ВХОД. ШКОЛА ВИНА
Учим и рассказываем о вине без снобизма
Учим понимать вино за 26 шагов
Независимая школа вина для всех!
Основатели:
Павел Швец
Дмитрий Плотников
Наш сайт https://vhod.wine
По всем вопросам @dmitriysomm
Учим понимать вино за 26 шагов
Независимая школа вина для всех!
Основатели:
Павел Швец
Дмитрий Плотников
Наш сайт https://vhod.wine
По всем вопросам @dmitriysomm
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПублічний
Верифікація
Не верифікованийДовіреність
Не надійнийРозташуванняРосія
МоваІнша
Дата створення каналуЛют 09, 2025
Додано до TGlist
Лист 19, 2024Прикріплена група
чат ВХОД. ШКОЛА ВИНА
11
Рекорди
15.02.202523:59
1K
Підписників19.11.202423:59
0
Індекс цитування12.01.202510:36
218
Охоплення 1 допису15.02.202523:59
53
Охоп рекл. допису07.02.202521:49
6.37%
ER12.01.202510:36
22.09%
ERR
14.02.202511:23
Одно из самых распространенных мнений в нашей стране: наше не должно стоить дороже зарубежного! Вам это откликается? Пока задайте себе этот вопрос, а мое мнение читайте ниже.
Чтобы ответить на него, нужно перестать воспринимать вино как продукт первой необходимости – что-то вроде гречки или мяса. Хотя и здесь есть нюансы. Например, есть говядина обычная, а есть мраморная, и даже гречке нашелся конкурент – «киноа».
Вино – это продукт удовольствия
Давайте признаем: мы не умрем, если неделю не будем его пить.
Скорее, его можно сравнить с живописью – где есть шедевры великих, перед которыми можно провести не один час. Или с музыкой – где гении рождают симфонии, которые хочется переслушивать снова и снова.
Вино – это самовыражение винодела, его почерк, стиль, философия. Какой получился год – таким вышло и вино. Иногда десятилетиями невозможно повторить шедевр, даже если стиль и методы в погребе остаются неизменными.
Чтобы закрепить мысль, к чему я клоню:
Исполнитель легендарной песни "I Will Always Love You" – Уитни Хьюстон записала более 150 песен и исполнила свыше 500, включая живые концерты. Но славу ей принесли лишь несколько.
А наша задача как потребителей – искать, пробовать новое и находить свой хит. Не оглядываясь на рейтинги и награды, не зацикливаясь на происхождении вина, а ориентируясь на то, что внутри бутылки и что мы чувствуем в момент каждого глотка.
Вино – это про удовольствие, наслаждение и осознанное формирование своего "плейлиста" любимых виноделов и стилей.
Это и есть главная философия школы вина "ВХОД" и то, чему мы учим наших студентов: составьте свой плейлист удовольствия, а мы вам в этом поможем.
Чтобы ответить на него, нужно перестать воспринимать вино как продукт первой необходимости – что-то вроде гречки или мяса. Хотя и здесь есть нюансы. Например, есть говядина обычная, а есть мраморная, и даже гречке нашелся конкурент – «киноа».
Вино – это продукт удовольствия
Давайте признаем: мы не умрем, если неделю не будем его пить.
Скорее, его можно сравнить с живописью – где есть шедевры великих, перед которыми можно провести не один час. Или с музыкой – где гении рождают симфонии, которые хочется переслушивать снова и снова.
Вино – это самовыражение винодела, его почерк, стиль, философия. Какой получился год – таким вышло и вино. Иногда десятилетиями невозможно повторить шедевр, даже если стиль и методы в погребе остаются неизменными.
Чтобы закрепить мысль, к чему я клоню:
Исполнитель легендарной песни "I Will Always Love You" – Уитни Хьюстон записала более 150 песен и исполнила свыше 500, включая живые концерты. Но славу ей принесли лишь несколько.
