Смакотин Кухнієнко
Готуємо, їмо, ділимось рецептами
Рейтинг TGlist
0
0
ТипПублічний
Верифікація
Не верифікованийДовіреність
Не надійнийРозташуванняУкраїна
МоваІнша
Дата створення каналуБер 25, 2024
Додано до TGlist
Вер 18, 2024Прикріплена група
Welldone Chat
59
Підписників
34 170
24 год.
1390.4%Тиждень
6131.8%Місяць
3 14010.1%
Індекс цитування
0
Згадок0Репостів на каналах0Згадок на каналах0
Середнє охоплення 1 допису
0
12 год.00%24 год.00%48 год.13 6190%
Залученість (ER)
0%
Репостів0Коментарів0Реакцій0
Залученість за охопленням (ERR)
0%
24 год.0%Тиждень0%Місяць0%
Охоплення 1 рекл. допису
0
1 год.00%1 – 4 год.00%4 - 24 год.00%
Всього дописів за 24 години
2
Динаміка
2
Останні публікації в групі "Смакотин Кухнієнко"
19.04.202509:25
Вітаю, Данило
Всіх інших не вітаю, бо буду вітати завтра
Обійняв)
Всіх інших не вітаю, бо буду вітати завтра
Обійняв)
17.04.202516:08
Розіграш смаколиків на Великдень
17.04.202516:07
15.04.202514:05
Тартар з лосося
Лосось - 300г
Цибуля шалот - 1 шт
Гірчиця в зернах - 1 ч л
Оливкова олія - 1 ст л
Соєвий соус - 1 ч л
Лимон - 1/2
Авокадо - 1 шт
Рисовий папір
Олія
Бальзамічний соус
Мікрогрін
Спрощений рецепт:
Лосось
Авокадо
Лимон
Оливкова олія
Сіль
Перець
Підсмажений хліб для подачі
Поради:
Інгредієнти для покращення смаку додавай на свій смак. Наприклад можеш прибрати бальзамічний оцет і додати каперси, або -шалот +зелена цибуля. Експериментуй
Використовуй гострий ніж, щоб шматочки лосося вийшли рівненькі
Нарізай авокадо в розмір шматочків лосося
Додавай всі рідкі інгредієнти в менших кількостях, щоб після змішування Тартар не «підтікав». Соли в останню чергу перед подачею з тої ж причини
Смачного
Лосось - 300г
Цибуля шалот - 1 шт
Гірчиця в зернах - 1 ч л
Оливкова олія - 1 ст л
Соєвий соус - 1 ч л
Лимон - 1/2
Авокадо - 1 шт
Рисовий папір
Олія
Бальзамічний соус
Мікрогрін
Спрощений рецепт:
Лосось
Авокадо
Лимон
Оливкова олія
Сіль
Перець
Підсмажений хліб для подачі
Поради:
Інгредієнти для покращення смаку додавай на свій смак. Наприклад можеш прибрати бальзамічний оцет і додати каперси, або -шалот +зелена цибуля. Експериментуй
Використовуй гострий ніж, щоб шматочки лосося вийшли рівненькі
Нарізай авокадо в розмір шматочків лосося
Додавай всі рідкі інгредієнти в менших кількостях, щоб після змішування Тартар не «підтікав». Соли в останню чергу перед подачею з тої ж причини
Смачного
04.04.202512:39
Напевно, картопляні зрази з моцареллою
Картопля - 7 шт
Жовток - 2 шт
Борошно ~100г
Масло вершкове - 50г
Моцарелла або сулугуні, або який сир любиш - 1 уп
Сіль
Соус:
Сметана - 300г
Кріп - половина пучка
Лимон - половинка
Часник - 1 або 2 зубчики
Сіль
Перець
Поради:
Головне - це зробити тісто для зраз.
Борошно все різне, картопля теж, тому раджу додавати борошно не все одразу, і дивитись на консистенцію. Нам потрібно, щоб тісто було пухке, липкувате, але не прям липке
Після замісу дай тісту постояти під рушником хвилин 15
Коли формуватимеш зрази, змасти плівку і руки олією, щоб тісто не прилипало
Смаж до скоринки
Довірся процесу, в тебе все вийде
Смачного)
Картопля - 7 шт
Жовток - 2 шт
Борошно ~100г
Масло вершкове - 50г
Моцарелла або сулугуні, або який сир любиш - 1 уп
Сіль
Соус:
Сметана - 300г
Кріп - половина пучка
Лимон - половинка
Часник - 1 або 2 зубчики
Сіль
Перець
Поради:
Головне - це зробити тісто для зраз.
