколадную Пасху" по рецепту из все того же журнала "Наша Пища" за 1894 год. Рецепты там публиковались проверенные и достаточно подробно описанные.
Пасха эта уже вареная, на сметане и сливочном масле , консистенция получается тоже нежной и не сухой. Главный секрет хорошей Пасхи, как понял из рецептов - это правильно сделанная эмульсия на основе сливочного масла - по сути сливочный крем, который скрывает присущую творогу сухость , и даёт воздушность блюду, сохраняя при этом форму.
Продолжу тестировать рецепты из журнала и далее, а самый удачный на свой вкус опубликую со всеми подробностями адаптации под современные кухонные реалии.
Пасха эта уже вареная, на сметане и сливочном масле , консистенция получается тоже нежной и не сухой. Главный секрет хорошей Пасхи, как понял из рецептов - это правильно сделанная эмульсия на основе сливочного масла - по сути сливочный крем, который скрывает присущую творогу сухость , и даёт воздушность блюду, сохраняя при этом форму.
Продолжу тестировать рецепты из журнала и далее, а самый удачный на свой вкус опубликую со всеми подробностями адаптации под современные кухонные реалии.
Показано 1 - 2 із 2
Увійдіть, щоб розблокувати більше функціональності.