А наша задача как потребителей – искать, пробовать новое и находить свой хит. Не оглядываясь на рейтинги и награды, не зацикливаясь на происхождении вина, а ориентируясь на то, что внутри бутылки и что мы чувствуем в момент каждого глотка.
Вино – это про удовольствие, наслаждение и осознанное формирование своего "плейлиста" любимых виноделов и стилей.
Это и есть главная философия школы вина "ВХОД" и то, чему мы учим наших студентов: составьте свой плейлист удовольствия, а мы вам в этом поможем.
10.02.202508:34
Какие бокалы выбрать для дома?
В арсенале любого хорошего ресторана или винного бара есть не менее 5–6, а то и 15 разных форм бокалов для разных стилей вина. Ведь бокал — это ключ к вину. Неправильная форма может испортить впечатление: аромат будет искажен, вкус — приглушен.
Но что делать дома? Не запасаться же 15 формами бокалов! Вот топ бокалов для дома по нашей версии:
Gabriel Glass Stand'Art
📌 Разработка: винный критик Рене Габриель, дизайн — Зигфрид Зайдл.
🎯 Идея: создать один универсальный бокал для всех типов вин.
✅ Что пьем? Все игристые, шампанское, легкие белые и красные вина.
➕ Плюсы: отлично раскрывает почти все вина.
➖ Минусы: не подходит для мощных вин, выдержанных в дубе.
Spiegelau Definition Burgundy
📌 Факт: честный и открытый плагиат бокалов от Zalto. Spiegelau удалось наладить машинное производство (в отличие от Zalto), плюс сделать бокалы легче, к тому же еще и надежнее.
✅ Что пьем? Миллезимные шампанские, гран крю Бургундии, белые вина, выдержанные в дубе.
Spiegelau Definition Bordeaux
📌 Та же линейка бокалов, что и Burgundy, но под более мощные вина.
✅ Что пьем? Красные вина Бордо, Австралийские ширазы, старую Риоху и другие насыщенные вина.
Забавный факт : В 2024 году бокалы Spiegelau Definition и Zalto Denk'Art оказались настолько похожи, что Spiegelau был удостоен премии Plagiarius за имитацию и плагиат.
А какими бокалами пользуетесь дома вы?
В арсенале любого хорошего ресторана или винного бара есть не менее 5–6, а то и 15 разных форм бокалов для разных стилей вина. Ведь бокал — это ключ к вину. Неправильная форма может испортить впечатление: аромат будет искажен, вкус — приглушен.
Но что делать дома? Не запасаться же 15 формами бокалов! Вот топ бокалов для дома по нашей версии:
Gabriel Glass Stand'Art
📌 Разработка: винный критик Рене Габриель, дизайн — Зигфрид Зайдл.
🎯 Идея: создать один универсальный бокал для всех типов вин.
✅ Что пьем? Все игристые, шампанское, легкие белые и красные вина.
➕ Плюсы: отлично раскрывает почти все вина.
➖ Минусы: не подходит для мощных вин, выдержанных в дубе.
Spiegelau Definition Burgundy
📌 Факт: честный и открытый плагиат бокалов от Zalto. Spiegelau удалось наладить машинное производство (в отличие от Zalto), плюс сделать бокалы легче, к тому же еще и надежнее.
✅ Что пьем? Миллезимные шампанские, гран крю Бургундии, белые вина, выдержанные в дубе.
Spiegelau Definition Bordeaux
📌 Та же линейка бокалов, что и Burgundy, но под более мощные вина.
✅ Что пьем? Красные вина Бордо, Австралийские ширазы, старую Риоху и другие насыщенные вина.
Забавный факт : В 2024 году бокалы Spiegelau Definition и Zalto Denk'Art оказались настолько похожи, что Spiegelau был удостоен премии Plagiarius за имитацию и плагиат.
А какими бокалами пользуетесь дома вы?
10.02.202515:28
Век живи, век учись
Нет, это не коллекция Château Mouton Rothschild, чьи вина обязательно сопровождаются картинами на этикетках от известных художников. Это одно из самых известных хозяйств в мире — Bodega Vega Sicilia.