Борошно все різне, картопля теж, тому раджу додавати борошно не все одразу, і дивитись на консистенцію. Нам потрібно, щоб тісто було пухке, липкувате, але не прям липке
Після замісу дай тісту постояти під рушником хвилин 15
Коли формуватимеш зрази, змасти плівку і руки олією, щоб тісто не прилипало
Смаж до скоринки
Довірся процесу, в тебе все вийде
Смачного)
01.04.202511:14
Медальйони з телятини з картопляним Пюре і грибним соусом
Мясо:
Медальйони з вирізки - 4 шт
Часник - 2-3 зуб
Розмарин - 2 гілочки
Чебрець - як розмарину
Вершкове масло - не жалкуй
Сіль
Перець
Пюре:
Картопля - 3 великі шт
Вершки - ~ 300мл (різна картопля потребує різну кількість)
Вершкове масло - ~50г
Лавровий лист - 2 шт
Жовток 1 шт
Сіль
Соус:
Вершки 20% - ~300г
Цибуля - 1 невелика
Шампіньйони - 10 шт
Коньяк - 30г
Чебрець
Сіль
Перець
Поради:
Мʼясо обовʼязково повинно бути кімнатної температури
Посоли мʼясо і хай виділиться рідина з поверхні
Про суши мʼясо рушником перед просмажкою
Духовку став на 150° Мясо став на 5-7 хвилин
Після цього дай мʼясу просто полежати 10 хвилин, не поспішай, молю)
Страва вийшла прям занадто ситна, дивись не переїж
Смачного
Мясо:
Медальйони з вирізки - 4 шт
Часник - 2-3 зуб
Розмарин - 2 гілочки
Чебрець - як розмарину
Вершкове масло - не жалкуй
Сіль
Перець
Пюре:
Картопля - 3 великі шт
Вершки - ~ 300мл (різна картопля потребує різну кількість)
Вершкове масло - ~50г
Лавровий лист - 2 шт
Жовток 1 шт
Сіль
Соус:
Вершки 20% - ~300г
Цибуля - 1 невелика
Шампіньйони - 10 шт
Коньяк - 30г
Чебрець
Сіль
Перець
Поради:
Мʼясо обовʼязково повинно бути кімнатної температури
Посоли мʼясо і хай виділиться рідина з поверхні
Про суши мʼясо рушником перед просмажкою
Духовку став на 150° Мясо став на 5-7 хвилин
Після цього дай мʼясу просто полежати 10 хвилин, не поспішай, молю)
Страва вийшла прям занадто ситна, дивись не переїж
Смачного
28.03.202510:47
Середню частину вирізки збережи, скоро буде рецепт медальйонів, буде дуже смачно
28.03.202510:47
Тартар з яловичини
Вирізка теляча - краєчок
Корнішони
Цибуля ріпчаста
Цибуля зелена/шніт
Каперси
Анчоуси
Діжонська гірчиця
Оливкова олія
Табаско
Ворчестер
Винний оцет
Чорний перець
Сіль
Жовток
Я написав повний рецепт, який на мій смак, найбільш цілісний. Додаю спрощений рецепт:
Яловичина
Корнішони
Каперси
Цибуля
Оливкова олія
Сіль
Перець
Поради:
Яловичину наріж кубиками, цибульку, каперси і корнішон - дрібнесенько
Інші інгредієнти вже розрахуй згідно своїм смакам: вперше приготуєш, буде смачно, вдруге підкоригуєш буде шедеврально
Смачного
Вирізка теляча - краєчок
Корнішони
Цибуля ріпчаста
Цибуля зелена/шніт
Каперси
Анчоуси
Діжонська гірчиця
Оливкова олія
Табаско
Ворчестер
Винний оцет
Чорний перець
Сіль
Жовток
Я написав повний рецепт, який на мій смак, найбільш цілісний. Додаю спрощений рецепт:
Яловичина
Корнішони
Каперси
Цибуля
Оливкова олія
Сіль
Перець
Поради:
Яловичину наріж кубиками, цибульку, каперси і корнішон - дрібнесенько
Інші інгредієнти вже розрахуй згідно своїм смакам: вперше приготуєш, буде смачно, вдруге підкоригуєш буде шедеврально
Смачного
26.03.202508:30
20.03.202513:03
Fast noodles
Лапша - 1 уп
Зелена цибуля
Чилі свіжий - за смаком
Чилі пластівці - за смаком
Часник - 1 зуб
Кунжут - 1 ст л
MSG (глутамат натрію) - дрібка
Олія - 30 мл
Арахісова паста - 1 ст л
Соєвий соус - 40-50 мл
Лайм - 1/3
Чорний перець
Поради:
Локшину раджу рисову, або картопляну, але підійде навіть мівіна або спагетті (але краще лапша, але можна і ні, ну ти розумієш)
З олій раджу брати: кунжутну/авокадо/соняшникову. Смаки страви настільки інтенсивні, що відчути яка олія використана буде важко
Не бійся покласти Чилі більше ніж зазвичай, гаряча олія зробить його не гострим, а пекучим
Арахісовий соус повинен вийти консистенції сметани, якщо вийшов занадто густий, додай трошки води
Смачного
Лапша - 1 уп
Зелена цибуля
Чилі свіжий - за смаком
Чилі пластівці - за смаком
Часник - 1 зуб
Кунжут - 1 ст л
MSG (глутамат натрію) - дрібка
Олія - 30 мл
Арахісова паста - 1 ст л
Соєвий соус - 40-50 мл
Лайм - 1/3
Чорний перець
Поради:
Локшину раджу рисову, або картопляну, але підійде навіть мівіна або спагетті (але краще лапша, але можна і ні, ну ти розумієш)
З олій раджу брати: кунжутну/авокадо/соняшникову. Смаки страви настільки інтенсивні, що відчути яка олія використана буде важко
Не бійся покласти Чилі більше ніж зазвичай, гаряча олія зробить його не гострим, а пекучим
Арахісовий соус повинен вийти консистенції сметани, якщо вийшов занадто густий, додай трошки води
Смачного
24.08.202421:58
Мінус вихідний, болять ноги і спина, обпечені і порізані пальці, дуже хочеться пива, але я, як би це не було дивно, задоволений
Рекорди
18.04.202523:59
34.2KПідписників24.08.202423:59
0Індекс цитування30.04.202523:59
14.1KОхоплення 1 допису19.04.202513:39
0Охоп рекл. допису19.04.202513:39
0.00%ER25.08.202423:59
0.00%ERR17.04.202516:08
Розіграш смаколиків на Великдень
Увійдіть, щоб розблокувати більше функціональності.