Несмотря на то, что я (Дмитрий Плотников) за свой опыт открыл десяток винтажей Vega Sicilia, ни разу не видел вживую Magnum (бутылка двойного размера) от этого хозяйства. Оказывается, они тоже наносят картины на этикетки, но только на магнумы и только те, что находятся в собственности и висят в подвале хозяйства. Какая картина будет изображена на этикетке вина определённого года урожая, решается лично директором Pablo Alvarez.
P.S : Видео взял из переписки с моим знакомым Аланом Бигати, который посещал это хозяйство пару дней назад.
А вы знали?
Нет, это не коллекция Château Mouton Rothschild, чьи вина обязательно сопровождаются картинами на этикетках от известных художников. Это одно из самых известных хозяйств в мире — Bodega Vega Sicilia.
Несмотря на то, что я (Дмитрий Плотников) за свой опыт открыл десяток винтажей Vega Sicilia, ни разу не видел вживую Magnum (бутылка двойного размера) от этого хозяйства. Оказывается, они тоже наносят картины на этикетки, но только на магнумы и только те, что находятся в собственности и висят в подвале хозяйства. Какая картина будет изображена на этикетке вина определённого года урожая, решается лично директором Pablo Alvarez.
P.S : Видео взял из переписки с моим знакомым Аланом Бигати, который посещал это хозяйство пару дней назад.
А вы знали?
09.02.202509:45
USAID и виноделие: на что идут средства?
В последнее время только человек без интернета не слышал про USAID.
Если коротко, это та самая организация, которую Кеннеди-младший обвинил в финансировании Майдана в Украине в 2013–2014 годах.
Но что происходит в самих Штатах, оставим другим экспертам и каналам. Сегодня мы хотим показать вам несколько интересных проектов в виноделии, которые финансировались USAID.
Армения: винный туризм и экспорт
-Проект «Армянский винный путь» (2018–2024) – развитие винного туризма.
-Поддержка экспорта и продвижения армянских вин. [Подробнее]
Грузия: $30 млн на продвижение вина
Проект «Georgian Wine: 8,000 Years of History» – поиск информации на официальных ресурсах. [Подробнее]
- Выделено $30 млн на продвижение грузинского вина в Европе и Северной Америке. [Подробнее]
Молдова: борьба с филлоксерой и экспорт
Проекты CEED и CEED II – программы по развитию винодельческой отрасли, включая борьбу с филлоксерой.
WESA– продвижение молдавского вина за рубежом, бюджет 13 млн леев. [Подробнее]
Украина: Wines of Ukraine на мировой арене
Грант 2023 года – финансирование участия украинских виноделов в выставке в Дюссельдорфе.
[Подробнее]
Почему USAID финансирует виноделие в этих странах?
Ответ на этот вопрос оставляем вам 😉
В последнее время только человек без интернета не слышал про USAID.
Если коротко, это та самая организация, которую Кеннеди-младший обвинил в финансировании Майдана в Украине в 2013–2014 годах.
Но что происходит в самих Штатах, оставим другим экспертам и каналам. Сегодня мы хотим показать вам несколько интересных проектов в виноделии, которые финансировались USAID.
Армения: винный туризм и экспорт
-Проект «Армянский винный путь» (2018–2024) – развитие винного туризма.
-Поддержка экспорта и продвижения армянских вин. [Подробнее]
Грузия: $30 млн на продвижение вина
Проект «Georgian Wine: 8,000 Years of History» – поиск информации на официальных ресурсах. [Подробнее]
- Выделено $30 млн на продвижение грузинского вина в Европе и Северной Америке. [Подробнее]
Молдова: борьба с филлоксерой и экспорт
Проекты CEED и CEED II – программы по развитию винодельческой отрасли, включая борьбу с филлоксерой.
WESA– продвижение молдавского вина за рубежом, бюджет 13 млн леев. [Подробнее]
Украина: Wines of Ukraine на мировой арене
Грант 2023 года – финансирование участия украинских виноделов в выставке в Дюссельдорфе.
[Подробнее]
Почему USAID финансирует виноделие в этих странах?
Ответ на этот вопрос оставляем вам 😉
11.02.202516:09
Итак, почему мы называем себя независимой школой вина и что именно мы вкладываем в это понятие? Исторически сложилось так, что школы вина в первую очередь создавали виноторговые компании. Начав импортировать вина, они поняли, что для эффективной продажи им нужно обучать людей своему ассортименту. Так появились школы сомелье, а не школы вина. Виноторговые обучают своих учеников на базе вин из своего портфеля.
Когда выпускник такой школы начинает работать, он ассоциирует конкретные вина или регионы с производителем, которого знает. Это ограничивает гибкость и развитие, поскольку работа с одним портфелем не способствует расширению вкусовых горизонтов.
«ВХОД» не привязан к конкретной виноторговой компании. Мы покупаем вина у разных производителей и компаний. На наших занятиях не важны этикетки, все вина в рамках «ПРОБУЙ» пробуем вслепую, чтобы ученики воспринимали вина объективно, а не по бренду.
Когда выпускник такой школы начинает работать, он ассоциирует конкретные вина или регионы с производителем, которого знает. Это ограничивает гибкость и развитие, поскольку работа с одним портфелем не способствует расширению вкусовых горизонтов.
«ВХОД» не привязан к конкретной виноторговой компании. Мы покупаем вина у разных производителей и компаний. На наших занятиях не важны этикетки, все вина в рамках «ПРОБУЙ» пробуем вслепую, чтобы ученики воспринимали вина объективно, а не по бренду.
14.02.202509:31
С праздником, влюбленные!❤️
В честь этого дня мы подготовили для вас небольшой подарок — его получат все, кто подписан на нашу рассылку.
Если вы еще не подписались, сделайте это прямо сейчас! Это просто: перейдите в нижнюю часть сайта и нажмите «Подписаться».
Мы вас любим! ❤🔥
В честь этого дня мы подготовили для вас небольшой подарок — его получат все, кто подписан на нашу рассылку.
Если вы еще не подписались, сделайте это прямо сейчас! Это просто: перейдите в нижнюю часть сайта и нажмите «Подписаться».
Мы вас любим! ❤🔥
12.02.202510:00
Знакомство с вином начинается с умения дегустировать. Поэтому в первую очередь мы сделали класс «ПРОБУЙ». На нем вы за 3 часа научитесь понимать вино своими рецепторами. Никаких стереотипов, шаблонных описаний и винных рейтингов!
Во «ВХОДе» мы разработали специальный подход к пониманию вина. Он состоит из 26 шагов и помогает разобраться в разных параментрах: кислотности, танинности, интенсивности и не только. На классе вы узнаете, как правильно их анализировать и как они влияют на вино в целом.
И, конечно, практика! Под руководством наших опытных преподавателей вы попробуете и поймете по нашей системе 6 вин с максимально разными параметрами, чтобы сформировать фундамент собственной библиотеки вкусов. Этот опыт станет вашим входом в мир вина, где каждый бокал — новое приключение и открытие.
Класс «ПРОБУЙ» проводим в Москве и Севастополе, с точным расписанием можете ознакомится на нашем сайте.
Во «ВХОДе» мы разработали специальный подход к пониманию вина. Он состоит из 26 шагов и помогает разобраться в разных параментрах: кислотности, танинности, интенсивности и не только. На классе вы узнаете, как правильно их анализировать и как они влияют на вино в целом.
И, конечно, практика! Под руководством наших опытных преподавателей вы попробуете и поймете по нашей системе 6 вин с максимально разными параметрами, чтобы сформировать фундамент собственной библиотеки вкусов. Этот опыт станет вашим входом в мир вина, где каждый бокал — новое приключение и открытие.
Класс «ПРОБУЙ» проводим в Москве и Севастополе, с точным расписанием можете ознакомится на нашем сайте.
Увійдіть, щоб розблокувати більше функціональності.